Một số trắc nghiệm về thức ăn liên quan đến sức khỏe pot

Một số trắc nghiệm về thức ăn
liên quan đến sức khỏe

Người ăn kiêng để giảm béo vẫn có thể dùng mứt, gạo, bánh mỳ?
Uống nước trong khi ăn sẽ làm bạn béo lên ?
Rượu champagne ít calo hơn các loại rượu khác?
Để chống béo, không cần phải kiêng dầu và bơ?
Muối có chiều hướng làm tăng thêm huyết áp động mạch?
1. Người ăn kiêng để giảm béo vẫn có thể dùng mứt, gạo, bánh
mỳ?
Đúng. Đường trong các thức ăn này chủ yếu thuộc loại chậm hấp thu.
Việc buổi sáng ăn một lát bánh mỳ, mỗi tuần ăn 1-3 lần mứt ngọt không ảnh
hưởng đến quá trình giảm béo của bạn.
2. Uống nước trong khi ăn sẽ làm bạn béo lên ?
Sai. Nếu uống nhiều nước, bạn sẽ cảm thấy ăn nhanh no và do đó sẽ
ăn ít đi.
3. Rượu champagne ít calo hơn các loại rượu khác?
Sai. Tất cả các loại rượu đều chứa rất nhiều calo.
4. Để chống béo, không cần phải kiêng dầu và bơ?
Đúng. Việc cắt giảm hẳn lipid sẽ làm cơ thể thiếu vitamin. Tuy nhiên,
chỉ được tiêu thụ ít dầu và bơ thôi.
5. Việc ăn hoa quả vào buổi chiều sẽ làm giảm đói?
Sai. Chất đường của quả sẽ kích thích tiết ra insulin, làm tích trữ mỡ
và khiến cơn đói quay trở lại.
6. Mỗi ngày ăn một quả táo sẽ giúp tránh được bệnh tật?
Đúng. Ăn táo có rất nhiều cái lợi. Nó giúp điều hòa sự lưu thông trong
ruột, ngăn chất cholesterol xâm nhập vào máu. Ngoài ra, táo còn rất giàu
vitamin.
7. Muối có lợi cho răng?
Đúng và Sai. Chỉ loại muối được bổ sung chất fluor mới có lợi cho
răng, giúp phòng ngừa sâu răng (đặc biệt là với trẻ em). Chất fluor cũng có

trong nước uống, nhưng thường là với hàm lượng thấp. Nếu dùng muối tăng
cường fluor, bạn phải cẩn thận, không được dùng liên tục vì lượng fluor dư
thừa sẽ làm răng có vết và dẫn đến những rối loạn về thận.
8. Muối có chiều hướng làm tăng thêm huyết áp động mạch?
Đúng và Sai. Điều này chỉ đúng với những người bị cao huyết áp do
di truyền. Đối với những người khác, muối chỉ là một trong nhiều yếu tố làm
tăng huyết áp và việc giảm dùng muối cũng không gây ảnh hưởng đáng kể.
Tuy nhiên, khoảng 30% bệnh nhân cao huyết áp thường nhạy cảm với muối.
Sự nhạy cảm này gia tăng theo tuổi và cân nặng. Vì vậy, người cao tuổi hoặc
tăng cân nhiều cần theo dõi độ nhạy cảm với muối. Đối với người có sức
khỏe bình thường, trong gia đình không có ai bị huyết áp cao thì không cần
kiêng muối.