Kỹ thuật nuôi vỗ béo bò thịt pptx

Kỹ thuật nuôi vỗ béo bò thịt
Nuôi vỗ béo bò trước khi bán để giết mổ là một kỹ thuật hiện nay đã
được áp dụng nhiều ở các tỉnh duyên hải miền trung và một số tỉnh tây
nguyên, nơi có đàn bò rất lớn và là nơi cung ứng bò thịt cho thị trường tiêu
thụ trong cả nước. Nuôi vỗ béo bò được áp dụng ở các hộ chăn nuôi bò và cả
các thương lái chuyên thu mua bò trong nhân dân sau đó phân loại bò già
yếu, mập khoẻ để nuôi vỗ béo trước khi xuất bán thịt nhằm thu lợi nhuận
cao.
Mục đích của nuôi vỗ béo bò là nhằm sử dụng thức ăn đúng cách, có
tại địa phương hoặc là mua để nuôi bò trong một thời gian ngắn để bò tăng
nhanh khối lượng và có tỷ lệ thịt tinh cao, phẩm chất thịt tốt hơn, do thịt bò
có xen các sợi mỡ nên thịt mềm, thơm ngon hơn; tất nhiên giá bán sẽ tăng
lên. Ngoài ra, thị trường tiêu dùng sẽ có thêm số lượng thịt bò chất lượng
cao mà số lượng bò đưa vào giết mổ không thay đổi, điều này rất có ý nghĩa
về hiệu quả kinh tế – kỹ thuật trong chăn nuôi bò.
Bò đưa vào vỗ béo phải khoẻ mạnh, không mắc bệnh, nếu có phải
được điều trị khỏi. Bò được cân hoặc đo để tính trọng lượng ban đầu, hiện
nay nông dân thường đo để biết trọng lượng bằng thước dây (F.A.O), trọng
lượng được xác định thông qua đo vòng ngực và cho kết quả khá chính xác.
Bò được tẩy ký sinh trùng: Giun tròn, giun phổi, ve bằng thuốc
Dectomax (Poramectin), sử dụng 1cc/ 50kg P tiêm bắp; sán lá gan bằng
Dovenix sử dụng 1cc/ 25kg P tiêm bắp.
Bò được nuôi nhốt, hạn chế chăn thả. Thức ăn tinh, thô xanh và nước
uống được cấp tại chuồng. Tất nhiên chuồng trại đễ nuôi vỗ béo bò phải đảm
bảo khô ráo, vệ sinh, tránh mưa tạt, gió lùa, có thiết kế máng ăn, máng uống
thích hợp để bảo đảm cung cấp đủ khẩu phần cho từng con bò tránh tranh
giành nhau.
Sau khi đưa bò vào chuồng nuôi vỗ béo, đàn bò được tập làm quen
với thức ăn thô xanh, thường là các loại cỏ trồng được cắt ngắn như cỏ voi,
cỏ sả, Paspalum, Ruzi,… số lượng cỏ phải tương đương 1/10 trọng lượng
bò. Sau khi bò quen thức ăn thô xanh, lúc đó cần bổ sung thức ăn tinh. Thức

ăn tinh sẽ được trộn vào cỏ từ ít rồi đến số lượng cần để vỗ béo bò; sau 1
tuần đến 10 ngày bò sẽ quen với khẩu phần thức ăn vỗ béo. Nước uống được
cung cấp tự do tại chuồng, máng uống phải được chùi rửa hàng ngày để
tránh lên men do lẫn thức ăn tinh.
Với khẩu phần có thức ăn tinh nhiều như vậy; tinh bột và chất đường
dễ tiêu được phân giải mạnh do vi sinh vật trong dạ cỏ làm cho lượng khí
CO
2
, NH
4,
H
2
S,… sinh ra nhanh dễ dẫn đến chướng hơi dạ cỏ; ngoài ra còn
tạo ra nhiều acid lactic nên dễ dẫn đến toan huyết (acid máu), sưng gan và
hư móng chân. Do đó, thức ăn tinh được trộn đều với thức ăn thô, tốt nhất là
với thức ăn thô xanh được băm nhỏ, cắt ngắn; thức ăn tinh nên được tổng
hợp từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau để giảm sự lên men sinh hơi nhanh;
cần cân bằng chất đạm dễ đến khó hoà tan với chất nitơ phi protein (thường
dùng urê) để tạo điều kiện cho vi sinh vật dạ cỏ tổng hợp chất đạm hiệu quả
nhất và đủ các acid amin trong ruột để bò có thể hấp thu, tổng hợp nuôi cơ
bắp được tốt nhất. Điều quan trọng là thức ăn tinh phải ổn định thành phần
nguyên liệu trong nuôi vỗ béo bò nhằm tạo hệ vi sinh vật dạ cỏ ổn định,
tránh xáo trộn tiêu hoá ở bò.
Thời gian nuôi vỗ béo từ 2 đến 3 tháng, nhưng thông thường là 3
tháng.
Thức ăn tinh có thể sử dụng một trong hai loại như sau:
Một là thức ăn tổng hợp được sản xuất từ các nhà máy thức ăn gia
súc, loại cho bò có 14% chất đạm; tuy nhiên giá khá đắt, ít phù hợp ở vùng
sâu, xa.
Hai là thức ăn được pha trộn từ các nguyên liệu có sẵn ở địa phương, giá rẻ,

chỉ mua thêm các loại cần thiết khác. Tuỳ điều kiên ở các địa phương, người
chăn nuôi có thể tham khảo, ứng dụng các công thức như sau:
Công thức (kg)
Nguyên liệu
I II III
Bột sắn 85 65 45
Bột bắp 0 25 50
Bột cá
Khô đậu lạc
Khô đâu nành
10 5 0
Urê 3 3 3
Muối 1 1 1
Bột xương 1 1 1
Tổng cộng 100 100 100



Hoặc công thức vỗ béo bò 3 tháng
Thức ăn (kg) 30 ngày đầu 30 ngày giữa 30 ngày cuối
Cỏ xanh 20 15 10
Cỏ khô 5 4 3
Cám gạo 0,5 0,7 1
Rỉ đường 0,2 0,5 0,7
Khô dậu lạc
(đậu nành)
0,2 0,5 0,7
Muối (g) 40 60 60
Ngoài ra có thể bổ sung đá liếm để cung cấp thêm khoáng, cho sử
dụng tự do bằng cách treo trong chuồng, đặc biệt tốt cho vỗ béo bò bằng

thức ăn tự trộn.
Thức ăn tinh được dùng bình quân 3kg/ con/ ngày. Trong trường hợp
muốn rút ngắn thời gian vỗ béo dưới 3 tháng, có thể cho bò ăn 3 - 4kg/ con/
ngày.
Theo số liệu của dự án đa dạng hoá nông nghiệp năm 2005 về vỗ béo
bò ở các tỉnh duyên hải miền trung và Tây Nguyên (Bộ Nông nghiệp và
PTNT), có kết quả được tổng kết như sau:
Trung bình trên 1 bò được vỗ béo:
- Trọng lượng ban đầu : 187,7kg
- Trọng lượng kết thúc : 235,6kg
- Tăng trọng/2 tháng : 48,4kg
- Tăng trọng/1 ngày : 0,81kg
- Tiêu tốn thức ăn tinh/1kg tăng trọng : 4,81kg
- Lợi nhuận/ 1con : 300.000 - 500.000đ
Kết quả tăng trọng cao nhất là ở các bò lai zêbu, các bò có khung
xương lớn và cũng cho lợi nhuận cao hơn.