Bánh vòng vàng ruộm cực dễ từ Malaysia docx

Bánh vòng vàng ruộm cực dễ từ Malaysia
Món bánh vòng thì có thể bạn đã biết, nhưng còn bánh
vòng kiểu Malaysia thì sao?
Bánh vòng (doughnuts) là món bánh không còn lạ lẫm gì
với các mẹ thích nấu nướng hay làm bánh. Tuy nhiên,
phiên bản bánh vòng đến từ Malaysia với nguyên liệu chủ
yếu từ khoai lang thì không phải ai cũng biết. Mời các mẹ
cùng aFamily làm mới món bánh vòng quen thuộc với
công thức mới này nhé!




Nguyên liệu:
- 300gr khoai lang ruột vàng
- 30gr bột mỳ
- 30gr bột năng
- 60gr đường
- Dầu để chiên
Cách làm
Khoai lang gọt vỏ, xắt lát, cho vào nồi hấp chín mềm thì
bỏ ra nghiền mịn.



Cho hai loại bột vào chung với khoai lang, nhồi nhẹ tay tới
khi được một khối bột mềm, không dính tay. Bột năng có
tác dụng tạo độ xốp, dai cho bánh.

Lăn bột lên thớt gỗ hoặc mặt bàn đá tới khi tạo thành hình
trụ tròn đường kính khoảng 5cm.




Cắt khối bột ra làm khoảng 6 phần. Sau đó vo thành từng
viên nhỏ, dùng tay ấn dẹt rồi tạo một lỗ nhỏ ở giữa viên bột
như hình dưới.




Đổ dầu vào chảo sâu lòng hoặc nồi dùng để chiên, đợi mỡ
nóng già bạn thả từng chiếc bánh vào chiên ngập dầu cho
tới khi bánh có màu nâu vàng thì cho ra đĩa có lót giấy
thấm dầu.




Để làm lớp đường bao ngoài, bạn cho đường vào một chiếc
nồi nhỏ cùng 45ml nước lọc, đun nhỏ lửa cho tới khi đường
tan hết và nước cạn dần, tạo thành syryp đường đặc sánh có
màu vàng nhạt. Lăn từng chiếc bánh qua syrup đường; khi
nguội lớp syrup này sẽ cứng lại tạo thành lớp đường bao
ngoài cho chiếc bánh.

Từng chiếc bánh xinh xinh có vỏ ngoài ngọt nhẹ giòn tan
và lớp ruột mềm xốp, thơm bùi và vàng ruộm màu khoai
lang chắc chắn sẽ khiến lũ trẻ vô cùng thích thú.




Chúc các chị em thành công và ngon miệng!