Món tráng miệng ngon tuyệt pps

Món tráng miệng ngon tuyệt: Bánh
chocolate lava
Lần đầu được ăn món bánh này tại một nhà hàng Ý tại
Hà Nội, mình thích quá nên về tìm công thức để thử
ngay. Mời các mẹ cùng mình thử sức với món bánh
tuyệt ngon này nhé!
Chocolate lava là một loại bánh tráng miệng thường được
dùng kèm với kem vani rất được ưa chuộng trong các nhà
hàng lớn ở Châu Âu hay Mỹ. Một chiếc bánh chocolate
lava hoàn hảo phải có được lớp vỏ ngoài xốp mịn, khi ăn
bánh được cắt đôi theo chiều dọc, bên trong chảy ra lớp
chocolate đặc sánh thơm ngon nhìn giống như dung nham
núi lửa phun trào (lava). Lần đầu mình được ăn món bánh
này là ở một nhà hàng Ý nổi tiếng tại Hà Nội, thích quá nên
về phải tìm công thức để thử ngay. Mời các mẹ cùng mình
thử sức với món bánh nổi tiếng này nhé!

Nguyên liệu:

- 120g chocolate thái vụn
- 120g bơ nhạt
- 3 trứng gà ta hoặc 2 trứng gà công nghiệp cơ lớn ( cân lên
khoảng 150g)
- 40g đường
- 1 nhúm muối
- 1 chút đường bột rắc trang trí (không có cũng không sao
nhé)
- 2 thìa cafe bột mỳ (khoảng 5g)

Cách làm:

- Đun chảy bơ và chocolate, vừa đun vừa khuấy đều nhẹ
tay. Tốt nhất là bạn đun cách thủy, nếu không có thể đun
lửa thật nhỏ.

- Đánh tan trứng, đường và muối bằng phới; các mẹ không
cần phải đánh bông hỗn hợp này nhé.



Trộn hỗn hợp chocolate-bơ đã chảy vào hỗn hợp trứng vừa
đánh; sau đó cho bột mỳ vào trộn tiếp tới khi tan hoàn toàn
là được. Lúc này ta được một hỗn hợp bột rất sánh. Cho
vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.



Trong khi đó bạn có thể chống dính cho khuôn bánh inox
loại nhỏ hoặc ramekin bằng cách rắc một lớp bột mỳ mỏng
đều lên thành khuôn.



Sau 3 tiếng, bạn bật lò, để nhiệt độ là 230ºC sau đó mới
đổ hỗn hợp bột bánh vào các khuôn. Chú ý này, các mẹ chỉ
đổ đầy 1/2 hoặc cùng lắm là 2/3 khuôn thôi nhé, để lấy chỗ
cho bánh còn nở nữa.

Nướng bánh khoảng 8 - 10 phút hoặc cho tới khi bánh nở

bông, có vết nứt nhẹ trên bề mặt như thế này là được.



Cho bánh ra đĩa, rắc đường bột lên mặt bánh và thưởng
thức thôi nào!



Bánh rất ngon khi dùng ấm. Khi tách làm đôi nhân bánh ở
giữa sẽ "tuôn trào" thật ngon mắt:



Thêm hai viên kem vani mát lạnh cùng một quả dâu tây
trang trí, món bánh của bạn trông chẳng khác nào bánh từ
một nhà hàng 5 sao đâu nhé:




Món bánh này trông vậy nhưng không quá phức tạp đâu.
Chúc các mẹ thành công nhé!