Kĩ thuật 9-12

Ngày soạn: Ngày dạy:
TUẦN: 09 Môn: Kó thuật 5
TIẾT: 09 BÀI: LUỘC RAU
I. Mục đích yêu cầu:
Kiến thức:
- Biết cách thực hiện công việc chuẩn bò và các bước luộc rau.
- Ghi chú: Không yêu cầu HS thực hành luộc rau ở lớp.
Kó năng:
- Biết liên hệ với việc luộc rau ở gia đình.
Thái độ:
- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp gia đình nấu ăn.
II. Chuẩn bò:
- Rau muống, rau cải củ hoặc bắp cải, đậu quả, còn tươi non, nước sạch.
- Nồi, xoong, đóa, bếp dầu hoặc bếp ga du lòch.
- Hai cái rổ, chậu nhựa hoặc chậu nhôm, đũa nấu.
- Phiếu đánh giá kết quả học tập của HS.
III. Hoạt động dạy chủ yếu:
1. Ổn đònh lớp: Hát
2. Kiểm tra bài cũ: GV yêu cầu HS nêu tên một số dụng cụ nấu ăn trong gia đình.
3. Bài mới:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Ghi chú
a. Giới thiệu bài: GV giới thiệu bài và nêu mục đích
bài học.
 Hoạt động 1: Tìm hiểu cách thực hiện các
công việc chuẩn bò luộc rau
- Tìm hiểu các công việc luộc rau ở gia đình.
- Quan sát H1 và nêu tên các nguyên liệu và dụng cụ
chuẩn bò để luộc rau.
- Yêu cầu HS nhắc lại cách sơ chế rau đã học.
- Gọi HS lên bảng thực hiện các thao tác sơ chế rau.
Nhận xét và uốn nắn những thao tác chưa đúng.

 Hoạt động 2: Tìm hiểu cách luộc rau
- Hướng dẫn HS đọc nội dung 2 kết hợp với quan sát
H3 SGK.
- Nhận xét và hướng dẫn HS cách luộc rau.
- Tổ chức cho HS thảo luận nhóm về những công
việc chuẩn bò và cách luộc rau.
 Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập
- Sử dụng câu hỏi cuồi bài để đánh giá kết quả học
tập của HS.
- Nhận xét, đánh giá kết quả học tập của HS.
- HS nêu tên các nguyên liệu
và dụng cụ cần chuẩn bò để
luộc rau.
- HS nhắc lại cách sơ chế rau.
- Gọi HS lên bảng thực hiện
các thao tác sơ chế rau.
- Nêu cách luộc rau.
- HS thảo luận nhóm.
- Đại diện từng nhóm trình bày
kết quả thảo luận.
4. Củng cố: Hệ thống kó năng, kiến thức bài.
5. Dặn dò: Nhận xét ý thức học tập của HS và động viên HS thực hành luộc rau giúp gia đình.
- Hướng dẫn HS đọc trước bài “Bày dọn bữa ăn trong gia đình” và tìm hiểu cách bày dọn thức ăn
trong gia đình.
Điều chỉnh bổ sung:
Ngày soạn: Ngày dạy:
TUẦN: 10 Môn: Kó thuật 5
TIẾT: 10 BÀI: BÀY DỌN BỮA ĂN TRONG GIA ĐÌNH
I. Mục đích yêu cầu:

Kiến thức:
- Biết cách bày, dọn bữa ăn ở gia đình.
Kó năng:
- Biết liên hệ với việc bày, dọn bữa ăn ở gia đình.
Thái độ:
- Có ý thức giúp gia đình bày, dọn trước và sau bữa ăn.
II. Chuẩn bò:
- Tranh ảnh một số kiểu bày món ăn trên mâm hoặc trên bàn ăn ở các gia đình thành phố và nông
thôn.
- Phiếu đánh giá kết quả học tập của HS.
III. Hoạt động dạy chủ yếu:
1. Ổn đònh lớp: Hát
2. Kiểm tra bài cũ: GV yêu cầu HS nêu tên một số dụng cụ nấu ăn trong gia đình.
3. Bài mới:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Ghi chú
a. Giới thiệu bài: GV giới thiệu bài và nêu mục đích
bài học.
 Hoạt động 1: Tìm hiểu cách trình bày món
ăn và dụng cụ ăn uống trước bữa ăn
- Hướng dẫn HS quan sát H1, đọc nội dung mục 1a
SGK và đặt câu hỏi yêu cầu HS nêu mục đích của
việc bày món ăn, dụng cụ ăn uống trước bữa ăn.
- GV tóm tắt các ý trả lời của HS và giải thích, minh
họa.
- Gợi ý để HS nêu cách sắp xếp các món ăn, dụng cụ
ăn uống trước bữa ăn của gia đình em.
- Nhận xét và tóm tắt cách trình bày món ăn.
- Nêu yêu cầu của việc bày món ăn.
* Tóm tắt: Khi bày trước bữa ăn phải đảm bảo đầy
đủ dụng cụ ăn uống cho mọi thành viên trong gia

đình; dụng cụ ăn uống phải khô ráo sạch sẽ.
 Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thu dọn sau
bữa ăn
- Hãy nêu mục đích và cách thu dọn sau bữa ăn ở
gia đình em?
- - Nhận xét và tóm tắt.
- Hướng dẫn cách thu dọn bữa ăn theo nội dung
SGK.
- Hướng dẫn HS về nhà giúp đỡ gia đình bày, dọn
bữa ăn.
 Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập của
HS
- Yêu cầu HS trả lời các câu hỏi cuối bài.
- Nhận xét đánh giá kết quả học tập của HS.
- HS quan sát H1, đọc nội dung
mục 1a SGK và trả lời. Lớp
nhận xét.
- Dụng cụ ăn uống và dụng cụ
bày món ăn phải khô ráo, vệ
sinh. Các món ăn phải sắp xếp
hợp lí thuận tiện cho mọi người
ăn uống.
- Lắng nghe.
- HS nêu.
4. Củng cố: Hệ thống kó năng, kiến thức bài.
5. Dặn dò: Nhận xét ý thức và kết quả học tập của HS.
- Động viên HS tham gia giúp đỡ gia đình trong công việc nội trợ.
- Hướng dẫn HS chuẩn bò bài tiết sau.
Điều chỉnh bổ sung:
Ngày soạn: Ngày dạy:

TUẦN: 11 Môn: Kó thuật 5
TIẾT: 11 BÀI: RỬA DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN UỐNG
I. Mục đích yêu cầu:
Kiến thức:
- Nêu được tác dụng của việc rửa sạch dụng cụ nấu ăn và ăn uống.
Kó năng:
- Biết cách rửa sạch dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình.
- Biết liên hệ với việc rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống ở gia đình.
Thái độ:
- Có ý thức giúp gia đình rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống.
II. Chuẩn bò:
- Một số bát, đũa, dụng cụ, nước rửa chén, bát.
- Tranh ảnh minh họa theo nội dung SGK.
- Phiếu đánh giá kết quả học tập của HS.
III. Hoạt động dạy chủ yếu:
1. Ổn đònh lớp: Hát
2. Kiểm tra bài cũ: GV yêu cầu HS nêu mục đích của việc bày món ăn, dụng cụ ăn uống trước bữa
ăn.
3. Bài mới:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Ghi chú
a. Giới thiệu bài: GV giới thiệu bài và nêu mục đích
bài học: Nhân dân ta có câu “Nhà sạch thì mát, bát
sạch ngon cơm”. Điều đó cho thấy là muốn có bữa
ăn ngon, hấp dẫn thì không chỉ cần chế biến món ăn
ngon mà còn phải biết cách làm cho dụng cụ ăn
uống, sạch sẽ khô ráo.
 Hoạt động 1: Tìm hiểu mục đích, tác dụng
của việc rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống
- Hướng dẫn HS đọc nội dung mục 1 SGK và đặt câu
hỏi:

+ Nếu như dụng cụ nấu,bát, đũa không được rửa sạch
sau bữa ăn thì sẽ như thế nào?
* Tóm tắt: Rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống không
những làm cho dụng cụ đó sạch sẽ, khô ráo mà còn
có tác dụng bảo quản, giữ cho dụng cụ không bò hoen
rỉ, ngăn chặn được vi trùng gây bệnh.
 Hoạt động 2: Tìm hiểu cách rửa dụng cụ
nấu ăn và ăn uống
- Hướng dẫn HS quan sát hình, đọc nội dung mục 2
SGK và đặt câu hỏi để yêu cầu HS so sánh cách rửa
bát ở gia đình với cách rưả bát được trình bày trong
SGK.
- Nhận xét và hướng dẫn HS các bước rửa dụng cụ
nấu ăn và ăn uống theo nội dung SGK.
- Hướng dẫn HS về nhà giúp gia đình rửa chén.
 Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập của
HS



- HS đọc nội dung mục 1 SGK
và trả lời. Lớp nhận xét, bổ
sung.


- Lắng nghe.

- HS quan sát hình, đọc nội
dung mục 2 SGK và trả lời câu
hỏi để so sánh.
Lớp nhận xét bổ sung.



Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Ghi chú
- Yêu cầu HS trả lời các câu hỏi cuối bài.
- Nhận xét, đánh giá kết quả học tập của HS.
- HS trả lời, lớp nhận xét.
4. Củng cố: Hệ thống kó năng, kiến thức bài.
5. Dặn dò: Nhận xét ý thức học tập của HS.
- Động viên HS tham gia giúp đỡ gia đình rửa bát sau bữa ăn.
- Dặn chuẩn bò dụng cụ, vật liệu để giờ sau học bài “Cắt, khâu, thêu hoặc nấu ăn tự chọn”.
Điều chỉnh bổ sung:
Ngày soạn: Ngày dạy:
TUẦN: 12 Môn: Kó thuật 5
TIẾT: 12 BÀI: CẮT, KHÂU, THÊU HOẶC NẤU ĂN TỰ CHỌN (TIẾT 1)
I. Mục đích yêu cầu:
Kiến thức – Kó năng:
- Vận dụng kiến thức, kó năng đã học để thực hành làm được một sản phẩm yêu thích.
Thái độ:
- Có ý thức yêu thích sản phẩm của mình, của bạn.
II. Chuẩn bò:
- Tranh ảnh của các bài đã học.
III. Hoạt động dạy chủ yếu:
1. Ổn đònh lớp: Hát
2. Kiểm tra bài cũ: GV yêu cầu HS nêu tên một số dụng cụ nấu ăn trong gia đình.

3. Bài mới:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Ghi chú
a. Giới thiệu bài: GV giới thiệu bài và nêu mục đích
bài học.
 Hoạt động 1: Ôn tập những nội dung đã học
trong chương I
- Đặt câu hỏi, yêu cầu HS nhắc lại những nội dung
chính đã học trong chương I.
- Nhận xét và tóm tắt những nội dung HS vừa nêu.
 Hoạt động 2: HS thảo luận nhóm để chọn
sản phẩm thực hành
- GV nêu mục đích, yêu cầu làm sản phẩm tự chọn:
+ Củng cố những kiến thức, kó năng về khâu, thêu
nấu ăn đã học.
+ Nếu chọn sản phẩm nấu ăn (mỗi nhóm sẽ hoàn
thành một sản phẩm); nếu chọn sản phẩm về khâu,
thêu (mỗi HS sẽ hoàn thành một sản phẩm).
- Chia lớp thành 3 nhóm lớn và phân công làm việc
cho các nhóm. Các tổ trong cùng 1 nhóm lớn cùng
chọn chung một công việc để thi đua cùng nhau.
- Tổ chức cho HS thảo luận nhóm để chọn sản phẩm
và phân công nhiệm vụ chuẩn bò.
- GV ghi tên sản phẩm các nhóm đã chọn và kết
luận.


- HS nhắc lại cách đính khuy,
thêu chữ V, thêu dấu nhân và
những nội dung đã học trong
phần nấu ăn.

- HS thảo luận nhóm để chọn
sản phẩm.
- Trình bày sản phẩm tự chọn
và những dự đònh công việc sẽ
tiến hành. Các nhóm khác nhận
xét sản phẩm lẫn nhau.
4. Củng cố: Hệ thống kó năng, kiến thức bài.
5. Dặn dò: Nhận xét ý thức học tập của HS.
- Dặn chuẩn bò dụng cụ, vật liệu để giờ sau thực hành tiết “Cắt, khâu, thêu hoặc nấu ăn tự chọn” tiết
2.
- Nhắc nhở HS chuẩn bò cho giờ học sau.
Điều chỉnh bổ sung: