Mục tiêu ngành công nghệ thực phẩm

MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
PHÂN BỐ CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
Khối lượng kiến thức yêu cầu: 179 tín chỉ. Phần bắt buộc: 179
Phần tự chọn:
A. CÁC HỌC PHẦN BẮT BUỘC:
Kỳ TT Học phần (A) LT TH,TN Đồ án TT Mã HP Học phần học trước (B) Học phần song hành (C ) Học phần tiên quyết (D) Ghi chú Số tín chỉ
1 Giáo dục quốc phòng
2 Giáo dục thể chất 1 0130011
3 Ngoại ngữ 1 3 4130241
4 Hình họa 2 1080011
5 Cơ sở lý thuyết hóa học 2 1070073
6 TN Cơ sở lý thuyết hóa học 1 1071903
7 Tin học đại cương 2 1020691
8 TH tin học đại cương 1 1020701 Tin học đại cương
9 Giải tích 1 4 3190111
10
Những nguyên lý cơ bản của chủ
nghĩa Mác-Lênin 1
2 2090131
1 Giáo dục thể chất 2 0130021
2
Những nguyên lý cơ bản của chủ
nghĩa Mác-Lênin 2
3 2090141
Những nguyên lý cơ bản của chủ
nghĩa Mác-Lênin 1
3 Xác suất thống kê 2 3190141
4 Giải tích 2 4 3190121 Giải tích 1
5 Vật lý 1 3 3050011
6 Ngoại ngữ 2 2 4130251 Ngoại ngữ 1
7 Môi trường 2 1170011

8 Vẽ kỹ thuật 2 1080401 Hình họa
1 Giáo dục thể chất 3 0130031
2 Tư tưởng HCM 2 2090051
Những nguyên lý cơ bản của chủ
nghĩa Mác-Lênin 2
3 Ngoại ngữ 3 2 4130261 Ngoại ngữ 2
4 Đại số 3 3190131
5 Vật lý 2 2 3050021 Vật lý 1
6 Thí nghiệm Vật lý 1 3050651 Vật lý 1
7 Cơ ứng dụng 3 1080491
Giải tích 2, Đại số
8 An toàn lao động 1 1070193
9 Kỹ thuật điện 2 1050921 Vật lý 1, Giải tích 2
10 TN kỹ thuật điện 0.5 1050931 Kỹ thuật điện
1
2
3
KHOA HÓA
Sinh viên không
đạt chuẩn Anh
văn đầu vào phải
học học phần
"Anh văn dự bị"
17
18
Đào tạo đội ngũ kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm có đủ năng lực nghiên cứu phát triển sản phẩm, tính toán thiết kế công nghệ và điều hành dây chuyền sản xuất; đủ kiến thức và kỹ
năng quản lý, kiểm tra chất lượng các sản phẩm thực phẩm.
NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
16.5
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Hóa thực phẩm

1
Kỳ TT Học phần (A) LT TH,TN Đồ án TT Mã HP Học phần học trước (B) Học phần song hành (C ) Học phần tiên quyết (D) Ghi chú Số tín chỉ
1 Giáo dục thể chất 4 0130041
2 Đường lối CM của ĐCSVN 3 2090121 Tư tưởng HCM
3 Hoá vô cơ 3 3060252 Cơ sở lý thuyết hóa học
4 Thí nghiệm Hóa vô cơ 1 3060072 Hóa vô cơ
5 Hóa hữu cơ 4 3060132 Cơ sở lý thuyết hóa học
6 Thí nghiệm hóa hữu cơ 1 3060152 Hóa vô cơ, Hóa hữu cơ
7 QT thủy lực & cơ học VL rời 3 1070203
Vẽ kỹ thuật, Cơ sở lý thuyết hóa
học, Cơ ứng dụng
8 Nhiệt động học 2 1071913
9 Kỹ thuật Điện tử 2 1061062 Vật lý
1 Giáo dục thể chất 5 0130051
2 Sinh học đại cương 2 1072382
3 Động học & Hóa lý hệ phân tán 2 1070092 Nhiệt động hóa học
4 Thí nghiệm hóa lý 1 1071982 Động học & Hóa lý hệ phân tán
5 Hóa phân tích 3 3060082 Cơ sở lý thuyết hóa học
6 Thí nghiệm hóa phân tích 1 3060092 Hóa phân tích
7 Kỹ thuật và dụng cụ đo lường 2 1071992 KT điện, Đại số, Giải tich 2
8 MH TK và tối ưu hóa trong CNTP 2 1072003 Giải tích 2, Xác suất thống kê
9 Quá trình và thiết bị truyền nhiệt 2 1070213 QT thủy lực & cơ học
10 Ngoại ngữ chuyên ngành 3 4130083 Ngoại ngữ 3
1 Vi sinh 1 2 1071063 Sinh học đại cương
2 Thí nghiệm vi sinh 1 1 1071073 Vi sinh 1
3 Ứng dụng tin học trong CNTP 2 1072013 Tin học ĐC, Vẽ kỹ thuật
4 Hóa sinh thực phẩm 3 1072393
Hóa hữu cơ, Hóa vô cơ, Sinh học
đại cương
5 TN hóa sinh TP 1 1072403 Hóa sinh thực phẩm

6 Cơ sở thiết kế nhà máy 2 1070043 TN QT & TB CN hóa học
7 Quá trình và thiết bị truyền chât 3 1070223
8 TN QT & TB CN hóa học 1 1070243 QT và TB truyền nhiệt
9 Kinh tế quản lý 2 1180322
10 Thực tập quá trình và thiết bị CNTP 1 QT và TB truyền nhiệt QT và TB truyền chất
6
4
5
19
18
18
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Hóa thực phẩm
2
Kỳ TT Học phần (A) LT TH,TN Đồ án TT Mã HP Học phần học trước (B) Học phần song hành (C ) Học phần tiên quyết (D) Ghi chú Số tín chỉ
1 Đồ án quá trình và thiết bị CNTP 1
QT và TB truyền nhiệt, QT và thiết
bị truyền chất
2 Hoá học thực phẩm 2 1071123 Hóa sinh thực phẩm
3 TN Hóa học thực phẩm 0.5 1072033 Hóa học thực phẩm
4 Cơ sở kỹ thuật thực phẩm 2 1072043
QT và TB truyền chất, truyền
nhiệt, QT thủy lực và cơ học
5 Sinh học phân tử đại cương 2 1070083 Hóa sinh thực phẩm
6 Phân tích thực phẩm 1 2 1071583 Hóa sinh thực phẩm
7 TN Phân tích TP 0.5 1071593 Phân tích thực phẩm 1
8
Dinh dưỡng học và an toàn vệ sinh
TP
2 1072053 Hóa sinh thực phẩm
9 Thiết bị thực phẩm 3 1071173

QT và TB truyền chất, truyền
nhiệt, QT thủy lực và cơ học
10 Vi sinh thực phẩm 2 1072063 Vi sinh đại cương
11 TN vi sinh thực phẩm 1 1072073 Vi sinh thực phẩm
12 Kỹ thuật bao gói 2 1071153 Vi sinh đại cương
1 Phân tích thực phẩm 2 2 Phân tích thực phẩm 1
2 TN Phân tích thực phẩm 2 0.5 Phân tích thực phẩm 2
3 Kỹ thuật sấy và lạnh 3 1071203 Vi sinh TP, Hóa học TP
4 CN lên men 3 1071253 Vi sinh TP, Hóa học TP
5 TN CN lên men 1 1071263 CN lên men
6
CN chế biến sữa và các sản phẩm
sữa
2 1071273 Vi sinh TP, Hóa học TP
7 TN CN chế biến sữa và các SP sữa 0.5 1071283 CN chế biến sữa và các SP sữa
8 CN chế biến đường- bánh kẹo 2 1071333 Vi sinh TP, Hóa học TP
9 TN CN chế biến đường- bánh kẹo 0.5 1071343 CN chế biến đường- bánh kẹo
10 Quản lý chất lượng thực phẩm 2 1071603 Vi sinh TP, Hóa học TP
11 TN đánh giá cảm quan thực phẩm 1 1071243 Quản lý chất lượng thực phẩm
12 Đồ án công nghệ 1 2 1071703 TB thực phẩm, Cơ sở KT TP
13 Thực tập công nhân 2 1072413 TB thực phẩm, Cơ sở KT TP
7
8
20
21.5
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Hóa thực phẩm
3
Kỳ TT Học phần (A) LT TH,TN Đồ án TT Mã HP Học phần học trước (B) Học phần song hành (C ) Học phần tiên quyết (D) Ghi chú Số tín chỉ
1 Bảo quản thực phẩm 2 1071193 Vi sinh TP, Hóa học TP
2 CN chế biến thịt và thủy sản 3 1071293 Vi sinh TP, Hóa học TP

3 TN CN chế biến thịt, thủy sản 0.5 1071303
CN chế biến thịt, CN chế biến
thủy sản
4 CN chế biến rau quả 2 1071313 Vi sinh TP, Hóa học TP
5 TN CN chế biến rau quả 0.5 1071323 CN chế biến rau quả
6 CN chế biến lương thực 2 1071353 Vi sinh TP, Hóa học TP
TN CN chế biến lương thực 0.5 1071363 CN chế biến lương thực
CN chế biến cây nhiệt đới 2 1071373 Vi sinh TP, Hóa học TP
TN CN chế biến cây nhiệt đới 0.5 1071383 CN chế biến cây nhiệt đới
7 CN Sinh học thực phẩm 3 1071143
Cơ sở di truyền học và sinh học
phân tử, Vi sinh thực phẩm, Hóa
học thực phẩm
8 Đồ án Công nghệ 2 2 1071713 Đồ án Công nghệ 1
9 Thực tập tốt nghiệp 3 1072423 Thực tập công nhân
10 1 Đồ án tốt nghiệp 10 1070333
Đồ án Công nghệ 2, Thực tập tốt
nghịêp
Cần thỏa mãn
điều kiện chung
của Trường
10
138 20 15 6 179
B. CÁC HỌC PHẦN TỰ CHỌN:
9 21
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Hóa thực phẩm
4