bai44:hoa hoc va van de phat trien xa hoi

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY –
CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN
THAM DỰ BUỔI HỌC
HÔM NAY
Lôùp 12C4
TRƯỜNG THPT DẦU TIẾNG
TRƯỜNG THPT DẦU TIẾNG




I. Hóa học và vấn đề lương thực, thực phẩm.

1.
1.
vai trò của lương thực , thực phẩm đối
vai trò của lương thực , thực phẩm đối
với con người
với con người
Lương thực và thực phẩm được con người sử dụng chứa nhiều
Lương thực và thực phẩm được con người sử dụng chứa nhiều
loại chất hữu cơ cần thiết để duy trì sức khỏe. Đó là những
loại chất hữu cơ cần thiết để duy trì sức khỏe. Đó là những
cacbohidrat, protein, chất béo, vitamin, nước, các chất khoáng,
cacbohidrat, protein, chất béo, vitamin, nước, các chất khoáng,
chất vi lượng.
chất vi lượng.
Để đảm bảo sự sống thì lượng lương thực, thực phẩm và khẩu
Để đảm bảo sự sống thì lượng lương thực, thực phẩm và khẩu
phần ăn hằng ngày có ý nghĩa quyết định.

phần ăn hằng ngày có ý nghĩa quyết định.
VD: Người Việt Nam cần trung bình 2300 Kcal/ngày. Trung bình
VD: Người Việt Nam cần trung bình 2300 Kcal/ngày. Trung bình
nam cần 3000 Kcal/ngày, nữ cần 2200 Kcal/ngày.
nam cần 3000 Kcal/ngày, nữ cần 2200 Kcal/ngày.
Đói ăn ảnh hưởng đến sức khỏe,ảnh hưởng đến trí tuệ. Đói “vi
Đói ăn ảnh hưởng đến sức khỏe,ảnh hưởng đến trí tuệ. Đói “vi
chất” nghĩa là chỉ thiếu một lượng nhỏ chất vi lượng cần thiết
chất” nghĩa là chỉ thiếu một lượng nhỏ chất vi lượng cần thiết
cũng ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt thiếu iot gây kém phát
cũng ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt thiếu iot gây kém phát
triển trí nhớ có thể gây đần độn.
triển trí nhớ có thể gây đần độn.

2. Những vấn đề đang đặt ra cho nhân loại về
2. Những vấn đề đang đặt ra cho nhân loại về
lương thực , thực phẩm
lương thực , thực phẩm

V
V
ấn đề lương thực, thực phẩm đang đặt ra cho nhân
ấn đề lương thực, thực phẩm đang đặt ra cho nhân
loại la gì? Lí do tại sao?
loại la gì? Lí do tại sao?

Sự bùng nổ dân số và nhu cầu của con người ngày
Sự bùng nổ dân số và nhu cầu của con người ngày
càng cao, do đó vấn đề đặt ra đối với lương thực ,
càng cao, do đó vấn đề đặt ra đối với lương thực ,

thực phẩm là: không những cần tăng về số lượng mà
thực phẩm là: không những cần tăng về số lượng mà
còn tăng về chất lượng.
còn tăng về chất lượng.




Bớucổvìthiếuiốt
Vd:Thiếuiôtgâykémpháttriểntrínhớ,cóthểtrởthành
đầnđộnhoặcmắcbệnhbớucổ;thiếuvitaminAgâykhômắt
Vd: m bo s hot ng bỡnh thng ca c th,lng
thc,thc phm phi m bo cung cp cho mt ngi ln,1
ngy lao ng trung bỡnh khong 2100kcal.

3. Hóa học đã góp phần đã góp phần giải
quyết những vấn đề liên quan đến lương
thực, thực phẩm.

pyanchor
pyanchor



-Hoá h c nghiên c u,s n xu t các ch t có tác d ng bao ọ ứ ả ấ ấ ụ
-Hoá h c nghiên c u,s n xu t các ch t có tác d ng bao ọ ứ ả ấ ấ ụ
v ,phát tri n th c v t, đ ng v t:phân bón,thuóc b o v ệ ể ự ậ ộ ậ ả ệ
v ,phát tri n th c v t, đ ng v t:phân bón,thuóc b o v ệ ể ự ậ ộ ậ ả ệ
th c v t,………….ự ậ
th c v t,………….ự ậ

Phunthuèctrõs©u
Thuècb¶ovÖthùcvËt

- Hóa học đã góp phần làm tăng số lượng
và chất lượng về lương thực, thực phẩm.
Nghiên cứu và sản xuất các chất hóa học có
tác dụng bảo vệ và phát triển động thực vật
như: phân bón, thuốc trừ sâu, diệt cỏ, kích
thích sinh trưởng Bằng phương pháp hóa
học, tăng cường chế biến thực phẩm nhân
tạo hoặc chế biến thực phẩm theo công
nghệ hóa học tạo ra sản phẩm có chất
lượng cao hơn.

II. Hóa học và vấn đề may mặc:

I/ Vai trò của hoá học với vấn đề
I/ Vai trò của hoá học với vấn đề
may mặc
may mặc

Nhucầuvềmaymặclàmộttrongnhữngnhucầuchủyếu
Nhucầuvềmaymặclàmộttrongnhữngnhucầuchủyếu
củaconngời.Cùngvớisựpháttriểncủakhoahọc-công
củaconngời.Cùngvớisựpháttriểncủakhoahọc-công
nghệ,củanềnvănminhnhânloại,nhucầuvềmaymặccủa
nghệ,củanềnvănminhnhânloại,nhucầuvềmaymặccủa
conngờingàymộttănglên.Maymặccóvaitròlớnđốivới
conngờingàymộttănglên.Maymặccóvaitròlớnđốivới
cuộcsống,đờisốngsinhhoạtcủaconngời.Nhucầuvềmay

cuộcsống,đờisốngsinhhoạtcủaconngời.Nhucầuvềmay
mặcthựcsựcầnthiếtvàkhôngthểthiếu.
mặcthựcsựcầnthiếtvàkhôngthểthiếu.


Tơtựnhiênchếtạotừbông,lôngthú.
Tơtựnhiênchếtạotừbông,lôngthú.

Tơnhântạođợcsảnxuấttừcácpolimetựnhiên,nhtừ
Tơnhântạođợcsảnxuấttừcácpolimetựnhiên,nhtừ
xenlulôzơchếbiếnbằngcácconđờnghoáhọctạothànhtơ
xenlulôzơchếbiếnbằngcácconđờnghoáhọctạothànhtơ
visco,tơxenlulôzơaxetat.
visco,tơxenlulôzơaxetat.

Tơtổnghợpđợcsảnxuấttừcácpolimekhôngcósẵntrongtự
Tơtổnghợpđợcsảnxuấttừcácpolimekhôngcósẵntrongtự
nhiên,doconngờitổnghợp(tơhoáhọc)cónhữngđặcđiểm
nhiên,doconngờitổnghợp(tơhoáhọc)cónhữngđặcđiểm
nổibậtlàdai,đànhồi,ítthem.Tơtổnghợpđợcsảnxuấthoàn
nổibậtlàdai,đànhồi,ítthem.Tơtổnghợpđợcsảnxuấthoàn
toàntròncácnhàmáykhôngcầnđếndiệntíchđấtđểtrồng
toàntròncácnhàmáykhôngcầnđếndiệntíchđấtđểtrồng
câynguyênliệu.
câynguyênliệu.
Córấtnhiềuloạitrongmaymặc,tachúýtớicácsảnphẩm
Córấtnhiềuloạitrongmaymặc,tachúýtớicácsảnphẩm
maymặctừcácloạitơ:
maymặctừcácloạitơ:

Trongkhicácđiềukiệnsảnxuấtracácloạitơ
Trongkhicácđiềukiệnsảnxuấtracácloạitơ
tựnhiênngàycàngkhókhăn,hạnhẹp,nên
tựnhiênngàycàngkhókhăn,hạnhẹp,nên
yêucầuđốivớicôngnghiệpchếtạovảisợi
yêucầuđốivớicôngnghiệpchếtạovảisợi
ngàycàngtăngcao.Bêncạnhđó,yêucầuvề
ngàycàngtăngcao.Bêncạnhđó,yêucầuvề
trangthiếtbị,kĩthuậtngàycàngcaohơn,
trangthiếtbị,kĩthuậtngàycàngcaohơn,
phụcvụđắclựcchomaymặc,tạoranhững
phụcvụđắclựcchomaymặc,tạoranhững
sảnphẩmtốt,chấtlợngcao.
sảnphẩmtốt,chấtlợngcao.

Điềukiệnkinhtế-xãhộipháttriểnkéotheo
Điềukiệnkinhtế-xãhộipháttriểnkéotheo
yêucầuvềmặckhôngchỉcầnđủ,ấmmàcòn
yêucầuvềmặckhôngchỉcầnđủ,ấmmàcòn
phảiđẹpcùngvớinhữngyêucầurấtđadạng
phảiđẹpcùngvớinhữngyêucầurấtđadạng
củacuộcsống.Yêucầunàyđòihỏimaymặc
củacuộcsống.Yêucầunàyđòihỏimaymặc
cầnđadạnghoásảnphẩm,kiểucáchsản
cầnđadạnghoásảnphẩm,kiểucáchsản
phẩmđểphùhợpvớinhucầucủaconngời
phẩmđểphùhợpvớinhucầucủaconngời
.
.

2.Nhữngvấnđềđặtravềmaymặc
2.Nhữngvấnđềđặtravềmaymặc
.
.

Vấnđềgiatăngdânsốtoàncâugâysứcép
Vấnđềgiatăngdânsốtoàncâugâysứcép
lớnvềnhiềumặttrongđócóviệcđápứng
lớnvềnhiềumặttrongđócóviệcđápứng
nhucầumaymặccủaconngời.Dânsốtăng,
nhucầumaymặccủaconngời.Dânsốtăng,
nhucầumaymặclớn,yêucầucungứngđủ
nhucầumaymặclớn,yêucầucungứngđủ
nguyênliệuchosựpháttriểnmaymặc,ảnhh
nguyênliệuchosựpháttriểnmaymặc,ảnhh
ởngrấtlớntớingànhnàyvànhiềungànhkinh
ởngrấtlớntớingànhnàyvànhiềungànhkinh
tếkhác.
tếkhác.

3.Hoáhọcgópphầngiảiquyếtnhữngvấn
3.Hoáhọcgópphầngiảiquyếtnhữngvấn
đềmaymặcchonhânloại.
đềmaymặcchonhânloại.




Hoáhọclànhântốquantrọngcùngvớicácngànhkhácgóp

Hoáhọclànhântốquantrọngcùngvớicácngànhkhácgóp
phầnlớnchovấnđềmaymặccủanhânloại.Cầngiảiquyết
phầnlớnchovấnđềmaymặccủanhânloại.Cầngiảiquyết
theocáchớngsau
theocáchớngsau


:
:


Nghiêncứu,chếtạonhiềuloạithuốcnhuộm,
Nghiêncứu,chếtạonhiềuloạithuốcnhuộm,
chấtphụgialàmchomàusắccácloạitơvải
chấtphụgialàmchomàusắccácloạitơvải
thêmrựcrỡ,thêmđẹpvàthêmtínhnăngthêm
thêmrựcrỡ,thêmđẹpvàthêmtínhnăngthêm
đadạng.
đadạng.

Métsèøngdôngcñaho¸häc
Métsèøngdôngcñaho¸häc
trongmaymÆc:
trongmaymÆc:

II/ Hãa häc víi viÖc b¶o vÖ søc khoÎ con
II/ Hãa häc víi viÖc b¶o vÖ søc khoÎ con
ng êi
ng êi
1.D C PH MƯỢ Ẩ

1.D C PH MƯỢ Ẩ
Nghành hoá h c d c ph m là nghành s n xu t có liên quan đ n ọ ượ ẩ ả ấ ế
Nghành hoá h c d c ph m là nghành s n xu t có liên quan đ n ọ ượ ẩ ả ấ ế
an toàn s c kho cho c c ng đ ng. Hoá d c đã ch t o đ c ứ ẻ ả ộ ồ ượ ế ạ ượ
an toàn s c kho cho c c ng đ ng. Hoá d c đã ch t o đ c ứ ẻ ả ộ ồ ượ ế ạ ượ
hàng ch c nghìn t n d c ph m khác nhau đáp ng nhu c u ụ ấ ượ ẩ ứ ầ
hàng ch c nghìn t n d c ph m khác nhau đáp ng nhu c u ụ ấ ượ ẩ ứ ầ
phòng ch a b nh và nâng cao s c kho con ng i. D c ữ ệ ứ ẻ ườ ượ
phòng ch a b nh và nâng cao s c kho con ng i. D c ữ ệ ứ ẻ ườ ượ
ph m có ngu n g c t đ ng th c v t ho c t nh ng hoá ẩ ồ ố ừ ộ ự ậ ặ ừ ữ
ph m có ngu n g c t đ ng th c v t ho c t nh ng hoá ẩ ồ ố ừ ộ ự ậ ặ ừ ữ
ch t hoá h c do con ng i t ng h p nên.ấ ọ ườ ổ ợ
ch t hoá h c do con ng i t ng h p nên.ấ ọ ườ ổ ợ

D c ph m g m: thu c kháng sinh, thu c ch a ượ ẩ ồ ố ố ữ
D c ph m g m: thu c kháng sinh, thu c ch a ượ ẩ ồ ố ố ữ
b nh, vacin, vitamin, thu c gi m đau…ệ ố ả
b nh, vacin, vitamin, thu c gi m đau…ệ ố ả


Gia t ng dân s , thay đ i môi tr ng, s phát ă ố ổ ườ ự
Gia t ng dân s , thay đ i môi tr ng, s phát ă ố ổ ườ ự
tri n c a khoa h c _ k thu tđang đ t ra ể ủ ọ ĩ ậ ặ
tri n c a khoa h c _ k thu tđang đ t ra ể ủ ọ ĩ ậ ặ
nh ng v n đ l n laođ i v i vi c ch ng l i ữ ấ ề ớ ố ớ ệ ố ạ
nh ng v n đ l n laođ i v i vi c ch ng l i ữ ấ ề ớ ố ớ ệ ố ạ
b nh t t, b o v s c kho con ng i. Ngành ệ ậ ả ệ ứ ẻ ườ
b nh t t, b o v s c kho con ng i. Ngành ệ ậ ả ệ ứ ẻ ườ
hoá d c đ ng tr c nh ng đòi h i ngày càng cao ượ ứ ướ ữ ỏ
hoá d c đ ng tr c nh ng đòi h i ngày càng cao ượ ứ ướ ữ ỏ

v vi c ch t o ra nhi u lo i thu c tr nh ng ề ệ ế ạ ề ạ ố ị ữ
v vi c ch t o ra nhi u lo i thu c tr nh ng ề ệ ế ạ ề ạ ố ị ữ
b nh hi m nghèo: ung th , AIDS…ệ ể ư
b nh hi m nghèo: ung th , AIDS…ệ ể ư



Người ta đã d
Người ta đã d
Ù
Ù
ng hàng nghìn loại cây
ng hàng nghìn loại cây
thuốc và các loại dược phẩm để cứu sống
thuốc và các loại dược phẩm để cứu sống
hang triệu người và bảo vệ sứ khoẻ cho
hang triệu người và bảo vệ sứ khoẻ cho
hang trăm triệu người mỗi năm.
hang trăm triệu người mỗi năm.


Công nghi p hoá d c còn t o ra nhi u lo i ệ ượ ạ ề ạ
Công nghi p hoá d c còn t o ra nhi u lo i ệ ượ ạ ề ạ
ch t ph gia th c ph m làm t ng giá tr l ng ấ ụ ự ẩ ă ị ươ
ch t ph gia th c ph m làm t ng giá tr l ng ấ ụ ự ẩ ă ị ươ
th c th c ph m. Công nghi p hoá mí ph m ự ự ẩ ệ ẩ
th c th c ph m. Công nghi p hoá mí ph m ự ự ẩ ệ ẩ
c ng t o ra hang nghìn lo i m ph m, kem ũ ạ ạ ĩ ẩ
c ng t o ra hang nghìn lo i m ph m, kem ũ ạ ạ ĩ ẩ
đánh r ng, d u g i,…t t c vì m c đích b o v ă ầ ộ ấ ả ụ ả ệ

đánh r ng, d u g i,…t t c vì m c đích b o v ă ầ ộ ấ ả ụ ả ệ
s c kho , mang l i cu c s ng t t đ p h n ứ ẻ ạ ộ ố ố ẹ ơ
s c kho , mang l i cu c s ng t t đ p h n ứ ẻ ạ ộ ố ố ẹ ơ
cho con ng i.ườ
cho con ng i.ườ


Các ch t c ch th n kinh đ c ch hoá t nh a ấ ứ ế ầ ượ ế ừ ự
Các ch t c ch th n kinh đ c ch hoá t nh a ấ ứ ế ầ ượ ế ừ ự
cây thu c phi n, khi s d ng có th gây nghi n, ố ệ ử ụ ể ệ
cây thu c phi n, khi s d ng có th gây nghi n, ố ệ ử ụ ể ệ
h t s c nguy h i đ i v i s c kho con ng i.ế ứ ạ ố ớ ứ ẻ ườ
h t s c nguy h i đ i v i s c kho con ng i.ế ứ ạ ố ớ ứ ẻ ườ
Các chất gây nghiện không phải là ma tuý:
Các chất gây nghiện không phải là ma tuý:
•
Rượu: có thể ảnh hưởng tới sức khoẻ con người tức
thì hoặc lâu dài. Rượu có thẻ gây tác hại tới não, gây ảo
giác, gây ra bệnh về phổi, các bệnh về tim mạch, gan…
Người nghiện rượu, say rượu khi tham gia giao thong
có thể gây ra tai nạn.
•
Nicôtin() : có nhiều trong thuốc lá. Trong khoi thuốc lá
có 22 chất độc có thể gây ung thư không chỉ cho những
người hút mà cả những người xung quanh cũng bị ảnh
hưởng. Vì vậy chúng tam cần đẩy mạnh vận đông một
không gian sống không khói thuoc lá.

Cafeein(): có trong h t café ,coca, lá chè cafeein ạ
Cafeein(): có trong h t café ,coca, lá chè cafeein ạ

dung trong y h c v i 1 l ng nh có tác d ng gây ọ ớ ượ ỏ ụ
dung trong y h c v i 1 l ng nh có tác d ng gây ọ ớ ượ ỏ ụ
kích thích th n kinh. N u dung quá nhi u s gây ầ ế ề ẽ
kích thích th n kinh. N u dung quá nhi u s gây ầ ế ề ẽ
m t ng và gây nghi n.ấ ủ ệ
m t ng và gây nghi n.ấ ủ ệ
Métsèlo¹ithuècl¾c



b. Phòng chống ma tuý
b. Phòng chống ma tuý

Hi n nay có nhi u lo i thu c kích thích, ch t ệ ề ạ ố ấ
Hi n nay có nhi u lo i thu c kích thích, ch t ệ ề ạ ố ấ
gây nghi n r t nguy hi m, có h i đ n s c ệ ấ ể ạ ế ứ
gây nghi n r t nguy hi m, có h i đ n s c ệ ấ ể ạ ế ứ
kho , đã b c m s d ng nh : Heroin, Mophin, ẻ ị ấ ử ụ ư
kho , đã b c m s d ng nh : Heroin, Mophin, ẻ ị ấ ử ụ ư
các lo i thu c “l c”…ạ ố ắ
các lo i thu c “l c”…ạ ố ắ



Nhà n c ta đang phát đ ng toàn dân tham gia ướ ộ
Nhà n c ta đang phát đ ng toàn dân tham gia ướ ộ
phòng ng a, đ u tranh phòng, ch ng ma tuý đ ừ ấ ố ể
phòng ng a, đ u tranh phòng, ch ng ma tuý đ ừ ấ ố ể
ng n ch n, đ y lùi, ti n t i xoá b t n n ma ă ặ ẩ ế ớ ỏ ệ ạ
ng n ch n, đ y lùi, ti n t i xoá b t n n ma ă ặ ẩ ế ớ ỏ ệ ạ

tuý. Chúng ta cùng đ u tranh đ ng n ch n không ấ ể ă ặ
tuý. Chúng ta cùng đ u tranh đ ng n ch n không ấ ể ă ặ
cho ma tuý xâm nh p vào h c đ ng.ậ ọ ườ
cho ma tuý xâm nh p vào h c đ ng.ậ ọ ườ

1. Ma túy là gì ?
2. Vấn đề hiện nay đang đặt ra đối với vấn đề ma túy là gì ?
3. Hóa học đã góp phần giải quyết vấn đề đó như thế nào ?
nhiệm vụ của hóa học
- Ma túy là một dạng chất tự nhiên hoặc chất
tổng hợp(hóa học)khi đưa vào cơ thể dưới hình
thức nào sẻ gây ức chế hoặc kích thích mạnh
đến thành kinh làm giảm đau hoặc gây ảo giác,
nếu sử dụng nhiều lần sẻ trở nên nghiện.
- Nhà nước ta đang phát động toàn dân tham gia
phòng ngừa, đấu tranh phòng chóng ma túy để
ngăn chặn, đẩy lùi tiến tới xóa bỏ tệ nạn xã hội.




GIAÛI OÂ CHÖÕ