HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ và ứng dụng của nó trong sản xuất

HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ
và ứng dụng của nó trong sản xuất
Giáo viên hướng dẫn : Nguyễn Thị Kim Thanh
Nhóm sinh viên thực hiện:
Nguyễn Thị Hồng Nhung(510280)
Lê kim Cương
Nguyễn Thị Thu
Ngô Thị Bích Ngọc
Nguyễn Hoàng Ngân
Trần Thuỳ Mai
Trần Thị Liễu
Lớp : CNSH –K51

MỤC LỤC
•
ĐẶT VÂN ĐỀ
•
NỘI DUNG
•
A-HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ
•
I- QUAN NIỆM VỀ XUÂN HOÁ
•
II- ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ĐẾN HIỆN TƯỢNG XUÂN
HOÁ
•
III- CƠ QUAN THỤ CẢM
•
IV- THỜI GIAN TÁC ĐỘNG
•

V- CƠ CHẾ PHÂN TỬ
•
B- ỨNG DỤNG HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ TRONG SẢN XUẤT.
•
KẾT LUÂN
•
TÀI LIỆU THAM KHẢO

ĐẶT VẤN ĐỀ
•
Sự hình thành hoa là dấu hiệu của việc cây chuyển từ giai
đoạn sinh trưởng, phát triển dinh dưỡng sang giai đoạn sinh
trưởng, phát triển sinh sản bằng việc chuyển hướng từ hình
thành mầm lá sang hình thành mầm hoa. Nó biểu hiện về phản
ứng di truyền và trạng thái sinh lý nhất định khi gặp điều kiện
ngoại cảnh thích hợp.
•
Vì vậy các nhân tố ngoại cảnh đóng vai trò là các nhân tố cảm
ứng sự ra hoa. Sau khi cảm ứng thì hoa được hình thành và
phân hoá.
•
Trong đó yêu tố nhiệt độ thấp đóng vai trò quan trọng trong
việc cảm ứng hình thành hoa (hiện tượng xuân hoá).
•
Việc hiểu biết về hiện tượng xuân hoá có ý nghĩa để đưa ra
những biện pháp mới trong sản xuất nông nghiệp.Vì vậy
chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài:
•
“HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ VÀ ỨNG DỤNG CỦA NÓ TRONG
SẢN XUẤT”

What is
vernalization
?( xuân hóa
là gì?)

I- Quan niệm về xuân hoá
Theo Hoàng Minh Tấn, Nguyễn
Quang Thạch và cộng sự có rất
nhiều thực vật mà nhiệt độ thấp
có ảnh hưởng sâu sắc đến sự
khởi đầu và phát triển của cấu
trúc sinh sản. Với cây 2 năm thì
ngược lại, trong năm đầu chúng
duy trì ở trạng thái dinh dưỡng,
năm sau khi trải qua một thời
gian lạnh dài thì chúng ra hoa.

I- Quan niệm về xuân hóa
Nếu những thực vật này không được tác động bởi
nhiệt độ thấp thì phần lớn chúng được giữ lại ở trạng thái
sinh trưởng phát triển dinh dưỡng không xác định.
Qua các thực nghiệm về xử lý bởi nhiệt độ thấp ra đời
thuật ngữ gọi là “xuân hoá”.
Sự xuân hoá :Là quá trình xúc tiến hay kích thích
phản ứng ra hoa trong cây nhờ trải qua nhiệt độ thấp .


•
Năm 1857 Klipart đã thành

công trong việc biến lúa mì
mùa đông thành lúa mì mùa
xuân chỉ cần cho nảy mầm
nhẹ và bảo quản chúng trong
điều kiện nhiệt độ thấp cho
đến khi đem gieo hạt lúa mì
vào tháng 4 thay cho gieo vào
tháng 9 năm trước.Chính vì
vậy mà thuật ngữ xuân hóa
và coi như một sự thúc đẩy
ra hoa của cây ở nhiệt độ
thấp
Lúa mì đông

- Yêu cầu của nhiệt độ cảm ứng đối với các thực vật
thường có 2 đặc trưng cơ bản:
+ Ảnh hưởng của nhiệt độ thấp là bắt buộc: Những thực
vật loại này thường cảm ứng rất rõ rệt với nhiệt độ thấp.
Chúng chỉ ra hoa khi có một giai đoạn phát triển nhất định
trong điều kiện nhiệt độ thấp thích hợp (nhiệt độ xuân
hoá). Nếu nhiệt độ cao hơn nhiệt độ xuân hoá thì chúng
không ra hoa. Nhóm này gồm các thực vật như củ cải
đường, rau cần tây, bắp cải, su hào...
II- ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ
ĐẾN HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ
1. Đặc trưng về yêu cầu nhiệt độ xuân hoá

+ Ảnh hưởng của nhiệt độ thấp là không bắt buộc:
Với các thực vật này, nếu nhiệt độ cao hơn nhiệt độ
xuân hoá thì cây vẫn ra hoa nhưng muộn hơn. Nhóm

cây này có thể xử lý nhiệt độ thấp giai đoạn quả và
hạt, có thể thay thế xuân hoá như lúa mì mùa đông,
lúa mạch, đậu Hà Lan, xà lách, củ cải đỏ...
1. Đặc trưng về yêu cầu nhiệt độ xuân hoá
Đậu Hà Lan
Củ cải Đỏ Xà Lách

2.Giới hạn nhiệt độ.
•
Giới hạn nhiệt độ cho phản ứng xuân hoá rất khác nhau tuỳ theo thực
vật.
•
Nhìn chung thì giới hạn nhiệt độ trong khoảng 0-15oC.
•
Các cây ôn đới thường có nhiệt độ xuân hoá thấp hơn các cây nhiệt đới.
Trong khoảng nhiệt độ xuân hoá, nếu nhiệt độ càng thấp thì thời gian
tiếp xúc càng ngắn và ngược lại .
•
VD: Với lúa mạch mùa đông, giới hạn nhiệt độ xuân hoá từ -4oC đến
14oC nhưng hiệu quả nhất là 1-7oC, nếu trên 7oC thì cường độ xuân
hoá giảm nhanh.
Nhiệt độ xuân hoá của củ cải đường từ 0-10oC (thích hợp là
7oC), ở hành tỏi là 8-17oC...

2. Giới hạn nhiệt độ
•
Yêu cầu nhiệt độ trổ hoa có 2 loại
- Yêu cầu định tính: cây sẽ không trổ hoa từ khi nó được
cung cấp một nhiệt độ nhất định trong một khoảng thời
gian tối thiểu nào đó.

- Yêu cầu định lượng: sự trổ hoa có thể điều chỉnh được
bằng cách thay đổi nhiệt độ, như thời điểm trổ hoa, vị trí
trổ

3. Phản xuân hoá

Thời gian tác động của nhiệt độ thấp cần phải liên tục trong một khoảng
thời gian nhất định tuỳ theo giống. Nếu thời kì xuân hoá chưa kết thúc thì
tác động của nhiệt độ cao sẽ làm mất tác dụng của xuân hoá, cây không ra hoa.
Đó là sự phản xuân hoá.

Sơ đồ phản xuân hoá :
A↔A’ B
A là chất tiền thân của sự xuân hoá
A’ là sản phẩm chưa ổn định
B là sản phẩm ổn định của xuân hoá
A↔A’ chỉ sự xuân hoá xảy ra ở nhiệt độ thấp và phản xuân hoá xảy ra ở
nhiệt độ cao chừng nào xuân hoá chưa kêt thúc. Khi quá trình xuân hoá đã kết
thúc hình thành sản phẩm B ổn định thì hiệu quả của phản xuân hoá là không
đáng kể.

III- CƠ QUAN THỤ CẢM
•
Trong phản
ứng xuân
hoá, cơ
quan tiếp
nhận nhiệt
độ thấp là
đỉnh sinh

trưởng
ngọn
Đỉnh sinh
trưởng chồi
ngọn

III- CƠ QUAN THỤ CẢM
•
Khi ở nhiệt độ thấp làm giảm sự sinh trưởng của cây, mất
sự hô hấp, thúc đẩy sự phân giải tinh bột và các chất dự trữ
khác có thể cải thiện sự đồng hoá cung cấp cho đỉnh chồi và
thúc đẩy quá trình theo hướng sinh sản. Do vậy chỉ cần đỉnh
sinh trưởng chịu tác động của nhiệt độ thấp là đủ để gây nên
sự phân hoá mầm hoa mà không cần tác động nhiệt độ thấp ở
các cơ quan khác.

III- CƠ QUAN THỤ CẢM
•
Từ những thí nghiệm trên cây rau mùi Wellensick kết luận
rằng sự thụ hàn xảy ra khi tế bào đang phân chia hiện diện
trong lúc xử lý nhiệt độ thấp. Điều này giải thích tại sao
đỉnh chồi là nơi chính tiếp nhận sự tác động của nhiệt độ thấp
•
Phôi hay chồi nơi hoạt tính phân sinh đã được khởi động khi
một mô phân sinh đã được phân hoá, tất cả các chồi xuất phát
từ đó cũng được xuân hoá. sự chuyển hoá xuân hoá được
truyền lại trong tiến trình phân bào. Một phôi cách ly có thể
được xuân hoá nếu nó được cung cấp đường. Tế bào của phôi
luôn có khả năng phân chia.

III- CƠ QUAN THỤ CẢM
•
Sự tiếp nhận của nhiệt độ thấp: Theo Curtis và Chang
(1930) đã chỉ ra rằng trên cây rau cần tây nhiệt độ thấp
được tiếp nhận ở đỉnh bởi mô phân sinh ngọn chồi hoặc
xung quanh những lá non ở thời kỳ nghỉ của cây.
•
Sau khi quan sát đã cho thấy rằng những phần của cây như
lá trưởng thành nội nhũ và cơ quan dự trữ khác chỉ giữ vai
trò trong việc cung cấp chất dinh dưỡng cho đỉnh chồi
trong thời kỳ xử lý nhiệt độ thấp. Khi bị lấy đi thì sẽ làm
mất sự nhạy cảm đối với nhiệt độ thấp,