skkn phân loại và phương pháp giải một số dạng bài tập hóa học và hợp chất hữu cơ chứa nitơ

Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
Chuyên đề :

“PHÂN LOI V PHƯƠNG PHP GII MT S DNG BI
TP HA HỌC VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ CHỨA NITƠ ’’.
A. PHẦN MỞ ĐẦU
I- LÝ DO CHỌN ĐỀ TI.
 !" #$%&'()*
"+,-'./012+345-
*6.'/0%- !#.7./0+++'8-#.%95
:#;5-<%&*'=95-%&:4*>?%95
5/@5*5-*>?%95'+
  A34/@4:5(;;'!95#B*5B?7
5/@5*5- 5/@5*5>C*'=9%- -*
74'8-*'!:#5-D )*>?%95 
5/@5*5-*>?%95'+
E34-%95F&#'!4"GG94*>?
%95+
HIJ5B?*>?%95 /K>L# 9>C*'=9
%- -%95 !05")@@ J4"F&+
IJ64"0#4MD'8D'/0*>?%
957D'/05/@5*5-+
NO"5*P$4?47Q#.J#)R;*7
;?>?4#*& !S5B? 5/@5*5-#.>?%
95 !05")@/@T+
II. THỰC TRNG TRƯỚC KHI THỰC HIỆN CC GII PHP CỦA ĐỀ
TI.
1. Khó khăn:347%954"'>? 55GU'8-%95
6F5-%&'/05/@4:7#$682*"7*>?
%95 5/@5*5-*>?%95+3V5B5./@4:

5(;;'!95#B'&*'=9%-7*>?%95+
#/M4"GG9>?*>?%95 *-*%*+
2. Thuận lợi: J?W!#*-7?V4V4:
%6*%95 !05")@@ 5/@5*5#X>C*'=9
%-Y*'*+
Trang 1
A





i
2đ


Z[

i
1
r
1
r
2
i
2t

(n) 31
34D

B C

Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
B –PHM VI P DỤNG V GIỚI HN NI DUNG
CỦA SNG KIẾN KINH NGHIỆM:
I . PHM VI P DỤNG.
\6'!64:%6#.>?%95 5/@5*5-+\6'!
6W4:%6 !*'=975B? <4] J*5>C*'=9
-*+
 -\6'!*5>C/@4:K5A+
\6'!*5>C.-6J.J5 6J'?7
'^+
II. GIỚI HN NI DUNG.
\6'!'_46F5B?*>?%957'/4*'=97
>C2`'=9'8-P>?%95 '/4)9ab 
)GcG55*48/K:d*+
34/@4:A4"!>?%95 !05"
)@@7 J5B?4"R 5?5+346'!67;
<'/4#.>?%95@%-#e
- BI TP VỀ MUI NITRAT , CACBOXYLAT, CACBONAT CỦA AMIN NO
ĐƠN CHỨC MCH HỞ.
- BI TP VỀ TÍNH LƯỠNG TÍNH CỦA AMINO AXIT.
- BI TP VỀ AMINO AXIT TC DỤNG VỚI DUNG DỊCH KIỀM ( HOẶC DUNG
DỊCH AXIT) SAU Đ LẤY SN PHẨM THU ĐƯỢC CHO TC DỤNG VỚI DUNG
DỊCH AXIT( HOẶC DUNG DỊCH KIỀM)
- BI TP VỀ PHN ỨNG THUỶ PHÂN PEPTIT.

III. NI DUNG+
34/@4:A4"!>?%95 !05"
)@@3;9"64f*!#GG_5*
05"@\3,3>?\
a

6
g
h


7*VGG;%&G
?" : 96; &'/0*,34*%*+&i-
#.:%[i; #.d?:4&i-#+I: 96;
?>?'/4#.;#.05")@
@ 5/@5*5-/@+
Dạng 1: Muối cacboxylat của amin :
\;5BX2.>?e\


AjE
g
A
klm+n.2
'@?Y_ a%a6'@?Y
.1/o1
\


AjE

g
A
j
j
→\
a

Aaj
\ggj\
6

A6jE

j
kaj6jpm
Trang 2
A





i
2đ


Z[

i
1

r
1
r
2
i
2t




(n) 31
34D

B C

Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
\


AjE
g
A
jg

→\
a

Aaj
\gg




j\
6

A6jE
j
A
gkaj6jpm
Ví dụ 1 : ")@q7r;\
N
g
A
 \
A

s
g
A
+`05O
tq r*>C Kg>/?4A7sA.>6" %6
4`051
M
pAs7N+`05O./0
A.7Hs B.A7uH C.H7HA D.E7EA
HƯỚNG DẪN GII:
3V%4q\3\3e\gg
H
→r;"?e\gg

E
\
E
kI:#5-<?4.>6"\ggm

\gg
pv7vH→1pv7vH+As7Np7

Ag
pv7vH+wpv7sA

g
pv7vH+Hvp7x+
3VZnr3./0e
O
pA7sAj7jv7sA7xpA7uH+→\r
Ví dụ 2 : \`05Ot")@Q;5BX\
A

s
g
A
*
>C P'2 K>>=g '7'/0>>=y H7Hw1`
05zk'mt1k'!a"6i{|m+3<.@2z'. K
A
%fE7sN+\;?>>=y'/0./0.e
A.x7N B.H7E C.w7u D.N7s 
HƯỚNG DẪN GII:
\3,3e\

A

s
g
A
+
,3e\
E
\gg
H
jg→\
E
\ggj
E
j
A
gk}m
kmaaaaa
\gg
E
\
E
jg→\ggj\
E

A
j
A
gkA}m
km66666

3Vk}m7kA}me
z
pv7Akmp
g
p
Ag
p
O

.
pss+v7AjHv+v7Aw+v7AE7sN+A+v7ApH7Ekm+→\r
Ví dụ 3 : 05"O;\
A

s
g
A
5-4*/@75-
 K>>=g~?4>>=y 1z7z*>C K
>>=`05tg
A
\?41,+\7NNO*>C K
>>=g P'27;?>>='/0#."4De
A. H7EA B. u7NA C. w7sN D. v7A
HƯỚNG DẪN GII:
05"O;\
A

s
g

A
5-4*/@→;"
?e\gg
E
\
E
Trang 3
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
,3e\gg
E
\
E
jg→\ggj\
E

A
j
A
g
v7Nv7N
pxw+v7Npv7A+→\•
Ví dụ 4 : n"6u705"O;5BX\
E

u
g
A
*>C K
>>=g>/7'7'/0A7AH1k'm1yka"6i:

1|m+Z.*6/01y47'/0w7w\g
A
+O7yF
/0
A. \
E
\gg
E
\
E
U\
E

A
B. \gg
E
\
A

E
U\
A

E

A

C. \
A
p\\gg

H
U
E
 D. \gg
E
\
A

N
U\
A

N

A
HƯỚNG DẪN GII:
\;2O>?e\
a

Aaj
\gg

\
6

A6jE

j

,3e\

a

Aaj
\gg

\
6

A6jE

j
jg→\
a

Aaj
\ggj\
6

A6jE
j
A
gk}m
v7v7
3VZnr36.%ev7+6pv7A→6pA
_*eEpaj6j→apv→\•
Dạng 2 : Muối nitrat của amin
\;5BX2.>?e\


AjH

g
E

A
klm+n.2
%h@6&k\


A

jE
m a?kg
E
m.1a6&+.
*>C K>>=!?.4jj/K
\


AjE

j
g
E

jg

→\


AjE

j
A
gjg
E
Ví dụ 1 : \")@O;5BX\
A

w
g
E

A
*>C K>
>=g7'/0")@'@y *" ;@+./05B
XkV' \m2y
A.wN+ B.xw+ C.HN+ D.Hx+
HƯỚNG DẪN GII:
3V%4;2O>?\
A

s

j
g
E

,3e\
A

s


j
g
E

+ g

→
\
A

s
j
A
gjg
E
y\
A

s

→
./05BXkV' \m2yHN
→
\\
Ví dụ 2 :.O;5BX\
x
g
E


A
+ZO Kg
'/0A7AH11yky05"\77 -Ra"6i{
1|m+31./0.'/0€
A. w7A B. w7N C. x7w D. w7E
Trang 4
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
HƯỚNG DẪN GII:
\
x
g
E

A
;e\
E

E
g
E
,3e\
E

E
g
E
+ g

→

\
N
j
A
gjg
E
3V%4
y
pv7p
gE
→
gE
pwN+v7pw7N →\r
Ví dụ 3 :\H7"O;\
x

A
g
E
*>C KAvv>
>=g7'+5-&G'/0>>=y "
1za"6i:1|+\;?>>=y'/0"4D
./0
A. A7sNB. A7w C. H7sN D. Ev7v
HƯỚNG DẪN GII:
,3e\
E

E
g

E
+ g

→\
N
j
A
gjg
E
v7Nv7N

gE
pwN+v7NpA7sN→\q
Ví dụ 4:.O\3,3\
E

v
g
E

A
+n"6u7NAO5- KAvv
>>=g+\;?>>=#5-'/0"4D 5F
@+345F@")@y'@%9 5F4D<`05
*" ;@./0+*4=2e
A. w7H B. E7Aw C. A7w D. u7w
HƯỚNG DẪN GII:
3V%4e.2gpv7AU2.Opv7x+
\
E


v
g
E

A
;>?e\
E

u

j
g
E

,3e\
E

u

j
g
E

+ g

→\
E

u

j
A
gjg
E
v7xv7xv7xv7x
→g>/+3VZnr3./0epu7NAjv7A+Nxv7x+Nuv7x+w
pw7H→\q
Ví dụ 5:05"@O;5BX\
x

w

A
g
E
+\Aw7vwO*
>C KAvv>>=gA#5-'/0>>=y+\;?
>>=y'/0"4D+*4=2e
A. A7NB. Ew7w C. Ev7N D. w7
HƯỚNG DẪN GII:
3V%4e.2gpv7HU.2Opv7w+
\
x

w

A
g
E
;>?e\

x

N

E
j
g
E


Trang 5
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
,3e\
x

N

E
j
g
E

+ g

→
\
x

N


A
j
A
gjg
E
v7wv7wv7wv7w
→g>/
3VZnr3./0epAw7vwjv7H+Nxv7w+uEv7w+wpEv7N→\\
Dạng 3: Muối cacbonat của amin :
a-\;5BX2.>?e\


Ajx
g
E

A
klAm+n.
2'@?Y a%k.%m.1
/o1+
*>C K>>=%h@?kI•egm?4#-5|e

A
\g
E
jj/K
*>C K>>=a?kI•e\m?4#-5|e
\j1%j/K+
\WF/ce\;5BX2.>?e\



Ajx
g
E

A
klAm4">•FL K.42>?\


AjH
g
E

A
+IFG
c"?4i*4:->?6+
b-\;5BX2`>?\


AjE
g
E
klAm+n.2
'@?Y a%k.'4%m.
1/o1+
*>C K>>=%h@?kI•egm?4#-5|e

A
\g

E
jj/K
*>C K>>=a?kI•e\m?4#-5|e
\j1%j/K+
Ví dụ 1 :O;\
H

H
g
E

A
+O*>C K>>=g:
'/0`05ytA1Y'!J/M '!-Ra
i{1|+.\3\35Q052O
A. E B. A C. H D. N
HƯỚNG DẪN GII:
\3,3\
H

H
g
E

A
8 có ;e \
E

E
\g

E

E
\
A
\
E
_
\
E

E
\g
E

A
k\
E
m
A
3*,3e
\
E

E
\g
E

E
\

A
\
E
jAg→\
E

A
j\
E
\
A

A
j
A
gj
A
\g
E
\
E

E
\g
E

A
k\
E
m

A
jAg→\
E

A
j\
E
\
E
j
A
gj
A
\g
E
→\r
Trang 6
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
Ví dụ 2 :\A7H"q\3,3\
E

A

A
g
E
' KA1>>g
v7N+5-'/0"1rai{| >
>=\+\;?\4t'&./0;'('/0%"

4D€
A. H7x B. s7H C. AH7H D. x7A
HƯỚNG DẪN GII:
3V%4e.2gpv7EU2qpv7+
\3,3\
E

A

A
g
E
có ;"?e (\
E

E
m
A
\g
E

,3e(\
E

E
m
A
\g
E
jAg→A\

E

A
jA
A
gj
A
\g
E
v7v7Av7Av7Av7
→g>/
3VZnr3./0epA7Hjv7E+Hvv7A+Ev7A+wpH7x→\q
Ngoài ba dạng bài tập trên - Bài tập về aminoaxit tuy không khó nhưng
nếu biết vận dụng tốt một số kỹ thật giải toán, các kỹ thuật này được xây dựng
trên cơ sở các định luật bảo toàn thì giúp cho HS đi đến kết quả nhanh hơn,
chính xác hơn.
Dạng 4: Bài toán về tính lưỡng tính của amino axit
,/@5*5-/#e
Z_;5BX2ak &Dm‚k\ggm
a
k
A
m
6
e
,- K>>=ge
‚k\ggm
a
k
A

m
6
jag→‚k\ggm
a
k
A
m
6
ja
A
g
→

jAA
g
p
.
Uap
g
ƒ

,- K>>=ge
‚k\ggm
a
k
A
m
6
jag→‚k\ggm
a

k
A
m
6
ja
A
g
→

jEw
g
p
.
Uap
g
ƒ

„ ,- K>>=\e
‚k\ggm
a
k
A
m
6
j6\→‚k\ggm
a
k
E
\m
6

ja
A
g
→

jEN7N
\
p
.
U6p
\
ƒ

Ví dụ 1 :`05Ot a+\O*>C
 K > >= g k>/m7 
'/0
 
> >= y  k j Ev7wm 
.+ _ *7 & O*>C   K> >=\7 
'/0
>
>=zkjEx7Nm.+*4=2

A.A7A B.xN7x C.AE7w D.
s7v
Trang 7
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
HƯỚNG DẪN GII:
qe\

E
\k
A
m\gg aegg\k\
A
m
A
\k
A
m\gg
#.F/0a 6
5>C;e

jAA
g
p
.
→
g
pEv7wƒAAp7H
5>C;e

jEN7N
\
p
.
→
\
pEx7NƒEx7Np
3J5/@4:eaj6pkmUajA6p7HkAm

-J5/@4:Jeapv7xU6pv7H
→pwu+v7xjHs+v7HpA7A→\q
Ví dụ 2 : ` 05 Ot6a  n6#+ \ O *>C 
K>>=gk>/m7'/0>>=
y
kjAAm .+ _
*7 & O*>C   K >>=\7  '/0 >
>=z

kjN7m.+*4=2
e
A.A7A B.vE7H C.AE7wD.s7v


HƯỚNG DẪN GII:
#.6ae\
A
k
A
m\gg n6#
A
k\
A
m
H
\k
A
m\gg
F/0a76+
5>C;e


jAA
g
p
.
→
g
pAAƒAAp
5>C;e

jEN7N
\
p
.
→
\
pN7ƒEx7Np7H
3J5/@4:eaj6pkmUajA6p7HkAm
-J5/@4:Jeapv7xU6pv7H
→pHx+v7HjsN+v7xpvE7H→\r
Dạng 5: Bài tập về phản ứng của amịno axit với axit hoặc bazơ sau đó lấy
toàn bộ sản phẩm thu đựoc cho tác dụng với dung dịch bazơ hoặc axit.
Bài toán 1 :‚k\ggm
a
k
A
m
6
j%>>\→>>=O7>>=
O*>C P'2 K>>=g →>>=y+31./0

.'/0;?>>=y+
Phương pháp giải :
Cách 1:3V%4,3e
‚k\ggm
a
k
A
m
6
j6\→‚k\ggm
a
k
E
\m
6
km
kme•>=O‚k\ggm
a
k
E
\m
6+
 ‚k\ggm
a
k
A
m
6
>/_
\d>/_-"5-'!&+

I: 96>>=O K>>=g#…5-ab%4/M05e
Trang 8
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
Trường hợp 1 :•>=O<‚k\ggm
a
k
E
\m
6
,3a-64e
‚k\ggm
a
k
E
\m
6
jk6jamg→‚k\ggm
a
k
A
m
6
j6\ja
A
g
→•>=y#5-<*.e‚k\ggm
a
k
A

m
6
U 
\%+5>C'=9%-6. Ke

g5-
pa+

j
\
Trường hợp 2:•>=O‚k\ggm
a
k
E
\m
6
‚k\ggm
a
k
A
m
6
>/
3,3a-64e
‚k\ggm
a
k
E
\m
6

jk6jamg→‚k\ggm
a
k
A
m
6
j6\ja
A
g
‚k\ggm
a
k
A
m
6
jag→‚k\ggm
a
k
A
m
6
ja
A
g
→•>=y#5-<*.e‚k\ggm
a
k
A
m
6

U 
\%+5>C'=9%-6. Ke

g5-
pa+

j
\
Trường hợp 3 :•>=O‚k\ggm
a
k
E
\m
6+
 \

>/
3,3a-64e
‚k\ggm
a
k
E
\m
6
jk6jamg→‚k\ggm
a
k
A
m
6

j6\ja
A
g
\jg→\j
A
g
→•>=y#5-<*.e‚k\ggm
a
k
A
m
6
U 
\%+5>C'=9%-6. Ke

g5-
pa+

j
\
3P*-4;9"6-%4/M05'!Q&i-
. 8-%*6V5/@5*5i6'( K,3>•
&@7;5-4/M05 &i-'/01a*
Cách 2: r*4'/0i6'(e‚k\ggm
a
k
A
m
6
 %

>>=\*>C P'2 K>>=g →>>=y+
31./0.'/0;?>>=y+
,3e‚k\ggm
a
k
A
m
6
jag→‚k\ggm
a
k
A
m
6
ja
A
gkm
→

jAA
g5/km
p
.
\jg→\j
A
gkAm
→
\
pNw7N+
\

+

.y
p



jAA
g5/km
jNw7N+
\
p

jAAk
g



\
m

jNw7N+
\
Bài toán ngược của bài toán 1 có dạng e ‚k\ggm
a
k
A
m
6
*>C

K%>>=g→>>=O7>>=O*>C P'2 K
Trang 9
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
>>= \→>>=y+31./0.'/0;
?>>=y+
Phương pháp giải : 3/@$  %*4'/068'(e
‚k\ggm
a
k
A
m
6
 >>=g*>C P'2 K%>>=
\→>>=y+31./0.'/0;?>>=y+
,3e‚k\ggm
a
k
A
m
6
j6\→‚k\ggm
a
k
E
\m
6
km
→


jEx7N
\5/km
p
.
\jg→\j
A
gkAm
→
\
pNw7N+
g
+
.y
p



jEx7N
\5/km
jNw7N+
g
p

jEx7Nk
\



g
m


jNw7N+
g
Hai bài toán này còn có thể khai thác ở các tình huống khác nhau như: có
thể là hỗn hợp các aminoaxit, tìm số mol NaOH hoặc số mol HCl cần dùng
cho phản ứng Vì vậy tuỳ tình huống mà giáo viên phân tích để học sinh
sáng tạo trong cách vận dụng dạng bài tập này.
Ví dụ 1 :\v7N
A
\
E

N
k\ggm
A

kam sN>>=
\ A7  '/0> >= O+
\
g >/  > >= O+   *
5-a-647#.g'~5-
e
A.v7Nv+ B.v7xN+ C.v7sv+ D.
v7NN+
HƯỚNG DẪN GII:
,3e
A
\
E


N
k\ggm
A
jAg
→
A
\
E

N
k\ggm
A

ja
A
gkm
v7Nv7E
\j
g
→\j
A
gkAm
v7ENv7EN
.g'~5-ev7xN+→\r
Ví dụ 2: \v7A †‡a O5- P'2 Kvv>>=
\A'/0>>=q+ \
>
>=q5- P'2 K>>=
g7#5-;?#-5|'/0EE7u.+O
e

A.a B. C.  D.a




HƯỚNG DẪN GII:

\
p6+v7Apv7A→6p
,3e‚k\ggm
a
k
A
m
6
jag→‚k\ggm
a
k
A
m
6
ja
A
gkm
v7Aav7A

Trang 10
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
\j

g
→\j
A
gkAm
v7Av7A
EE7up

jAAk
g



\
m

jNw7N+
\
EE7up
O
+v7AjAAa+v7AjEx7N+v7A→
O
pEEAAa
3V'!4ap_apA
ap→
O
pEEAAp?
apA→
O
pEEAA+Apwu→→\r
Ví dụ 3 :q † a ?% ;5B *+ \v7 

q > >= v7AN\
k>/m7
'/0> >=r+Z85-  &
K>>r7F P'2Evv >>g7N'+ &; ?>>=
#
Q7:'/0EE7sAN"4D+q
e
A.a B.qC.aD.a
†


%
4
HƯỚNG DẪN GII:
,3e‚k\ggm
a
k
A
m
6
jag→‚k\ggm
a
k
A
m
6
ja
A
gkm
v7v7a

\jg→\j
A
gkAm
v7ANv7ANv7AN
Vkm7kAmev7ajv7ANp
g
pv7HN→apA

.
p



jAA
g5/km
jNw7N+
\
pv7
q
jAA+v7Ajv7AN+Nw7NpEE7sAN
→
q
pHsq
e
a→\\
Ví dụ 4 :O†a d@ ‡
A

45B
X+r&Nv>>=O5- P'2 K

wv
>>=\v7N7>
>='/05- P'2 KNv>>=g7x+_*&
4dANv


>>=O%f/0 P'2g4t'V;?'/0
Hv7x.+\3\32O
e
A.
\
x

N
\k\
E
m\k
A
m\gg
B.
\
x

N
\k
A
m\
A
\gg
C.\

x

N
\k
A
m\gg D.
\
x

N
\
A
\k
A
m\gg
HƯỚNG DẪN GII:

O
p
\
pv7N+v7vwpv7vHU
g
pv+vN+7xpv7vw+
,3e‚k\ggm
a

A
jag→‚k\ggm
a


A
ja
A
gkm
v7vHv7vHa
Trang 11
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
\jg→\j
A
gkAm
v7vHv7vHv7vH
Vkm7kAmev7vHajv7vHp
g
pv7vw→ap
_*e
A
‚\ggjg→
A
‚\ggja
A
gkm
v7Av7A

.
p



jEw

g5/
pv7A
O
jEw+v7ApHv7x→
O
pxN+

‚
pvH→‚e\
w

w
I:O†a→\3\32O
e

\
x

N
\
A
\k
A
m\gg
→\
•
Ví dụ 5 :\Av7N`05Ot6a 5- KAvv
>>=\ 7 '/0 > >=
y+
• >= y 5-  P '2 K

HNv>>=g+35Fˆ !./026a4`
05
O
A.NN7wEˆ+ B.NE7Nwˆ+ C.HH7sˆ+ D.
Hs7Hˆ+
HƯỚNG DẪN GII:
\
A
k
A
m\ggjg
→
\
A
k
A
m\ggj
A
gkm
aa
\
E
\k
A
m\ggjg
→
\
E
\k
A

m\ggj
A
gkAm
y y
\jg→\j
A
gkEm
0,2 0,2
3V km7kAm7kEmgpaj6jv7Apv7HN→aj6pv7AN
n?esNajwu6pAv7N+-J5apv7NU6pv7
ˆ !./026a4`
05
Oe
kv7N+sN+vvˆmƒAv7NpNN7wEˆ+→\q
r95 !5V5W>?%95B6R*!
#78-)V#*7[+4)6BB6
R>J !1"25V5;!7 ;"?
2aK K'#.# #;D'0#.‰
9-%95Ji-+I: 964i*4:;'?#;'~
?>?5B?%95 !5V5 '/4#.5/@5*5-%95
!5V5V*>?#e
Dạng 6: Phản ứng thuỷ phân peptit tạo ra các amino axit và các aminoaxit tác
Trang 12
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
dụng với dung dịch axit .
Phương pháp giải: Z8-%956#FK#.6D#e
\A'@ =†‡a:*5BX

A

g
I96a'@ =†‡a:*kam 5BX

A
g
5BX'5V5 #…5BX

A
g
I965V5a'@ =†‡a#…kam5BX

A
g
→
Ag
pkam+
5V5
+
3VZnr3./0→

p
5V5
j
Ag

5V5
p3(5BX.2*.†a?5V5w+#.&5V51
qaj\→.
3VZnr3./0e
;1

p

j
\
LƯU Ý : ,/@5*56<*5>C'G*5V5'/0?
P * .†a
A
45BX
Ví dụ 1 : 3Š5BNv`05*'5V5'/0Nu
*a+ r&4f *'5V5 '/0

?
%Y * a <  
6X45BX+&"6ƒv./0a'/0*>C
K\>/

:
/0.'/0
e
A.u7NN B.Av7EsN C.AE7A D.Av7sEN



HƯỚNG DẪN GII:


p
5V5
j
Ag

→
Ag
pu→
Ag
pkAm+
5V5
pv7N
→3(#.2a+
I:a<@#.\p
qa'/0*>C K\>/

:
/0.'/0e
NujEx7NpuN7N
ƒv./0a'/0*>C K\>/

:
/0.'/0e
uN7Nƒvpu7NN→\q
Ví dụ 2: 3265B xv `05 '5V  '/0xE7x 
`05Ot*ak*a

<
  
%a6 45BXm+&ƒv`05O*>C K>>=
\k>/m7

;
?|9>>=7:/0.'/0
e

A.s7vu+ B.x7Ev C.w7N D.s7wA


+
HƯỚNG DẪN GII:


p
5V5
j
Ag
→
Ag
pE7x→
Ag
pkAm+
5V5
pv7A→3(
#.2*av7H+
Trang 13
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
I:a<@#.\pv7H
qa'/0*>C K\>/

:
/0.'/0e
xE7xjH7xpsw7A
ƒvO'/0*>C K\>/


:
/0.'/0e
sw7Aƒvps7wA→\•
Ví dụ 3 : 3265BHE7HN `05 qt V45V5 
'/0Nu7sH`05Ot
*
qak*qa<
\gg 
A
m+\%O*>C K>>=\
>/7#
'
;?>>=:9'/0km .+./0/K5-
*4=2F/0
%f
€
A.w7HNkm AvE7swkm+ B.EA7Nwkm v7Nkm+
C.x7Akm AvE7swkm D.x7Aukm 
AvE7swkm+
HƯỚNG DẪN GII:


p
5V5
j
Ag
→
Ag
px7Au→
Ag

pkHm+
5V5
pv7uvN
3(#.2*akH+v7uvNmƒEp7Avxs
I:a<@#.\p7Avxs
`05O*>C K\>/

:
/0.'/0e
Nu7sHj7Avxs+Ex7NpAvE7sw→\•
Dạng 7: Bài toán thuỷ phân peptit bằng dung dịch kiềm
Phương pháp giải:Z8-%956#BK#.6D#e

5V5
p3(./05BX2*a"?5V5wkamka
#.'@ =†‡am
5BX'5V #…A5BXg?45BX

A
g
I965V5a'@ =†‡a#…a5BXg?45B
X

A
gj.

g
pa+
5V5
U

Ag
p
5V5
+
3VZnr3./0e
.
p
5V5
j
g

Ag
Ví dụ 1 :  O V45V5 q‡6‡I‡q7 y  45V5 I‡6‡I+ Z
`05O y<J#.



O
e
y
peE KNxv>>=
g k>Q >/"5 A F/0 F &m7#  5-  & G 
'/0
>>=z+\;?>>='/0Ax7w " 4D+ 
*4=
e
Trang 14
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
A.xw7 B.sN7x C.xx7sD.sw7H




HƯỚNG DẪN GII:

O
pA+wujsNjsE+wpExU
y
pA+sjsNA+wpAsEU

O
pU
y
pE
3#@'t5-e
q‡6‡I‡qjHg→.j
A
g
H
I‡6‡IjEg→.j
A
g
EuE
3VZnr3./0eExjAsE+EjHv+7NxpAx7wjw+H
→pv+vx→pxw7→\q
Ví dụ 2 : OV45V5 ;6‡q‡I‡6+y45V5 
;6‡I‡q+Z`
05
qtO7y<J/@
HeE K>>=g P'2#5-a-64;?

>>=

'/0ANs7Ex"4D+*4=2
e
A.xs7Ew B.Nv7ww C.AA7A D.NN7HH

HƯỚNG DẪN GII:

O
pA+sNjwujsE+wpEvAU
y
psjsNjwuA+wpAHNU

O
pHU
y
pE
3#@'t5-e
6‡q‡I‡6jHg→.j
A
g
HxH
6‡I‡qjEg→.j
A
g
EuE
3VZnr3./0eEvA+HjAHN+EjNx+ANpANs7Exjw+s
→pv+vw→pNN7HH

→\•

Ví dụ 3 :  Š 5B   v7  5V5 q ? Y kq ? %Y *
 a     

%a6m %f/0>>=
g"5';/0F5-7;?>>='/0`05"4D
R#
K

./0qsw7A+.&5V54q
e
A.v B.Av C.u D.
w
HƯỚNG DẪN GII:
\3\325V5q>?O

35-eO

jg→;1j
A
g
Trang 15
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
v7+v7v7
3VZnr3./0eqjA+v7+Hvpqjsw7Ajv7+w
→pv→\q
Dạng 8: Bài tập về phản ứng thuỷ phân không hoàn toàn peptit tạo ra hỗn
hợp các peptit và amino axit .
Phương pháp giảieZ8-%956#FK#.6D#e
5V5q'/0?PaO%=Š5B;

*5V5r7\7•7‹+++ aOkqa <   
\gg 
A
m+&'_;5BX2*"q7r7\7•7‹+++F
/0O

7O
%
7O

7O
>
7O
V
+++ #.F/0
q
7
r
7
\
7
•
7
‹
++++k4'7%77>7V++
F/0#.'@ =†‡ a4*5V5q7r7\7•7‹+++m:e

q
p
a

wkm

r
p%
a
wk%m

\
p
a
wkm

•
p>
a
wk>m

‹
pV
a
wkVm++++
3V'=9%-6.@e
+
q
p%
r
j
\
j>
•

jV
‹
j+++j
O
Ví dụ1 :3265B&V45V5 qqqq k?Ym'/0
`05tAw7Hwq7EA
q


q As7sAqqq+ *4=
2

A.uv7x+ B.7sH+ C.w7NH+ D.
xx7HH+
HƯỚNG DẪN GII:

kqmH
pH+wuE+wpEvAU
kqmE
pE+wuA+wpAEU
kqmA
pA+wuwpxv

kqmH
pU
kqmE
pv7AU
kqmA
pv7AU
q

pv7EA+
3V'=9%-6. KeHpE+v7AjA+v7Ajv7EA
→pv7As→pv7As+EvApw7NH→\\
Ví dụ2 : O  V45V5 " ?P qa q74 5B X q  

A

 \gg 
7?
Y+34 qga&HA7xsˆ .
/0+3265BO4;4/M>:'/0Aw7EN

45
V5U
su7A'5V5 v7ANq+*4=2
€
A.wH7N+ B.ANw7E+ C.HvN7u+ D.
AvA7uN+
HƯỚNG DẪN GII:
A có CTPT là C
n
H
2n +1
O
2
N →
q
pkEA+vvmƒHA7xspsN→q
A
\

A
\gg
k6am→O6666+
Trang 16
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT

k6mH
pH+sNE+wpAHxU
k6mE
pE+sNA+wpwuU
k6mA
pA+sNwpEA

k6mH
pU
k6mE
pv7NU
k6mA
pv7xU
6
p7EN+
3V'=9%-6. Ke
HpE+v7EsjA+v7xj7EN→pv7sN→
pv7sN+AHxpwH7N→\q
Ví dụ3 :OVa5V5 "?Pqa 
A
\



A
\ggkym+
34 y (ˆ. /0 ga


@x7EEˆ+ 3265B & km O
4 ;4/M >'/0Ev7Ekm 5V5V57 u7wkm 'V5 Es7Nkm
y+
*4=2
e
A.xu+ B.wH+ C.vv+ D.sw


+
HƯỚNG DẪN GII:
Y là qa
A
\


A
\gg→
y
pkEAjHm+vvƒx7EEpsN→q

A
\
A
\ggk6am→O666666+


k6mx
px+sNN+wpExvU
k6mN
pN+sNH+wpEvEU
k6mA
pA+sNwpEA

k6mx
pU
k6mN
pv7U
k6mA
pv7NU
6
pv7N+
3V'=9%-6. KexpN+v7jA+v7Njv7N
→pEƒxv→pE+Exvƒ+xvpsw→\•
Ví dụ4 : 265BNN7uN 5V5 O<'/0xx7sN
+O
e
A.45V5+ B.V45V5+ C.5V5V5+ D.
'5V5+
HƯỚNG DẪN GII:
Okqm

+3,3ekqm

jkm
A
g→q


q
pxx7sNƒwupv7sN+
3V'=9%-./0e
Ag
pxx7sNNN7uNpv7w
→
Ag
pv7x→kmƒpv7xƒv7sNpHƒN→pN→\\
Ví dụ 5 :  265B   xN   5V5 O  '/0 AA7AN 
 Nx7AN6a+O
e
A.45V5+ B.V45V5+ C.5V5V5+ D.
'5V5+
HƯỚNG DẪN GII:
Okqm
a
k6m
6
+
3,3ekqm
a
k6m
6
jkaj6m
A
g→aqj66
kaj6ma6

q

pAA7ANƒwupv7ANpa

6
pNx7ANƒsNpv7sNp6
3V'=9%-./0e
Ag
pNx7ANjAA7ANxNpE7N
→
Ag
pv7sN+3V,3e
Ag
pv7sNpaj6‡→pv7AN
Trang 17
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
→ape6pE→\r
Ví dụ 6 : 345V5   V45V5Œ '! '/0 ? 4 P   a O
? Y7 5B X   
A
+
,
F

4R. /0 24 O
w7xxsˆ+ 3Š 5B ;     ` 05 7 Œ k< J  e m
4
;

4/Ma'/0v7uHNUH7xA'5V5 E7sNO+
*4=2


A.w7Ewu+ B.Nw7sAN+ C.N7Nwv+ D.
u7EN+
HƯỚNG DẪN GII:
3V%4
O
pkH+vvmƒw7xxspsN→O
A
\
A
\ggk6am→
666 Œ6666+

k6mE
pE+sNA+wpwuU
k6mH
pH+sNE+wpAHxU

k6mA
pA+sNwpEA
3V%4#-5|Š5Bte
k6mA
pv7vENU
k6mE
pv7vvNU
6
pv7vN++

p7
Œ

p
3V'=9%-6. KespE+v7vvNjA+v7vENjv7vN
→pv7ENƒs→pv7ENkAHxjwumƒspw7Ewu→\q
IV. PHẦN BI TP P DỤNG
Câu 1:q;5BX\
A

s
g
A
+\s7sq*>C KAvv
>>=g'/0>>=O 1y7<.2y# K
A
[
@v+\;?>>=O'/0"4D+*4=2
A.A7A+ B.H7x C.w7HN+D.v7s+
Câu 2:\v705")@;5BX\
x
g
E

A
*>C K>
>=v7Ag'7#5-a-64'/0"1
a"6i:1| >>=y+\;?>>=y'/04D+
*4=2
A. A7w B. N C. A7N D. w7N
Câu 3:\v7"O;5BX\
A


w
g
E

A
*>C K>>=
v7Ag''/01ai{| >>=y+\;
?>>=y'/0"4D+*4=2
A. N7s+ B. A7w+ C. N+ D. A7N+
Câu 4 :\s7EAqk\
E

v
g
E

A
m5-& KNv>>gv7N+\;
?>>#5-:'/05F@ 5F"4D745F@"
)@%9E745F4D<" ;@+./0"4De
A. x7uv+ B. x7vx+ C. 7NAD. u7HA+
Câu5: \v7vA  aO*>C P'2 KAvv >>= \
v7'/0E7xs. +

_
*v7vAO*>C P'2 K
Trang 18
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
Hv>>=gHˆ+\;2O


A.

A
\
A

E
k\ggm
A
+ B.
A
\
E

N
k\ggm
A
+
B.
k
A
m
A
\
E

N
\gg+ D.


A
\
E

x
\gg
Câu6:05"y†a+\v7vAy*>C P'2 Kwv
>>\v7AN+ ';?
'/0

E7xs.+_*47Hs
y%f/0 P'2>>g7;?>>'/07u.+
r
&
y"??;*+\3\32y
e
A.
A
\
A
\
A
\gg B.\
E
\k
A
m
\gg
C.gg\\
A

\
A
\k
A
m\gg D.gg\\
A
\k
A
m
\gg
Câu7:
n"6v7E `05Ot
A
\
E

N
k\ggm
A


A
\
A
\gg 
Hvv >>=\:

'/0>>=y+y*>C P'2 K
wvv > >=g '/0 >>= z+n%6@z'/0


"4D7*4=2
€
A.NA7A B.NN7A C.Ew7Nx D.x7u



Câu8 :\ †a O< 
A
*>C KAvv>
>=g'/0>>=
y+
•>=y5- P'2 KNvv
>>=\'/0>>=z+\;?|9>>=z
'/0
Hu7EN"4D+O

A.I+ B.n6#+ C.6a+ D.
q



+
Câu 9 :\ `05qtkv7N a  v7 6a m 
sN>>=\A7'/0
>
>=O+\g>/ >>O+
*5-a-647#.g'~5-

A.v7wv+ B.v7xv+ C.v7sN+ D.
v7xN+

Câu10 :\a1 k45BX<
A


\ggm7*>C Kv
>>
\A'/0>>O+Z85-& K
* " 4>> O FAvv  >>g w7Hˆ '/0 >> y7 ;  >> y


:
'/0EA7As"4D+\;5BX2a14
e
A.
A
\
A
\gg B.
A
\
A

A
\gg
C.
A
\
A

H

\gg  D

A
\
E

x
\gg
ĐP N
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Đáp án A C D A B C D D C A
C. KẾT LUN
Trang 19
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
OB6>$4*>?*4%J'811#95
*#6 G7'tM 9>C)8%&2: 
#.7'd[/M->?64'!#%955-4:'6
; ) 7#$8%&#B#D%i*&%>/@4:
24/M3,3 4:'2PK5#44/M+3;
/M &6'!6‡ K-Rd?& J/%
74:%6>?%956V:'!74]4;8
4*[&#+‚"'/0#$9ab75cB2i1F6;
*4( %<'?6;24/M'86'!'/0
J@7f5C C.@ J->?6%;Y4/M
3,3+
OB-@•
Z;@76u*vNRAvE



TI LIỆU THAM KHO
+nOB34k2%m7Sgk Hóa học 12 (nâng cao)-Or*>C7
Avvu+
A+Z!Z?‡\'^*RAvvs7Avvw7Avvu7Avv7Av7AvA+
E+t'!PV4V
XC NHN CỦA THỦ TRƯỞNG
ĐƠN VỊ
Thanh hoá , ngày 19 tháng 5 năm 2013
Tôi xin cam đoan đây là SKKN của
mình viết , không sao chép nội dung của
người khác.
34F3=/@n
Trang 20
Sáng kiến kinh nghiệm Bậc
THPT
Trang 21