Cá Heo, loài thủy sản nuôi mới pdf

Cá Heo, loài thủy sản nuôi mới
An Phú là huyện đầu nguồn của tỉnh An Giang, từ
những thập niên 70, người dân ở đây đã khai thác
nguồn cá tự nhiên để ăn. Nếu dư thừa thì lưu trữ
trong lồng, vèo trên sông, từ đó nghề nuôi cá lồng bè
bắt đầu phát triển. Người dân An Phú đã nuôi được
cá tra, basa, hú, mè vinh, lóc bông, cá chình, cá
chạch, và hiện nay, họ đã nuôi được cá heo trong
lồng bè với quy mô công nghiệp.
Theo nghiên cứu của Trương Thủ Khoa – Nguyễn
Thị Thu Hương (1993), vùng đồng bằng sông Cửu
Long (ĐBSCL) có 4 loài cá heo thuộc giống Botia.
Các loài cá này có màu sắc đẹp, khi gặp nguy hiểm
chúng vùi xuống cát, bùn, sỏi ở đáy sông để trốn
hoặc vươn đôi gai nhọn ở trước mắt để tự vệ. Chúng
thường phát ra tiếng kêu giống như heo nên được gọi
là cá heo. Cá heo có kích thước nhỏ, sản lượng thấp,
tuy nhiên có màu sắc đẹp có thể thuần hóa làm cá
cảnh.

Cá heo là loài cá có thịt thơm ngon, có lượng mỡ cao
nên béo ngậy, thích hợp cho những người thích ăn
mỡ mà không sợ cao mỡ máu. Món ăn ưa thích của
người dân vùng ĐBSCL là kho tiêu, nướng ăn cùng
rau sống và nước mắm chanh, hiện nay đã trở
thành món ăn đặc sản của các nhà hàng vùng Nam
bộ.

Theo Anh Trần Văn Nho, một chủ hộ nuôi cá heo ở
xã Vĩnh Hội Đông huyện An Phú tỉnh An Giang, hiện
ở xã có 2 hộ nuôi loài cá này. Nguồn giống được thu

gom từ những ngư dân khai thác vào cuối mùa lũ, khi
lũ rút độ khoảng tháng 9 -10 âm lịch, kích cỡ cá
giống khoảng 300 - 400 con/kg, giá mua dao động
30.000 – 35.000đ/kg, trước khi thả vào bè, cá được
phân cỡ cho đồng đều, thức ăn cho cá heo là các loại
cá tạp, cua, ốc được xay nhuyễn đặt trong rổ, treo ở
đáy bè. Sau khi nuôi từ 10 – 12 tháng, cỡ cá 25 – 30
con/kg có thể thu hoạch, giá bán tại bè 300.000 –
350.000đ/kg.

Mới đây, TS Dương Nhật Long cùng nhóm cán bộ
nghiên cứu bộ môn kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt
trường Đại học Cần Thơ đã cho sinh sản nhân tạo
thành công cá heo nước ngọt. Việc thành công trong
sinh sản nhân tạo cá heo sẽ tạo điều kiện cho người
nuôi chủ động nguồn giống, gia tăng cơ cấu đàn cá
nuôi ở vùng ĐBSCL, tăng nguồn thực phẩm tươi
sống cho xã hội.