"Chảy nước miếng" nhìn bánh dứa cuộn ppsx

"Chảy nước miếng" nhìn bánh dứa cuộn
Món bánh này đã không nhìn thì thôi, nếu nhìn đảm
bảo bạn không thể khước từ được vì nó quá hấp dẫn!
1. Nguyên liệu

Đối vơi dứa:

- 2kg dứa, khoảng 4 quả trung bình

- 600g đường

- 3 cây đinh hương

- 1 thanh quế

Đối với bánh:

- 200g bơ

- 50g đường

- 40g sữa bột

- 300g bột mì

- 20g bột bắp

- 2 lòng đỏ trứng gà

Đối với nhân trứng:

3 lòng đỏ trứng

¼ muỗng cà phê sữa đặc

2. Chế biến

Đối với nhân dứa:


Dứa gọt sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tốt, xay
mịn


Kết hợp đường, đinh hương và thanh quế vào nồi,
nấu trên lửa vừa trong vòng 3-4 giờ, khuấy liên tục.


Khi hỗn hợp dày lên, tắt bếp và làm nguội.

Dứa sẽ đặc lại khi nguội, sẽ được khoảng 500-600g là
vừa cho số bánh của bạn.

Cho vào phễu nilon để dễ dàng sử dụng làm nhân
Đối với bánh:

Bật lò nướng nóng lên.


Trộn đều sữa bột, bột và bột ngô với nhau.

Trong bát trộn khác, kết hợp bơ, đường cho đến khi
chúng nhuyễn mịn, trộn khoảng 4-5 phút.


Đâp lòng đỏ trứng vào.


Cho hỗn hợp bột vào trộn đều cùng với nhau, đánh
đều trong vài phút, cho đến khi tất cả được quyện
đều.


Múc khoảng 50g hỗn hợp bột một đặt dưới tấm
nilong, làm mỏng theo hình chữ nhật, dày khoảng
2cm. Cho mứt dứa lên trên, cuộn bột lại để đảm bảo
nhân dứa không bị rơi ra.


Dùng kéo cắt thành 4 phần bằng nhau. Làm tương tự
với số bột còn lại.


Trứng đập lấy lòng đỏ, dùng chổi lông quét lên mỗi
chiếc bánh một lớp cho đều các mặt.




Xếp tất cả vào giá và cho vào lò nướng, nướng

khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh vàng là được.


Để nguội và lưu trữ trong hộp kín để ăn dần.


Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva