Tài liệu Bánh Pía Cuộn Thịt Thỏ pdf

Bánh Pía Cuộn Thịt Thỏ


Dùng kèm với sốt xí muội.

Nguyên liệu:
- 200gr thịt thỏ.
- 1 xấp bánh pía.
- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ mỗi loại 100gr.
- 1 thìa súp hành băm.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 2 thìa súp tương xí muội.
- Xà lách, rau thơm.
- Dầu ăn.
- Gia vị: hạt nêm, tương ớt.
Thực hiện:
- Rửa sạch thịt thỏ, thái sợi lớn, ướp với 1/2 lượng hành, tỏi băm.
- Phi thơm phần hành còn lại với dầu, cho thịt vào xào, nêm gia vị.
- Cho xà lách, rau thơm lên bánh pía, xếp thịt, các loại ớt thái sợi vào, cuốn chặt
tay.
- Đun nóng dầu, phi thơm lượng tỏi còn lại, cho tương xí muội vào, thêm chút
nước, đun 5 phút.
Bánh Mouse Sô-Cô-La


Bày bánh ra đĩa, trang trí sô-cô-la. Xếp những cánh hoa hồng xung quanh và
dùng lạnh.

Nguyên liệu:
- 3 lá gelatin.
- 120gr đường mịn.

- 120gr sô-cô-la đen.
- 100gr whipping cream (kem sữa tươi).
- 1 ống vani.
- 1 bông hoa hồng.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
- Vài mẫu sô-cô-la trang trí.
Thực hiện:
- Ngâm lá gelatin với nước lạnh trong một phút. Sau đó, lấy lá ra, ngâm lại với
nước sôi cho đến khi thấy hòa tan hoàn toàn là được.
- Cho 100gr sô-cô-la, 100gr đường mịn, kem sữa tươi, vani vào thố, đánh tan.
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên đến khi phồng lên. Cho gelatin vào,
khuấy đều, đổ vào khuôn nhôm tròn, giữ lạnh một giờ, lấy ra.
- Tách rời cánh hoa hồng, rửa sạch, để ráo nước.
- Dùng cọ quết dầu ăn lên cánh hoa hồng, rắc đường mịn còn lại phủ đều cánh
hoa. Cho cánh hoa vào lò nướng ở nhiệt độ 50độC.
- Khi cánh hồng khô và cứng lại, lấy ra, nhúng nửa cánh vào 20gr sô-cô-la còn
lại đã đun nóng chảy.