Thịt ba chỉ nướng xốt tương đậu đen docx

Thịt ba chỉ nướng xốt tương đậu đen
Món này tưởng là khó làm nhưng lại rất đơn giản thôi
vì nguyên liệu rất dễ tìm.
Nguyên liệu
400g thịt ba chỉ; 1 thìa tương đậu đen; 1 thìa dầu hào;
1 thìa xì dầu ngọt (hoặc thay bằng mật ong); ½ thìa xì
dầu; 1 thìa đường; ½ thìa bột tỏi (hoặc 2-3 tép tỏi
sống băm nhuyễn); 1/8 thìa ngũ vị hương; 2-3 giọt
dầu vừng; Vừng trắng rang chín.

Cách làm
1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô. Pha hỗn hợp nước
ướp gồm tất cả các loại gia vị ghi trong phần nguyên
liệu, trừ vừng trắng. Ướp thịt với hỗn hợp này. Bọc
kín lại, để vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng cho ngấm.
Một vài 'mở ngoặc' nhỏ cho bước chuẩn bị này là:
- Thịt ba chỉ nếu không được cắt sẵn thì các bạn có
thể để miếng thịt vào ngăn đá một lúc cho thịt cứng
lại, thái mỏng sẽ dễ hơn.
- Định lượng trong phần nguyên liệu không cố định,
vì tương đậu của mình là loại mặn, nhưng có loại
tương đậu rất ngọt, cho nên khi pha hỗn hợp nước
ướp thì các bạn điều chỉnh cho vừa với khẩu vị của
nhà mình nhé. Nói chung nước ướp có cả mặn và
ngọt, và thơm mùi tỏi & ngũ vị hương là được.
2. Mang thịt đi nướng, hoặc rán áp chảo (dùng chảo
chống dính, phết một lớp dầu mỏng lên chảo và rán)
đến khi thịt chín vàng.
3. Thái thịt thành miếng vừa ăn. Rắc chút vừng trắng
lên trên. Món này có thể ăn kèm với cơm, nhưng có
lẽ ngon nhất là cuốn cùng với rau sống và rau thơm.

Chúc cả nhà ăn uống vui vẻ!

Theo Eva

Nguồn: giadinh.net.vn