Bánh dâu cam tráng miệng cực ngon cho ngày nắng đẹp pps

Bánh dâu cam tráng miệng cực ngon cho ngày nắng
đẹp
Loại bánh cupcake xinh xắn đáng yêu này nhất định
sẽ khiến bạn mê mệt vì vẻ đáng yêu của chúng và sẽ
là món ăn tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè nóng
nực.
Nguyên liệu cho 12 chiếc bánh:

- 1 cup và 2/3 cup bột đa năng (~183g)
- 1 và 1/4 tsp bột nở (~6,25g)
- 1/4 muỗng cà phê muối (~1,25g)
- 8 tbsp bơ nhạt, mềm (~120g)
- 2/3 cup đường (~134 g)
- 1/2 cup nước cam ép (~170g)
- 1 quả trứng to và 1 lòng trắng trứng
- 2 gram trái dâu tây tươi thái nhỏ
- 1 cup đường xay (~128g)

Thực hiện:

1. Cupcake

- Làm nóng lò nướng đến 190,5 độ C (tương đương
375 độ F). Trải đều các miếng giấy lót cupcake

- Cho bột đa năng, bột nở và muối vào trong cùng
một cái bát lớn. Cho bơ nhạt, mềm và đường vào một
chiếc máy trộn tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp sáng
và xốp. Với máy trộn tốc độ thấp, lấy 1 nửa lượng
cần thiết và đánh tan, sau đó thực hiện nốt nửa còn
lại. Cho nước cam, hỗn hợp bột - muối và đánh tan

chúng. Thả dần chỗ dâu xắt nhỏ vào hỗn hợp.

- Đổ hỗn hợp vào miếng giấy lót cupcake với 1 lượng
vừa phải, gần đây miếng lót. Nướng trong khoảng 20-
22 phút đến khi xiên tăm vào mà không bị dính. Để
nguội trong vòng 5 phút.

2. Làm men

- Cho đường xay nhỏ vào 1 chiếc bát nhỏ ( để lại
khoảng 2 thìa canh ~16g), sau đó cho nước cam vào
và khuấy đều đến khi mịn. Để hỗn hợp lên men lỏng,
sáng đủ để trang trí cho bánh, nhưng phải thật chú ý,
bởi nếu men lên quá dày thì cần thêm 1 thìa canh
nước cam (~5g), còn nếu men quá mỏng sẽ khiến
bánh bị ướt.

- Đổ men lên bánh, để nguội thêm trong vòng 1h.
Trang trí cupcake với một ít dâu tây nếu bạn muốn.

Chúc bạn thành công với món cupcake dâu cam nhé.
Vân Anh