Cá xốt bơ chanh, canh hến nấu sấu, salad ngô dứa ppt

Cá xốt bơ chanh, canh hến nấu sấu, salad ngô dứa
Món ăn vừa Á vừa Âu rất dễ ăn. Thay đổi khẩu vị
cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé.
Món chính: Cá hồi xốt bơ chanh
1. Nguyên liệu : Cho 03 người ăn

03 lát cá hồi tươi

02 muỗng canh bơ

02 muỗng canh nước tương Nhật

01 quả chanh nhỏ

01 muỗng canh đường

Gừng, vỏ chanh cắt nhỏ

Tiêu, muối

Rau và cơm ăn kèm

2. Thực hiện :


Cá mua về rửa lại cho sạch, dùng giấy thấm cho khô.

Cho chút xíu dầu ăn hay có thể dùng bơ cho vào chảo
chống dính cho nóng, cho từng lát cá vào thêm chút
tiêu, áp chảo cho chín đều hai bên.

Làm nước xốt : Bơ + nước cốt chanh + đường + nước
tương + gừng + vỏ chanh vào đun sôi nêm nếm sao
cho vừa ăn là được.

Trình bày : Cho cá ra dĩa to cùng cơm và rau luộc chế
nước xốt lên trên. Dùng nóng rất ngon.
Món chính: Canh hến nấu sấu
Một bát canh xen lẫn vị ngọt thơm của hến, chua dịu
nhẹ của sấu, thêm ít hành hoa, rau răm ăn cùng vài
quả cà muối cũng đủ cả nhà phải tấm tắc.
Nguyên liệu:
- 1kg hến (hoặc mua 1 khay hến làm sẵn bán trong
các siêu thị).
- 5-6 quả sấu, 2 quả cà chua, hành hoa, rau răm,
gừng, gia vị…
Cách làm:
- Hến mua về rửa sạch vỏ ngoài, cho vào chậu nước
cùng chút muối tinh ngâm chừng 1 giờ đồng hồ cho
ra hết cát.
- Cho hến vào nồi, đổ vừa nước, thêm vài lát gừng
đập dập, bắc lên bếp. Đun sôi chừng 5 phút thì tắt
bếp.

- Nhặt từng con hến một, nước luộc hến lọc 2-3 lần
cho sạch cát.
- Sấu cạo sạch vỏ, hành hoa thái nhỏ, rau răm nhặt
sạch, cà chua bổ múi cau
- Đặt nồi nước hến lên bếp, nêm luôn gia vị, thả sấu,
cà chua. Đợi khi canh sôi, cho hến đã làm sạch vào.

Chờ sôi bùng thì cho hành hoa, rau răm thái nhỏ vào
và tắt bếp.
- Trước khi ăn vớt sấu ra bát, dầm nát rồi hòa vào nồi
canh. Múc ra bát to, ăn nóng cùng cơm.
Mách nhỏ:
- Canh chua hến nấu cùng sấu tốt nhất nên ăn khi còn
âm ấm, không nên ăn lạnh, nguội sẽ không có lợi cho
đường ruột.
- Nên ăn canh cùng cà pháo muối xổi hay muối nén
mặn đều ngon.
Món tráng miệng: Salad ngô dứa
1. Nguyên liệu:

- 1kg bắp ngô tươi, hoặc 350g hạt ngô tươi

- 100g dừa nạo

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước luộc ngô

2. Chế biến:

Thả ngô vào nồi nước sôi có muối. Nấu trong vòng
15 phút. Tắt bếp và để nguội.

Dùng con dao nhọn, cắt hạt ngô và bỏ lõi.

Trộn hạt ngô với dừa nạo, đường và muối.

Cho vào tủ lạnh trước khi ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!