sấy băng tải

Đồ án môn học Sấy băng tải
LỜI MỞ ĐẦU
Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng trong rất nhiều ngành công
nông nghiệp.Trong nông nghiệp, sấy là một trong những công đoạn rất quan trọng
sau khi thu hoạch. Trong công nghiệp, như công nghiệp chế biến nông-lâm-hải sản,
công nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng … kỹ thuật sấy cũng đóng một vai trò quan
trọng trong mọi dây chuyền sản xuất.
Quá trình sấy là làm bốc hơi nước ra khỏi vật liệu bằng nhiệt.Người ta phân
biệt sấy ra làm hai loại là : sấy tự nhiên và sấy nhân tạo.
• Sấy tự nhiên dùng năng lượng Mặt Trời để làm bay hơi nước trong
vật liệu nên đơn giản, ít tốn kém tuy nhiên khó điều chỉnh được quá
trình sấy và vật liệu sau khi sấy vẫn còn độ ẩm cao.
• Sấy nhân tạo thì phải cung cấp nhiệt cho vật liệu ẩm, phương pháp
cung cấp nhiệt có thể bằng dẫn nhiệt, đối lưu, bức xạ, bằng năng
lượng điện trường có tần số cao …
Mục đích chính của quá trình sấy là làm giảm khối lượng của vật liệu, giảm
công chuyên chở, làm tăng độ bền của vật liệu, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng
thời gian bảo quản …
SVTH: Nguyễn Thị Tư Diệp_02H 1 GVHD: Nguyễn Dân
Đồ án môn học Sấy băng tải
BIỆN LUẬN ĐỀ TÀI
Để thực hiện quá trình sấy, người ta sử dụng một hệ thống gồm nhiều thiết bị
như: thiết bị sấy ( buồng sấy, hầm sấy, thiết bị sấy kiểu băng tải, máy sấy thùng
quay, sấy phun, sấy tầng sôi, máy sấy trục … ), thiết bị đốt nóng tác nhân, quạt,
bơm và một số thiết bị phụ khác, …
Trong đồ án này em sẽ tính toán và thiết kế thiết bị sấy kiểu băng tải. Thiết
bị sấy loại này thường được dùng để sấy các loại rau quả, ngũ cốc, các loại nông
sản khác, sấy một số sảm phẩm hoá học … Trong đồ án của mình em sử dụng vật
liệu sấy là chè với tác nhân sấy là hỗn hợp không khí nóng.
Chè là một cây công nghiệp lâu năm, thích hợp nhất đối với khí hậu nhiệt
đới. Chè không đơn thuần chỉ là thứ cây được dùng để “giải khát” mà đã trở thành

một sản phẩm có nhiều công dụng. Chế biến chè không chỉ cung cấp phục vụ nhu
cầu trong nước mà còn để xuất khẩu, yêu cầu về đầu tư thiết bị ít tốn kém hơn các
loại nông sản khác.
Trong công nghệ sản xuất chè thì sấy chè là một khâu rất quan trọng. Chè
sau khi thu hoạch qua chế biến sẽ được sấy khô. Sau khi sấy chè phải đạt được độ
tơi, độ khô nhất định theo yêu cầu để đảm bảo chất lượng và tăng thời gian bảo
quản. Với các yêu cầu về hình thức, vệ sinh và chất lượng sản phẩm người ta sử
dụng thiết bị sấy kiểu băng tải với nhiều băng tải làm việc liên tục với tác nhân sấy
là không khí nóng có tuần hoàn một phần khí thải.
Vật liệu sấy được cung cấp nhiệt bằng phương pháp đối lưu. Ưu điểm của
phương thức sấy này là thiết bị đơn giản, rẻ tiền, sản phẩm được sấy đều, do có tuần
hoàn một phần khí thải nên dễ dàng điều chỉnh độ ẩm của tác nhân sấy, tốc độ của
không khí đi qua phòng sấy lớn, năng suất khá cao, hiệu quả.
SVTH: Nguyễn Thị Tư Diệp_02H 2 GVHD: Nguyễn Dân
Đồ án môn học Sấy băng tải
PHẦN 2: SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ VÀ THUYẾT MINH
2.1 Sơ đồ công nghệ của quá trình:
Với các thiết bị và phương thức sấy như đã chọn, ta có sơ đồ công nghệ của
quá trình sấy chè như sau :
Khí thải
Hỗn hợp khí sau khi sấy
Vật liệu vào Hơi nước Khí tuần hoàn

Vật liệu ra Hơi nước bão hoà Không khí
Chú thích : 1 – phòng sấy
2 – calorifer
3 - quạt đẩy
4 – cyclon
5 - quạt hút
SVTH: Nguyễn Thị Tư Diệp_02H 3 GVHD: Nguyễn Dân

2
3
5
1
4
Đồ án môn học Sấy băng tải
THUYẾT MINH LƯU TRÌNH
Do yêu cầu về độ khô của chè nên dùng tác nhân sấy là hỗn hợp không khí
nóng.
Không khí ban đầu được đưa vào calorifer, ở đây không khí nhận nhiệt gián tiếp từ
hơi nước bão hoà qua thành ống trao đổi nhiệt. Hơi nước đi trong ống, không khí đi
ngoài ống. Tại calorifer, sau khi nhận được nhiệt độ sấy cần thiết không khí nóng đi
vào phòng sấy tiếp xúc với vật liệu sấy (chè) cấp nhiệt cho hơi nước trong chè bốc
hơi ra ngoài.
Trong quá trình sấy, không khí chuyển động với vận tốc lớn nên có một phần
chè sẽ bị kéo theo không khí ra khỏi phòng sấy. Để thu hồi khí thải và chè người ta
đặt ở đường ống ra của không khí nóng một cyclon. Khí thải sau khi ra khỏi phòng
sấy đi vào cyclon để tách chè cuốn theo và làm sạch. Sau đó một phần khí thải được
quạt hút ra đường ống dẫn khí để thải ra ngoài không khí. Một phần khí cho tuần
hoàn trở lại trộn lẫn với không khí mới tạo thành hỗn hợp khí được quạt đẩy đẩy
vào calorifer. Hỗn hợp khí này được nâng nhiệt độ đến nhiệt độ cần thiết rồi vào
phòng sấy tiếp tục thực hiện quá trình sấy. Quá trình sấy lại được tiếp tục diễn ra.
Vật liệu sấy ban đầu có độ ẩm lớn được đưa vào phòng sấy đi qua các băng
tải nhờ thiết bị hướng vật liệu. Vật liệu sấy chuyển động trên băng tải ngược chiều
với chiều chuyển động của không khí nóng và nhận nhiệt trực tiếp từ hỗn hợp
không khí nóng thực hiện quá trình tách ẩm.
Vật liệu khô sau khi sấy được cho vào máng và được lấy ra ngoài.
CÁC THÔNG SỐ BAN ĐẦU
SVTH: Nguyễn Thị Tư Diệp_02H 4 GVHD: Nguyễn Dân
Đồ án môn học Sấy băng tải

Năng suất tính theo sản phẩm : G
2
=200 kg/h
Độ ẩm vật liệu vào : W
1
= 63%
Độ ẩm vật liệu ra : W
2
= 5%
Nhiệt độ tác nhân sấy vào : t
1
= 100
0
C
Nhiệt độ tác nhân sấy ra : t
2
= 70
0
C
Nhiệt độ không khí ngoài trời : t
0
= 26
0
C
Độ ẩm môi trường : φ = 81%
Thời gian : T =
SVTH: Nguyễn Thị Tư Diệp_02H 5 GVHD: Nguyễn Dân