Bí quyết làm sữa chua thật ngon dành cho bạn ppt

Bí quyết làm sữa chua thật ngon dành cho bạn
Chủ Nhật, 05/06/2011 cập nhật 09:50 GMT+7
Tự làm sữa chua ở nhà vừa rẻ lại đảm bảo, nhưng không phải ai cũng biết cách làm sữa chua
thật chuẩn, thật ngon. Cùng tham khảo vài bí quyết dưới đây bạn nhé!
Nguyên liệu
Muốn sữa chua ngon thì lượng sữa đặc, sữa tươi và nước phải vừa đủ để đảm bảo độ ngọt mà
không cần phải dùng đến đường.
Bạn có thể áp dụng theo công thức:1 hộp sữa đặc có đường + 500ml sữa tươi không đường + 1 hộp
sữa chua Vinamilk + 1 hộp nước sôi (dùng hộp sữa đặc để đong). Với nguyên liệu trên, bạn có thể
làm được từ 10 – 12 hũ sữa chua.
Cách trộn sữa
Hòa tan sữa đặc với nước sôi. Sữa chua trộn đều cùng sữa tươi nguyên chất. Múc sữa đổ đầy vào
các hũ, đậy nắp kín rồi xếp vào nồi để ủ.
Nếu muốn sữa chua có hương vị trái cây thì bạn thêm trái cây vào hỗn hợp sữa trộn trước khi cho
sữa vào hũ ủ.
Ủ sữa

Khi ủ sữa phải khéo, nước để ủ phải luôn ấm và ngang với mặt sữa trong hũ. Cứ khoảng 2 phần
nước sôi thì thêm 1 phần nước lạnh. Đậy kín nắp nồi và ủ khoảng 2 giờ sữa sẽ đặc lại, để nguội cho
vào tủ lạnh.
Cách dùng

Sữa chua làm ngon là khi ăn không chua quá, ngọt vừa, mịn và béo. Sữa chỉ nên để ngăn mát, không
để ngăn đá. Trung bình sữa chua tự làm có thể cất giữ trong tủ lạnh từ 5 – 7 ngày