Tải bản đầy đủ (.pdf) (7 trang)

Giải bài toán loãng xương từ thực vật ppsx

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (213.08 KB, 7 trang )

Giải bài toán loãng xương từ thực vật

Loãng xương là gì?
Loãng xương là tình trạng suy giảm mật độ mô xương, làm xương
trở nên yếu và dễ gãy. Quá trình này tiến triển thầm lặng, không
triệu chứng báo trước cho đến khi xuất hiện gãy xương. Các xương
dễ bị ảnh hưởng nhất là cổ xương đùi, xương sống và xương cổ
tay. Mỗi năm ước tính có khoảng 1,5 triệu người bị gãy xương do
bệnh lý này. Phụ nữ trên tuổi 50 dễ bị loãng xương nhất. Đến nay
vẫn chưa có phương pháp đặc trị nào cho bệnh lý mạn tính này,
nên phòng ngừa là cách chọn lựa tối ưu nhất.
Tại sao bị loãng xương?
Cung cấp không đầy đủ canxi trong bữa ăn là nguy cơ chủ yếu
nhất dẫn đến loãng xương. Hàng ngày cơ thể bị mất canxi qua
móng tay, tóc, da, mồ hôi, nước tiểu và phân. Lượng canxi bị mất
này cần phải được thay thế trong khẩu phần ăn, nếu không cơ thể
sẽ huy động canxi từ xương ra, và dần dần làm cho mật độ xương
bị giảm. Lượng canxi cần cho cơ thể tùy thuộc vào từng giai đoạn
của tuổi đời. Giai đoạn cần nhiều canxi nhất là ở tuổi dậy thì, phụ
nữ mang thai và cho con bú, những người trên 50 tuổi.

Làm thế nào ngăn ngừa loãng xương?
Chọn loại thực phẩm giàu canxi trong mỗi bữa ăn là yếu tố quan
trọng bậc nhất để ngăn ngừa loãng xương. Thịt, trứng và thực
phẩm chế biến thông dụng có hàm lượng canxi cao nhưng đồng
thời cũng chứa đạm động vật cao, nên lại là tác nhân gây mất
canxi. Ngoài ra các sản phẩm động vật lại đi kèm với đường
lactose, các chất tăng trưởng, ô nhiễm hóa chất, mỡ bão hòa và
cholesterol… là những yếu tố bất lợi cho cơ thể.
Nghiên cứu còn cho thấy thịt, trứng và thực phẩm có thành phần
động vật chứa nhiều chất lưu huỳnh, khi vào cơ thể sẽ chuyển


thành axit sulfuric, làm cho môi trường máu có tính axit. Như thế
canxi từ xương sẽ bị huy động ra để trung hòa, và sau đó được thận
thải qua nước tiểu, dẫn đến mất canxi. Trong khi đó, các loại thực
vật như đậu, ngũ cốc… chứa cùng hàm lượng đạm mà cơ thể cần
(khoảng 8 – 10% lượng calorie) và không có lưu huỳnh nên không
gây ra tình trạng thất thoát canxi.

Các loại rau xanh rất giàu canxi
thích hợp để phòng tránh loãng
xương.
Do đó các sản phẩm có nguồn gốc động vật không phải là sự chọn
lựa tốt nhất, mà là các loại đậu, tảo, rau xanh… mới là thực phẩm
giàu canxi và thích hợp nhất để phòng tránh loãng xương. Nghiên
cứu cho thấy không chỉ riêng canxi, chất isoflavone trong thành
phần dinh dưỡng của các loại đậu cũng giúp cải thiện được mật độ
mô xương. Ngoài ra trong đậu còn có chứa rất nhiều ma-giê (Mg)
cũng góp phần làm cho xương khỏe và chắc.
Có nên uống nhiều thuốc bổ?
Thực nghiệm còn cho thấy canxi và các dưỡng chất tự nhiên có
trong thực vật nguyên dạng dễ được hấp thu qua đường tiêu hóa
hơn các sản phẩm động vật, hay thuốc bổ dạng viên. Quan điểm
trước đây cho rằng vitamin D phối hợp trong thuốc bổ canxi dạng
viên giúp tăng cường hấp thu canxi và phòng ngừa được loãng
xương. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đây đăng trên tạp chí Tân
Y Học của Anh quốc cho thấy nhóm những người dùng thuốc bổ
có mật độ xương chậu cao hơn chỉ 1% so với nhóm dùng giả dược.
Do vậy thuốc bổ dạng viên dường như không có tác dụng bao
nhiêu. Mặt khác, khi uống quá nhiều canxi dạng viên có thể gây
triệu chứng táo bón, đầy hơi cũng như làm ngăn cản sự hấp thu
chất sắt và kẽm từ thức ăn. Vì vậy nguồn dinh dưỡng từ thức ăn

thiên nhiên nguyên dạng là sự chọn lựa tốt nhất.

Nên lựa chọn cách cung cấp canxi từ
thức ăn thiên nhiên.
Vận động và phơi nắng
Những người tập thể dục điều độ hay lao động chân tay nhiều
thường có bộ xương rắn chắc hơn những người làm việc trong văn
phòng và lười biếng vận động. Ngoài ra, ở lớp biểu bì da còn có
các tế bào hấp thụ ánh sáng mặt trời và tổng hợp vitamin D, rất
hữu ích cho xương. Vì vậy đối với những người lớn tuổi hay người
làm việc văn phòng cần dành nhiều thời gian phơi nắng và vận
động buổi sáng.
Không thuốc lá
Chúng ta đã biết rằng thuốc lá là một trong những kẻ thù nguy
hiểm nhất của các bệnh lý phổi, ung thư, tim mạch… nhưng chưa
nghe nói rằng thuốc lá gây mất canxi. Song một nghiên cứu theo
dõi của Hopper J.L. đăng trên báo Y học Anh, về những cặp nữ
song sinh cho thấy người thường xuyên hút thuốc có nguy cơ bị
gãy xương cao hơn 40% so với người chị sinh đôi không hút
thuốc.
Hormon thay thế ở phụ nữ mãn kinh có tốt không?

Thường xuyên kiểm tra mật độ xương.
Một số nghiên cứu cho rằng dùng estrogen dạng uống cho phụ nữ
mãn kinh sẽ làm chậm quá trình loãng xương. Tuy nhiên, theo một
nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy rằng những người dùng
estrogen có nguy cơ bị ung thư vú cao hơn từ 30 – 80% so với
những phụ nữ bình thường khác. Hơn nữa hormone thay thế lại là
yếu tố nguy cơ cao của bệnh lý mạch vành và dẫn đến nhồi máu cơ
tim. Trong khi đó, các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng thực vật đã

Nghiên cứu cho thấy không chỉ
riêng canxi, chất isoflavone
trong thành phần dinh dưỡng
của các loại đậu cũng giúp cải
thiện được mật độ mô xương.
Ngoài ra trong đậu còn có chứa
rất nhiều ma-giê (Mg) cũng góp
phần làm cho xương khỏe và
chắc.
nhận thấy rằng phytoestrogen có trong các loại đậu, có cấu trúc
gần giống estrogen, giúp ngăn ngừa được sự thất thoát canxi. Hơn
nữa phytoestrogen được cơ thể hấp thu dễ dàng hơn và làm giảm
thiểu các triệu chứng ở thời tiền mãn kinh.
Tóm lại, một lối sống hợp tự nhiên bao gồm ăn nhiều đậu, rau
xanh và các loại thực vật nguyên dạng khác, phơi nắng và tập
luyện đều đặn, không thuốc lá là biện pháp hữu hiệu nhất để giải
bài toán loãng xương.
BS. Phạm Văn Toại

×