Ăn uống ngày hè sao cho khỏe pot

Ăn uống ngày hè sao cho khỏe
Thời tiết mùa hè oi bức khiến cơ thể mất nhiều nước;
chức năng tiêu hóa kém, khiến người ta biếng ăn
Do vậy, ăn uống ngày hè cần bồi bổ và dùng nhiều
rau quả tươi.
Thức ăn có vị đắng
Theo Đông y, nếu cơ thể chúng ta có âm - dương cân
bằng thì sẽ ít mắc bệnh, hay không mắc bệnh (vô
bệnh). Phần lớn, chúng ta thích ăn uống những chất
béo, ngọt, cay…, mà không chuộng thức ăn có vị
đắng.
Vì thế, dễ làm cho cơ thể có tình trạng dương thừa
âm thiếu. Theo Đông y, cả bốn mùa trong năm nên ăn
thức ăn có vị đắng, riêng những ngày hè nên dùng
nhiều hơn. Phần lớn các loại thực phẩm có vị đắng
thường có tác dụng dược lý và tiêu viêm hạ sốt, kích
thích tuần hoàn máu, làm giãn mạch…

Rau mùng tơi
Chẳng hạn, vào mùa hè chúng ta nên dùng mướp
đắng (khổ qua), các loại rau đắng… không những
giúp thanh tâm trừ phiền, tỉnh não, tiêu viêm, giải
nhiệt, mà còn giúp kích thích ăn uống, kiện tỳ lợi vị.
Cách ăn uống

Khổ qua
Mùa hè có ngày dài, đêm ngắn, vì thế thời gian ngủ
cũng ngắn hơn mùa khác, thời tiết nóng nực, do vậy,
năng lượng tiêu hao của cơ thể nhiều hơn và lượng
nước tiêu hao lớn nên cần phải bổ sung và ăn uống
bồi dưỡng. Nên ăn nhiều rau quả tươi. Các loại rau

quả tươi không chỉ có chứa nhiều nước, chất dinh
dưỡng, mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải thử
(nắng). Mùa hè ra nhiều mồ hôi, nên ăn xen kẽ cháo
trong tuần, để vừa bổ sung nước cho cơ thể, vừa có
thể dưỡng vị.
Nếu cho thêm một số vị thuốc có tác dụng trừ nóng,
trừ thấp, dưỡng vị bổ hư vào để chế biến thành cháo
thuốc như cháo đậu xanh, cháo ý dĩ, cháo bách hợp,
cháo sơn dược thì sẽ có tác dụng tốt hơn. Những
thực phẩm có công dụng tiêu nóng, ích khí là giá đỗ,
đậu phụ, nấm, mộc nhĩ (nấm mèo), rong biển và các
loại rau có lá màu xanh. Người lớn tuổi cần chú ý
hơn ăn uống bồi bổ ngày hè, nhằm tăng cường khả
năng thích ứng, giảm bớt sự phát bệnh.

Trái dâu
Trong khoảng thời gian giữa hè thường xuất hiện tình
trạng không muốn ăn, do chức năng tiêu hóa và hấp
thu của cơ thể kém, do vậy, ăn uống cần thanh đạm,
tránh những thức ăn chứa nhiều mỡ gây khó tiêu.