5 mẹo vặt giúp món ăn ngon hơnBạn có thể làm một món ăn ngon, độc đáo chỉ ppsx

5 mẹo vặt giúp món ăn ngon hơn
Bạn có thể làm một món ăn ngon, độc đáo chỉ với một vài mẹo
vặt nho nhỏ mà không phải ai cũng biết.

Món ăn sẽ ngon hơn với những mẹo của
riêng bạn.

- Chỉ nên cho nước mắm vào món ăn khi đã nấu chín để giữ
được độ đạm và các vitamin vốn có. Đặc biệt là khi nấu canh
chua, làm như thế mới giữ được chất đạm vitamin A, D và B12
có trong nước mắm.
- Không nên ướp hạt tiêu trước khi nấu vì gia vị này có thể sinh
ra một số chất không tốt cho sức khỏe. Bạn nên lưu ý dùng các
loại gia vị khi chế biến món ăn vì nếu dùng không đúng cách,
sức khỏe có thể bị ảnh hưởng. Các nhà dinh dưỡng học đã cảnh
báo, hãy đợi đến khi thức ăn chín rồi thì mới cho hạt tiêu; vì nếu
cho vào trước khi nấu, hạt tiêu có một số chất rất dễ gây ung
thư.
- Khi dùng muối để nấu ăn, tùy từng món, mà nên cho muối vào
trước hoặc sau khi đun nấu. Khi nấu thức ăn từ thịt các loại động
vật, nếu muốn thịt có vị đậm và không làm giảm chất ngọt của
thịt, bạn cho muối vào từ trước khi đun. Ngược lại, muốn có vị
đậm ngọt ở nước, bạn nên đun sôi rồi mới cho muối vào. Lưu ý
khi xào thức ăn, bạn hãy cho muối vào ngay lúc dầu mỡ vừa sôi,
khoảng 30 giây đến 1 phút sau hãy cho thức ăn vào xào thì sẽ
giúp loại bỏ được 95% độc tố aflatoxin có trong muối.
- Khi dùng bơ để chế biến món ăn, muốn tiết kiệm mà món ăn
vẫn giữ được mùi bơ, trước tiên bạn vẫn đun dầu mỡ để chế biến
món ăn. Món ăn chín rồi mới cho vào rồi xúc ra đĩa, hơi nóng sẽ
giúp bơ tan chảy ra mang lại mùi đặc trưng cho món ăn của bạn.
- Muốn giữ được mùi đặc trưng của rượu cho các món ăn, khi

đun nấu, bạn không nên đổ hết lượng rượu vào để nấu mà chỉ
nên đổ một nửa, còn một nửa khi nào thức ăn chín mới đổ vào
Theo VHNT