Các nguyên nhân và phòng chống ung thư potx

Các nguyên nhân và phòng chống ung thư
Bruce N. Ames
Giáo sư về Sinh Hoá và Sinh Học Phân Tử
Giám đốc Viện Khoa học Môi trường Trung
tâm Y tế
Đại học California ở Berkeley, Berkeley,
California 94720
Tel. 510-642-5165, Fax 510-643-7935
1.
Lão hóa là một phần tốt do sự oxy hóa sản xuất
như các sản phẩm của sự trao đổi chất bình
thường. Những oxy hóa, chẳng hạn như
superoxide và hydrogen peroxide, cũng
giống chất gây đột biến do phóng xạ , và gây
thiệt hại cho DNA, protein, và chất béo.
DNA trong mỗi tế bào của một con chuột bình
thường nhận được trung bình khoảng 100.000
tổn thương oxy hóa mỗi ngày. Enzyme sửa chữa
DNA liên tục loại bỏ thiệt hại này, nhưng họ
không theo kịp: một con chuột nhỏ có khoảng
một triệu tổn thương oxy hóa trong DNA của
mỗi tế bào, tăng tới khoảng hai triệu USD trong
một con chuột già. Một tế bào của con người
nhận được tin về thiệt hại ít hơn mười lần so với
một tế bào chuột, trong thỏa thuận với tỷ lệ ung
thư cao hơn và tuổi thọ ngắn hơn chuột.
2.
Các bệnh thoái hóa của sự lão hóa chẳng hạn
như ung thư , bệnh tim mạch, đục thủy tinh thể,
và rối loạn chức năng não, đang ngày càng tìm
thấy có, một phần là tốt, một nguồn gốc oxy

hóa. Có ý kiến cho rằng chất chống oxy hóa chế
độ ăn uống, chẳng hạn như vitamin C và E và
carotenoid, đóng một vai trò quan trọng trong
việc giảm thiểu thiệt hại này và rằng hầu hết dân
số thế giới đang nhận được là số tiền không đầy
đủ của họ, với một chi phí rất lớn cho sức khỏe.
Các nguồn chính của chất chống oxy hóa chế độ
ăn uống là loại trái cây và rau quả. Con người
nên ăn 5 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày,
nhưng chỉ có 9% dân số Hoa Kỳ ăn mà
nhiều. dịch tễ học nghiên cứu cho thấy tỷ lệ mắc
của hầu hết các loại ung thư là hai trong số
những người ăn ít trái cây và rau quả so với
những người ăn khoảng năm phần mỗi
ngày. Đáng kể bằng chứng cho thấy thiệt hại
oxy hóa rất quan trọng trong bệnh tim mạch, đục
thủy tinh thể, và não và rối loạn chức năng hệ
miễn dịch, và rằng chế độ ăn uống đầy đủ chất
chống oxy hóa có thể giảm thiểu tỷ lệ mắc của
họ.
3.
Đàn ông có lượng vitamin C thấp có vitamin C
thấp trong tinh dịch của họ và thiệt hại nhiều
hơn nữa oxy hóa để các DNA trong tinh trùng
của họ. người hút thuốc Nam đặc biệt có nguy
cơ là họ có hồ cạn kiệt chất chống oxy hóa (khói
thuốc lá rất cao trong oxy hóa). Một người hút
thuốc phải ăn 2-3 lần so Vitamin C như là một
người hút thuốc không duy trì một mức độ
plasma bằng nhau, nhưng người hút thuốc có xu

hướng ăn chế độ ăn tồi tệ hơn người không hút
thuốc. Thật vậy, những người hút thuốc nam
giới có nguy cơ cao hơn đáng kể của việc trẻ em
bị dị tật bẩm sinh và bệnh ung thư ở trẻ em.
4.
Các ba nguyên nhân chính của bệnh ung
thư là hút thuốc lá , chế độ ăn uống mất cân
bằng ( thừa chất béo và calo , không đủ lượng
trái cây, rau, chất xơ và canxi), và nhiễm trùng
mạn tính dẫn đếnviêm mạn tính (viêm gan B và
C virus, nhiễm trùng Helicobacter pylori, sán
máng, vv.) Chứng viêm kinh niên là một nguyên
nhân chính gây ung thư trên thế giới bởi vì nó
phát hành oxy hóa mạnh mẽ mà cảkích thích
phân chia tế bào và là chất gây đột biến .
Qua tiếp xúc nghề nghiệp có thể gây ra khoảng
2% số bệnh ung thư của con người hiện tại, một
phần chủ yếu là amiăng tiếp xúc ở người hút
thuốc lá, và công nghiệp, ô nhiễm hóa chất
tổng hợp gây ra ít hơn 0,1%, theo quan điểm
của tôi. Việc điều chỉnh tỷ lệ tử vong ung thư
tuổi ở Mỹ cho tất cả các loại ung thư (trừ các
loại do hút thuốc lá) đã được còn lại ổn định từ
năm 1950, trong khi tuổi thọ tăng lên hàng năm.
Chúng tôi là lành mạnh chúng ta có bao giờ
được trong lịch sử con người.
5.
Hai yếu tố rất quan trọng trong sự hình
thành của các đột biến: các tổn thương trong
ADN , được hình thành khi DNA bị hư hỏng,

và phân chia tế bào , trong đó chuyển đổi các
tổn thương DNA để đột biến . Đại lý tăng hoặc
tổn thương hoặc phân chia tế bào đột biến tăng
và là hậu quả tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư
một. hormon kích thích tế bào phân chia tỷ lệ
mắc bệnh ung thư gia tăng (ví dụ, mức độ
estrogen trong bệnh ung thư vú và ung thư tuyến
tiền liệt testosterone trong); hormone có thể là
một yếu tố nguy cơ trong khoảng 20% của bệnh
ung thư của con người.
6.
ung thư thử nghiệm động vật, được thực hiện ở
liều dung nạp tối đa (MTD), đang bị hiểu sai để
có nghĩa là liều lượng thấp của các hóa chất
kiểm tra và tích cực là qua đó có liên quan đến
ung thư của con người. ung thư thử nghiệm
động vật chủ yếu được thực hiện trên các hóa
chất tổng hợp và các chất ô nhiễm công nghiệp,
nhưng một nửa trong số tất cả các hóa chất tự
nhiên đã được thử nghiệm ở động vật gặm nhấm
MTD là chất gây ung thư .
Có ý kiến cho rằng lời giải thích cho các tần số
cao kết quả tích cực trong các thử nghiệm ung
thư động vật là động vật thử nghiệm liều cao
ung thư chủ yếu là đo tăng phân chia tế bào do
giết chết tế bào và phân chia tế bào đền bù, đây
là một tác dụng liều cao mà không xảy ra ở liều
thấp .
Trong bất kỳ trường hợp 99,9% trở lên của các
hóa chất chúng ta ăn là tự nhiên. Ví dụ, 99,99%

của các loại thuốc trừ sâu chúng ta ăn là các
hóa chất tự nhiên có mặt trong các nhà máy
để tránh côn trùng và động vật ăn thịt
khác . Hơn một nửa số thuốc trừ sâu tự nhiên
của những thử nghiệm ở động vật thử nghiệm
liều cao là chất gây ung thư động vật gặm
nhấm. Có khoảng 10.000 hoặc hơn thuốc trừ sâu
tự nhiên khác nhau trong chế độ ăn uống của
chúng tôi, và chúng thường có mặt tại cao cấp
hơn so với thuốc trừ sâu tổng hợp vô cùng.
Nấu ăn thực phẩm cũng tạo ra hàng ngàn hóa
chất. Có hơn 1000 chất hóa học được báo cáo
trong một tách cà phê. Chỉ có 26 đã được thử
nghiệm trong các thử nghiệm ung thư động vật
và hơn một nửa là chất gây ung thư động vật
gặm nhấm, vẫn còn một ngàn hóa chất còn lại để
kiểm tra. Số tiền có khả năng gây ung thư dư
lượng thuốc trừ sâu tiêu thụ trong năm là ít hơn
số tiền của các chất gây ung thư động vật gặm
nhấm được biết đến trong một tách cà phê.
Lý do chúng tôi có thể ăn các loại động vật gặm
nhấm to lớn của các chất gây ung thư hóa chất tự
nhiên trong thực phẩm của chúng tôi là động vật
được bảo vệ rất tốt đối với tất cả các hóa chất
của các hệ thống quốc phòng nói chung
nhiều. Các men này, ví dụ, DNA sửa chữa và
transferases glutathione mà bảo vệ chống lại các
hợp chất phản ứng như là chất gây đột biến, là
tất cả các chất cảm ứng (nhiều người trong số họ
được thực hiện khi chúng được sử dụng.) Họ

là bằng nhau hiệu quả chống lại thiên nhiên
và tổng hợp các hóa chất phản ứng. Như vậy,
động vật được bảo vệ rất tốt đối với liều lượng
thấp của hóa chất. Một không mong đợi, cũng
không ai tìm thấy, một sự khác biệt chung giữa
tự nhiên và tổng hợp các hóa chất gây ung thư
của mình ở, và mặc dù ít được nghiên cứu,
tương tự sẽ được dự kiến gây biến dị, gây quái
thai và độc tính cấp tính.
Các nỗ lực để loại bỏ thuốc trừ sâu tổng hợp do
lo ngại vô căn cứ về dư lượng trong thực phẩm
sẽ làm cho trái cây và rau đắt hơn, tiêu thụ giảm,
và do đó tăng tỷ lệ ung thư. Mức dư lượng thuốc
trừ sâu tổng hợp là tầm thường so với các hóa
chất tự nhiên, và do đó tiềm năng gây ra ung thư
là rất thấp.