tận hưởng lợi ích khi ăn ngô

Tận hưởng 8 lợi ích "ngoài sức tưởng tượng" khi ăn ngô
Chúng ta thường xuyên ăn ngô dù là ngô luộc và ngô nổ, nhưng ít
người biết tác dụng của loại thực phẩm phổ biến này.
Chống ung thư hiệu quả
Trong hạt ngô có chứa rất nhiều chất beta-cryptoxanthin, một loại
carotenoid có tác dụng chống oxi hóa, giúp ngăn ung thư phổi hiệu quả. Một
nghiên cứu kéo dài nhiều năm ở 63.000 người trưởng thành tại Trung Quốc cho
thấy, những người có chế độ ăn nhiều beta-cryptoxanthin giảm được 27% nguy
cơ ung thư phổi. Một nghiên cứu khác, ở 35.000 người tham gia cho biết, những
người ăn thực phẩm nguyên hạt như ngô giảm được đáng kể nguy cơ ung thư
vú. Lý do là trong bắp ngô có chứa hàm lượng cao chất xơ cũng như chất chống
oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị ung thư.
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Một trong những lợi ích của ăn ngô là giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Lý do là bắp ngô giàu chất xơ không hòa tan- chất khiến dễ tiểu tiện. Chất xơ
này cũng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho ruột già và đổi lại vi khuẩn
giúp biến chất xơ thành chuỗi axit béo ngắn (SCFA). SCFA có thể cung cấp
năng lượng cho các tế bào ruột, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột,
bao gồm cả ung thư ruột kết.
Tốt cho người tiểu đường
Nhiều nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn bắp ngô sẽ giảm được
nguy cơ tiểu đường tuýp 2. Trong một cuộc thử nghiệm ở 40.000 người cho
thấy, những phụ nữ thường xuyên ăn ngô giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu
đường tuýp 2 hơn 30% so với những người không ăn hoặc ít khi ăn. Chỉ số
đường huyết của ngô thấp giúp giảm lượng đường huyết trong máu. Chất xơ
cũng giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp hạ
thấp nồng độ đường trong máu.
Tốt cho não
Bắp cũng giàu vitamin B1 giúp acetylcholine-một chất truyền tín hiệu
thần kinh cho bộ nhớ. Nếu cơ thể thiếu vitamin B1 sẽ gây ra tình trạng đầu óc
mệt mỏi và giảm trí nhớ. Một bát ngô có thể đáp ứng được khoảng 24% lượng

thiamin mà cơ thể cần mỗi ngày.
Tốt cho mắt
Bắp ngô cũng giàu beta-carotenoid và folate, cả hai chất này giúp làm
chậm quá trình suy thoái điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Các nhà khoa học
phát hiện thấy, beta-carotenoid trong bắp khi đi vào cơ thể sẽ chuyển thành
vitamin A với tỷ lệ cao hơn so với những loại rau củ khác. Mà chúng ta biết
rằng, Vitamin A rất cần thiết cho “cửa sổ tâm hồn” vì nó giúp sáng mắt.
Tốt cho da
Lâu nay nhiều hãng được phẩm trên thế giới đã dùng ngô để chiết xuất
nhiều thành phần dinh dưỡng để chế tạo dược phẩm. Tuy nhiên, cách đơn giản là
bạn có thể ăn bắp thường xuyên sẽ giúp da sáng đẹp hơn. Nếu bạn bị dị ứng, bạn
cũng có thể lấy hạt ngô non tươi giã ra và xoa lên chỗ bị dị ứng. Một lúc là vết
ngứa sẽ dịu đi.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Lâu nay bác sĩ thường khuyên phụ nữ mang thai tăng cường bổ sung
chất folate nếu cơ thể bị thiếu. Folate là chất giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai và
thai nhi bị khuyết tật. Trong khi đó, bắp lại rất giàu folate. Nếu bạn thường
xuyên ăn ngô sẽ không cần phải bổ sung các viên folate, nó sẽ giúp cơ thể thai
nhi tổng hợp tế bào mới và khỏe mạnh.
Bảo vệ tim
Bắp là thực phẩm cũng có chứa nhiều cả chất xơ hòa tan và không hòa
tan. Các chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol trong mật, được bài tiết từ gan,
sau đó lan truyền đi khắp nơi trong cơ thể để hấp thụ tiếp cholesterol có hại.
Ngoài ra, lượng vitamin B trong bắp cũng giúp làm giảm homocysteine. Chúng
ta biết rằng, nếu homocysteine tăng cao có thể phá hủy các mao mạch, từ đó mà
dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Ăn một bắp ngô cũng có thể cung cấp được
19% lượng vitamin B mỗi ngày.
Theo NNVN