Mẹo đảm bảo dinh dưỡng trong ăn uống docx

Mẹo đảm bảo dinh dưỡng trong ăn uống
Một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng chính là chìa
khoá cho sức khoẻ. Tuy luôn ý thức được điều này
nhưng đôi khi, bạn vẫn mắc một số lỗi không đáng
có.
Dưới đây, là 5 mẹo nhỏ đảm bảo các chất dinh dưỡng
cho cơ thể.
1. Không tích trữ nhiều trái cây và rau xanh
Sau khi được hái xuống hay thu hoạch, trái cây và rau
xanh sẽ bắt đầu mất dần vitamin và các nguyên tố vi
lượng. Vì thế, việc bảo quản chúng suốt một tuần
trong tủ lạnh chỉ càng làm lượng vitamin và nguyên
tố vi lượng “thất thoát” nhiều hơn mà thôi. Và đến
khi “đánh chén” hay nấu nướng, các giá trị dinh
dưỡng trong trái cây và rau xanh có thể sẽ về con số
không.
Giải pháp: áp dụng nguyên tắc là “mua ít, nhiều lần”.
Nếu bạn không có thời gian đi chợ hàng ngày, bạn
nên mua các loại rau xanh và trái cây đông lạnh, bởi
quá trình làm đông lạnh sẽ bảo quản tốt các vitamin
và nguyên tố vi lượng.
2. Hạn chế đồ ăn sẵn

Nhìn chung, các đồ ăn sẵn thường nhiều muối, axit
béo và nghèo các chất xơ cũng như thành phần dinh
dưỡng.


Nên hạn chế ăn đồ ăn nhanh
(Ảnh minh họa).
Chúng ta nên tận dụng các đồ ăn tươi mới, nhưng nếu

quá bận rộn, có thể lựa chọn các hộp ngũ cốc toàn
phần và hạn chế đến mức tối đa các sản phẩm đóng
gói nhiều axit béo. Một mách nhỏ là khi chọn nước
xốt cho món ăn, bạn nên ưu tiên nước xốt dầu giấm ít
béo.
3. Tránh ăn bên ngoài và đặt đồ ăn giao tận nhà
Việc ăn ở nhà hàng hay đặt đồ ăn về nhà khiến bạn
khó kiểm soát được thành phần của bữa ăn. Và mặc
dù chúng ta được quyền chọn đồ ăn theo thực đơn
nhưng thực tế chúng ta vẫn không biết được giá trị
dinh dưỡng và mức năng lượng của món ăn. Bên
cạnh đó, bạn cũng cần nhớ rằng đồ ăn nhanh là một
trong những thủ phạm chính gây ra đại dịch béo phì
trên thế giới đấy.
Nếu là fan của hămbơgơ, pizza, sandwich, tại sao bạn
lại không thử tự làm chúng ở nhà? Như thế, bạn vừa
biết cân bằng các chất dinh dưỡng mà vẫn đáp ứng
được sở thích của bản thân.
4. Tận dụng các thành phần dinh dưỡng của mỗi
món ăn
Một số loại hoa quả, thay vì vắt hay xay chúng ra làm
sinh tố, tại sao bạn lại không ăn chúng luôn như quýt
và cam chẳng hạn, ăn từng múi sẽ cho bạn chất xơ
đấy! Đối với táo, nên rửa sạch và ngâm kĩ để ăn cả
vỏ bên ngoài bởi vỏ táo chứa phần lớn các chất chống
ôxi hoá.
Khi nấu nướng các món ăn cần có tỏi, nên bóc vỏ
trước khi xào nấu khoảng 15 phút để các chất chống
ôxi hoá trong tỏi được phát huy tốt nhất.
5. Không kiêng những loại hạt bị coi là giàu chất

béo
Lạc, vừng, hạt dẻ… bị bạn loại khỏi chế độ ăn uống
bởi bạn sợ chúng cung cấp quá nhiều calo. Tuy
nhiên, thực tế, chất béo trong các loại hạt này là chất
béo không bão hoà, loại chất béo có lợi cho sức khoẻ.
Vấn đề là bạn chỉ cần điều chỉnh mức độ hài hoà khi
tiêu thụ chúng mà thôi.
Theo News/Dân trí