Lưu ý khi dùng máy đánh trứng pps

Lưu ý khi dùng máy đánh trứng
Máy đánh trứng hiện giờ không còn xa lạ đối với căn
bếp của những người nội trợ. Ngoài việc đánh trứng
làm những món ăn quen thuộc, đây còn là chiếc máy
hữu dụng trong việc làm bánh. Đặc biệt là bánh bông
lan.
Khi làm bánh, bạn cần chuẩn bị bột mì, đường cát
xay, va-ni, bơ và trứng (phải là trứng gà). Theo
những đầu bếp lâu năm, trứng gà đánh sẽ nổi hơn
trứng vịt.

Một số điều lưu ý với máy đánh trứng:
Đặt máy nghiêng khoảng 45 độ

Sau đó, bạn đập trứng vào chiếc thố. Thố không được
nhỏ quá vì sẽ ngăn cản độ nổi của trứng, đồng thời
làm trứng văng ra xung quanh.

Bạn gắn que đánh trứng vào máy. Đầu que được tạo
từ nhiều thanh kim loại đan với nhau tại một điểm, có
dạng lồng và rỗng bên trong. Khi đặt máy vào thố
trứng, bạn không đặt que cắm thẳng xuống mà hơi
nghiêng, khoảng 45 độ. Phải giữ máy luôn số định,
nghĩa là máy đứng yên, chỉ có thố trứng di chuyển rồi
nhấn nút.



Một máy đánh trứng thường có ba mức tốc độ. Bạn
nhớ đánh từ mức thấp nhất đến cao nhất. Tránh tăng
tốc đột ngột vì sẽ ảnh hưởng đến độ phồng. Đồng

thời khi đã tăng, bạn không được giảm tốc độ.

Khi trứng nổi phồng và mịn, bạn cho đường vào tư từ
và tiếp tục dùng máy đánh cho đến khi đường tan. Kế
tiếp, bạn cho bột mì đã rây mịn vào trộn đều. Không
nên cho quá nhiều bột mì vì sẽ làm bánh bị cứng, gây
cảm giác nghẹn khi ăn. Sau cùng, bạn cho va-ni và
bơ vào trộn.

Bạn đổ hỗn hợp bột trứng vào các khuôn nhôm đã
thoa qua một lớp bơ mỏng, đặt vào lò, nướng ở 180
độ. Mỗi kích cỡ bánh to, nhỏ thời gian nướng khác
nhau nên bạn cần lưu ý khi hẹn giờ. Đồng thời, bạn
cần làm nóng lò trước đó 15 phút.

Que trộn giúp tiết kiệm thời gian

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bộ que đánh trứng để
đánh kem làm bánh, đánh bơ. Cách đánh tương tự
như đánh trứng. Máy đánh trứng có hai loại: cầm tay
và có bát. Mỗi máy gồm có hai que: que đánh trứng
và que trộn. Qua đánh trứng thường được dùng nhiều,
còn que trộn ít người sử dụng do không biết cách.
Tuy nhiên, que trộn lại giúp bạn tiết kiệm rất nhiều
thời gian và công sức.

Thay vì phải tốn công nhồi cho bột mịn đều với gia
vị, nước, trứng, bạn cho tất cả vào thố, đặt que trộn
vào, bấm máy. Sau vài phút, bạn sẽ có khối bột mịn
đều.

Những điều cần biết khi dùng máy

Bảo quản:

- Không để dây điện hay phích cắm của máy bị ướt.

- Để máy tránh xa tầm với của trẻ em

- Không cho máy hoạt động khi máy bị trục trặc.

- Trước khi cắm điện, bạn cần chắc chắn nguồn điện
được cung cấp phải phù hợp với nguồn điện được ghi
trên máy.

- Lần đầu sử dụng máy, bạn cần tháo tất cả các bao bì
của máy, rửa sạch sẽ que đánh trứng và que trộn.

Vệ sinh:

- Tắt máy, rút phích cắm ra khỏi ổ cắm, tháo que
đánh và que trộn.

- Không để máy, dây điện hay phích vào trong nước.

- Rửa sạch que đánh trứng, que trộn bằng nước rửa
bát rồi để khô.

- Lau khô thân máy bằng vải ấm.

Cất giữ:

Cuộn dây vào đế của máy, sau đó kẹp lại cho gọn.
Buộc que đánh trứng, que trộn theo từng cặp riêng.

Theo Nấu ngon