Miễn dịch học thực vật 2 - chương 2 pptx

Miễn dịch học thực vật
CƠ CHẾ GÂY BỆNH CỦA TÁC NHÂN GÂY BỆNH
1. CẤU TẠO TẾ BÀO THỰC VẬT
Tế bào thực vật bao gồm 3 phần: vách tế bào (cell wall), màng tế bào (cell
membrane) và tế bào chất (cytoplasm). Các tế bào liên hệ với nhau qua sợi liên bào.
Hai phần được trình bày kỹ hơn ở đây là vách tế bào và màng tế bào.
1.1. Vách tế bào
Một trong những chức năng sinh học quan trọng của vách tế bào thực vật là bảo
vệ tế bào khỏi sự tấn công của các tác nhân gây hại. Vách tế bào thực vật gồm 3 lớp,
tính từ ngoài vào trong là: phiến giữa, vách sơ cấp và vách thứ cấp. Đặc điểm quan
trọng của vách tế bào thực vật là được cấu tạo chủ yếu từ các loại polysaccharid khác
nhau như pectin, cellulose, hemicelulose. Ngoài ra, vách tế bào cũng chứa một số các
chất khác như glycoprotein, lignin. Lignin lấp đầy khoảng không trong vách tế bào
giữa các phân tử cellulose, hemicellulose và pectin. Lignin liên kết đồng hóa trị với
hemicelulose và do đó tạo mối liên kết chéo giữa các phân tử polysaccharid và tạo sự
vững chắc cơ học của vách tế bào.
1.1.1. Phiến giữa (middle lamella)
Là lớp phía bên ngoài nhất, có chức năng gắn kết các tế bào với nhau và hình
thành lỗ liên bào. Phiến giữa được cấu tạo chủ yếu bằng pectin.
1.1.2. Vách sơ cấp (primary cell wall)
Phía dưới phiến giữa là vách sơ cấp. Vách sơ cấp hình thành cùng với sự phân
chia tế bào. Vách sơ cấp gồm một mạng lưới các vi sợi cấu tạo từ cellulose. Hệ sợi
này được bao bọc bởi các chất giống như gel gồm các hợp chất pectic, hemicellulose,
và glycoproteins
1.1.3. Vách thứ cấp
Vách thứ cấp hình thành sau khi tế bào đã phát triển đầy đủ. Vách thứ cấp rất
rắn chắc, thường phân lớp và được cấu tạo từ cellulose, hemicellulose và lignin
1.1.4. Các chất cấu tạo nên vách tế bào
Pectin. Pectin là chuỗi polymer mạch thẳng của galacturonic acid
(polygalacturonic acid), trong đó có chứa một số ít các phân tử đường rhamnose,
galactose và xylanose. Pectin là thành phần chủ yếu của phiến giữa vách tế bào

nhưng cũng thấy ở vách sơ cấp.
Cellulose. Cellulose là chuỗi polymer của đường glucose.
Hemicellulose Hemicellulose là polymer mạch ngắn, phân nhánh. Xyloglucan
(chứa đường xylose) là loại hemicellulose phổ biến nhất gồm chuỗi chính là glucose
với các chuỗi bên là xylose và một số ít đường galactose, arabinose và fucose.
Hemicellulose hình thành các liên kết hydro để liên kết các sợi cellulose với nhau.
Lignin. Lignin là polimer có cấu trúc 3 hướng với đơn vị cấu trúc cơ bản nhất là
phenylpropanoid với 1 hoặc nhiều phân tử carbon có 1 nhóm –OH, -OCH
3
hoặc =O
Lignin rất bền khó bị phân giải bởi vi sinh vật.
1
1.2. Màng tế bào
Phía trong vách tế bào là màng tế bào. Màng tế bào có tính thấm chọ lọc và có 2
chức năng chính: (i) là rào cản giữ các chất cần thiết bên trong tế bào và ngăn các chất
không cần thiết bên ngoài tế bào, và (ii) là kênh vận chuyển các chất cần thiết vào
trong tế bào và thải các chất không cần thiết ra khỏi tế bào.
Màng tế bào (còn được gọi là màng plasma, màng kép phospholipids) là một
lớp màng kép được cấu tạo bởi các phân tử phospholipid. Phân tử phospholipid gồm
2 phần: phần đầu phosphate phân cực, ưa nước và phần đuôi lipid không phân cực,
ghét nước. Các phân tử phospholipids của lớp màng kép xắp xếp sao cho đầu ưa nước
hướng ra ngoài (về 2 phía của màng) và đầu ghét nước hướng vào trong.
Gắn vào màng là nhiều loại protein chức năng. Các protein nằm vắt ngang màng
được gọi là các protein xuyên màng (transmembrane proteins); các protein gắn phía
ngoài màng hướng ra môi trường được gọi là các protein bề mặt; còn các protein gắn
trên màng về phía trong tế bào được gọi là các protein ngoại vi (peripheral proteins).
Nhiều protein trên màng liên kết với các phân tử carbonhydrate và được gọi là
glycoprotein. Các protein trên màng có nhiều chức năng sinh học. Một số tham gia
quá trình vận chuyển các chất vào và ra tế bào; một số là các phân tử receptor liên kết
với các phân tử cung cấp thông tin và sau đó truyền tín hiệu tương ứng vào bên trong

tế bào.
1.3. Các chất bề mặt của cây
Lớp tế bào biểu bì của lá cây còn được bao phủ bởi một tầng cutin (là một
polyester của acid béo) và trên cùng là một lớp sáp.
Ngoài ra, ở lớp biểu bì của mô vỏ và các bộ phận dưới mặt đất như rễ, củ còn có
suberin.
2. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA TÁC NHÂN GÂY BỆNH CÂY
2.1. Nấm gây bệnh cây
 Trên 80% số bệnh hại cây trồng là do nấm gây ra. Nấm thực ra gồm 2 nhóm nấm
thật (fungi) và các vi sinh vật giống nấm (ví dụ các loại sương mai). Tuy nhiên do
đặc điểm cấu tạo và tính chất gây bệnh nên đều được gọi chung là nấm.
 Phần lớn nấm có cơ quan sinh trưởng là sợi nấm có cấu tạo dạng sợi, hợp thành
một tản nấm
 Sợi nấm đa bào hoặc đơn bào, phân nhánh.
 Không có diệp lục, dị dưỡng
 Sinh sản tạo ra bào tử ; quá trình xâm nhiễm của nấm thường bắt đầu từ bào tử
 Tế bào sợi nấm có vách tế bào, nhân; tế bào chất có không bào và các bào quan.
 Cấu tạo vách tế bào của nấm và các visinh vật giống nấm gồm :
• Nấm thật : vách tế bào gồm 1 lớp chitin (là các chuỗi N-acetyl-D-
glucosamine không phân nhánh), 1 lớp β-1,3-glucan và 1 lớp
mannoproteins (glycoprotein chứa đường mannose)
• VSV giống nấm (vd các nấm sương mai): vách tế bào không có chitin
nhưng được cấu tạo bởi cellulose và glucan.
2
2.2. Vi khuẩn gây bệnh cây
 Hiện có khoảng 1600 loài vi khuẩn, phần lớn hoại sinh (có lợi).
 Khoảng 100 loài gây bệnh thực vật
 Hình thái : Phần lớn hình gậy, 2 đầu tù
 Kích thước : 1 - 3 x 0.3 - 0.5 µm
 Là vi sinh vật tiền nhân (không có nhân thật), đơn bào.

 Cấu tạo: Tế bào vi khuẩn cũng gồm 3 phần là vách tế bào, màng tế bào và tế bào
chất.
Vách tế bào :
o Làm tế bào có hình dạng cố định
o Cấu tạo khác nhau giữa vk gram (-) và gram (+)
o Bên ngoài vách có lớp nhày
Màng tế bào
o Cấu tạo bằng lipoprotein
o Có tính bán thấm
o Chứa nhiều enzim cần cho hoạt động sống của tế bào
Tế bào chất
o Thiếu lục lạp và ti thể
o Thể nhân là nhiễm sắc thể (DNA dạng vòng), kích thước lớn
o Plasmid (DNA sợi đơn, dạng vòng, kích thước nhỏ và tái sinh độc lập
với nhiễm sắc thể)
Lông roi
o Phần lớn có lông roi, giúp vi khuẩn di động
o Có thể 1 lông roi (Xanthomonas), 1 chùm lông roi (Pseudomonas) ở
đầu hoặc lông roi bao quanh tế bào (Erwinia).
2.3. Virus thực vật
 Hiện có khoảng hơn 2000 loài virus.
 Khoảng 1000 loài gây bệnh thực vật
 Cá thể virus được gọi là phân tử virus (virion).
 Phân tử virus có kích thước rất nhỏ (vài chục tới vài trăm nm) nên chỉ có thể quan
sát được bằng kính hiển vi điện tử (độ phóng đại tối thiểu 100.000 x).
 Hình thái : Hình sợi mềm, hình gậy, hình chùy, hình nhộng và hình cầu đa diện
 Tác nhân gây bệnh đặc biệt không có cấu tạo tế bào.
 Thường chỉ gồm hai thành phần chính là acid nucleic và protein.
 Axit nucleic của đa số virut thực vật là ARN, một số ít là ADN.
 Acid nucleic nằm ở bên trong được bao bọc bằng một lớp vỏ ngoài protein.

 Sinh sản : Sau khi xâm nhập tế bào ký chủ, sự tái sinh virus trải qua 4 giai đoạn:
3
o Tháo vỏ để giải phóng bộ gien virus
o Tổng hợp protein virus
o Tổng hợp bộ gien mới của virus
o Lắp ráp phân tử virus mới
Virus chỉ mã hóa một số ít gien nên sự sinh sản của virus trong tế bào cây phụ thuộc
hoàn toàn vào bộ máy tổng hợp axit nucleic và protein của ký chủ mặc dù các protein
của virus cũng có tham gia vào quá trình này. Ví dụ: Papaya ringspot virus (gây bệnh
đốm hình nhẫn đu đủ có 9 gien.
Tham khảo : giáo trình bệnh cây nông nghiệp (2001) hoặc giáo trình bệnh cây đại
cương (2007).
3. CƠ CHẾ GÂY BỆNH CỦA TÁC NHÂN GÂY BỆNH
Để có thể gây bệnh cho cây, tác nhân gây bệnh nhìn cần phải :
 Tiếp xúc khả nhiễm trên bề mặt kí chủ.
 Xâm nhập vào trong cây hoặc tế bào
 Thực hiện quá trình dinh dưỡng ký sinh để sinh trưởng và sinh sản.
Trong quá trình tiếp xúc khả nhiễm trên bề mặt lá, thân, rễ (trước khi xâm nhập)
và cả trong quá trình dinh dưỡng bên trong mô và tế bào sau khi xâm nhập thì giữa tác
nhân gây bệnh và ký chủ hình thành nhiều tương tác hóa học để một mặt tác nhân gây
bệnh khắc phục tính kháng của cây và mặt khác cây hình thành tính kháng (xem bài ).
Do cấu tạo của thực vật, nhìn chung, tác nhân gây bệnh sử dụng 2 kho vũ khí để
xâm nhập và thực hiện quá trình dinh dưỡng là vật lý và hóa học.
3.1. Quá trình xâm nhập (penetration) của tác nhân
gây bệnh vào trong cây và tế bào ký chủ
3.2. Xâm nhập của nấm vào trong cây
Nấm có thể xâm nhập bằng sợi nấm hoặc bào tử. Phần lớn nấm xâm nhập bằng
bào tử. Trước khi xâm nhập, bào tử phải tiếp xúc với bề mặt ký chủ. Gặp điều kiện
thuận lợi (ẩm độ, nhiệt độ), bào tử nấm nảy mầm thành ống mầm. Tùy thuộc loại
nấm, nấm có thể xâm nhập vào bên trong cây trực tiếp hoặc gián tiếp

3.2.1. Trực tiếp qua bề mặt ký chủ nguyên vẹn (chủ
động).
Nhiều loại nấm có thể xâm nhập trực tiếp qua bề mặt nguyên vẹn (lá, rễ…) cây
ký chủ vào trong cây nhờ lực cơ học và enzyme.
• Bào tử một số loại nấm (vd bào tử động nấm Phytophthora, Plasmodiophora
brassicae) nảy mầm thành ống mầm xâm nhập trực tiếp qua bề mặt rễ. Bào tử một
số loại nấm (vd bào tử phân sinh nấm Alternaria) nảy mầm thành ống mầm xâm
nhập trực tiếp qua tầng cutin của lá. Trong quá trình xâm nhập trực tiếp, nấm luôn
tiết ra các enzyme để làm mềm bề mặt xâm nhập.
• Đối với một số loại nấm, vd. Pyricularia oryzae (bệnh đạo ôn), Colletotrichum
(bệnh thán thư), Oidium (bệnh phấn trắng)…, bào tử nảy mầm thành ống mầm ;
đầu ống mầm tạo thành một cấu trúc đặc biệt gọi là giác bám hay còn gọi là vòi
4
áp/vòi bám (appressorium). Giác bám hình thành đế xâm nhập (vòi xâm nhập)
(penetration peg) xuyên qua bề mặt ký chủ gồm tầng cutin và vách tế bào. Giác
bám tích lũy nhiều carbonhydrate, chủ yếu là glycerol và do áp lực thẩm tích cao
sẽ hút nước từ bên ngoài vào trong giác bám và tạo một áp suất trương rất lớn
(giác bám của nấm phấn trắng có thể tạo áp suất trương 20-40 at, của nấm
Pyricularia oryzae là khoảng 80 at ; so sánh : áp suất trong lốp xe hơi khoảng 2-3
at). Áp suất trương cao sẽ cho phép nấm xâm nhập qua bề mặt ký chủ bằng đế
xâm nhập. Mặc dù sự xâm nhập bằng giác bám và đế xâm nhập là do lực cơ học
nhưng nấm cũng tiết ra các enzym để hỗ trợ sự xâm nhập như các cellulose và
pectinase. Trong nhiều trường hợp, ví dụ như ở nấm đạo ôn, sự xâm nhập chỉ có
thể xảy ra nếu vách giác bám tích lũy melanin (sắc tố đen). Sự tích lũy melanin
làm vách giác bám rắn cứng.
3.2.2. Qua lỗ mở tự nhiên (thụ động)
Một số loại nấm sẽ xâm nhập vào cây qua lỗ mở tự nhiên như khí khổng, thủy
khổng, bì khổng (ví dụ bào tử nấm Cercospora, gỉ sắt nảy mầm thành ống mầm xâm
nhập qua khí khổng).
3.2.3. Qua các vết thương cơ giới, các vết nứt tự

nhiên (thụ động)
Một số nấm có thể xâm nhập qua các vết tổn thương cơ giới hoặc các vết nứt tự
nhiên. Ví dụ, bào tử nấm Fusarium oxysporum nảy mầm thành ống mầm xâm nhập
qua vết nứt hình thành khi rễ bên nhú ra từ rễ chính.
3.3. Xâm nhập của vi khuẩn
Phần lớn vi khuẩn xâm nhập vào cây hoàn toàn thụ động qua lỗ mở tự nhiên
như khí khổng, thuỷ khổng, và qua vết thương cơ giới trên lá, rễ. Trên lá, điều kiện có
màng nước là cần thiết để vi khuẩn di chuyển tới lỗ mở.
Một số vi khuẩn lan truyền nhờ vector sẽ xâm nhập vào cây nhờ vector như vi
khuẩn Erwinia tracheiphila (gây bệnh héo bầu bí) xâm nhập nhờ bọ cánh cứng
(Acalymma vittata).
Một số loại vi khuẩn biệt dưỡngcũng xâm nhập vào cây nhờ vector như
Candidatus liberobacter asiaticus (bệnh greening cây có múi) xâm nhập nhờ rầy
chổng cánh (Diaphorina citri).
3.3.1. Xâm nhập của virus, mollicute (phytoplasma,
spiroplasma)
Mặc dù nhiều loài virus có thể xâm nhập vào cây nhờ tổn thương cơ giới thì
ngoài tự nhiên, hầu hết virus xâm nhập vào cây nhờ vector.
Tất cả mollicus xâm nhập vào cây nhờ vector côn trùng chẳng hạn Phytoplasma
gây bệnh trắng lá mía.
3.4. Dinh dưỡng ký sinh của tác nhân gây bệnh
Sau khi đã hoàn thành quá trình xâm nhập qua bề mặt ký chủ, tác nhân gây bệnh
thực hiện quá trình dinh dưỡng ký sinh. Tùy thuộc nhóm mà tác nhân gây bệnh có các
hình thức dinh dưỡng khác nhau.
5
Đối với nấm. Để hấp thụ dinh dưỡng, nhiều loài, chủ yếu thuộc nhóm sinh
dưỡng bắt buộc (obligate biotroph) chẳng hạn các nấm sương mai, gỉ sắt, phấn trắng
hoặc một số loài thuộc nhóm bán sinh dưỡng (semibiotroph) như Pyricularia orizae
tạo ra các cấu trúc gọi là vòi hút (haustorium) bên trong tế bào ký chủ để hấp thụ dinh
dưỡng. Các nấm thuộc nhóm sinh dưỡng thường không giết chết tế bào nhưng các

nấm thuộc nhóm bán sinh dưỡng có thể giết chết tế bào ký chủ về sau. Trái lại, các
nấm thuộc nhóm hoại dưỡng (necrotrophe) chẳng hạn nấm Rhizoctonia, Sclerotium,
thường không tạo thành vòi hút và ngay trong quá trình xâm nhập, chúng đã tiến hành
phân hủy tế bào và mô bằng enzyme và độc tố.
Đối với vi khuẩn và mollicute. Sau khi xâm nhập vào trong mô, vi khuẩn
không hình thành bất cứ cấu trúc đặc biệt nào để hấp thụ dinh dưỡng. Do vậy, vi
khuẩn sẽ sử dụng các enzyme và độc tố để phân hủy tế bào ký chủ để hấp qua màng tế
bào vi khuẩn.
Đối với virus. Virus có hình thức dinh dưỡng đặc biệt hơn. Vì số lượng gen mã
hóa bởi virus rất ít nên quá trình tái sinh virus phụ thuộc vào vật liệu (amino acid,
nucleotide), bộ máy tổng hợp acid nucleic, năng lượng (chủ yếu dưới dạng các hợp
chất cao năng như ATP), và bộ máy dịch mã (ribosome, tRNA và các enzyme liên
quan) của tế bào ký chủ. Cần chú ý là ngoài sử dụng tài nguyên của tế bào ký chủ thì
quan trọng hơn, virus gây bệnh cho cây nhờ sự tương tác giữa protein virus (mặc dù
ít) với các chất chịu trách nhiệm cho chức năng sinh lý của tế bào ký chủ. Ví dụ (1)
protein replicase của TMV tương tác với protein Aux/IAA của tế bào ký chủ chịu
trách nhiệm điều hòa các phản ứng sinh hóa qua đường hướng dẫn truyền auxin và
(2) protein Rep của các geminivirus tương tác với protein Retinoblastoma (pRBR) của
tế bào ký chủ chịu trách nhiệm điều khiển chu kỳ tế bào.
3.5. Các enzyme của nấm và vi khuẩn
Trong quá trình xâm nhiễm gây bệnh, các tác nhân gây bệnh như nấm, vi khuẩn
và tuyến trùng thường tiết ra enzyme.
3.5.1. Các enzyme phân hủy vách tế bào.
Cutinase. Nhiều loài nấm có khả năng tiết cutinases để phân hủy lớp cutin trên
bề mặt lá và làm mềm mô giúp cho quá trình xâm nhập cơ học được thuận lợi.
Cutinase phân cắt phân tử cutin và tạo ra nhiều các phân tử nhỏ oligomer là các dẫn
xuất của acid béo. Các loại nấm có kiểu xâm nhập trực tiếp lúc đầu tiết ít cutinase và
tạo ra một lượng nhỏ các phân tử monomer (sản phẩm của quá trình phân hủy cutin).
Các monomer này xâm nhập trở lại vào cơ thể nấm, kích thích sự biểu hiện của các
gen cutinase dẫn tới nấm tiết ra nhiều cutinase hơn (có thể tăng vài ngàn lần). Nhìn

chung, cutinase được tiết ra nhiều nhất tại điểm xâm nhập của của ống mầm hoặc tại
đế xâm nhiễm của các loại nấm tạo vòi áp. Một số loại nấm vốn thường xâm nhập qua
khí khổng không tạo cutinase nhưng sẽ có khả năng xâm nhập trực tiếp nếu bổ sung
gen tạo cutinase vào cơ thể chúng. Các chủng nấm tạo nhiều cutinase thường có độc
tính cao hơn các chủng nấm tạo ít cutinase. Ví dụ bào tử của một chủng Fusarium độc
tạo nhiều cutinase hơn bào tử của chủng không độc và chủng không độc trở thành
chủng độc nếu bổ sung cutinase vào bào tử của nó.
Pectinase. Các tác nhân gây bệnh như nấm, vi khuẩn và tuyến trùng có thể tiết
pectinase bao gồm pectin methyl esterases (PME), polygalacturonases (PG) và pectin
lyases hay transeliminases. PME loại bỏ nhóm methyl (CH3) dẫn tới làm biến đổi độ
hòa tan của pectin và do đó ảnh hưởng đến tốc độ phân cắt chuỗi pectin do PG và
6
pectin lyase chịu trách nhiệm. PG cắt chuỗi pectin bằng cách thêm một phân tử nước
còn pectin lyase cắt chuỗi bằng cách loại bỏ một phân tử nước. Giống như đối với
cutinase, khả năng tiết các pectinase ngoại bào được điều khiển bởi lượng pectin và
lượng sản phẩm phân cắt của nó như các phân tử galacturonan. Các phân tử
galacturonan, khi được hấp thụ bởi tác nhân gây bệnh sẽ kích thích tác nhân gây bệnh
tiết nhiều pectinase hơn nữa. Khả năng tiết các enzyme pectinase cao là đặc điểm
quan trọng của các tác nhân gây các bệnh thối mềm như vi khuẩn Erwinia carotovora
pv. carotovora (bệnh thối nhũ bắp cải), nấm Sclerotinia sclerotiorum, Rhizoctonia
solani. Tuyến trùng (vd Meloidogyne) cũng tiết pectinase để xâm nhập và di chuyển
trong mô cây.
Cellulase, hemicelulase. Các tác nhân gây bệnh như nấm, vi khuẩn và tuyến
trùng có thể tiết các enzyme cellulase và hemicelluase để phân hủy vách tế bào ký
chủ. Các enzyme cụ thể của nhóm này bao gồm xylanase, galactanase, glucanase,
arabinase
Ligninase. Lignin là hợp chất rất bền và chỉ có một số ít vi sinh vật có khả năng
phân giải lignin (khoảng 500 loài nấm, phần lớn là các nấm đảm, có thể phân hủy
lignin nhờ tiết enzyme ligninase).
3.5.2. Enzyme phân giải vật chất trong tế bào ký

chủ.
Tất cả các nhóm tác nhân gây bệnh (ngoại trừ virus), trong quá trình gây bệnh
đều tiết các enzym phân giải các hợp chất hữu cơ của tế bào: Protease, peptidase,
amylase, maltase, lipase, phospholipase để phân hủy protein, các hợp chất
carbonhydrate và chất béo.
3.6. Khái niệm tính gây bệnh, tính độc của tác nhân
gây bệnh.
Tính gây bệnh (pathogenicity/pathogenic): là khả năng gây ra bệnh trên cây của
một tác nhân. Đây là một khái niệm chất lượng có nghĩa một tác nhân chỉ có thể gây
bệnh hoặc không gây bệnh.
Yếu tố gây bệnh (pathogenic factor): là các chất hình thành bởi tác nhân gây
bệnh qui định tính gây bệnh. Nói cách khác, các yếu tố gây bệnh liên quan đến các
bước chủ chủ chốt của quá trình gây bệnh bao gồm: nhận biết ký sinh – ký chủ, gắn
kết tác nhân gây bệnh trên bề mặt ký chủ, nảy mầm và hình thành các cấu trúc xâm
nhập (ví dụ giác bám) và xâm nhiễm (vòi hút), phân hủy tế bào Các ví dụ về yếu tố
gây bệnh của một số nhóm tác nhân gây bệnh là:
• Đối với nấm: (1) Các gen/sản phẩm điều khiển hình thành cấu trúc xâm nhiễm.
Vd gen tạo melanin trong vòi áp của nấm Pyricularia oryzae. Khi gen này bị phá
hủy, nấm không thể tạo melanin dẫn tới vòi áp mất sức trương và nấm không thể
xâm nhập gây bệnh. (2) Gen/độc tố đặc hiệu ký chủ (xem ví dụ độc tố chọn lọc ký
chủ ở dưới).
• Đối với vi khuẩn .Gen/sản phẩm của hệ thống tiết. Ở vi khuẩn có 5 hệ thống tiết I,
II, II, IV và V, trong đó hệ thống tiết loại III là quan trọng nhất với chức năng vận
chuyển các protein cần cho sự tương tác vi khuẩn – ký chủ từ tế bào vi khuẩn vào
tế bào ký chủ. Ở vi khuẩn, các gen hrp mã hóa cho các protein cấu tạo nên hệ
thống tiết loại III. Nếu các gen này bị mất chức năng, vi khuẩn sẽ mất khả năng
gây bệnh.
7
• Đối với virus. Virus nói chung mã hóa rất ít gen liên quan chủ yếu đến tái sinh,
cấu trúc phân tử, di chuyển (nhân-tế bào chất; tế bào – tế bào; hệ thống) và lan

truyền qua vector. Một trong các gen liên quan đến tính gây bệnh là gen vỏ protein
(CP gen). Gen CP của nhiều virus thường đa chức năng (ví dụ vừa là gen cấu trúc,
vừa qui định khả năng lan truyền qua vector, vừa qui định khả năng lan truyền ).
Do vậy nếu gen CP bị mất chức năng, virus sẽ mất tính gây bệnh.
Tính độc (virulence/virulent): là mức độ của tính gây bệnh. Đây là khái niệm số
lượng có nghĩa một tác nhân có tính gây bệnh với mức độ độc khác nhau.
Các yếu tố độc (virulence factors): là các chất hình thành bởi tác nhân gây bệnh
qui định tính độc. Sự có mặt của yếu tố độc không cần cho khả năng gây bệnh của cây
nhưng ảnh hưởng đến mức độ gây bệnh (hay biểu hiện triệu chứng của bệnh). Một ví
dụ về yếu tố độc là các độc tố không đặc hiệu ký chủ của nấm và vi khuẩn (xem phần
dưới)
3.7. Phân loại tác nhân gây bệnh theo tính gây
bệnh.
Dựa theo mức độ ký sinh trên cây, người ta chia các nhóm tác nhân gây bệnh thành
các nhóm sau:
1. Ký sinh chuyên tính (obligate parasite): chỉ có khả năng sử dụng các vật chất hữu
cơ sẵn có trong tế bào sống. VD nấm gỉ sắt, sương mai, phấn trắng hoặc virus. Các
ký sinh chuyên tính, nhìn chung, không thể nuôi cấy được trên môi trường nhân
tạo.
2. Bán ký sinh (hoại sinh có điều kiện = facultative saprophyte): sống ký sinh trên
tế bào sống là chủ yếu nhưng vẫn có khả năng sống trên tàn dư , mô suy nhược
hoặc đã chết. Một số loài nấm túi
3. Bán hoại sinh (ký sinh có điều kiện = facultative parasite): chủ yếu sống trên tế
bào suy nhược, đã chết, trên tàn dư cây trồng, trên đất, trên hạt, quả, nhưng có thể
ký sinh trên tế bào sống. Vd. nấm mốc, nấm Botrytis.
4. Hoại sinh (saprophyte): chỉ có thể sống ở các tế bào cây đã chết, tàn dư, đất. Các
loại này ý nghĩa lớn trong phân giải vật chất hữu cơ trong đất trồng. Một số là
những vi sinh vật đối kháng, có thể được sử dụng trong việc phòng ngừa bệnh
cây (biện pháp sinh học).
Tiến hóa về tính gây bệnh của nấm

Giả thiết tiến hóa về tính gây bệnh của nấm cho rằng sự tiến hóaxảy ra theo
chiều từ hình thức hoại sinh lên ký sinh chuyên tính. Sự tiến hóa này bắt đầu bằng
việc lợi dụng cơ hội tiếp xúc giữa nấm và (i) bề mặt cây ký chủ hoặc (ii) khoảng gian
bào mà nấm đã xâm nhập vào thông qua khí khổng hoặc tổn thương cơ giới. Sự tương
tác giữa cây và nấm dẫn tới sự tiến hóa về tính gây bệnh có thể đã trải qua 4 giai đoan
sau:
 Đầu tiên nấm chỉ có thể sống hoại sinh trên vật liệu hữu cơ chết và không thể gây
bệnh cho cây.
 Nấm hoại sinh trở thành ký sinh cơ hội. Nấm có thể xâm nhập vào cây và có thể
sống được, đặc biệt trên các mô suy yếu do già cỗi hoặc do street bởi điều kiện bất
lợi. Trong giai đoạn này, chúng chỉ có tính độc thấp. Như một qui luật, sự xâm
nhập xảy ra chủ yếu qua các tổn thương ngẫu nhiên trên bề mặt cây. Khi tiến hóa
8
hơn, chúng có thể xâm nhập qua lỗ mở hoặc thậm chí trực tiếp bằng vòi áp
(appressorium). Các nấm cơ hội này tiết enzyme giết chết tế bào ký chủ và phân
hủy mô chết hoại để hấp thụ dinh dưỡng. Các tác nhân gây bệnh có ít tính đặc hiệu
ký chủ và cây phòng thủ chống lại sự tấn công này nhờ tính kháng cơ bản vốn đã
bị giảm sút trên các mô suy yếu. Các ví dụ đối với nấm ký sinh cơ hội là
Helminthosporium (hiện nay tách thành Bipolaris, Exerohilum và Dreschlera),
Alternaria, Fusarium và Botrytis.
 Nấm vẫn thuộc nhóm hoại dưỡng nhưng đã tiến hóa theo hướng hình thành các cấu
trúc xâm nhiễm đặc biệt, tính đặc hiệu ký chủ và các cơ chế khắc phục tính kháng
của cây. Nhiều loài tạo ra các enzyme như pectinase, cutinase, protease và các độc
tố. Tính độc của nấm thay đổi theo hoạt tính của độc tố, một số thuộc nhóm đặc
hiệu ký chủ. Một sô nấm thuộc nhóm tiến hóa này là Cercospora, Bipolaris,
Exerohilum và Dreschlera), Alternaria, Fusarium.
 Nấm tiến hóa thành nhóm sinh dưỡng. Một số nấm sinh dưỡng có thể nuôi cấy
được trên môi trường nhân tạo thích hợp (Vd Pyricularia oryzae) nhưng một số
khác là ký sinh chuyên tính bắt buộc như nấm gỉ sắt, phấn trắng, Plasmopara
viticola (sương mai nho).

Cần chú ý các dạng chuyển tiếp chẳng hạn Phytophthora hoặc Peronospora: giai đoan
xâm nhiễm đầu tiên là biotrophe nhưng sau đó chuyển sang pha necrotrphe.
3.8. Phân loại tác nhân gây bệnh theo phương thức
sử dụng nguồn dinh dưỡng.
Theo phương thức sử dụng nguồn dinh dương, tác nhân gây bệnh có thể được
chia thành 3 nhóm:
(1)Nhóm sinh dưỡng (biotroph): sử dụng nguồn thức ăn từ mô ký chủ sống. Các ví
dụ điển hình là nấm sương mai (Phytophthora parasitica), gỉ sắt và và phấn trắng
(Erysiphe cichoracearum). Nhóm sinh dưỡng, nhìn chung có phổ ký chủ hẹp, và
không giết chết tế bào ký chủ ngay sau khi xâm nhiễm; mà thay vào đó, chúng để
tế bào sống càng lâu càng tốt vì chúng phụ thuộc vào quá trình trao đổi chất
nguyên vẹn của tế bào ký chủ để thực hiện quá trình dinh dưỡng và sinh sản. Điều
này tạo cơ hội cho ký chủ có thể thiết lập được các phản ứng phòng thủ liên quan
tới gen kháng. Đối với nấm thuộc nhóm sinh dưỡng, phương thức hấp thụ dinh
dưỡng thường được thực hiện nhờ vòi hút (haustorium). Mô bị chết hoại hình
thành chỉ sau khi nấm đã hoàn thành quá trình sinh sản.
(2)Nhóm hoại dưỡng (necrotroph): sử dụng nguồn thức ăn từ mô chết hoặc đang
chết. Các ví dụ điển hình là nấm Botrytis cinerea, Alternaria brassicicola,
Rhizoctonia solani. Nhóm hoại dưỡng, nhìn chung có phổ ký chủ rộng hơn nhiều
và ngay sau khi xâm nhiễm, chúng ngay lập tức giết chết tế bào ký chủ rất sớm và
tạo một loạt các độc tố mà chúng dường như thúc đẩy tế bào chết. Vì tế bào ký
chủ bị chết rất sớm nên nhìn chung tế bào không đủ thời gian để thiết lập các phản
ứng phòng thủ thông qua gen kháng. Tuy nhiên các mô xung quanh vết chết hoại
có thể tạo được phản ứng kháng nhờ các chất khuyếch tán ra từ vết bệnh.
(3)Bán sinh dưỡng (semi-biotroph). Một số vi sinh vật có kiểu sinh
dưỡng hỗn hợp, ví dụ Pseudomonas syringae. P. syringae có lúc
được xem như thuộc nhóm sinh dưỡng, có lúc lại được xem như
thuộc nhóm hoại dưỡng. Vi khuẩn xâm nhập vào cây qua tổn
thương cơ giới hoặc khí khổng. Trong giai đoạn đầu của sự nhiễm
9

bệnh, vi khuẩn không giết chết tế bào ký chủ nhưng về sau vi
khuẩn sẽ giết chết tế bào.
Đối với nhóm biotroph, phản ứng siêu nhậy sẽ cô lập sự phát
triển của tác nhân gây bệnh và là biểu hiện của tính kháng. Trái lại,
phản ứng này dường như thuận lợi cho sự phát triển của tác nhân
gây bệnh nhóm necrotroph. Như vậy, dường như cơ chế kháng (dựa
vào gen kháng R và phản ứng siêu nhậy) là khác nhau giữa 2 nhóm.
Kết luận này đã được chứng minh bằng thực nghiệm trên cây
Arabidopsis (một cây mô hình cho khoa học thực vật), trong đó
nhóm biotroph có phản ứng phòng thủ dựa vào đường hướng SA
(salisilic acid) và nhóm necrotroph có phản ứng phòng thủ dựa vào
đường hướng JA (jasmonic acid) và ET (ethylene) vì:
• Đột biến nr1 hoặc cây chuyển gen NahG (cả hai đều khóa đường
hướng dẫn truyền tín hiệu SA) dẫn tới mất tính kháng đối với nấm
biotroph Phytophthora parsitica nhưng không ảnh hưởng tới nấm
necrotroph Alternaria brassicicola.
• Trái lại, đột biến coi1 (khóa đường hướng dẫn truyền JA) làm giảm
mạnh tính kháng đối với nấm necrrotroph A.brassicicola nhưng
không ảnh hưởng đến tính kháng đối với nấm biotroph P. parsitica.
Tham khảo: Jane Glazebrook. 2005. Annu. Rev. Phytopathol. 43:205–27
3.9. Độc tố của tác nhân gây bệnh
Trong quá trình gây bệnh, tác nhân gây bệnh có thể tạo ra một số các chất gây độc cho
tế bào và mô của cây. Độc tố có một số đặc điểm chung sau:
 Hai nhóm tác nhân gây bệnh tạo độc tố được nghiên cứu nhiều nhất là nấm và vi
khuẩn.
 Độc tố không có bản chất enzyme nhưng đa dạng về thành phần và cấu trúc hóa
học.
 Độc tố tác động lên tế bào ở nồng độ rất thấp.
 Độc tố thường được tổng hợp trong cây nhưng cũng có thể được tổng hợp trên
môi trường nhân tạo.

 Độc tố tác động lên nhiều chức năng sinh lý của tế bào, chủ yếu thông qua
tương tác với các enzyme chức năng của tế bào.
 Độc tố có thể đóng vai trò như tác nhân qui định tính độc (còn gọi là yếu tố độc
– virulent factor), tác động phụ thuộc số lượng và làm thay đổi triệu chứng. Độc
tố cũng có thể đóng vai trò như tác nhân qui định tính gây bệnh (còn gọi là yếu
tố gây bệnh – pathogenic factor), tác động phụ thuộc chất lượng (có nghĩa phụ
thuộc sự có mặt hay không có mặt của độc tố).
 Một số độc tố cũng có thể gây hại cho động vật
 Chức năng: Giết chết tế bào để (1) giải phóng dinh dưỡng cần cho tác nhân gây
bệnh hoặc (2) ngăn cản tế bào thực hiện các phản ứng phòng thủ
Trong bệnh cây, độc tố của tác nhân gây bệnh được chia làm 2 nhóm chính: (1) độc tố
không chọn lọc ký chủ (nonhost-selective hay nonhost-specific toxin, viết tắt là NST)
10
và (2) độc tố chọn lọc ký chủ (host-selective hay host-specific toxin, viết tắt là HST).
Phần lớn độc tốc thuộc nhóm 2.
3.9.1. Độc tố không chọn lọc ký chủ (NST). NTS có
các đặc điểm sau:
 Tác động không chọn lọc: tác động đến không chỉ loài cây ký chủ của tác nhân
gây bệnh mà còn tác động đến nhiều loài cây khác không phải là ký chủ của tác
nhân gây bệnh.
 Thường là yếu tố độc có nghĩa làm tăng tính độc của tác nhân gây bệnh (tăng mức
độ biểu hiện triệu chứng)
 Về cơ chế tác động: một số độc tố (vd tabtoxin, phaseolotoxin) ức chế enzyme của
tế bào ký chủ dẫn tới tích lũy các chất tới mức đầu độc tế bào hoặc dẫn tới làm
thiếu hụt nghiêm trọng các chất cần thiết cho tế bào
 Một số ví dụ điển hình:
Tabtoxin
Tabtoxin do vi khuẩn Pseudomonas syringae pv. tabaci gây bệnh đốm cháy
(wildfire) thuốc lá. Một số chủng (gọi là các chủng tạo độc tố) của vi khuẩn này tạo
vết đốm với quầng vàng trên lá thuốc lá. Dịch lọc vi khuẩn nuôi cấy trên môi trường

nhân tạo hoặc độc tố tinh chiết tạo ra triệu chứng giống hệt với triệu chứng không chỉ
trên thuốc lá mà còn trên nhiều loài cây thuộc nhiều họ thực vật khác nhau. Một số
chủng bị đột biến mất khả năng tạo tabtoxin (ký hiệu là chủng Tox
-
) có tính độc giảm
và tạo ra vết đốm chết hoại nhng không có quầng vàng.
Tabtoxin là một dipeptide gồm 2 amino acid (threonin - tabtoxinin). Bản thân
tabtoxin không độc nhưng ở trong tế bào, tabtoxin bị thủy phân thành threonin và
tabtoxinin. Tabtoxinin là một chất độc vì nó làm bất hoạt glutamine synthetase (cần
cho tổng hợp glutamine từ glutamate và NH3) dẫn tới suy giảm nghiêm trọng lượng
glutamine trong tế bào đồng thời tích lũy quá nhiều NH3. Hậu quả của sự tích lũy
NH3 là tế bào không kết hợp giữa quang hợp và quang hô hấp, phá hủy màng lục lạp
dẫn tới tạo ra đốm biến vàng và cuối cùng mô bị chết hoại (có quầng vàng bao
quanh). Tabtoxin cũng làm giảm khả năng phản ứng chủ động của cây đối với vi
khuẩn.
Phaseolotoxin
Phaseolotoxin do vi khuẩn Pseudomonas syringae pv. phaseolicola gây bệnh
đốm quầng (halo blight) đậu đỗ. Cây nhiễm bệnh hay được xử lý với phaseolicola đều
tạo triệu chứng giống nhau: giảm sinh trưởng của lá, phá vỡ mô đỉnh và tích lũy
ornithin (một amino acid).
Phaseolotoxin là một tripeptide gồm 3 amino acid (N-[N'-sulfo -
diaminophosphinyl]-ornithyl-alanyl-homoarginine). ornithin – alanine – và arginin)
chá một nhóm phosphosulfinyl. Ngay khi vi khuẩn tiết ra phaseolotoxin, enzyme của
cây sẽ cắt các liên kết peptid để giải phóng alanine, arginine và
phosphosulfinylornithine. Phosphosulfinylorthinin có hoạt tính sinh học
Độc tố ảnh hưởng đến tế bào bằng cách bất hoạt enzyme ornithine
carbamoyltransferase chịu trách nhiệm chuyển ornithine thành citrulline – tiền chất
của arginine. Hậu quả là tế bào tích lũy quá mức ornithine và suy giảm nghiêm trọng
citrulline và arginine. Phaseolotoxin còn ảnh hưởng tới tổng hợp pyrimidine, giảm
11

hoạt tính ribosome, tơng tác với quá trình tổng hợp lipid, thay đổi tính thấm của
màng, tích lũy tinh bột trong lục lạp.
Tentoxin
Tentoxin do nấm Alternaria alternata tạo ra. A. alternata là loại nấm gây bệnh
đốm và biến vàng trên nhiều loại cây. Tentoxin là một tetrapeptide vòng, tương tác
với một protein liên quan đến dẫn truyền năng lượng vào lục lạp (Chloroplast F(1)-
ATPase (CF(1)). Độc tố cũng cũng ức chế quá trình quang phosphoryl hóa
(photophosphorylation). Ở nhngx loài cây mẫn cảm, tentoxin ảnh hưởng đến sự phát
triển bình thường của lục lạp dẫn tới mô bị biến màu do không thể tổng hợp được
chlorophyll. Ngoài ra, tentoxin còn ức chế hoạt tính của các polyphenol oxydase cần
cho phản ứng phòng thủ của cây.
Cercosporin
Cercosporin là độc tố do nấm Cercospora tiết ra. Nấm Cercospora gây nhiều
bệnh đốm lá trên cây (Vd C. nicotianae gây bệnh đốm mắt cua thuốc lá). Cercosporin
là là 1 perylenequinon có đặc điểm khác so với nhiều độc tố khác là chỉ gây độc tế
bào thực vật khi được hoạt hóa bởi ánh sáng.
Cercosporin hấp thụ năng lượng ánh sáng trở thành thạng thái hoạt hóa.
Cercosporin hoạt hóa phản ứng với oxy để tạo thành các lớp oxy hoạt hóa độc với tế
bào (Vd như peroxide (O
2
-
) sẽ oxy hóa lipid của màng tế bào).
3.9.2. Các độc tố chọn lọc ký chủ (HST). HST có các
đặc điểm sau:
 Tác động chọn lọc: chỉ tác động đến loài cây ký chủ của tác nhân gây bệnh.
 Thường là yếu tố gây bệnh nghĩa là tác nhân gây bệnh chỉ có thể gây bệnh cùng
với sự có mặt của độc tố do nó tiết ra.
 Một số ví dụ
Victorin (HV toxin).
HV toxin do nấm Cochliobolus victoriae tổng hợp trên cây đại mạch. Nấm bệnh

xuất hiện tại Mỹ nằm 1945, nhiễm bệnh trên giống đại mạch (oat) Victoria. Chỉ có
chủng nấm tạo HV toxin mới có khả năng gây bệnh trên giống đại mạch này. Victorin
là một pentapeptide, gây hại màng tế bào ký chủ, ức chế enzyme glycin decarbolylase
do đó ảnh hưởng đến quang hô hấp của tế bào.
T toxin.
T toxin do chủng T của nấm Bipolaris maydis tạo ra. Nấm gây bệnh đốm lá nhỏ
trên ngô. Chủng T của nấm chỉ nhiễm trên giống ngô bất dục tế bào chất.
T toxin là một polyketol, tấn công ty thể và ức chế tổng hợp ATP. T toxin
tương tác với một protein URF13 nằm phía trong màng ty thể. URF13 (do gen T-
urf13) chỉ có ở dòng bất dục tế bào chất. Khi có mặt T toxin, URF13 hình thành các lỗ
của màng ty thể dẫn tới làm mất tính thấm của màng.
Tham khảo: />12
3.10. Hocmon thực vật
Tác nhân gây bệnh có thể gây bệnh trên cây nhờ các hormon thực vật. Các tác
nhân gây bệnh có thể trực tiếp hoặc kích thích cây tổng hợp hormon thực vật. Ngoài
ra, tác nhân gây bệnh cũng có thê tương tác với các chất tham gia quá trình tổng hợp
hormon trong tế bào cây và làm biến đổi cân bằng hormon dẫn tới hình thành triệu
chứng.
3.10.1. Auxins
Auxin thực vật, điển hình nhất là Indole – 3 – acetic acid (IAA), cần cho sự kéo
dài và biệt hóa của tế bào cây. IAA có thể ảnh hưởng đến tính thấm của màng tế bào,
tăng hô hấp và thúc đẩy tổng hợp protein. Nồng độ IAA trong cây tăng lên do 3 lý
do : (1) tác nhân gây bệnh ức chế enzyme IAA oxidase dẫn tới IAA được hình thành
tự nhiên trong cây không bị kiểm soát về nồng độ ; (2) tác nhân gây bệnh kích thích
cây tạo nhiều IAA ; và (3) tác nhân gây bệnh tự tổng hợp được IAA.
Một số ví dụ
 Nấm Ustilago maydis gây bệnh ung thư ngô.
 Nấm Plasmodiophora brassicae gây bệnh sưng rễ cây thập tự.
 Vi khuẩn Ralstonia solanacearum gây bênh héo xanh cà chua, khoai tây. Vi khuẩn
cảm ứng cây hình thành nhiều IAA (nồng độ có thể tăng tới 100 lần). Trong trường

hợp này, mặc dù không có sự biến đổi nhiều về hình thái cây, nhưng hàm lượng
IAA cao giúp các enzyme của vi khuẩn dễ thâm nhập qua vách và màng tế bào cây.
 Vi khuẩn Agrobacterium tumefaciens gây bệnh u sưng nhiều loại cây. Vi khuẩn sẽ
chuyển gen tổng hợp auxin (và các chất sinh trưởng khác) nằm trên vùng T-DNA
của Ti plasmid vào bộ genome của cây.
 TMV : protein tái sinh (Rep protein) của TMV tương tác với các protein Aux/IAA
(điều khiển sự cân bằng auxin của cây) dẫn tới hình thành triệu chứng.
3.10.2. Gibberellins
Gibberellin là hormone thực vật có tác dụng thúc đẩy ra hoa, kích thích sự kéo
dài của thân và rế, tăng trưởng quả Gibberellin là một nhóm gồm khoảng 80 hợp
chất trong đó gibberellic acid (GA3) là quan trọng nhất.
Một số tác nhân gây bệnh có thể tổng hợp được gibberellin. Ví dụ nấm
Gibberella fujikuroi (Fusarium moniliforme) gây bệnh lúa von trên lúa.
Một số tác nhân có thể tương tác với thành phần của ký chủ làm biến đổi hàm
lương giberrellin trong cây. Ví dụ Rice dwaft virus (RDV) là một virus gây triệu
chứng lùn cây và lá xanh lục tối trên lúa. Protein P2 (là một protein vỏ capsid) của
RDV tương tác với ent-kaurene oxidase của cây lúa. Ent-kaurene oxidase là một
enzyme chính chịu trách nhiệm tổng hợp gibberellin trong cây. Cây lúa bị nhiễm
RDV có hàm lượng GA1 giảm rõ rệt và xử lý GA3 có thể làm mất triệu chứng lùn
cây.
3.10.3. Cytokinin
Cytokinin (điển hình là zeatin và kinetin) là hormone thực vật chịu trách nhiệm
kích thích phân chia tế bào và chống già hóa, liên kết với ribosomes và điều khiển
13
tổng hợp protein. Cytokinin cũng là receptor trên màng tế bào. Cytokinin đã được biết
là tham gia trong quá trình hình thành các khối u do các tác nhân như ở nấm
Taphrina, Plasmodiophora brassica (gây bệnh sưng rễ bắp cải)
3.10.4. Ethylene
Ethylene được tạo ra tự nhiên trong cây và có ảnh hưởng tới nhiều chức năng
sinh lý của cây bao gồm biến vàng, rụng lá, kích thích hình thành rễ bên, thúc đẩy sự

chín của quả Trong bệnh cây, ethylene có một vai trò kép. Một mặt ethylene là phân
tử dẫn truyền tín hiệu để thúc đẩy tính kháng của cây (chương ); mặt khác, ethylene
lại là một yếu tố độc chịu trách nhiệm tăng cường triệu chứng hoặc khả năng phát
triển của tác nhân gây bệnh. Ví dụ dòng vi khuẩn Pseudomonas syringae pv. glycinea
đột biến mất khả năng hình thành ethylene không thể phát triển tốt trên lá đậu. Nhiều
tác nhân gây bệnh kích thích cây hình thành nhiều ethylene và tạo ra một số triệu
chứng như epinasty (ngọn, thân, lá bị cuốn cong gập xuống), ví dụ ethylene chịu trách
nhiệm về triệu chứng epinasty và rụng lá trên cây bông bị nhiễm nấm Verticillium
dahliae, các triệu chứng biến vàng, còi cọc do nhiễm Cucumber mosaic virus.
14