THỰC HÀNH : TÁCH CHIẾT SẮC TỐ TỪ LÁ VÀ TÁCH CÁC NHÓM SẮC TỐ BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC pot

THỰC HÀNH : TÁCH CHIẾT SẮC TỐ TỪ LÁ
VÀ TÁCH CÁC NHÓM SẮC TỐ BẰNG
PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC
I. Mục tiêu bài học :
1. Kiến thức:
- Quan sát được hỗn hợp sắc tố rút ra từ lá màu xanh
lục và khi tách được 2 nhóm sắc tố riêng rẽ sẽ quan
sát được nhóm clorophyl có màu xanh lục ,nhóm
carotenôit1 có màu vàng.
- Củng cố kiến thức đã học về sắc tố quang hợp ở các
bài lý thuyết
2. Kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ năng thao tác với các dụng và hóa
chất trong phóng thí nghiệm .Đặc biệt là kỹ năng tách
chiết hỗn hợp dung dịch màu .
3. Thái độ:
- Hình thành thái độ hiểu biết về kiến thức.
II. Phương pháp và thiết bị dạy học:
1. Phương pháp tổ chức dạy học:
- GV hướng dẫn cho các nhóm làm theo SGK,sau đó
quan sát và viết báo cáo thu hoạch nộp cho GV phần
vừa quan sát được.
2. Thiết bị dạy học cần thiết :
- Mẫu vật : Lá cây khoai lang ,cải ,đậu ,lá dâu tằm
tươi còn non và lá già có màu vàng nhạt.
- Hóa chất :Axêton ,benzen ,không có thay bằng
Alcon 90 - 96C
o
.
- Dụng cụ : Cối chày sứ, phễu lọc ,giấy lọc ,bình
chiết

III. Tiến trình tổ chức bài dạy :
1. Ổn định lớp: kiểm tra sỉ số và tác phong học sinh.
2. Kiểm tra bài cũ:
3. Bài mới:
Hoạt động của giáo viên và
học sinh
Nội dung
- Chuẩn bị nguyên liệu và
dụng cụ
- GV làm trước và hướng
dẫn HS làm theo
- Chuẩn bị nguyên liệu và
dụng cụ
- GV chuẩn bị đầy đủ và
làm thử trước .
- Tiến hành thí nghiệm
GV hướng dẫn HS đọc
thông tin trong SGK về
tiến hành thí nghiệm .
- GV hướng dẫn HS tiến
hành thí nghiệm và các
quan sát .
1.Chiết rút sắc tố:
- Lấy 2 - 3g lá tươi ,cắt
nhỏ cho vào cối sứ
,nghiền nát với 1 ít
Axetôn 8o% cho thật
nhuyễn ,thêm axetôn,
khuấy đều ,lọc qua phễu
lọc vào bình chiết ,ta

được 1 hỗn hợp sắc tố
màu xanh lục.
2. Tách các sắc tố thành
phẩm
- Lấy 1 lượng benzen gấp
đôi lượng dịch vừa
chiết,đổ vào bình chiết
- Nguyên tắc thực hành :
+ các sắc tố của lá cây chỉ
tan trong các dung môi hữu
cơ và các sắc tố thành
phẩm lại có khả năng hòa
tan tốt trong các dung môi
khác nhau .
+ Ví dụ :Nhóm carotenoit
hòa tan tốt trong benzen
,nhóm clorophyl thì không .
,lắc đều ,rồi để yên .
- Vài phút sau quan sát
bình chiết sẽ thấy dung
dịch màu phân thành 2
lớp:
+ Lớp dưới có màu vàng
là màu của caroten hòa
tan trong benzen.
+ Lớp trên có màu xanh
lục lá màu của diệp lục
hòa tan trong axetôn.
4. Kiểm tra và đánh giá:
- Kiểm tra vở tường trình thực hành của học sinh

vả sự dụng các câu hỏi ở cuối bài.
5. Phần thu hoạch :
- Kết luận mỗi nhóm sắc tố có màu đặc trưng của
mình
- Nhóm diệp lục có màu xanh lục ,nhóm carotenoit
có màu vàng
- Trong hỗn hợp sắc tố ,màu lục của diệp lục lấn át
màu vàng của carotenôit ,vì clorophyl chiếm tỷ lệ
cao về hàm lượng
- Sắc tố chỉ tan trong dung môi hữu cơ ,không tan
trong nước.