Đề tài : Ảnh hưởng của các dòng tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) đến sức sinh sản thực tế và tỷ lệ sống của ấu trùng docx

Đề tài : Ảnh hưởng của các dòng tôm
càng xanh (Macrobrachium rosenbergii)
đến sức sinh sản thực tế và tỷ lệ sống của
ấu trùng
1
MỤC LỤC
Lời cảm tạ .i
Mục lục ii
Danh sáchKho Sách Trực Tuyến bảng .iii
Danh sách hình iv
CHƯƠNG 1 1
MỞ ĐẦU 1
I. Mục tiêu và nội dung nghiên cứu .2
1.1 Mục tiêu 2
1.2 Nội dung 2
II. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2
2.1 Đối tượng 2
2.2 Phạm vi nghiên cứu 2
III. Cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu .2
3.1 Cơ sở lý luận 2
3.2 Phương pháp nghiên cứu 12
CHƯƠNG 2 15
KẾT QUẢ THẢO LUẬN .15
I. Đánh giá sức sinh sản của hai nguồn tôm .15
1.1 Số lượng và kích thước trứng .15
1.2 Số lượng và kích thước ấu trùng .20
1.3 Chiều dài ấu trùng .23
II. Theo dõi sự phát triển của ấu trùng tôm từ khi mới nở lên tôm bột theo quy
trình nước xanh cải tiến 24
2.1 Môi trườngLuận Văn - Đề Án - Tiểu Luận Môi Trường nước ương 24
2.2 Sự phát triển của ấu trùng tôm 28

2.3 Độ no của ấu trùng .30
2.4 Tỷ lệ sống 30
III. Theo dõi sự phát triển của hậu ấu trùng tôm từ tôm bột đến tôm giống 1 tháng
tuổi .32
3.1 Các chỉ tiêu môi trường 32
3.2 Tăn trưởng của tôm từ tôm bột đến 35 ngày tuổi .32
3.3 Tỷ lệ sống 35
CHƯƠNG 3 36
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT
I. Kết luận .36
II. Đề xuất .36

2
PHẦN 1: GIỚI THIỆU
1.1 Đặt vấn đề
Đồng Bằng Sông Cửu Long là khu vực phát triển ngành nuôi trồng thuỷ sản
mạnh mẽ của cả nước. Trong đó, tôm càng xanh là đối tượng được nuôi rộng rãi ở
nhiều tỉnh An Giang, Cần Thơ, Đồng Tháp, Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh…. với
các mô hình nuôi tôm đa dạng như nuôi tôm trong mương vườn, nuôi tôm trong
ruộng lúa, nuôi tôm đăng quầng.
Theo thống kê của Bộ Thuỷ sản (1999) thì Đồng Bằng Sông Cửu Long có hơn
500.000 ha diện tích mặt nước nuôi tôm, trong đó có gần 6.000 ha nuôi tôm càng
xanh. Sản lượng tôm càng xanh đạt 28.000 tấn đứng thứ hai sau Trung Quốc
(128.338 tấn) năm 2003 (tổng hợp bởi New, 2005).
Trong vài năm trở lại nay, diện tích nuôi tôm càng xanh không ngừng được mở
rộng do cơ cấu chuyển dịch sản xuất cùng với nhiều đối tượng nuôi khác. Trong
khi đó, sản lượng con giống khai thác từ tự nhiên gần như cạn kiệt, việc sản xuất
chủ yếu là con giống nhân tạo.
Theo Phuong và ctv (2006) Đồng Bằng Sông Cửu Long hiện có 91 trại sản xuất
giống tôm càng xanh (chiếm 88,5% số trại giống của cả nước), cung cấp khoảng

90 triệu postlarvae (năm 2004) cao hơn nhiều so với năm 1998 (1 triệu
postlarvae). Tuy nhiên do đặc thù việc nuôi tôm tập trung theo mùa vụ rất cao
(tháng 4 -11) nên nhu cầu con giống trong một thời điểm vẫn chưa đáp ứng đủ
cho người dân.
Nghiên cứu và ổn định qui trình sản xuất giống đã được tiến hành nhiều trong gần
2 thập kỷ qua, nghiên cứu nguồn gốc và chất lượng đàn ấu trùng nhằm sản xuất
con giống đạt chất lượng cao, là một việc làm cần thiết đối với khâu tạo ra con
giống nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường.
Dựa vào đề tài gốc “Di truyền chọn giống tôm càng xanh (Macrobrachium
rosenbergii)”, và trong khuôn khổ hạn chế về thời gian và khối lượng công việc,
chúng tôi tiến hành thí nghiệm “Ảnh hưởng của các dòng tôm càng xanh
(Macrobrachium rosenbergii) đến sức sinh sản thực tế và tỷ lệ sống của ấu
trùng” nhằm tìm ra dòng tôm có chất lượng đàn ấu trùng khỏe mạnh, cho tỷ lệ
sống cao.
3
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
Đánh giá các dòng tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) bố mẹ Việt Nam
và Malaysia nhằm tìm ra dòng tôm có chất lượng đàn ấu trùng khỏe mạnh, cho tỷ
lệ sống cao phục vụ cho công tác sản xuất giống ở Việt Nam.
1.3 Nội dung nghiên cứu
(1) Nuôi vỗ thành thục tôm bố mẹ
(2) Ghép cặp cho sinh sản nhân tạo
(3) Ương ấu trùng tôm càng xanh có nguồn gốc khác nhau.
(4) Ương nuôi postlarvae các gia đình tôm trong bể composite
4
PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1 Lịch sử phát triển của tôm càng xanh
Ngay từ những năm đầu của thế kỷ XVIII đã có nhiều tác giả nghiên cứu về hình
thái của tôm càng xanh. G.E Rumphyus đã mô tả và đặt tên cho loài tôm này với
hàng loạt tên gọi khác nhau. Và một số tác giả khác như Herbest (1792),

Fabricius (1798), Bose (1801), Oliver (1811), Desmarest (1823) đã mô tả đặc
điểm hình thái bên ngoài của tôm càng xanh với tên phân loại đầu tiên là Locusta
marine về sau đổi là Palaemon carcinus (Trích dẫn bởi Nguyễn Việt Thắng,
1993).
Tôm càng xanh phát triển qua hai thế kỷ tiếp theo được ghi nhận bởi nhiều công
trình nghiên cứu của nhiều tác giả khác nhau. Họ nghiên cứu các thủy vực khác
nhau cũng như xác định các khu hệ giáp xác để xác minh rõ hơn về hình thái, vị
trí phân loại và vùng phân bố của loài tôm này. Mặc dù có nhiều tác giả đưa ra rất
nhiều tên phân loại nhưng chỉ có I.B. Holthius (1950) mới xác định chính thức
tên khoa học cho tôm càng xanh là Macrobrachium rosenbergii khẳng định lại
tên gọi ban đầu của De Man (1879) (Trích dẫn bởi Nguyễn Việt Thắng, 1993).
Công trình nghiên cứu về đặc điểm sinh học của tôm càng xanh của nhiều tác giả
truớc đó mới chỉ là những bước nghiên cứu sơ khai. Cho đến năm 1962 thì S.W
Ling và A.B Merican là những người đầu tiên có những công trình nghiên cứu
hoàn thiện về mặt sinh học của tôm càng xanh tại Malaisia. Đây cũng chính là cái
nôi tạo giống nhân tạo và ương ấu trùng tôm càng xanh, mở ra các nghiên cứu
tiếp tục về loài tôm này cho nhiều nước trên thế giới. Tại Việt Nam hội nghị về
tôm càng xanh đầu tiên được tổ chức ở vũng tàu vào tháng 3 năm 1975.
Tại Việt Nam, nghiên cứu tôm càng xanh thực sự được chú trọng chỉ sau 1975.
Trước đó ngoài những nghiên cứu của một số chuyên gia nước ngoài thì hầu như
không có tác giả nào nghiên cứu về tôm càng xanh. Năm 1977 - 1979 trường đại
học Cần Thơ đã tiến hành sinh sản nhân tạo tôm càng xanh. Tiếp theo sau là Viện
Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thuỷ Sản II, Viện Nghiên Cứu Hải Sản ở Hải Phòng,
Công Ty Dịch vụ Nuôi Trồng Thủy Sản cũng bắt tay vào nghiên cứu về đối tượng
này. Năm 1982, trung tâm nghiên cứu sản xuất giống tôm ở Vũng Tàu cho tôm
càng xanh sinh sản. Việc nghiên cứu chuyên sâu về tôm càng xanh tại Việt Nam
đã có một số tác giả thực hiện như: Trần Đức Can (1987), Phan Hữu Đức (1988),
Nguyễn Việt Thắng (1985), Phạm văn Tình (1999) đã mang lại những giá trị
5
khoa học quý giá về đặc điểm sinh học cũng như kỹ thuật sản xuất giống tôm

càng xanh ở Việt Nam ( Nguyễn Việt Thắng, 1993).
2.2 Đặc điểm sinh học của tôm càng xanh
2.2.1 Phân loại và hình thái
Vị trí phân loại tôm càng xanh theo Holthuis (1950) trích bởi Nguyễn Việt Thắng
(1993) như sau:
Ngành tiết túc: Arthropoda
Lớp giáp giác: Crustacea
Lớp phụ giáp xác bậc cao: Malacostraca
Bộ mười chân: Decapoda
Bộ phụ chân bơi: Nantantia
Phân bộ: Caridae
Họ: Palaemonidae
Họ phụ: Palaemoninae
Giống: Macrobrachium
Loài: Macrobrachium rosenbergii (de Man 1879)
Hình thái của tôm càng xanh được nhiều tác giả mô tả như Holthius, Phan Hữu
Đức và ctv (1988, 1989), Foster và Wickin (1972) (trích dẫn bởi Nguyễn Việt
Thắng, 1993). Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003) ở nước ta tôm càng
xanh trong tự nhiên hay trong ao nuôi thì xuất hiện hai dạng là tôm càng xanh và
Tôm Càng Lửa. Tôm càng xanh là loài có kích cỡ lớn nhất trong nhóm tôm nước
ngọt. Tôm càng xanh có cơ thể thon dài, đối xứng hai bên. Cơ thể gồm hai phần:
phần đầu ngực có dạng hơi giống hình trụ gồm 13 đốt và 13 đôi phụ bộ được bao
bọc bởi một tấm vỏ dày gọi là giáp đầu ngực. Phần bụng gồm có 7 đốt và 6 đôi
phụ bộ, mỗi đốt được bao bọc bởi một lớp vỏ, tấm vỏ phía trước chồng lên tấm
vỏ phía sau.
Tuy nhiên tấm vỏ của đốt bụng thứ hai phủ lên tấm vỏ phía trước và phía sau nó.
Chính nhờ đặc điểm này mà ta có thể phân biệt được tôm càng xanh với các loài
tôm sống ở vùng nước mặn. Các đốt bụng của tôm càng xanh hơi tròn trên mặt
lưng và dẹp hai bên, cơ thể có dạng hơi cong, to ở phần đầu, thon nhỏ về phía
sau.

2.2.2 Phân bố tôm càng xanh
Có gần 200 loài thuộc họ Palamonidae đã được mô tả, hầu hết đời sống của
chúng đều có một khoảng thời gian ở nước ngọt (New, 2002). Cũng theo tác giả
này, tôm càng xanh phân bố ở các cùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới,
chúng được tìm thấy ở sông hồ, kênh, rạch, ao ở các vùng nội địa và nhiều hơn cả
6
là các vùng cửa sông nơi có sự pha trộn giữa nước ngọt và nước mặn. Một số loài
Macrobrachium cũng đã được chuyển đi từ vùng sinh sống tự nhiên của nó đến
nhiều nơi trên thế giới cho mục đích nuôi và nghiên cứu. Tôm càng xanh được
nhập vào Hawaii từ Malaysia vào năm 1965 nơi Fujimura & Okamoto (1972) là
những người tiên phong nghiên cứu sinh sản nhân tạo loài này (tổng kết bởi New,
2000).
Hiện nay, tôm càng xanh đã đang phát triển ở nhiều quốc gia trên thế giới không
có tôm trong tự nhiên như: Mỹ, Trung Quốc, Đài Loan, Israel, (Phạm Văn Tình,
2004a). Trung Quốc hiện đang dẫn đầu về sản lượng tôm càng xanh trên thế giới
với 128.338 tấn vào năm 2001 (New, 2005).
Ở nước ta, tôm càng xanh phân bố từ Nha Trang trở vào (Phạm Văn Tình 2004b)
nhưng phát triển thuận lợi nhất ở các tỉnh Nam Bộ, đặc biệt là Đồng Bằng Sông
Cửu Long (Nguyễn Việt Thắng, 1993), chỉ đứng thứ hai sau Trung Quốc với sản
lượng đạt 28.000 tấn năm 2001 (New, 2005). Mô hình nuôi tôm lúa đang được
phổ biến rộng rãi đạt 1.000 - 1.500 kg/ha/vụ. Việt Nam còn nhiều tiềm năng để
phát triển, nâng cao năng suất nuôi và khai thác đối tượng này.
2.2.3 Vòng đời của tôm càng xanh
TheoTrần Ngọc Hải và ctv (2000) thì vòng đời của tôm càng xanh gồm 4 giai
đoạn: trứng, ấu trùng, hậu ấu trùng và tôm trưởng thành. Giai đoạn trưởng thành
tôm sống chủ yếu ở nước ngọt nhưng đến khi thành thục tôm đẻ trứng và di cư ra
vùng cửa sông (6 - 18‰) để cho trứng nở. Cũng theoTrần Ngọc Hải và ctv (2000)
thì ấu trùng tôm càng xanh sống phù du và trải qua 11 lần biến thái để trở thành
hậu ấu trùng (postlarvae). Lúc này tôm có xu hướng tiến vào vùng nước ngọt để
sinh sống và phát triển đến khi trưởng thành. Khi trưởng thành chúng bắt đầu sinh

sản và di cư ra vùng nước lợ tiếp tục vòng đời của mình.
7
Hình 2.1: Vòng đời của tôm càng xanh
2.2.4 Tập tính ăn của tôm càng xanh
Về tập tính ăn, tôm càng xanh là loài ăn tạp thiên về động vật, mức chọn lựa
không cao, thành phần thức ăn không thay đổi theo giới tính.
Tôm càng xanh có hàm răng nghiền khỏe, ruột có cấu tạo ngắn nên khả năng tiêu
hóa nhanh. Chúng ăn hầu hết các loài động vật nhỏ, các mảnh vụn hữu cơ, thích
bắt mồi vào ban đêm hơn ban ngày (Phạm Văn Tình, 2004a).
Râu là cơ quan xúc giác giúp tôm tìm thức ăn, đôi chân ngực thứ nhất như một
cái kẹp giúp tôm giữ và đưa thức ăn vào miệng (Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2002).
Trong quá trình lớn lên, tôm trải qua nhiều lần lột xác, chu kỳ lột xác thay đổi
theo tuổi, nhiệt độ, thức ăn, giới tính và điều kiện sinh lý của chúng (Nguyễn
Thanh Phương, 2003).
2.3 Đặc điểm sinh sản của tôm càng xanh
2.3.1 Phân biệt giới tính
Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003), ta có thể phân biệt giới tính tôm
càng xanh thông qua hình dạng bên của chúng. Tôm càng xanh đực lớn hơn tôm
càng xanh cái, đầu ngực to hơn và khoang bụng hẹp hơn tôm càng xanh cái, đôi
càng thứ hai to dài và hơi thô hơn tôm càng xanh cái.
Ở tôm càng xanh đực có nhánh phụ đực mọc kế nhánh trong của chân bụng thứ
hai. Nhánh phụ đực xuất hiện ở giai đoạn ấu niên khi tôm đạt kích cỡ 30 mm và
hoàn chỉnh khi đạt kích cỡ 70 mm. Ngoài ra ở mặt của đốt bụng thứ nhất còn có
điểm cứng.
Tôm cái thường có kích cỡ nhỏ hơn tôm đực, phần đầu ngực nhỏ và đôi càng
thon, tôm có 3 tấm bụng đầu tiên rộng và tạo thành khoang làm buồng để ấp
trứng. Quá trình mở rộng của khoang bụng bắt khi tôm đạt chiều dài tổng 95 mm.
Lổ sinh dục của con cái nằm ở góc của chân ngực thứ 3. Trên các chân bụng của
con cái có nhiều lông tơ có tác dụng giúp trứng bám vào trong quá trình tôm đẻ
và ấp trứng.

Cơ quan sinh dục trong của con đực ngoằn ngoèo nằm ở giữa của Carapace được
nối với ống dẫn tinh chạy trước tim và dọc hai bên viềng sau của Carapace, đỗ
vào mút nằm ở đốt coxa của đốt chân ngực thứ 5. Túi tinh hình thành trong quá
trình phóng tinh. Túi tinh có khối tinh trùng không di động.
Ở con cái, buồng trứng nằm ở trên mặt lưng của phần đầu ngực, ở dưới dạ dày và
gan tụy. Khi buồng trứng thành sẽ có màu vàng trải dài từ sau mắt đến đốt đầu
của phần bụng. Ống dẫn trứng nối liền với buồng trứng, buồng trứng ở trước tim
chạy dọc hai bên về phía bụng đỗ về túi chứa tinh ở đốt góc của chân ngực thứ 3.
8
2.3.2 Thành thục, giao vĩ, đẻ trứng và ấp trứng của tôm càng xanh
Trong tự nhiên tôm càng xanh thành thục, giao vĩ và đẻ trứng hầu như quanh
năm. Đồng Bằng Sông Cửu Long có hai mùa đẻ chính của tôm càng xanh đó là từ
tháng 4 - 6 và tháng 8 - 10. tôm càng xanh cái thành thục và đẻ trứng khoảng 3 -
3.5 tháng nuôi. tôm càng xanh thành thục phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: môi
trường, nhiệt độ và thức ăn… (Trần Ngọc Hải và ctv, 2000).
Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003) thì quá trình thành thục buồng trứng
của tôm càng xanh trải qua 4 giai đoạn phát triển trong thời gian khoảng 14 - 20
ngày. Khi buồng trứng ở giai đoạn 4 thì tôm cái giảm ăn, hoạt động giảm và sau
đó lột xác. Lột xác là giai đoạn tiền giao vĩ của tôm, quá trình giao vĩ của tôm
càng xanh được chia ra làm 4 giai đoạn: giai đoạn tiếp xúc, giai đoạn tôm đực ôm
giữ tôm cái, giai đoạn tôm đực trèo lên lưng, giai đoạn tôm đực lật ngửa và gắn
túi tinh vào tôm cái.
Quá trình giao vĩ xảy ra khoảng 20 - 25 phút. Sau khi giao vĩ xảy ra 2 - 5 giờ có
khi 6 - 20 giờ thì tôm cái bắt đầu đẻ trứng, thường vào ban đêm. Trong quá trình
đẻ trứng, trứng sẽ được thụ tinh ngay khi đi ngang qua túi chứa tinh. Trứng sẽ lần
lược dính vào các lông tơ của đôi chân bụng 4, 3, 2, 1. Thời gian đẻ trứng khoảng
15 - 20 phút. Những con cái thành thục có buồng trứng chín mùi nhưng không
được giao vĩ thì chúng vẫn đẻ trứng trong vòng 24 giờ sau khi lột xác tiền giao vĩ.
Tuy nhiên những trứng này sẽ không được thụ tinh và sẽ rơi ra ngoài sau 1 - 2
ngày sau khi đẻ.

Tuỳ vào kích cỡ và trọng lượng của tôm càng xanh mà sức sinh sản của con cái
có thể thay đổi từ 70.000 - 50.300 trứng, trung bình sức sinh sản tương đối của
tôm càng xanh khoảng 50 - 100 trứng/gram trọng lượng con cái. Tuy nhiên trong
ao hồ sức sinh sản của chúng thấp hơn, trung bình 300 - 600 trứng/gram trọng
lượng con cái. Tôm càng xanh cái có thể tái phát dục và đẻ lại sau 16 - 45 ngày.
Trong quá trình ấp trứng tôm cái dùng các chân bụng quạt nước để tạo dòng chảy
làm thông khí cho trứng và các chân ngực để loại bỏ những trứng bị hư hay vật lạ
dính vào khối trứng. Tuỳ vào thời gian và nhiệt độ mà trứng có thể nở sau 15 - 23
ngày ấp.
2.3.3 Phát triển của phôi, ấu trùng và hậu ấu trùng của tôm càng xanh
Theo Trần Ngọc Hải và ctv (2000) thì trứng tôm càng xanh mới đẻ có kích cỡ
khoảng 0,6 - 0,7 mm. Trứng thụ tinh nhân bắt đầu phân cắt và hoàn thành sự phân
cắt sau 24 giờ. Quá trình giảm phân xảy ra khi nhân phân cắt lần thứ 3, vào ngày
thứ hai đĩa mầm xuất hiện ở mặt bụng của phôi. Ngày thứ 3 vùng phôi được hình
thành và phát triển sang giai đoạn Nauplius. Sau 80 giờ các phụ bộ của Nauplius
bắt đầu phát triển. Ngày thứ 5 hình thành phụ bộ đầu và các nhú đuôi. Ngày thứ 7
điểm mắt bắt đầu phát triển và nhú đuôi trở thành gai đuôi. Ngày thứ 8 bắt đầu
9
hình thành giáp đầu ngực, mắt có sắc tố, ruột hình thành và tim bắt đầu đập. Ngày
thứ 12 phôi nằm dọc theo trứng và tiếp tục phát triển cho đến khi nở.
Theo dõi sự phát triển của phôi trứng, trứng dần phát triển từ màu vàng nhạc sang
màu vàng cam, sau đó đến màu vàng xám và cuối cùng là màu xám đen. Sau 17
-23 ngày trứng sẽ nở và quá trình nở hoàn thành sau 4 - 6 giờ. Khi nở tôm mẹ cử
động chân bụng liên tục để thải ấu trùng ra ngoài.
Ấu trùng mới nở sống phù du có tính hướng quang mạnh và cần có độ mặn 6-
14‰ để sinh sống và phát triển (Trần Ngọc Hải và ctv, 2000). Ấu trùng sẽ chết
sau khi nở 3 - 4 ngày nếu sống trong môi trường nước ngọt. Ấu trùng bơi lội chủ
động, bụng ngửa và đuôi ở phía trước. Ấu trùng ăn liên tục và thức ăn gồm các
loại động thực vật phù du, giun nhỏ, ấu trùng các sinh vật thủy sinh…
Theo S.W.Ling (1969) ấu trùng trải qua 8 giai đoạn biến thái và đối với Uno và

Soo (1969) ấu trùng tôm càng xanh trải qua 11 lần lột xác để trở thành postlarvae.
Sau này nhiều tác giả như: Aquacop (1977, 1983), Adisukressno (1977, 1980),
Trương Quang Trí (1985)… cũng thống nhất ý kiến với Uno và Soo là ấu trùng
tôm càng xanh trải qua 11 lần lột xác để trở thành postlarvae (Trích dẫn bởi
Nguyễn Việt Thắng, 1993).
Bảng 2.1: Đặc điểm các giai đoạn ấu trùng tôm càng xanh (Uno và Soo, 1969
được trích dẫn bởi Trần Ngọc Hải và ctv, 2000)

Giai đoạn Tuổi (ngày) Chiều dài tổng (mm) Đặc điểm
I 1 1,92 Mắt chưa có cuống
II 2 1,99 Mắt có cuống
III 3 - 4 2,14 Xuất hiện Uropod
IV 4 - 6 2,50 Có 2 răng trên chủy, chân
đuôi có hai nhánh, có lông tơ
V 5 - 8 2,80 Telson hẹp và kéo dài ra
VI 7 - 10 3,75 Mầm chân bụng xuất hiện
VII 11 - 17 4,06 Chân bụng có 2 nhánh chưa
có lông tơ
VIII 14 - 19 4,68 Chân bụng có lông tơ
IX 15 - 22 6,07 Nhánh trong của chân bụng
có nhánh phụ trong
X 17 - 24 7,05 Có 3 - 4 răng trên chủy
XI 19 - 26 7,73 Răng xuất hiện hết nửa trên
chủy
Postlarvae 23 - 27 7,69 Răng xuất hiện cả trên và
dưới chủy, có tập tính như
tôm lớn
10

Giai đoạn I Giai đoạn II Giai đoạn III

Giai đoạn IV Giai đoạn V Giai đoạn VI

Giai đoạn VII Giai đoạn VIII Giai đoạn IX

Giai đoạn X Giai đoạn XI Postlave
Hình 2.2: Các giai đoạn phát triển của ấu trùng
2.3.4 Môi trường sống của ấu trùng tôm càng xanh
2.3.4.1 Nhiệt độ
Nhiệt độ đóng một vai trò rất quan trọng ảnh hưởng đến tỷ lệ sống và sự phát
triển của ấu trùng, nó quyết định chiều dài giai đoạn phát triển ấu trùng (New và
Valenti, 2000).
Theo Nguyễn Việt Thắng (1993), ngưỡng nhiệt độ dưới của ấu trùng tôm càng
xanh là 21
o
C, khi nhiệt độ tăng dần lên thì thời gian phát triển của ấu trùng càng
rút ngắn và nhiệt độ dưới 24 - 26
o
C thì ấu trùng phát triển không tốt.
11
Theo nhiều tác giả như: New (1982), Fujimura (1966, 1977), Adisurkressno
(1977, 1980) xác định ngưỡng nhiệt độ trên của ấu trùng tôm càng xanh là 33 -
34
0
C (trích dẫn bởi Nguyễn Việt Thắng, 1993). Các tác giả này đều cho rằng
nhiệt độ tối ưu của tôm nằm trong khoảng 26 - 31
0
C và dưới 24 - 26
0
C thì ấu
trùng phát triển không tốt.

2.3.4.2 Độ pH
Độ pH nước trong bể chịu ảnh hưởng bởi một số quá trình xảy ra trong nước bao
gồm các hợp chất chứa nitơ, sự hoạt động hô hấp của ấu trùng, artemia và các vi
sinh vật hiếu khí khác (New và Valenti, 2000).
Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003) mức pH thích hợp cho tôm càng xanh
nằm trong khoảng từ 7,0 - 8,5 và pH dao động trong một ngày không quá 1 đơn
vị.
Mặc khác để có nước ương ấu trùng thì người ta phải dùng nước biển được vận
chuyển đến trại giống và pha với nguồn nước hiện có ở địa điểm sản xuất. Nguồn
nước biển có pH dao động từ 7,8 - 8,3 và nước ngọt từ 7,1 - 7,5 (Nguyễn Việt
Thắng, 1993). Do vậy hai loại được pha vào nhau sẽ cho pH thích hợp.
2.3.4.3 Độ mặn
Tôm càng xanh sống chủ yếu ở nước ngọt nhưng ấu trùng bắt buộc phải sống
trong điều kiện nước lợ (Trần Thị Thanh Hiền và ctv, 2003). Do đó, độ mặn có
ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của ấu trùng.
Có nhiều ý kiến khác nhau về ngưỡng nồng độ muối trong ương nuôi ấu trùng
tôm càng xanh, nhưng thường dao động từ 12 - 15‰ (Nguyễn Thị Thanh Thủy,
2002). Aquacop (1984) và Griessinger (1986) đã duy trì độ mặn 12‰ trong bể
ương ấu trùng trong suốt từ giai đoạn 1 đến khi chuyển hoàn toàn thành
postlarvae, chỉ giảm xuống 6-10‰ khi ương postlarvae (Nguyễn Thị Thanh thủy,
2002).
2.3.4.4 Nồng độ oxy hòa tan
Theo nhiều tác giả: Ling (1969), Fujimura (1974), New (1982), Aquacop (1977-
1984) đều thống nhất lượng oxy hòa tan trong bể đối với ương ấu trùng là 6 - 9
mg/l (Nguyễn Thị Thanh Thuỷ, 2002).
Trong điều kiện sản xuất giống và nếu đảm bảo sục khí đầy đủ thì không cần phải
kiểm tra nồng độ oxy trong bể ương (Nguyễn Thị Thanh Thuỷ, 2002).
2.3.4.5 Ánh sáng
Ánh sáng mặt trời trực tiếp dường như có hại cho ấu trùng, đặc biệt là trong hệ
thống nước trong (New và Shingolka, 1985), nhưng cũng không thể thiếu ánh

sáng cho ấu trùng phát triển.
Ấu trùng tôm càng xanh cũng như ấu trùng của các loài giáp xác khác đều có tính
hướng sáng tốt, nếu trong bể cường độ ánh sáng lớn sẽ vô tình tạo điều kiện cho
12
ấu trùng tập trung, bám nhau, cạnh tranh về thức ăn trong một không gian hẹp
(Nguyễn Thị Thu Thuỷ, 2002). Điều này không tốt bởi vì tập tính của tôm càng
xanh là ăn tạp và ăn thịt lẫn nhau (New và Valenti, 2000), con vừa lột xác còn
yếu sẽ dễ làm mồi cho những con khác trong đàn.
Tác động của ánh sáng đến ấu trùng còn liên quan đến màu sắc của bể ương bởi
vì màu sắc bể phản chiếu ánh sáng truyền vào. Theo Phạm Văn Tình (2004a) nếu
sơn bể màu trắng, ánh sáng chiếu vào bể sẽ bị phản chiếu trở lại làm cho ấu trùng
bị lầm dẫn đế rối loạn sinh lý. Một nghiên cứu mới đây của Tidwell và ctv (2005)
cho thấy dùng bể màu đỏ và màu xanh lá cây thì tỷ lệ sống của ấu trùng là 84%
và 78% so với bể sơn màu trắng và màu xanh dương là 56% và 44%, bể sơn màu
vàng và màu đen đều bằng 71%.
Các báo cáo về nuôi ấu trùng tôm càng xanh thành công thì cường độ ánh sáng
trong khoảng 250 - 6.500 lux (New và Valenti, 2000).
2.3.4.6 Nồng độ NH
3
-N và nitrite (NO
2
-N)
Các hợp chất nitơ hoà tan trong nước như: ammonia (NH
3
-N), nitrite (NO
2
-N),
nitrate (NO
3
-N) là các thông số đánh giá chất lượng nước rất quan trọng trong

nuôi trồng thuỷ sản nói chung và trong ương ấu trùng tôm càng xanh nói riêng
Chất lượng nước trong bể ương rất dễ bị biến đổi chính do sản phẩm bài tiết của
ấu trùng, Artemia và do sự phân hủy của thức ăn thừa. Một vài biến đổi có thể rất
có hại cho ấu trùng. Nguy hiểm nhất là sự tăng ammonia chưa ion hoá (NH
3
),
chất này làm tăng pH và nitrite (New và Shingolka, 1985).
Aquacop (1977, 1983), Griessinger (1986), Liao và Mayo (1972) đã xác định
ngưỡng sinh lý của một số hợp chất nitơ đối với ấu trùng tôm càng xanh trong
môi trường ương: NH
4
+
là 0,005 - 1 mg/l, NO
2
là 0,002 - 0,350 mg/lít, NO
3
là 0,5
- 3,5 mg/l (Nguyễn Thị Thu Thuỷ, 2002). New và Shingolka (1985) cho rằng
không nên lấy nước có hàm lượng nitrite (NO
2
-N) và nitrate (NO
3
-N) cao hơn 0,1
ppm và 20 ppm.
2.4 Các quy trinh kĩ thuật ương nuôi ấu trùng tôm càng xanh
Trên thế giới và nước ta có 3 qui trình sản xuất giống tôm càng xanh phổ biến là
qui trình nước trong hở, qui trình nước trong kín và qui trình nước xanh. Qui trình
nước xanh cải tiến còn tương đối mới nhưng cũng cho thấy rất triển vọng, đang
được các trại sản xuất giống tôm càng xanh qui mô nông hộ áp dụng rộng rãi.
Mỗi qui trình sản xuất có những đặc điểm thuận lợi và khó khăn riêng.

2.4.1 Quy trình nước trong hở
Quy trình nước trong hở được khởi xướng bởi Ling (1969) và hoàn thiện bởi
Aquacop (1977) (trích bởi Trần Ngọc Hải và ctv, 2000). Tại Việt Nam quy trình
này được thử nghiệm đầu tiên vào năm 1987 bởi Nguyễn Việt Thắng (Viện
Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II) và Bùi Lai (Đại Học Cần Thơ).
13
Đây cũng là quy trình được ứng dụng nhiều ở nước ta trước đây. Đặc điểm của
quy trình này là yêu cầu nguồn nước phải trong sạch ( không có tảo), thay nước
hàng ngày, có thể ương ở mật độ cao.
Quy trình nước trong hở tương đối đơn giản, dễ thao tác, có thể nâng cao mật độ
ương để đạt sản lượng lớn, phù hợp với các trại có đầy đủ hai nguồn nước mặn và
ngọt có chất lượng nước tốt.
Tuy nhiên quy trình tiêu tốn nhiều nước để thay nước, tăng cao chi phí sản xuất.
Trong quy trình này mật độ ương từ 50 - 250 con/lít đạt tỉ lệ sống trung bình 35
- 50% (Nguyễn Việt Thắng, 1990 trích bởi Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003).
Lượng thức ăn tiêu tốn cho 1 triệu postlarvae là 22 - 25 kg Artemia và 50 kg thức
ăn chế biến (New, 1985 được trích bởi Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003).
2.4.2 Quy trình nước trong tuần hoàn
Quy trình nước trong tuần hoàn có thể ương ấu trùng ở mật độ cao, tiết kiệm
được nước. Trong suốt quá trình ương không thay nước, chỉ bổ sung thêm nước
mới, phù hợp với những vùng xa nguồn nước mặn và chất lượng nước kém.
Tuy nhiên quy trình nước trong tuần hoàn cần phải thiết kế hệ thống tốn kém,
phải có phương tiện kiểm soát môi trường và trang thiết bị phức tạp, cùng với sự
quản lí chặt chẽ, yêu cầu người sản xuất phải có kinh nghiệm và kỹ thuật chuyên
môn cao.
2.4.3 Quy trình nước xanh và nước xanh cải tiến
Quy trình nước xanh có ưu điểm là tự tạo cân bằng sinh thái trong môi trường
nước. Tuy nhiên quy trình này ương mật độ thấp nên sản lượng không cao. Ngoài
ra quy trình nước xanh đòi hỏi phải nuôi giữ tảo chlorella phức tạp, mật độ tảo
khó duy trì ổn định trong bể ương lâu dài gây trở ngại trong việc điều chỉnh các

yếu tố môi trường, đồng thời vẫn phải tốn kém cho chi phí nuôi tảo và thay nước.
Qui trình nước xanh cải tiến ương ở mật độ 20-60 con/lít, đạt tỉ lệ sống 30 - 98%
(Khoa Thủy sản, 1999 - 2001, trích bởi Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2003).
Nguyên tắc của quy trình là cho phép vi sinh vật và tảo phát triển tự nhiên trong
bể ương để tự ổn định môi trường nước.
Quy trình nước xanh cải tiến có nhiều ưu điểm là đơn giản, không phải thay nước,
không vệ sinh bể, không bổ sung tảo trong suốt quá trình ương.
2.5 Các vấn đề về sinh sản ở tôm càng xanh
Sức sinh sản của tôm càng xanh mẹ tăng theo trọng lượng. Khi tôm càng xanh có
trọng lượng từ 40 - 120 gram thì sức sinh sản cao, kích thước trứng lớn và ấu
trùng to, khoẻ. Ngược lại tôm càng xanh có kích thước <40 gram và >120 gram
thì có sức sinh sản kém, kích thước trứng nhỏ và ấu trùng nhỏ, yếu (Nguyễn Việt
Thắng, 1993).
14
Một số tác giả như: Ling (1969), Fujimura (1974), Adisukressno (1980) chọn tôm
mẹ có trọng lượng 40 - 80 gram. Và Malecha (1983) chọn tôm mẹ trung bình 40
gram có sức sinh sản cao 900 - 1.000 trứng/gram khối lượng tôm mẹ. Trong khi
đó, Subramanyam (1980) yêu cầu chọn tôm mẹ cho tham gia sinh sản có khối
lượng 40 - 60 gram để cho sinh sản (Trích dẫn bởi Nguyễn Việt Thắng, 1993).
Theo Nguyễn Việt Thắng và ctv (1991) chọn tôm mẹ cho tham gia sinh sản có
khối lượng trung bình 26.5 - 52 gram (Trích dẫn bởi Nguyễn Việt Thắng, 1993).
Nhiều tác giả còn đề xuất chọn tôm mẹ có trọng lượng 30 - 35 gram để cho tham
gia sinh sản như: Griessinger (1986), Nguyễn Việt Thắng, Hà Quang Hiền và
Phạm Văn Tình (1986) (Trích dẫn bởi Nguyễn Việt Thắng, 1993).
Bảng 2.2: Sức sinh sản của tôm càng xanh ở các kích cở và trọng lượng khác
nhau (Ang, 1991 được trích dẫn bởi Trần Ngọc Hải và ctv, 2000).
Chiều dài (cm )
Trọng lượng
(gram)
Trọng lượng trứng

(gram)
Số lượng trứng
8,0 4,29 0,132 1.044
8,5 5,31 0,189 1.535
9,0 6,48 0,265 2.209
9,5 7,82 0,364 3.115
10,0 9,36 0,493 4.317
10,5 11,1 0,657 5.889
11,0 13,06 0,864 7.917
11,5 15,25 1,122 10.505
12,0 17,69 1,442 13.771
12,5 20,4 1,834 17.885
13,0 23,4 2,310 29.915
13,5 26,7 2,885 29.134
14,0 30,31 3,574 36.719
14,5 34,26 4,394 45.903
15,0 38,57 5,364 56.952
15,5 43,25 6,508 70.163
16,0 43,32 7,846 85.867
16,5 53,81 9,405 104.436
17,0 59,72 11,212 126.279
17,5 66,08 13,299 151.853
18,0 72,91 15,669 181.660
18,5 80,24 18,447 216.253
19,0 88,07 21,584 256.239
19,5 96,43 25,151 302283
20,0 105,35 29,195 355112
15
Chất lượng ấu trùng không chỉ phụ thuộc vào thể trọng mà còn phụ thuộc vào
nguồn gốc tôm mẹ mang trứng. Khi tôm mẹ có nguồn gốc khác nhau thì chất

lượng ấu trùng khác nhau.
Theo Nguyễn Việt Thắng (1993) tôm mẹ có trọng lượng trung bình 10 - 45 gram
thì sức sinh sản thực tế và sức sinh sản hiệu quả của tôm càng xanh có nguồn gốc
từ ao sẽ thấp hơn tôm càng xanh có nguồn gốc ngoài tự nhiên. Và cũng theo
Nguyễn Thanh Phương và ctv (2007) ấu trùng của của tôm mẹ có nguồn gốc từ
ao nuôi thương phẩm là thấp nhất (13.917 ấu trùng/tôm mẹ có khối lượng từ 16,3
- 37,6 gram), kế đến là tôm nuôi vỗ (15.451 ấu trùng/tôm mẹ với khối lượng tôm
mẹ từ 17,9 - 40,8 gram) và ấu trùng có nguồn gốc từ tôm tự nhiên là cao nhất
(17.083 ấu trùng/tôm mẹ có khối lượng từ 18,4 - 45,5 gram).
16
PHẦN 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu
Thời gian: từ ngày 29/2/2008 đến 15/6/2008
Địa điểm: Trung Tâm Quốc Gia Giống Thủy Sản Nước Ngọt Nam Bộ - Ấp 2, xã
An Thái Trung, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang.
3.2 Vật liệu và dụng cụ nghiên cứu
Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) có nguồn gốc từ tự nhiên. Nguồn
vật liệu này bao gồm tôm nội địa có nguồn gốc từ sông Mêkông (tôm được thu
thập từ sông Tiền và sông Hậu, đây là hai nhánh sông thuộc hệ thống sông
Mêkông), sông Đồng Nai (đây là con sông chảy qua Đông Nam Bộ, bắt đầu là
cao nguyên Di Linh và cuối nguồn đổ ra biển thuộc địa phận thành phố Hồ Chí
Minh) và dòng tôm Malay được nhập từ Malaysia.
Ao ương: 2000 m
2
dạng hình chữ nhật, kích thước khoảng 28×70 m được bố trí
hệ thống sục khí với máy thổi khí, thời gian sục khí từ 20 giờ tới 6 giờ.
Vèo lưới: 32 m
2
(8×4×1,5 m) mắt lưới 0,5 cm
2

cho nuôi vỗ.
Bể ương: thùng nhựa 70 lít cho ương ấu trùng, bể composite 1 m
3
cho ương
Postlave giai đoạn đầu.
Giỏ nhựa kích thước 49×36×18,5 cm cho ghép cặp.
Nguồn nước: lấy từ sông Tiền gián tiếp qua 3 nhánh sông phụ.
Các vật liệu khác: vợt lưới, thau, xô, bể ấp trứng Artemia, máy xay sinh tố, tủ
lạnh, thức ăn Tây Đô 25% đạm, rây chà thức ăn, máy thổi khí, máy nén khí, máy
bơm chìm, nước mặn, nhiệt kế, khúc xạ kế, và các loại hoá chất hóa chất
(chlorine, formol, Iodine, test pH, test NH
3
, test NO
2
)
3.3 Phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Khảo sát sinh sản của tôm mẹ theo các dòng tôm khác nhau
Nghiên cứu được tiến hành với tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) có
nguồn gốc khác nhau: nhóm sông Đồng Nai (tập hợp tại Vĩnh Cửu - Đồng Nai),
nhóm sông Mêkông (tập hợp tại 3 địa điểm khác nhau: Mỹ Tú - Sóc Trăng, Tân
Châu - An Giang và Châu Đốc - An Giang, nhóm tôm Malaysia được nhập từ
Malaysia.
Các nhóm tôm càng xanh bố mẹ được nuôi trong các giai 8×4×1,5 m đặt trong ao
đất 2.000 m
2
, độ sâu nước ao 1,5 m. Nuôi riêng tôm đực và cái của từng nhóm
tôm để chủ động trong thí nghiệm ghép cặp (2 giai tôm đực và 2 giai tôm cái cho
mỗi nhóm tôm). Tôm bố mẹ được nuôi vỗ từ tháng 01 - 3/2007, mật độ nuôi là 1 -
3 con/m
2

(35 - 100 con/giai). Thức ăn sử dụng ở giai đoạn này là thức ăn viên và
bổ sung thức ăn tươi 2 ngày/lần như gan bò, cá tạp, mực, ốc nhằm cung cấp nhiều
17
chất dinh dưỡng cho tôm trong quá trình phát triển trứng. Tôm được cho ăn 2
lần/ngày vào lúc 8 giờ và 16 giờ, trọng lượng thức ăn bằng 4 - 5% trọng lương
tôm của giai. Các giai tôm có hệ thống sục khí, hoạt động vào ban đêm từ 8 giờ
tối đến 6 giờ sáng hôm sau, nhằm tăng lượng oxy hòa tan, tạo điều kiện môi
trường thuận lợi cho tôm phát triển. Các giai có giá thể bằng chà và ống PVC để
cho tôm trú ẩn, hạn chế hiện tượng tôm ăn nhau trong lúc lột xác.
3.3.2 Ghép cặp cho đẻ
3.3.2.1 Phương pháp chọn tôm bố mẹ thành thục
Tôm mẹ: Chọn tôm khỏe mạnh, không bị thương tích, không có dấu hiệu bệnh
(đốm đen, đóng rong …). Chọn tôm mẹ mang buồng trứng ở giai đoạn IV (buồng
trứng chiếm toàn bộ khoang giáp đầu ngực, màu vàng sậm). Đây là giai đoạn tôm
mẹ chuẩn bị lột xác tiền giao vĩ.
Tôm đực: Chọn tôm đực to khỏe, đôi càng thứ 2 có màu xanh và còn nguyên vẹn,
tôm không có dấu hiệu bệnh.
3.3.2.2. Phương pháp ghép cặp
Tôm đực và cái thành thục của các dòng Đồng Nai, Mêkông và Malay được ghép
thành từng cặp riêng trong giỏ nhựa 49×36×18,5 cm đặt trong ao đất 2.000 m², có
bố trí hệ thống sục khí, tỉ lệ đực cái là 1:1. Các gia đình được ghép cặp sinh sản
theo mô hình diallel cross (3×3) như trình bày ở Bảng 3.1. Sau khi ghép cặp 1 - 2
ngày, kiểm tra giỏ tôm bố mẹ thường xuyên, loại tôm đực ở giỏ nào có tôm mẹ đã
đẻ trứng. Tôm mẹ ôm trứng được tiếp tục giữ trong giỏ cho đến khi trứng chuyển
sang màu xám đen thì chuyển lên nhà giống. Thời gian tôm mẹ ôm trứng đến khi
chuyển lên nhà giống dao động từ 15 - 18 ngày sau ghép cặp. Trường hợp trứng
không thụ tinh thì trứng sẽ rơi ra ngoài sau 1 - 2 ngày tôm mẹ đẻ trứng. Thí
nghiệm tiến hành 2 đợt ghép cặp (19/03/2008 và 29/03/2008), tổng số lượng bố
mẹ được ghép cặp là 243 cặp.
Bảng 3.1: Sơ đồ thiết kế phép lai giữa các dòng tôm cành xanh

Dòng tôm ♂DN ♂MK ♂ML
♀DN DN.DN DN.MK DN.ML
♀MK MK.DN MK.MK MK.ML
♀ML ML.DN ML.MK ML.ML
DN = Đồng Nai, MK = Mêkông, ML = Malay
18
3.3.3 Ương ấu trùng tôm càng xanh từ các dòng tôm khác nhau về nguồn gốc
Thí nghiệm được bố trí từ 3 dòng tôm bố mẹ đó là dòng tôm càng xanh Việt Nam
có nguồn gốc từ sông Đồng Nai, sông MêKông và dòng tôm được nhập từ
Malaysia vào Việt Nam. Thí nghiệm gồm 9 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức chọn
6 tôm bố mẹ để khảo sát sức sinh sản và tỉ lệ sống ấu trùng của chúng. Ấu trùng
tôm càng xanh của các nghiệm thức được ương trong bể có thể tích 70 lít (chứa
60 lít nước ương) và được ương theo quy trình nước trong hở được khởi xướng
bởi Ling (1969) và hoàn thiện bởi Aquacop (1977).
Bảng 3.2: Các nghiệm thức ương thí nghiệm của các dòng tôm
Thuần chủng
1 Đồng Nai x Đồng Nai (DNxDN)
2 MêKông x MêKông (MKxMK)
3 Malaysia x Malaysia (MLxML)
Lai
(cái × đực)
4 Đồng Nai x MêKông (DNxMK)
5 Đồng Nai x Malaysia (DNxML)
6 MêKông x Đồng Nai (MKxDN)
7 MêKông x Malaysia (MKxML)
8 Malaysia x Đồng Nai (MLxDN)
9 Malaysia x MêKông (MLxMK)
Khi trứng chuyển sang màu xám đen thì chuyển tôm mẹ lên nhà giống. Xử lý tôm
mẹ trước khi nở bằng formaline 200 ppm trong 30 giây và Indione 10% trong 10 -
15 giây , sau đó chuyển tôm mẹ vào bể nở. Bể nở là thùng nhựa 70 lít (thể tích

nước là 30 lít, nước có độ mặn là 5‰) sục khí liên tục. Bể tôm mẹ được mặn hóa
dần dần để đạt độ mặn 12 ‰ khi tôm con nở. Sau khi ấu trùng nở thì bắt tôm mẹ
ra và định lượng ấu trùng bằng phương pháp thể tích.
Sau khi định lượng ấu trùng, thu ấu trùng bằng vợt cho vào thau chứa, tắm ấu
trùng bằng formaline 200 ppm trong 15 - 30 giây, sau đó tắm bằng Indione 10%
trong 10 - 15 giây. Ấu trùng sau khi xử lý xong được chuyển sang thùng ương 70
lít (thể tích nước là 60 lít), mật độ ương 60 con/lít, sục khí liên tục.
19
Ấu trùng được cho ăn bằng Artemia và thức ăn chế biến tùy theo các giai đoạn
ương. Thành phần thức ăn chế biến bao gồm: trứng gà, sữa bột, tơm đất hoặc
mực, và dầu mực.
Thí nghiệm áp dụng quy trình ương nước trong hở, thay nước 2 ngày/lần với
lượng nước thay 50 - 80% thể tích thùng.
Sau khi ấu trùng chuyển thành postlarvae hồn tồn được chuyển qua ương trong
bể composite 1 m
3
, ương 15 - 20 ngày để tơm đạt kích thước lớn, phù hợp ni
trong giai. Sau đó postlarvae được chuyển xuống giai 10 m
2
trong ao để ương tiếp
tục thành tơm giống. Thức ăn sử dụng trong giai đoạn ương post là thức ăn viên
N
0
.1

. Giai ương được bố trí sục khí và giá thể dây nilon cho postlarvae bám.
3.3.4 Phương pháp thu thập và phân tích số liệu thống kê
3.3.4.1 Thu thập số liệu mơi trường nước ương
Một số chỉ tiêu mơi trường chính của bể ương ấu trùng được đo theo định kỳ như
sau:

Nhiệt độ: đo 2 lần/ngày lúc 6 giờ và 14 giờ, sử dụng nhiệt kế rượu.
Độ mặn: đo 1 lần/ngày lúc 14 giờ, sử dụng máy đo độ mặn ATAGO S/MILL-E.
pH : đo 2 lần/ngày lúc 6 giờ và 14 giờ, sử dụng TestKit.
Đạm (Nitrite và N-NH
3
) : đo 1 tuần/lần vào lúc 6 giờ, sử dụng TestKit của Đức.
3.3.4.2 Phương pháp xác định các thơng số kỹ thuật
Tỉ lệ thành thục (%) =
sót sống mẹ bốtôm lượng Số
thục thành mẹ bốtôm lượng Số
x 100
100
cặp ghép tôm lượng Số
trứng đẻ tôm lượng Số
(%) trứng đẻ lệ Tỷ x=
Trọng lượng trứng = Trọng lượng tơm mẹ trước khi sinh sản – Trọng lượng tơm
mẹ sau khi sinh sản.
Sức sinh sản thực tế =
mẹ tôm lượng Trọng
trùng ấu lượng Số

Tỉ lệ sống (%) =
ươngđem trùng ấu lượng Số
PL lượng Số
x 100
3.3.4.3 Phần mềm xử lý số liệu
Tất cả các số liệu được xử lý dựa trên phần mềm MS Excel.
20
PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1 Nuôi vỗ thành thục tôm bố mẹ

Bảng 4.1. Số lượng, mật độ và tỷ lệ thành thục của tôm bố mẹ
Dòng tôm Giới tính
Số lượng tôm bố
mẹ (con)
Mật độ nuôi vỗ
(con/m
2
)
Tỷ lệ thành
thục (%)
Đồng Nai Cái 353 2,2
25,5
Đực 376 2,9
21,6
Mêkông Cái 330 2,6
26,7
Đực 139 1,1
60,0
Malay Cái 293 2,3
24,6
Đực 190 2,0
45,8
Kết quả này cho thấy tôm con được nuôi trong giai có thể tăng trưởng thành tôm
bố mẹ trong thời gian nuôi 3 tháng (tháng 11/2007 - 2/2008). Nuôi tôm đực và cái
riêng trong các giai tạo môi trường thuận lợi cho tôm tăng trưởng nhanh, đạt kích
cỡ tôm bố mẹ to khi thành thục, đồng thời tạo thế chủ động ghép cặp sinh sản
giữa các dòng tôm khác nhau. Tuy nhiên đề tài không thể thu thập được số liệu về
tỷ lệ sống của các dòng tôm.
Với số lượng tôm bố mẹ khá lớn, dao động từ 139 - 376 con ở mỗi dòng (tôm
đực) và từ 293 - 353 ở tôm cái, đề tài có thể chủ động số lượng lớn số cặp ghép,

đảm bảo đủ số lượng cặp tôm đẻ là một thuận lợi rất lớn. Mật độ nuôi vỗ từ 1,1-
2,9 con/m
2
tạo điều kiện thuận lợi cho cho tôm thành thục tốt. Tỷ lệ thành thục
của các dòng tôm dao động từ 21,6 - 60,0% ở con đực và 24,6 - 26,7 ở con cái là
cao và cao hơn nhiều so với báo cáo của Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003) là
tỷ lệ tôm cái mang trứng chiếm không quá 10% tổng đàn tôm cái ở bất kỳ thời
điểm nào. Tỷ lệ thành thục cao của tôm bố mẹ phụ thuộc vào thành phần thức ăn,
chế độ cho ăn, nhất là bổ sung thức ăn tươi.
Một điều dễ nhận thấy là mật độ nuôi vỗ càng thấp thì tỷ lệ thành thục càng cao ở
tất cả các dòng tôm. Điển hình như ở mật độ 1,1 con/m
2
, tôm đực Mêkông thành
thục rất tốt (60%), còn ở mật độ cao nhất (2,9 con/m
2
), tôm đực Đồng Nai thành
thục kém nhất (21,6%). Tuy nhiên kết quả tôm bố mẹ thành thục được báo cáo ở
đề tài này chỉ có giá trị tham khảo, vì số liệu chỉ dựa trên số lượng tôm bố mẹ
thành thục tốt nhất được ghép cặp của mỗi đợt sinh sản, không thể thu thập được
số liệu thành thục của tổng đàn tôm.
21
4.2 Ghép cặp cho sinh sản nhân tạo
4.2.1 Tỷ lệ tôm đẻ trứng của các dòng tôm càng xanh
Bảng 4.2. Số lượng tôm ghép cặp và tỷ lệ đẻ của các nghiệm thức lai
Nhóm Phép lai
Số tôm ghép
cặp (cặp)
Số tôm đẻ
trứng (con)
Tỷ lệ đẻ (%)

Thuần chủng
♀DN × ♂DN 28 18 64,3
♀MK × ♂MK 28 19 67,9
♀ML × ♂ML 21 16 76,2
♀DN × ♂MK 31 19 61,3
♀DN × ♂ML 31 12 38,7
♀MK × ♂ML 28 16 57,1
♀MK × ♂DN 32 15 46,9
♀ML × ♂DN 21 9 42,9
♀ML × ♂MK 23 14 58,3
Tổng cộng 9 243 138 56,8
Phép lai có tỷ lệ tôm đẻ trứng cao nhất là tôm cái Malay x tôm đực Malay
(76,2%), phép lai có tỷ lệ tôm đẻ trứng thấp nhất là tôm cái Đồng Nai x tôm đực
Malay (38,7%), các phép lai còn lại có tỷ lệ tôm đẻ trứng dao động từ 42,9 -
67,9%. Tỷ lệ tôm đẻ trứng như vậy là thấp so với mức độ chọn lựa tôm thành
thục rất tốt ở cả cái và đực của các dòng. Theo New (2000), tỷ lệ tôm đẻ trứng
phụ thuộc nhiều vào mức độ thành thục của tôm bố mẹ, mùa vụ sinh sản và tình
trạng sức khỏe của tôm bố mẹ.
Ở thí nghiệm này, chúng tôi chủ yếu tiến hành qua 2 đợt ghép cặp chính vào
tháng 2 và tháng 3, tuy nhiên việc thao tác lựa tôm, vận chuyển tôm vào trong giỏ
và việc kiểm tra tôm thường xuyên có thể làm cho tôm bị stress, làm ảnh hưởng
đến tỷ lệ tôm đẻ trứng. Các phép lai thuần chủng đều cho kết quả là tỷ lệ đẻ trứng
cao nhất Malay x Malay (76,2%), Mêkông x Mêkông (67,9%) và Đồng Nai x
Đồng Nai (64,3%), điều đó cho thấy lai nội dòng thì kết quả đẻ trứng cao hơn lai
khác dòng. Tuy nhiên đây chỉ là bước lai ban đầu, việc đánh giá cần được tiếp tục
thực hiện ở nhiều thế hệ sau.
4.2.2 Sức sinh sản của tôm càng xanh theo nguồn gốc khác nhau
Bảng 4.3. Sức sinh sản của các nghiệm thức lai
22
Kết quả thí nghiệm cho thấy trọng lượng tôm cái tham gia sinh sản không sai

khác nhau nhiều ở các phép lai dao động từ 40,7 - 59,4 gram và phù hợp với đề
nghị chọn tôm cái cho tham gia sinh sản của Subramnyam (1980) (trích dẫn bởi
Nguyễn Việt Thắng, 1993). Trọng lượng buồng trứng của các nghiệm thức dao
động từ 6,8 - 9,5 gram kết quả này bằng với kết quả của Ang (1991) (trích dẫn
bởi Trần Ngọc Hải và ctv, 2000).
Sức sinh sản thực tế giữa các nghiệm thức không có sự khác biệt dao động từ 572
- 797 ấu trùng/gram tôm mẹ. Sức sinh sản thực tế của nghiệm thức tôm cái
Mêkông x tôm đực Mêkông cao nhất (797 ấu trùng/gram), thấp nhất tôm cái
Malay x tôm đực Malay (572 ấu trùng/gram) và các nghiệm thức còn lại dao động
từ 587 - 738 (ấu trùng/gram). Kết quả này hơi thấp hơn so với nghiên cứu của
Nguyễn Quốc Hưng (2004) là sức sinh sản thực tế của tôm dòng Thái Lan là 628
(ấu trùng/gram) và dòng Việt Nam là 923 (ấu trùng/gram). Điều này cũng dễ hiểu
do dòng tôm Malay mới được nhập về Việt Nam từ tháng 10/2007 nên khả năng
thích nghi và thành thục kém hơn các dòng tôm bản địa. Tuy nhiên các phép lai
giữa tôm cái Malay với các dòng tôm bản địa (Đồng Nai và Mêkông) lại cho sức
sinh sản cao hơn.
4.3 Ương ấu trùng theo gia đình (giai đoạn 1 đến giai đoạn postlarvae 1)
4.3.1. Biến động các chỉ số môi trường nước ương
23
Nghiệm thức
(cái x đực)
Trọng lượng
tôm mẹ
(gram)
Trọng lượng
trứng (gram)
Số lượng ấu
trùng (con)
Sức sinh sản
thực tế

(con/gram)
♀DN × ♂DN
44,1 9,5 26.066 591
♀MK × ♂MK
44,5 8,7 35.450 797
♀ML × ♂ML 46 6,8 26.317 572
♀DN × ♂MK 46,7 6,8 27.426 587
♀DN × ♂ML 43,8 8,0 26.947 615
♀MK × ♂ML 49,25 8,8 32.133 652
♀MK × ♂DN 40,7 7,8 27.207 668
♀ML × ♂DN 59,4 7,8 43.828 738
♀ML × ♂MK 53,9 9,0 31.655 588
Bảng 4.4: Biến động của các yếu tố môi trường trong ương ấu trùng
Phép lai Nhiệt độ pH Độ
mặn
NH
3
NO
2
N
Sáng Chiều Sáng Chiều
♀DN × ♂DN
28,1 29,5 7,9 8,1 12 0,03 0,08
♀MK × ♂MK 28,0 29,5 7,9 8,1 12 0,03 0,15
♀ML × ♂ML 28,0 29,5 7,9 8,0 12 0,05 0,12
♀DN × ♂MK 28,0 29,4 7,8 8,0 12 0,03 0,12
♀DN × ♂ML 28,0 29,6 7,8 8,0 12 0,03 0,12
♀MK × ♂ML 28,0 29,4 7,9 8,0 12 0,05 0,08
♀MK × ♂DN 28,0 29,4 7,9 8,0 12 0,04 0,08
♀ML × ♂DN 28,2 29,6 7,9 8,1 12 0,03 0,08

♀ML × ♂MK 28,2 29,6 7,9 8,1 12 0,04 0,08
Kết quả ghi nhận từ thí nghiệm cho thấy các yếu tố môi trường nước như: nhiệt
độ, pH, độ mặn,nitrite, NH
3
không có sự sai khác lớn giữa các nghiệm thức
(Bảng 4.4). Sự biến động của các yếu tố này theo ngày tuổi sẽ được thảo luận tiếp
dưới đây.
4.3.1.1 Nhiệt độ
Nhiệt độ trung bình của các nghiệm thức rất ổn định dao động từ 28,0 - 28,2
0
C
vào buổi sáng và 29,4 - 29,6
0
C vào buổi chiều. Theo New (1982) cho rằng
ngưỡng nhiệt độ trên của ấu trùng tôm càng xanh là 33 - 34
0
C (trích dẫn bởi
Huỳnh Hàn Châu và ctv, 2007). Nguyễn Việt Thắng (1993) cho rằng ngưỡng
nhiệt độ dưới của tôm càng xanh là 21
0
C.
Theo Ling (1969) nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng là 26 - 31
0
C
và trong khoảng nhiệt độ thích hợp nếu nhiệt độ càng cao thì ấu trùng phát triển
càng nhanh (trích dẫn bởi Nguyễn Thanh Phương và ctv, 2007. Theo Aquacop
(1984) nhiệt độ của bể ương cao hơn 30
0
C thì ấu trùng có tỷ lệ sống thấp.
Như vậy, sự biến động nhiệt độ trong quá trình thí nghiệm luôn nằm trong khoảng

giới hạn thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng. Dễ thấy rằng sự biến động nhiệt
độ các bể ương rất lớn trong bể ở các ngày nuôi khác nhau, sự biến động lớn đó
phần nào làm ảnh hưởng đến sức khỏe và biến thái của ấu trùng.
New và Shingolka (1985) kết luận sự biến động nhiệt độ 1
0
C có thể làm chết ấu
trùng nếu sự biến động nhanh Sự biến động nhiệt độ trong ngày của các nghiệm
thức đều trên 1
0
C là không tốt cho sự phát triển của ấu trùng.
Sở dĩ có sự biến động lớn vậy là do bể ương có dung tích nhỏ (60 lít), một phần
việc thay nước cho tôm thực hiện không kịp để lại thể tích nước ương thấp vào
các ngày thay nước. Một khi môi trường bên ngoài ấm hơn bể ương, nhiệt độ bể
ương cũng tăng rất nhanh, trái lại vào những ngày mát trời thì nhiệt độ lại ít biến
24
động. Phải nhìn nhận rằng, ương tôm trong bể có dung tích nhỏ thì việc quản lý
môi trường nước ương rất khó, nhất là nhiệt độ. Do vậy, tôm có thể bị stress
nhiều, ảnh hưởng rất lớn đến tỷ sống của ấu trùng.
4.3.2 Độ pH
Các nghiệm thức có pH dao động từ 7,8 - 7,9 vào buổi sáng và 8,0 - 8,1 vào buổi
chiều. Theo Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003) cho rằng ương ấu trùng tôm
càng xanh cần duy trì pH từ 7,0 - 8,5. Nếu pH<6,5 hoặc pH>9 sẽ ảnh hưởng trực
tiếp hoặc gián tiếp đến ấu trùng tôm càng xanh.
Kết quả thí nghiệm cho thấy pH hoàn toàn thích hợp cho ấu trùng tôm càng xanh
sinh sống và phát triển. Do áp dụng quy trình nước trong hở nên nước ương ấu
trùng của các nghiệm thức được thay nước thường xuyên làm cho tảo không phát
triển nên pH không có sự biến động lớn trong ngày.
4.3.3 NH
3
và nitrite

Các nghiệm thức thí nghiệm có nitrite dao động từ 0,08 - 0,15 mg/l. Có nhiều ý
kiến khác nhau về hàm lượng nitrite trong nước ương ấu trùng tôm càng xanh,
New (1990) hàm lượng nitrite phải nhỏ hơn 0,1 mg/l (trích dẫn bởi Nguyễn
Thanh Phương và ctv, 2007). Arnstrong et al (1976) kiến nghị hàm lượng nitrite
không vượt quá 1.8 mg/l (trích dẫn bởi Trần Văn Bùi và ctv, 2007) Như vậy sự
biến động nitrite trong quá trình thí nghiệm luôn nằm trong khoảng thích hợp cho
sự phát triển của ấu trùng.
NH
3
của các nghiệm thức dao động từ 0,03 - 0,05 mg/l. Theo New (1990) hàm
lượng nitrite phải nhỏ hơn 0,1 mg/l (trích dẫn bởi Nguyễn Thanh Phương và ctv,
2007).
Như vậy, sự biến động NH
3
trung bình của các nghiệm thức đều nằm trong
khoảng thích hợp, không gây độc cho ấu trùng tôm càng xanh. Mức NH
3
thích
hợp cho ấu trùng có thể là một phần do khâu cho ăn, chăm sóc ấu trùng tốt, thức
ăn không dư thừa nhiều và khâu vệ sinh bể ương tốt làm cho các yếu tố môi
trường ương nằm trong khoảng thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng tôm càng
xanh.
4.3.2 Thời gian biến thái thành postlarvae và tỷ lệ sống của postlarvae
Bảng 4.5 Ngày xuất hiện, ngày kết thúc postlarvae và tỷ lệ sống của ấu trùng.
25