Măng chua xào thịt bò, cơm ngũ cốc trộn thịt gà, chè ngô nếp docx

Măng chua xào thịt bò, cơm ngũ cốc trộn thịt
gà, chè ngô nếp
Món măng chua xào thịt bò làm nhanh mà rất dễ ăn do có vị chua nhẹ của
măng, vị cay của ớt cùng thịt bò mềm thơm, cơm ngũ cốc trộn thịt gà vừa lạ
vừa quen. Cuối cùng tráng miệng bằng một bát chè ngô nho nhỏ mát lạnh
thật thú vị!
Món chính: Măng chua xào thịt bò



Nguyên liệu:

- 400g măng
chua
- 200g thịt bò
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Hành lá, ớt
- 1 muỗng cà phê
bột năng
- 1 mớ mùi tàu
- Gia vị: Hạt
nêm, mì chính,
chút xíu nước
mắm, hạt tiêu.


Bước 1:

Thịt bò thái
mỏng ướp với:

hạt nêm, mì
chính, chút nước
mắm, dầu ăn và
chút bột năng.
Đây là cách ướp
thịt bò của mình
để cho miếng thịt
bò luôn mềm.


Bước 2:

Măng tươi mua
về xé sợi dài,
luộc 2 lần, trong
khi lu
ộc tuyệt đối
không đậy vung.
Luộc xong tráng
qua nư
ớc lạnh, để
ráo.


Bước 3:

- Tỏi đập dập,
hành tím xắt lát
mỏng.
- Mùi tàu thái

nhỏ, h
ành thái dài
bằng đốt ngón
tay. Ớt thái sợi.


Bước 4:

Làm nóng 1-2
thìa canh dầu
trong chảo, cho
tỏi vào phi thơm.



Cho thịt bò vào
đảo nhanh tay,
lửa thật to để thịt
hơi tái thì cho ra
đĩa.


Bước 5:

Vẫn trong chảo
đã xào thịt bò,
bạn thêm 1 thìa
canh dầu ăn, cho
hành tím vào phi
thơm.

Cho măng vào
xào, nêm gia vị
vừa ăn.


Bước 6:

Cho thịt bò vào
đảo đều nhanh
tay.


Thêm hành lá,
mùi tàu, ớt rồi
đảo đều


Nêm nếm lại lần
cuối cho thực sự
v
ừa miệng rồi rắc
hạt tiêu nếu thích
và múc ra đĩa, ăn
nóng là ngon
nhất!
Món măng chua xào thịt bò làm nhanh mà rất dễ ăn do có vị chua nhẹ của
măng, vị cay của ớt cùng thịt bò mềm thơm giúp bạn ăn cơm ngon miệng
hơn trong những ngày hè nóng nực này!

Món chính: Cơm ngũ cốc trộn thịt gà


Nguyên liệu:

- 300g thịt gà
- 140g gạo nếp
- 180g gạo tẻ
- 80g đậu đỏ
- 40g ngô
- 40g hạt kê
- Muối


Bước 1:

Vo sạch đậu đỏ, ngâm cho
mềm.


Bước 2:

Cho đậu đỏ vào nồi nước lạnh,
luộc 10 phút.


Sau đó chắt bỏ nước luộc đậu,

cho một lượt nước khác vào và
luộc tiếp đến khi đậu mềm.

Lần này bạn lọc lấy nư
ớc đậu để
riêng, đậu luộc xong cho ra bát,
để riêng.



Bước 3:

Vo sạch gạo tẻ, gạo nếp, hạt kê
và ngô.


Bước 4:

Trộn đều gạo tẻ, gạo nếp, hạt
kê, ngô và đậu đỏ.


Cho vào nồi 1.5 chén nước lọc
và 1.5 chén nước luộc đậu
cùng một nhúm muối, nấu chín
như nấu cơm bình thường.


Bước 5:

Thịt gà luộc chín, để nguội, xé
nhỏ.

Bước 6:

Xào thịt gà với một chút hạt
nêm rồi trút ra đĩa, để riêng.



Bước 7:

Khi cơm chín, bạn cho thịt gà
đã xào vào nồi cơm.


Trộn đều lên rồi xơi cơm ra bát,
ăn nóng kèm muối vừng hoặc
bạn có thể để dư thêm thịt gà
xào - không trộn hết vào nồi
cơm mà dùng để ăn kèm cũng
rất ngon
Ngũ cốc là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể, buổi
sáng chỉ cần một bát cơm ngũ cốc là chúng ta vừa chắc dạ mà lại cung cấp
cho cơ thể đủ năng lượng để hoạt động đến trưa mà không mệt!



Cơm ngũ cốc trộn thịt gà vừa lạ vừa quen, vừa là cơm nhưng lại cũng khá
giống món xôi, rất thú vị. Các mẹ cùng thử nhé!

Món tráng miệng: Chè ngô nếp ướp lạnh


Nguyên liệu:
- 3 bắp ngô nếp
- 1 bát con đư
ờng
(tùy khẩu vị ban
có thể làm ít hoặ
c
nhiều đường hơn
tùy thích)
- 1 chút xíu muối

- 3 muỗng canh
bột sắn dây
- 200 ml nư
ớc cốt
dừa
- Vừng rang.

Bước 1:

Ngô nếp bóc bỏ
bớt vỏ ngoài, rửa
sạch rồi cho vào
nồi luộc.

Đến khi ngô chín
là được.


Bước 2:

Ngô ngu
ội vớt ra,
dùng dao gọt lấy
phần hạt.


Với cách lấy hạt
ngô như thế này
bạn sẽ không tốn
nhiều thời gian,
lấy hạt ngô rất
thuận lợi mà lại
không bị dính
phần gốc hạt ngô
ăn rất cứng.


Bước 3:

Phần lõi ngô cho
vào nồi đem luộc

tiếp đến khi nào
cảm thấy nước
ngọt thì bạn vớt
ra khỏi nồi.


Lọc bỏ lá và lõi
ngô.


Bước 4:

Tiếp tục cho hạt
ngô bạn đã có ở
bước 2 vào ninh
tiếp để hạt
ngô chín mềm.


Bước 5:

Nêm với đường
và một nhúm
muối nhỏ để chè
đậm đà hơn.

Trong 1 bát con
hòa tan bột sắn
dây với chút
nước lạnh rồi đổ

vào nồi ngô đang
ninh, khuấy đều
đến khi bột sắn
dây trở nên trong
suốt.


Bước 6:

Rưới nước cốt
dừa, khuấy đều
khoảng 2 phút th
ì
tắt bếp, không
nên đun quá lâu
bạn nhé!
Đối với món chè ngô này mình không sử dụng vani, lá dứa hay bất kì hương
liệu nào khác để cảm nhận rõ hơn vị ngon, ngọt, mát của ngô nếp. Cách nấu
chè cũng thật đơn giản, nhưng với cách này toàn bộ những gì ngọt ngào nhất
của bắp ngô đã được cô đọng lại hết trong bát chè!



Chè ngô ăn nóng hay lạnh đều ngon cả. Nhà mình có hai cách ăn chè, hoặc
là rắc vài hạt vừng rang vàng lên bát chè rồi ăn, hoặc là rưới nước cốt dừa
lên ăn kèm cho bát chè vị béo ngậy cũng rất ngon; và thỉnh thoảng mình
còn kết hợp cả vừng rang và cốt dừa trong cùng một bát chè nữa!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!