Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (267.43 KB, 5 trang )
Lạ miệng với chem chép hấp kiểu Thái
Món ăn đơn giản nhưng đậm đà mùi vị rất ngon. Hương vị cay cay
thơm lừng mùi gừng với sả làm ấm lòng cái se lạnh của khí trời mùa
thu.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg chem chép
- 6 nhánh húng quế
- Vài tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành hương, băm nhỏ
- 3 quả ớt đỏ, xắt nhỏ
- 15 ml dầu ăn
Mách nhỏ: Đừng lựa chem chép bị mẻ. Khi đem về nếu con nào há miệng
thì bạn hãy thử bằng cách khẽ đập nhẹ nó vào vật gì cứng, hễ nó từ từ khép
lại là con đó còn sống chứ đừng đem bỏ, uổng lắm.
Nước luộc chem chép:
- 3 chén nước dừa
- 1 nhánh gừng nhỏ, xắt lát mỏng đập giập.
- 1 nhánh sả, gấp làm 3, đập giập
- 3 quả ớt, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cafe vỏ quả chanh
- 15 ml nước cốt chanh
- Gia vị muối
Thực hiện: