Socola đắng: một loại thuốc an thần? docx

Socola đắng: một loại thuốc an thần?
Một nghiên cứu đã chứng minh socola đắng
có thể giúp giảm stress.


Đây là một nghiên cứu được thực hiện tại một
phòng thí nghiệm của một xưởng sản xuất
socola và đã làm sáng tỏ những lợi ích mà nó
mang lại cho sức khỏe đằng sau những vị ngon
mà socola đắng mang lại.
Nhóm nghiên cứu được dẫn đầu bởi Tiến sĩ
Sunil Kochhar, người đứng đầu sở khoa học
BioAnalytical tại Trung tâm Nghiên cứu Nestlé
tại Thụy Sĩ. Ông và đồng nghiệp đã thiết kế các
nghiên cứu để xem liệu ăn socola đắng mỗi ngày
trong vòng 2 tuần có thể ảnh hưởng đến việc
chuyển hóa hooc-môn stress hay không.
Nghiên cứu được thực hiện trên 30 người trẻ
khỏe mạnh trong đó có 11 nam giới và 19 phụ
nữ. Những người này được kiểm tra mức độ
stress của mình và xác định rằng 13 trong số họ
xếp ở vị trí stress nặng, 17 là stress ở mức thấp.
Các nhà nghiên cứu đã đưa cho các tình nguyện
viên 40 gram socola đắng chứa 74% cacao để ăn
mỗi ngày trong vòng 2 tuần rồi thử nghiệm máu
và nước tiểu để đưa ra kết luận.
Trong nhóm stress nặng, ăn socola đắng giúp
giảm hooc môn stress và một vài thay đổi trong
cơ thể, tiến sĩ Kochhar nói. Còn những người
thuộc nhóm còn lại sau khi nhai socola sẽ cảm
thấy ít lo âu.

Mặc dù trên thị trường ít có sẵn các sản phẩm
như trong nghiên cứu. Tuy nhiên tiến sĩ Kochhar
cho rằng với bất kỳ loại socola đen nào có hàm
lượng cao hơn 60% đều có thể mang lại những
lợi ích tương tự.
Mặc dù những người tham gia tiêu thụ khoảng
220 calo mỗi ngày thì vẫn không đo thấy được
sự thay đổi lượng đường trong máu. Tuy nhiên
nếu bạn đang định sử dụng cách này thi khả
năng bạn sẽ tăng khoảng 10kg sau một năm kể
từ bạn bắt đầu ăn