Gỏi xoài khô cá sặc - đặc sản miền Tây Nam Bộ ppsx

Gỏi xoài khô cá sặc - đặc sản miền Tây
Nam Bộ
Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi
trộn cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa
thích của các đấng mày râu.





Nguyên liệu:
- 1 con cá sặc khô
- 1 trái xoài xanh
- ½ củ cà rốt
- 2 củ hành tím (nếu không có
hành tím bạn có thể thay bằng
hành khô thông thường)
- 1 củ tỏi, 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- 2 thìa nước mắm
- Rau mùi tàu (ngò gai).

Bước 1:

Xoài gọt vỏ.



Nạo hoặc thái sợi xoài.

Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.


Bước 2:

Hành tím thái mỏng khoảng
0.3cm.


Ngâm hành với chút dấm cho
bớt hăng.


Bước 3:

Pha nước trộn gỏi: tùy thuộc
vào độ chua của xoài để bạn
tính toán nước trộn gỏi cho phù
hợp.
Nhà mình dùng xoài ương, đã
hết vị chua nên nước trộn gỏi
mình dùng thêm chanh và
không dùng đường. Nếu dùng
xoài xanh, chua các bạn pha
nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa
mắm : 2 thìa đường (không
thêm chanh các bạn nhé).
Cách pha như sau:
Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.

Trộn đều tỏi, ớt với mắm và
nước cốt chanh.


Trút nước trộn gỏi vào tô chứa
xoài, cà rốt và hành tím.


Trộn đều cho ngấm.


Bước 4:

Nướng cá trên bếp than đến khi
cá vàng và thơm. Nếu dùng lò
nướng điện, bạn bật lò trước ở
nhiệt độ 250ºC trong vòng 10
phút, lót giấy bạc lên khay
nướng, đặt cá lên khay.


Cho cá vào lò nướng khoảng 12
phút là được.


Bước 5:

Cá chín, b

ạn gỡ lấy phần thịt, bỏ
xương. Thịt cá cắt hoặc xé
miếng vừa ăn.


Mùi tàu cắt sợi, trộn đều với
xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi l
ên
đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn
trộn đều.
Cá sặc là loài cá nước ngọt, đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Cá sặc có nhiều
cách thưởng thức như nướng, chiên tuy nhiên để làm món nhậu không thể
không kể đến Gỏi xoài khô cá sặc.



Cá sặc khô có vị đậm đà của muối và vị ngọt của thịt cá tự nhiên. Khi trộn
cùng gỏi xoài xanh chua ngọt rất dễ ăn và là món nhậu được ưa thích của các
đấng mày râu. Các bạn hãy trổ tài làm món này để đãi ông xã nhé!



Chúc các bạn thành công!