Hiểu nhầm sữa potx

Hiểu nhầm sữa
Những quan điểm không đúng khi chọn sữa có thể ảnh
hưởng đến sức khỏe người dùng sữa.

Sữa là nguồn dinh dưỡng tốt cho mọi đối
tượng. Trong ảnh: chọn sữa cho con – Ảnh:
Thanh Đạm
Ngày nay sữa không phải là mặt hàng hiếm hay xa xỉ. Sữa
cũng ngày càng đa dạng về chủng loại, mùi vị chứ không
chỉ rặt một loại sữa đặc có đường như những năm khó
khăn. Tuy nhiên, còn khá nhiều người hiện vẫn giữ những
quan niệm sai lầm về sữa, cần thay đổi cho phù hợp với
tình hình dinh dưỡng mới của người dân.
Sữa không nhất thiết phải có vị ngọt
Rất nhiều thế hệ người Việt hễ nói đến sữa là nghĩ ngay
đến vị ngọt. Tuy nhiên, ngoài tự nhiên sữa hoàn toàn không
có vị ngọt mà có vị lạt và vị đặc trưng của sữa. Vị ngọt của
sữa đã ăn sâu vào tiềm thức người Việt đến nỗi khi bác sĩ
khuyên người nào đó (đặc biệt là bệnh nhân béo phì) sử
dụng sữa không đường thì đối tượng nhăn nhó khó chịu
hoặc cố gắng cho đường thuốc (đường ăn kiêng của người
bệnh đái tháo đường) vào sữa cho có vị ngọt giống sữa.
Theo một khảo sát mới nhất của Trung tâm Dinh dưỡng
TP.HCM, sữa tươi có đường là loại được chọn sử dụng phổ
biến cho học sinh tiểu học nội thành (71,7%). Các bạn thử
ghé một tiệm tạp hóa bên đường hỏi mua một hộp sữa tươi
không đường, tôi dám chắc không nơi nào bán (do không ai
mua nên họ không lấy về bán), muốn mua loại sữa không
đường chắc ăn nhất là đến… siêu thị!
Không biết tự bao giờ các nhà sản xuất đã cho đường vào
sữa tươi để tạo vị ngọt giả cho sữa. Điều này không có hại,

thậm chí còn có lợi (tăng thêm năng lượng cho người uống
từ đường) trong giai đoạn đất nước khó khăn, khẩu phần ăn
còn thiếu năng lượng. Tuy vậy, điều này hoàn toàn không
cần thiết và không có lợi cho sức khỏe khi người tiêu dùng
(đặc biệt là trẻ em) phải sử dụng thêm một lượng đường
nhất định trong khẩu phần do sử dụng sữa hằng ngày.
Khảo sát của Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho thấy tỉ
lệ suy dinh dưỡng ở học sinh tiểu học nội thành khoảng
1%, trong khi tỉ lệ thừa cân là 20,8% và tỉ lệ béo phì là
7,7%. Ở các nước phương Tây hoàn toàn không loại sữa
tươi nào có cho thêm đường. Đã đến lúc mọi người nghĩ
đến sữa mà không cần vị ngọt. Hãy xây dựng một thói quen
tốt về dinh dưỡng cho các thế hệ mai sau của chúng ta.
Sữa không nhất thiết phải là sữa bột
Có rất nhiều người Việt cho rằng cho con uống sữa phải là
uống sữa bột mới bổ, còn uống sữa tươi như là… nước giải
khát, không hề có gì bổ dưỡng. Điều này xuất phát từ lịch
sử ngành sản xuất sữa tươi trước kia chưa phát triển nên
sữa tươi nguyên chất chưa phổ biến.
Thật ra, sữa tươi nguyên chất cũng cung cấp đầy đủ chất
dinh dưỡng như trong sữa bột, và đặc biệt chúng thiên
nhiên hơn sữa bột. Ở các nước phương Tây, trẻ sau một
tuổi thường được chuyển sang uống sữa tươi hoàn toàn và
không uống sữa bột kéo dài như trẻ em nước ta. Đã đến lúc
trả lại tiếng tăm và sự công bằng cho sữa tươi.
Sữa không chỉ dành cho trẻ em và người bệnh
Nhiều người có thể uống bao nhiêu thuốc cũng được nhưng
với sữa thì không bao giờ. Đơn giản họ nghĩ uống thuốc để
chữa bệnh, còn uống sữa chỉ làm… tăng cân, thêm bệnh!
Cũng còn khá nhiều người cho rằng sữa là thực phẩm chỉ

dành cho trẻ em và người bệnh (bằng chứng là khi đi thăm
bệnh ta thường mua sữa).
Vì vậy khi người lớn uống sữa thì được cho là không cần
thiết, thậm chí kỳ cục! Đây là một quan niệm vô cùng sai
lầm vì sữa là một thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng
hoàn chỉnh nhất và cần thiết, cho mọi đối tượng.
Sữa giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn
dậy thì (một trong những bí quyết cải thiện tầm vóc người
Việt), sữa giúp bổ sung năng lượng, chất dinh dưỡng cho
phụ nữ mang thai và cho con bú, sữa cung cấp chất dinh
dưỡng và canxi, manhê chống loãng xương cho người
trưởng thành và người cao tuổi… Nên xem sữa là một thức
uống cần thiết cho sức khỏe của bạn.