Nỗi lo vẫn treo lơ lửng Vệ sinh an toàn thực phẩm ppsx

Nỗi lo vẫn treo lơ lửng
Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đang là
một trong những mối quan tâm chung của toàn xã
hội, nhất là khi cơ quan chức năng mới đây phát
hiện hàng loạt những vi phạm nghiêm trọng về
VSATTP. Đáng lo ngại là các biện pháp khắc
phục vẫn chưa đem lại kết quả như mong muốn…

Hàng ngàn cơ sở vi phạm VSATTP
Theo thống kê từ Sở Y tế TP Cần Thơ, trong năm
2010, qua thanh, kiểm tra tại 12.838 cơ sở kinh
doanh, sản xuất, chế biến thực phẩm, bộ phận Thanh
tra sở đã phát hiện 2.043 cơ sở vi phạm VSATTP, với
những nội dung chủ yếu như: Môi trường sản xuất,
kinh doanh không đảm bảo vệ sinh; chưa công bố
tiêu chuẩn, chất lượng sản phẩm hoặc công bố đã hết
hạn; nguyên liệu chế biến không rõ nguồn gốc, kém
chất lượng, sử dụng chất phụ gia ngoài danh mục
được phép sử dụng; chưa có giấy chứng nhận đủ điều
kiện VSATTP…
Đáng chú ý nhất là vụ ngộ độc thực phẩm có quy mô
lớn xảy ra trên địa bàn quận Cái Răng. Cụ thể, vào
ngày 23.12.2010, nhiều công nhân của xưởng May
(Công ty TNHH Phong Đạt, khu vực 2, phường Ba
Láng) sau khi ăn trưa, đã nhập viện trong tình trạng
nôn, đau bụng, vã mồ hôi, mệt lã… Đến ngày
25.12.2010, số ca cấp cứu đã lên đến 86 người, một
số ca có dấu chứng: Mắt sung huyết, mặt đỏ ửng…
Qua điều tra, lấy mẫu, cơ quan chức năng xác định
đây là vụ ngộ độc thực phẩm xuất phát từ chất hàn
the (hàm lượng trong mẫu chả cá kho cà: 500mg/kg).

Ngoài ra, trong các món ăn còn có khả năng nhiễm
loại vi khuẩn gây bệnh đường ruột khác. Kiểm tra tại
Công ty Phong Đạt, cơ quan chức năng cho biết, do
chưa có nhà ăn tập thể cho công nhân, nên công ty đã
đặt các suất ăn từ bên ngoài (cơ sở số 16, ấp Thuận
Hưng, thị trấn Ngã Sáu, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu
Giang), từ đó dẫn đến vụ ngộ độc thực phẩm.
Chất độc có mặt khắp nơi
Giới am hiểu cho rằng, hiện trạng trên xuất phát từ
một số doanh nghiệp chạy theo lợi nhuận mà quên đi
nghĩa vụ đảm bảo VSATTP cho cộng đồng và xã hội.
Các vụ việc như: Hạt dưa đỏ, tương ớt, bột ớt được
nhuộm bằng phẩm màu có khả năng gây ung thư;
nhập khẩu phủ tạng, chế biến mỡ động vật không
đảm bảo chất lượng; thuốc kích thích, dư lượng thuốc
bảo vệ thực vật trong rau xanh; Melamin trong sữa…
đang trở thành mối lo lắng trong cộng đồng.
Khó khăn nhất là việc quản lý, kiểm tra VSATTP tại
các quán ăn, hàng rong nơi đường phố vẫn tồn tại
nhiều bất cập. Trong khi đó, năng lực thanh, kiểm tra
ở tuyến quận/huyện, xã/phường còn chưa đủ quán
xuyến địa bàn; việc kiểm tra hậu kiểm chưa toàn
diện, chỉ chú trọng đến điều kiện vệ sinh cơ sở; việc
xử lý các cơ sở vi phạm chưa nghiêm, phần lớn chỉ
mang tính nhắc nhở nên chưa có tác dụng răn đe, việc
cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP chưa đáp
ứng kịp thời nhu cầu của cơ sở…
Hưởng ứng Tháng Hành động chất lượng vệ sinh an
toàn thực phẩm (15.4.2011 đến 15.5.2011), Ban chỉ
đạo liên ngành VSATTP TP.Cần Thơ đã tổ chức các

đoàn thanh, kiểm tra, hậu kiểm đối với các nhóm
thực phẩm có nguy cơ cao; điều tra, giám sát ngộ độc
thực phẩm, các bệnh lây truyền qua thực phẩm và
cảnh báo thực phẩm không an toàn; phối hợp với các
ngành có liên quan xây dựng chợ văn minh đạt tiêu
chuẩn VSATTP, xã điểm VSATTP, đường ẩm thực;
đặc biệt là tuyên truyền, vận động người dân tích cực
hưởng ứng việc đảm bảo VSATTP đường phố…