Cách chế biến quả mơ chữa ho pot

Cách chế biến quả mơ chữa ho
Nước từ quả mơ dùng tốt trong các trường hợp
đau bụng nóng, đau bụng do kiết lị.
Quả mơ là một loại quả quen thuộc, được ứng dụng
nhiều trong đời sống. Quả mơ ngâm với đường là
cách mà dân gian vẫn thường làm để tạo thành thứ
nước uống có tác dụng giải khát và chữa bệnh…
Khi đi ngoài nắng về, uống một cốc nước mơ có tác
dụng giải nhiệt, phòng chống được cảm nắng, cảm
nóng. Khi lao động vất vả, nhất là trong điều kiện
nóng bức, uống nước mơ có tác dụng chống mệt mỏi,
sinh tân, chỉ khát, chống khô miệng, giảm mồ hôi,
giảm mất muối qua mồ hôi và giảm được lượng nước
uống.

Khi bị nóng sốt lâu ngày, uống nước mơ vừa có tác
dụng thanh nhiệt, lại chống được tình trạng môi khô,
miệng háo do nhiệt độ cơ thể tăng cao. Nước từ quả
mơ cũng dùng tốt trong các trường hợp đau bụng
nóng, đau bụng do kiết lị.
Từ quả mơ, người ta cũng chế biến thành ô mai, vừa
là món ăn, vừa là vị thuốc.
Cách chế biến ô mai mơ như sau:
Quả mơ chín vàng được thu hái, đem phơi trong mát
đến héo. Sau đó cho vào vại ngâm với muối, theo tỷ
lệ 1 kg mơ – 300g muối.
Sau 3 ngày, 3 đêm thì vớt ra, tiếp tục phơi trong mát
đến khi da quả mơ săn lại, rồi tiếp tục đem ngâm với
muối theo cách trên. Làm liên tục như vậy 6 – 7 lần,
tới khi da quả mơ săn chắc, có các hạt muối trắng
mịn kết tinh trên bề mặt. Khi đó, có thể cất ở nơi khô

mát, đem dùng dần. Để chế biến thành món ăn ưa
thích, ô mai được gia giảm thêm gừng sao khô và bột
cam thảo.
Ô mai mơ kết hợp với mật ong để chế thành cao dùng
uống hoặc ngậm
Ô mai được dùng phổ biến trong nhân dân làm thuốc
trừ ho, tiêu đờm, chữa viêm họng. Có thể dùng riêng
ô mai để ngậm; Hoặc ô mai kết hợp với mật ong và
một số thảo dược khác để chế thành cao dùng uống
hoặc ngậm. Danh y Hải Thượng Lãn Ông đánh giá
cao tác dụng của ô mai.
Ông viết: "Ô mai có vị chua, tính liễm, có thể thăng,
có thể giáng, giúp hạ khí, chỉ ho, có vai trò cốt yếu
trong các bài thuốc chữa ho, nhất là chứng ho lâu
ngày". Vì vậy, trong Đông y, ô mai thường được
thêm vào các bài thuốc dùng để chữa các chứng ho
dai dẳng lâu ngày, ho lâu năm, ho tái đi tái lại, dẫn tới
đau họng, khản tiếng, tức ngực, bụng, mệt mỏi, suy
kiệt…
Với những ứng dụng lâu đời như trên, ngày nay, ô
mai tiếp tục được sử dụng trong bào chế nhiều sản
phẩm thuốc đông y dùng để trị ho, như thuốc ho Bảo
Thanh của Công ty Dược phẩm Hoa Linh, kết hợp ô
mai, mật ong và các loại thảo dược quý, được nhân
dân tín nhiệm, dùng tốt trong các trường hợp ho mãn
tính, ho dai dẳng lâu ngày, ho tái phát do dị ứng thời
tiết…