Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (138.53 KB, 5 trang )
Giải độc cơ thể từ đậu đen
Đậu đen tên khoa học là Vigna cylindrica, thuộc
họ đậu, Đông y hay gọi với tên ô đậu, hắc đại
đậu… thường được dân gian sử dụng như một
loại thức ăn ngon, bổ, rẻ.
Theo y học cổ truyền, đậu đen tính hơi ôn, vị ngọt,
quy kinh thận, có tác dụng trừ thấp , giải độc, bổ
thận, bổ huyết, bồi bổ cơ thể. Nhiều sách cổ viết
rằng, ăn đậu đen chữa được chứng thủy thũng, tê
thấp, bổ thận, giải độc cơ thể, phụ nữ dùng lâu ngày
thì làm đẹp dung nhan.
Trong đậu đen có chứa nhiều sinh tố A, B, C, PP,
protit, gluxit, lipit, muối khoáng. Hàm lượng axit
amin cần thiết trong đậu đen rất cao gồm: lysin,
methionin, tryptophan, phenylalanin, alanin, valin,
leucin… do đó đậu đen được xem như một loại thuốc
bổ. Ngoài ra, còn một nhóm chất rất quan trọng tạo
màu sắc đỏ tím cho lớp vỏ ngoài của đậu đen được
gọi là anthocyanidin, đây là nhóm chất có tác dụng
kháng oxy hóa tế bào rất cao, giúp tăng cường sức đề
kháng cho cơ thể, chống ung thư, kéo dài tuổi thọ,
chống lão hóa tế bào.
Vì vậy, đậu đen không chỉ tốt cho người già, trẻ em,
phụ nữ mà nam giới sử dụng cũngt tăng cường chức
năng của thận, bổ tinh, ích huyết, chữa liệt dương, tai
ù, huyết áp cao.
Đậu đen có thể chế biến những món dưới đây:
Chè đậu đen hoặc nấu nước uống để thanh lọc cơ
thể: Mỗi ngày từ 20 – 40g. Chè đậu đen, đại táo mỗi
loại 30g, nấu chung ăn liên tục trong 3 – 4 ngày. chữa
suy nhược,