Acid uric máu cao nên ăn gì pps

Acid uric máu cao nên ăn gì
Có thể nói, nguyên nhân trực tiếp gây bệnh gút là
acid uric. Khi lượng acid uric trong máu tăng cao
thì sẽ lắng đọng ở một số tổ chức và cơ quan dưới
dạng tinh thể, đặc biệt là ở khớp mà gây ra bệnh
gút.
Bởi vậy, một trong những biện pháp quan trọng để
phòng chống acid uric trong máu tăng cao là nên
chọn dùng các thực phẩm không hoặc ít có nhân
purin và có công dụng tăng cường đào thải acid uric
qua đường tiết niệu. Bài viết sau xin giới thiệu với
độc giả một số thực phẩm thông dụng.
Rau cần: Cần trồng dưới nước tính mát, vị ngọt có
công dụng thanh nhiệt lợi thuỷ. Cần trồng trên cạn
tính mát, vị đắng ngọt, có công dụng thanh nhiệt,
khu phong và lợi thấp. Cả hai loại đều có thể dùng,
đặc biệt tốt trong giai đoạn gút cấp tính. Rau cần rất
giàu các sinh tố, khoáng chất và hầu như không chứa
nhân purin. Có thể ăn sống, ép lấy nước uống hoặc
nấu canh ăn hàng ngày.

Acid uric lắng đọng ở khớp gây ra bệnh gút

Xúp lơ: Là một trong những loại rau rất giàu sinh tố
C và chứa ít nhân purin (mỗi 100g chỉ có dưới 75
mg). Theo dinh dưỡng học cổ truyền, xúp lơ tính
mát, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu và
thông tiện nên là thực phẩm này rất thích hợp cho
người có acid uric máu cao.
Dưa chuột: Là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố C,
muối kali và nhiều nước. Muối kali có tác dụng lợi

niệu nên người bị gút cần ăn nhiều dưa chuột. Theo
dinh dưỡng học cổ truyền, dưa chuột tính mát, vị
ngọt, có công dụng thanh nhiệt lợi thuỷ, sinh tân chỉ
khát và giải độc nên loại rau có khả năng bài tiết tích
cực acid uric qua đường tiết niệu.
Cải xanh: Cũng là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố C,
muối kali và hầu như không chứa nhân purin. Cải
xanh có tác dụng giải nhiệt trừ phiền, thông lợi tràng
vị. Sách Trấn nam bản thảo cho rằng cải xanh còn có
tác dụng “lợi tiểu tiện”, rất thích hợp với người bị
thống phong (bệnh gút).
Cà: Cà pháo, cà bát, cà tím… đều có tác dụng hoạt
huyết tiêu thũng, khứ phong thông lạc, thanh nhiệt
chỉ thống. Đây cũng là loại thực phẩm kiềm tính và
hầu như không chứa nhân purin. Nghiên cứu hiện
đại cho thấy, cà còn có tác dụng lợi niệu ở một mức
độ nhất định.

Cà tím
Cải bắp: Là loại rau hầu như không có nhân purin,
rất giàu sinh tố C và có tác dụng lợi niệu. Sách Bản
thảo cương mục thập di cho rằng cải bắp có công
dụng “bổ tinh tuỷ, lợi ngũ tạng lục phủ, lợi quan tiết
(có ích cho khớp), thông kinh hoạt lạc” nên là thực
phẩm rất tốt cho người có acid uric máu cao.
Củ cải: Tính mát, vị ngọt, có công dụng “lợi quan
tiết”, “hành phong khí, trừ tà nhiệt” (Thực tính bản
thảo), “trừ phong thấp” (Tùy tức cư ẩm thực phổ),
rất thích hợp với người bị phong thấp nói chung và
thống phong nói riêng. Đây cũng là loại rau kiềm

tính, giàu sinh tố, nhiều nước và hầu như không có
nhân purin.
Ngoài ra, người có acid uric máu cao cũng nên trọng
dụng các thực phẩm khác như cà rốt, cà chua, măng,
mướp, dưa gang, cải trắng, mã thầy, hành tây, mía,
chuối, cam, quýt, đào, hạnh đào, mơ, hạt dẻ…Tăng
lượng nước uống để kích thích thải acid uric ra
ngoài. Nên kiêng hoặc hạn chế các thực phẩm có
chứa nhiều nhân purin như phủ tạng động vật (gan,
thận, não, tụy…), thịt lợn, thịt dê, thịt bò, thịt cừu,
thịt gà, thịt vịt, thịt ngan, thịt ngỗng, thịt hun khói,
chim cút, cá chép, cá chạch, cá thờn bơn, cá hồi,
lươn, nghêu, sò, cua, rau chân vịt, rau câu, đậu hà
lan, nấm, biển đậu… và không dùng các đồ ăn thức
uống có tính kích thích như nước trà đặc, cà phê,
rượu trắng, hạt tiêu, hồi, quế, ớt…
Người bị gút nặng, acid uric máu tăng quá cao nên
ăn chay theo chu kỳ như ngày ăn táo, ngày ăn dưa
chuột, ngày ăn rau xanh để hỗ trợ điều trị bệnh. Nếu
ăn táo hoặc dưa chuột, mỗi ngày ăn 1,5kg chia 3 – 4
bữa; nếu ăn rau xanh, mỗi ngày 1,5kg chia nhiều bữa
dưới các dạng nấu, xào hoặc làm nộm