Nước ép củ cải đường rất tốt cho bệnh thiếu máu. (Ảnh minh họa) Thực doc

Nước ép củ cải đường rất tốt cho bệnh thiếu máu. (Ảnh minh họa)
Thực phẩm chữa bệnh thiếu máu
- Thiếu máu là một căn bệnh có liên quan đến tình trạng cơ thể
có lượng tế bào máu đỏ hoặc huyết sắc tố (là thành phần chính
của hồng huyết cầu, làm cho máu có màu đỏ) ít hơn so với mức
bình thường.
Những người mắc bệnh thiếu máu sẽ có ít năng lượng để đáp ứng
cho các hoạt động thông thường hàng ngày trong cuộc sống do suy
giảm lượng ô-xy cung cấp cho các tế bào. Nguyên nhân chính gây
ra bệnh thiếu máu là sự thiếu hụt chất sắt, vốn rất cần thiết cho việc
tạo ra các huyết sắc tố.

Sắt là một loại khoáng chất vi lượng rất quan trọng trong cơ thể vì
chúng được sử dụng để sản xuất ra các huyết sắc tố. Do đó, chúng
ta cần phải tiêu thụ nhiều những thực phẩm giàu chất sắt. Tuy
nhiên, phần lớn các loại thực phẩm tự nhiên đều không có đủ
lượng sắt cần thiết cho nhu cầu của những người đang bị thiếu hụt
chất sắt. Có hai loại chất sắt là heme iron và non-heme iron. Chất
sắt heme được cơ thể hấp thu dễ dàng hơn và chỉ có trong thịt.

Đối với những người ăn chay, nguồn cung cấp chất sắt duy nhất có
giá trị đối với họ là chất sắt non-heme, loại mà cơ thể rất khó hấp
thu. Tuy nhiên, để giải quyết rắc rối này, những người ăn chay có
thể tăng cường thêm những thực phẩm giàu vitamin C để trợ giúp
cho cơ thể trong việc sử dụng chất sắt non-heme và làm tăng tỷ lệ
hấp thu loại chất sắt này. Để chữa trị bệnh thiếu máu, hãy tập trung
vào những thực phẩm được liệt kê dưới đây.

1. Mật ong

Mật ong giúp ích rất hiệu quả cho việc tích tụ chất sắt trong máu vì
chúng chứa một lượng chất sắt và man-gan dồi dào. Loại thực
phẩm này còn giúp duy trì sự cân bằng giữa các huyết cầu máu đỏ
và huyết sắc tố.

2. Nước ép củ cải đường

Loại rau củ này có liên quan đến số lượng cũng như chất lượng tạo
máu trong cơ thể con người. Hàm lượng chất sắt phong phú trong
củ cải đường giúp làm hồi phục các tế bào máu đỏ và hỗ trợ việc
cung cấp ô-xy mới cho cơ thể. Nước ép củ cải đường nên được làm
từ những cây củ cải đường còn tươi. Trong củ cải đường có chứa
phốt pho, các vitamin A và C, a-xít folic và biotin. So với các loại
chất dinh dưỡng tổng hợp khác, những dưỡng chất do củ cải đường
cung cấp dễ được hấp thu hơn. Ngoài ra, củ cải đường còn được
biết đến với khả năng làm tăng sự hấp thu ô-xy do máu cung cấp
lên tới 400%.

3. Những thực phẩm xanh

Thực phẩm xanh là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống
của những người đang mắc bệnh thiếu máu. Các loại rau có lá màu
xanh đậm cung cấp lượng vitamin A, C, K và folate cực kỳ dồi
dào. Rau xanh như rau bina, bông cải xanh và những loại rau có
màu xanh đậm khác cung cấp rất nhiều chất sắt non-heme. Do đó,
cần dùng thêm những thực phẩm giàu vitamin C để việc hấp thu
loại chất sắt này trở nên dễ dàng hơn.

Hải sản rất tốt cho người thiếu máu. (Ảnh minh họa)
4. Thịt

Nếu không phải là người ăn chay và đang tìm kiếm những biện
pháp hiệu quả để điều trị bệnh thiếu máu thì một số loại thịt có thể
là một chọn lựa tốt như thịt bò, heo và gan động vật bởi vì đây đều
là những nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Thí dụ trong 55g thịt bò
có chứa khoảng 5 mg chất sắt. Thịt bò vẫn được xem là một trong
những loại thực phẩm cung cấp chất sắt tốt nhất. Tuy nhiên, bạn
cũng không nên tiêu thụ quá nhiều các loại thịt này vì chúng chứa
nhiều cholesterol nên sẽ gây bất lợi cho “sức khỏe” của hệ tim
mạch.

5. Hải sản

Các loại hải sản cũng có nhiều chất sắt nên vẫn được xếp vào danh
sách những thực phẩm có ích trong việc điều trị bệnh thiếu máu.
Trong các loại hải sản, sò sẽ cung cấp lượng chất sắt tối đa với
khoảng 13 mg chất sắt trong 85g sò. Hải sản còn chứa nhiều
vitamin B12. Thiếu hụt loại vitamin này cũng khiến cho cơ thể
mắc bệnh thiếu máu.

6. Lương thực thô

Do có hàm lượng chất sắt cao nên các loại lương thực thô cũng
được đánh giá là có hiệu quả trong việc chữa bệnh thiếu máu.
Những loại lương thực thô có chứa nhiều chất sắt bao gồm bột yến
mạch, nui, bột mì và hạt kê. Chúng là một phần quan trọng trong
chế độ ăn uống nhằm tăng cường thêm lượng máu cho cơ thể.
Lương thực thô còn là một nguồn cung cấp carbohydrate khá tốt.
Tuy nhiên, để không bị tăng cân do mức năng lượng dồi dào mà
các loại lương thực thô mang lại, bạn có thể chế biến chúng thành

các món ăn sáng dùng kèm với sữa ít béo.

7. Rau xanh

Rau xanh là những loại thực phẩm có chứa chất sắt non-heme.
Lượng chất sắt mà cơ thể hấp thu từ những nguồn thực phẩm này
là vô cùng lớn, phụ thuộc vào sự đa dạng của các loại thực phẩm
mà bạn đã dùng. Cơ thể không thể hấp thu chất sắt non-heme mà
cần phải có sự trợ giúp của vitamin C. Những loại trái cây lại rất
giàu vitamin C nên sẽ giúp cơ thể hấp thu được chất sắt trong rau
xanh. Chính vì vậy, nên tập trung ăn nhiều các loại rau xanh và trái
cây mỗi ngày để đáp ứng cho nhu cầu chất sắt mà cơ thể cần trong
quá trình điều trị bệnh thiếu máu. Những loại rau có nhiều chất sắt
là rau bina, đậu ve và khoai lang. Lượng chất sắt có trong một chén
đậu ve là khoảng 3 mg và một lượng khoai lang tương tự sẽ chứa
khoảng 2 mg chất sắt.

8. Đậu lăng

Cũng giống như các loại rau xanh khác, đậu lăng cung cấp nhiều
chất sắt non-heme. Trong một chén đậu lăng chứa khoảng 6,5 mg
chất sắt, đậu nành chứa khoảng 9 mg. Nấu những loại đậu này
chung với rau xanh chính là một cách để cơ thể hấp thu được
lượng chất sắt có trong đậu. Tuy nhiên, mặc dù có lượng chất sắt
dồi dào nhưng cũng không nên dùng quá nhiều đậu lăng vì chúng
có thể làm hơi gas tích tụ nhiều trong bao tử, gây đầy hơi và khó
tiêu hóa.

9. Thịt gia cầm

Bênh cạnh hàm lượng protein có chất lượng cao, thịt gia cầm còn
chứa nhiều chất sắt. Thịt gà tây sẽ cung cấp khoảng 1,5 mg chất sắt
cho mỗi 85g thịt. Chất sắt trong các loại thịt như thịt bò là chất sắt
heme nên cơ thể dễ hấp thu mà không cần đến sự trợ giúp của
những nguồn thực phẩm có chứa vitamin C.

Chú ý tăng cường những loại thực phẩm kể trên vào thực đơn hàng
ngày bên cạnh việc tiêu thụ nhiều những thứ giàu vitamin C chính
là một trong những cách hiệu quả nhất để điều trị bệnh thiếu máu.
Bên cạnh đó, cần cố gắng tập thể dục đều đặn bằng những bài tập
nhẹ nhàng, không quá sức khi cơ thể bạn còn đang yếu như đi bộ,
đạp xe… sẽ giúp ích rất nhiều cho cơ thể, giúp bạn cảm thấy khỏe
mạnh và vui vẻ hơn.