Bài giảng điện tử môn hóa học: Chế xuất rượu etylic potx

Phßng gd & ®t huyÖn Hoµi ®øc
Tr êng thcs song ph ¬ng
Ng êi thùc hiÖn : NguyÔn Hång Ph
îng


•
Rượu etylic , axit axetic , chất béo .
•
Gluxit , Protein
•
Chất dẻo , tơ , cao su
Chương 5 :
Dẫn xuất của Hidrocacbon . Polime

Công thức phân tử : C
2
H
6
O
Phân tử khối : 46

* Rượu etylic là chất lỏng , không màu,
sôi ở 78, 3
0
C , nhẹ hơn nước , tan vô hạn
trong nước , hoà tan được nhiều chất .
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
* Độ rượu :

I . Tính chất vật lí
Ví dụ : rượu etylic 96
0

Có 96 ml rượu etylic trong 100ml hỗn hợp (rượu + nước )

* Rượu etylic
* Độ rượu
Cách pha rượu 45
0

NƯỚC CẤT
100 ml
45 ml rượu
Ng.chất
RƯỢU ETYLIC45
0
Ví dụ : Rượu etylic 45
0

Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp ( nước + rượu )
Quan sát lọ rượu êtylic ( cồn) và bằng kinh nghiệm thực tế
Em hãy cho biết về : Trạng thái , màu sắc , mùi vị .



Bài tập số 4 b / 139 /sgk
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45
0

Đ
r
x V
hh

V
r
=
100
0
Đ
r
: độ rượu (
0
)
V
r :
thể tích rượu etylic ( ml )
V
hh
: thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước ) ( ml )
Công thức tính độ rượu
V
r
Đ
r
= x 100
0

V

hh
Số ml rượu etylic :
45 x 500
V
r
= = 225 ml
100
Giải :
Hoà tan 85ml rượu êtylic vào 15ml nước .Tính độ rượu thu
được?
85
Độ rượu = .100 = 85%
85+15


Trong phân tử có nhóm – OH. Chính nhóm – OH làm cho
rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
* Công thức cấu tạo
H H

H – C – C – O –H
H H
Hay : CH
3
– CH
2
– OH
* Đặc điểm
Quan sát mô hình dạng rỗng

II / Cấu tạo phân tử
Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử?
Viết CTCT của phân tử rượu êtylic ?



Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
1 . Rượu etylíc có cháy không
1 . Phản ứng
cháy
Học sinh làm thí nghiệm theo nhóm :
* Cách tiến hành :
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
* Yêu cầu :
-
Quan sát thí nghiệm
-
-Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương
trình hoá học ( nếu có )

C
2
H
6
O + 3 O
2
t
0
2 CO
2

+ 3 H
2
O
Rượu etylic cháy ngoài không khí hoặc trong ôxi tạo khí
cacbonicvà hơi nước
2. Rượu etylic
phản ứng với
natri
1. Rượu etylic có cháy không ?
III .Tính chất hoá học


Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
1 . Rượu etylíc có cháy không
1 . Phản ứng
cháy
2. Rượu etylic
phản ứng với
natri
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri ,
giải phóng khí , đó là khí hidro
III .Tính chất hoá học
TN: Cho vào ống nghiệm khoảng
2ml rượu êtylic sau đó cho một mẫu
Na vào và quan sát.
Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận
xét và viết phương trình phản ứng
( nếu có )

Phản ứng trên là phản ứng thế
H H
H C C O
H H
H H
H C C O H
H H
Na
Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
Có nhận xét gì về đặc điểm của phản ứng?


Bài tập : Số 1 / 139 / sgk

Rượu etylic phản ứng được với natri vì :
a. Trong phân tử có nguyên tử oxi
b. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi
c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi
d. Trong phân tử có nhóm – OH
Hãy chọn ý đúng trong các câu trên

O


Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
1 . Rượu etylíc có cháy không
1 . Phản ứng
cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
III .Tính chất hoá học
Rượu etylic còn có tính
chất hóa học nào ?
3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
IV . Ứng dụng


C
2
H
5
OH
Một số ứng dụng của rượu etylic
Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic ?
Rượu nho 18
0

Dược phẩm
Pha nước hoa
Cao suAxit axêtic

Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Rượu Etylic được dùng làm nguyên liệu , nhiên liệu ,
dung môi .
*Từ những chất có tinh bột hoặc đường bằng pp lên men.

1 . Phản ứng
cháy
2. Rượu etylic
ph/ ứng với Na
3 . Phản ứng
với axit axetic
lên men
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C
2
H
4
+ H
2
O axit C
2
H
5
OH
IV . Ứng dụng
V . Điều chế
* Hoặc từ khí Êtylen.


Bài tập

Số 2 / 139 /sgk
Trong số các chất sau : CH
3
-CH
3
; CH
3
-CH
2
-OH ;
C
6
H
6
; CH
3
-O-CH
3
, chất nào tác dụng được với Na ?
Viết phương trình hoá học
Chất tác dụng được với Na là : CH
3
-CH
2
-OH
PTHH :
2 CH
3
-CH
2

-OH + 2 Na  2 CH
3
-CH
2
ONa + H
2



Bài tập
Số 3 / 139 / sgk
Có 3 ống nghiệm :
a. Ống 1 đựng rượu etylic
b. Ống 2 đựng rượu 96
0

c. Ống 3 đựng nước
Cho Na dư vào các ống nghiệm trên , viết các
phương trình hoá học
a. 2 CH
3
- CH
2
– OH + 2 Na  2 CH
3
– CH
2
-ONa + H
2

b . 2 CH
3
- CH
2
– OH + 2 Na  2 CH
3
– CH
2
-ONa + H
2


2 Na + 2 H
2
O  2 NaOH + H
2


c . 2 Na + 2 H
2
O  2 NaOH + H
2




Luyện tập
Bài 5: (SGK-139) Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam r ợu etylic.
a) Tính thể tích khí CO
2

tạo ra (ở đktc)?
b) Tính thể tích không khí (đktc) cần dùng cho phản ứng trên. Biết
oxi chiếm 20% thể tích không khí
Giải:

a) PTPƯ
C
2
H
6
O + 3O
2
2CO
2
+ 3H
2
O
t
o
Theo PTPƯ:
n
CO
2
=2n
C
2
H
6
O
=2.0,2=0,4(mol)

Vậy V
CO
2
(đktc)= 0,4.22,4= 8,96 (lít)
b) Theo PTPƯ:
n
O
2
= 3n
C
2
H
6
O
= 3.0,2 = 0,6(mol)
V
O
2
(đktc) = 0,6. 22,4 = 13,44(lít)
Vì V
O
2
= 20%V
kk
V
kk
= 5V
O
2
= 5. 13,44 = 67,2(lít)

)(,
,
mol20
46
29
==
n
C
2
H
6
O


Luyện tập
Bài tập: Đốt cháy hoàn toàn 3 gam chất hữu cơ A chứa các nguyên tố
C, H, O thu đ ợc 6,6 gam khí CO
2
và 3,6 gam H
2
O
a) Hãy xác định công thức phân tử của A, biết khối l ợng mol của A
là 60 gam
b) Viết công thức cấu tạo có thể có của A, biết phân tử A có nhóm
-OH


1 .Làm bài tập số 1 ,2, 3,4 trang 139 sgk
2 . Đọc và tìm hiểu bài 45 Axít axetic & xem
phản ứng giữa rượu và axit axetic có phải là

phản ứng thế hay không ?
Bài tập về nhà