Thịt heo nướng xốt đậu phộng potx

Thịt heo nướng xốt đậu phộng
Với những nguyên liệu quen thuộc nhưng thêm bớt một ít gia vị, món
heo nướng xốt đậu phộng sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phong
phú và mới lạ hơn.

1. Nguyên liệu
250g thịt nạc dăm heo
1 trái thơm
1 trái dưa leo
Xiên qua tre 20cm
Làm nước xốt: 10g tỏi băm, 5 trái ớt khô, 2 cây sả, 50g riềng, 10 củ hành, 2
thìa cà phê mắm ruốc, 2 thìa súp dầu ăn, 150g đậu phộng rang xay hơi
nhuyễn, 50g bơ đậu phộng
Gia vị: Đường, muối, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
Ướp thịt và nướng:

- Thịt xắt lát mỏng, ướp với 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa
cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và
Tủy.
- Xiên thịt vào que và nướng trên bếp than.
- Thơm và dưa leo cắt miếng vừa ăn.
Chế biến xốt:
- Bắc chảo, cho chút xíu dầu vào phi thơm tỏi băm, cho tiếp mắm ruốc vào
xào.

- Ngâm ớt khô cho mềm, vớt ra để ráo. Sau đó, đem xay với sả, hành tím,
tỏi, riềng và mắm ruốc đã xào.
- Tiếp tục bắc chảo, cho dầu vào tới khi dầu nóng, cho hỗn hợp vừa mới xay
vào, đảo đều tay săn lại. Hạ lửa và xào tiếp cho tới khi hỗn hợp chuyển sang
màu vàng và thơm.
- Đổ 250ml nước vào, cho tiếp đậu phộng xay và bơ đậu phộng vào, đun vừa

sôi, hạ lửa, đun thêm 30 phút hoặc cho tới khi xốt hơi sánh thì nêm nếm vừa
ăn với muối, đường và Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy.
Bày món ăn:

- Cho xiên que vào đĩa, trang trí dưa leo và thơm. Lấy từng xiên nhúng qua
xốt nóng và thưởng thức. Món này có thể dùng với cơm trắng tùy thích.