Mẹo chế biến rau củ thơm ngon dù trái mùa docx

Mẹo chế biến rau củ thơm ngon dù
trái mùa
Rau củ trái mùa thường không được thơm ngon nhưng nếu biết cách
chế biến, bạn vẫn có bữa cơm hấp dẫn.
Đỗ
Vấn đề: Đỗ to và cứng.
Khắc phục: Thay vì để đỗ cả quả khi chế biến, bạn hay chẻ nó ra làm hai
nửa riêng rẽ. Như thế, đỗ sẽ mềm và dễ ăn hơn.

Cà rốt

Vấn đề: Cà rốt khô, héo và cứng.

Khắc phục: Cà rốt ăn phải giòn mới ngon nhưng nếu ăn cà rốt trái mùa, bạn
vẫn có thể làm cho nó ngon hơn bằng cách cắt cà rốt ra từng
miếng rồi đem luộc cho đến khi gần sôi với ít nước. Khi đó hương vị của
loại củ này sẽ tăng lên đáng kể.

Bí
Vấn đề: Bí bị vàng, phồng xốp.

Khắc phục: Có màu vàng và bị phồng xốp, bí trở nên kém ngon và hấp dẫn.
Để khắc phục vấn đề này, thay vì xào nấu bí như mọi khi, bạn chỉ nên rán áp
chảo. Như thế sẽ giúp thịt bí săn chắc hơn và loại bỏ nước thừa bên trong
ruột.

Cà chua
Vấn đề: Cà chua bị bồn bột.

Khắc phục: Thay vì chế biến theo cách thông thường, bạn hãy nướng cà
chua trong lò nướng ở nhiệt độ thấp trong vài giờ. Điều đó sẽ giúp cà chua

có hương vị đậm đà và phần thịt bớt bị khô.


Dâu tây
Vấn đề: Dâu tây không có mùi thơm và bị xốp như bông.
Khắc phục: Có một cách hiệu quả giúp khắc phục vấn đề trên. Đó là phun
rượu ấm có mùi hoa quả, điều này sẽ giúp dâu tây tiết ra vị ngọt và cải thiện
phần thịt quả.