Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (278.22 KB, 6 trang )
Thịt ba chỉ kho dứa và canh khoai sọ nấu
rau cần
Thịt kho dứa có vị thơm và chua dịu của dứa, vị mặn ngọt vừa phải, ăn
cùng canh khoai sọ nấu rau cần mát ruột và đủ chất. Mời các mẹ cùng
thử nhé!
Thịt ba chỉ kho dứa
Mỗi khi không nghĩ ra được hôm nay ăn gì thì mình thường nghĩ đến món
thịt kho. Thịt kho thôi cũng có nhiều cách, nhiều kiểu nhưng hôm nay mình
thử thay đổi khẩu vị bằng cách thêm dứa vào xem hương vị của món thịt sẽ
như thế nào. Kết quả cũng không đến nỗi tệ: thịt có vị thơm và chua dịu của
dứa, vị mặn ngọt vừa phải. Chồng mình chỉ gắp thịt, còn mình gắp dứa.
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ
1 quả dứa
1 củ hành khô, 1 củ tỏi
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, ớt.
Nước màu
Cách làm:
Thịt heo rửa sạch, ngâm nước muối 5-10 phút. Để ráo nước rồi thái miếng
bằng ngón tay cái. Ướp với hạt nêm, hành, tỏi băm nhuyễn, nước màu và
chút nước mắm trong khoảng 15 phút.
Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn cho thơm rồi cho thịt vào đảo đều đến khi thịt
săn lại. Sau đó cho nước ngập mặt thịt đung đến khi sôi bùng, hớt bọt (nếu
có). Thả dứa đã thái miếng vào đun đến khi sôi 1 lần nữa. Nêm nếm gia vị
vừa miệng.
Vặn nhỏ lửa om khoảng 20 phút đến khi thịt và dứa sền sệt có vị ngọt và
chua vừa miệng.
Trước khi tắt bếp nêm hạt tiêu và ớt cho cay vừa miệng.