Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và đậu phụ pps

Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và
đậu phụ
Món canh chua thịt gà đậu phụ này vừa đủ chất vừa dễ ăn, rất phù hợp
cho một bữa tối nhẹ nhàng!


Nguyên liệu:

- 2 đùi gà, ch
ặt miếng vừa
ăn
- 2 -3 bìa đ
ậu phụ, cắt con
chì
- 2 chiếc mộc nhĩ, 5-6 tai
nấm hương
- 1 quả trứng gà
- 1 bát tô nước hầm gà đã
lọc hết chất béo
- 2 cây hành tươi, vài lá
mùi
- 1 củ gừng, xắt sợi
- 1 thìa súp xì dầu lạt, 1
thìa cà phê dầu vừng, 1
thìa súp dấm gạo (hoặc
nước cốt me hoặc nước
cốt chanh), 1 thìa cà phê
nước mắm
- Tiêu và gia vị vừa đủ.

Bước 1:

Thịt gà ướp với gừng,
tiêu và nước mắm.


Xắt nhỏ hành củ. Ngâm
mộc nhĩ nấm hương cho
nở, rửa sạch và thái chỉ.


Bước 2:

Làm nóng 1 thìa cà phê
dầu trong nồi, phi thơm
hành.


Cho thịt gà vào nồi rim
chín.


Bước 3:

Đổ nước dùng gà vào n
ồi,
đun sôi khoảng 5 phút.
Nếu không có nước dùng
gà bạn có thể dùng viên
gia vị gà với nước lọc

cũng được nhé!


Thêm mộc nhĩ, nấm
hương, đậu phụ vào nồi.
Tiếp theo cho dấm, xì d
ầu
và dầu vừng vào, đun lại
cho sôi.


Bước 4:

Đánh tan trứng gà, đổ v
ào
n
ồi, khuấy đều, nhẹ tay để
đậu không bị nát. Cho
hành lá và rau mùi thái
nhỏ vào, tắt bếp. Nếu
thích ăn cay bạn có thể
cho thêm ớt tươi như nhà
mình nhé!
Món canh chua này có vị ngọt của thịt gà và nấm nhưng không ngấy mà lại
rất thanh nhờ vào đậu phụ và dấm chua. Trong một lần đến Bắc Kinh mình
đã được ăn món canh này, cảm thấy rất thích và về nhà cố gắng tìm cách học
theo và "cải biên" theo cách của mình; bởi món canh ở Bắc Kinh còn có cả
thịt heo nữa nhưng mình nghĩ như vậy nhiều thịt quá, mình bỏ bớt thịt heo đi
thì ăn vừa ngon.

Hôm nào bận và về muộn mình chỉ chuẩn bị món canh này để ăn với cơm là
nhà mình có một bữa tối nhẹ nhàng mà ngon miệng. Chúc các bạn một bữa
tối thật vui và đầm ấm nhé!