Thêm một loại bánh mềm xốp thơm ngon mà không cần lò nướng! pdf

Thêm một loại bánh mềm xốp thơm ngon
mà không cần lò nướng!
Là một trong những họ hàng của loại bánh vòng quen thuộc, với loại
bánh này bạn chỉ cần chiên thôi là đã có những chiếc bánh vàng ruộm,
thơm phức và vô cùng mềm xốp.


Nguyên liệu:

- 270g bột mỳ
- 2 thìa cà phê bột quế
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê baking soda
- 30g bơ nhạt
- 120g đường bột
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
- 60ml dấm táo
- 60ml buttermilk (nếu không
mua được buttermilk bạn có thể
dùng lượng tương đương sữa
tươi, thêm vài giọt nước cốt
chanh rồi để khoảng 10 phút là
được nhé!)


Bước 1:

Trộn đều bột mỳ, bột quế, bột
nở, baking soda và muối rồi để
riêng - gọi là hỗn hợp A.

Bước 2:

Cho bơ và đường vào tô trộn,
dùng máy đánh đến khi xốp
nhẹ thì thêm 2 lòng đỏ trứng
vào đánh cùng khoảng 2-3 phút
hoặc cho tới khi bạn thấy hỗn
hợp này có màu vàng nhạt, xốp.
Gọi hỗn hợp này là hỗn hợp B.


Bước 3:

Thêm dấm táo, tinh chất vani v
à
buttermilk vào hỗn hợp B, dùng
thìa gỗ khuấy đều - bạn có được
hỗn hợp C.


Bước 4:

Từ từ đổ hỗn hợp A vào C, vừa
đổ vừa dùng thìa gỗ khuấy cho
tới khi chúng hòa trộn đều vào
nhau thành một hỗn hợp bột
đồng nhất, hơi dính tay thì dùng
nilon b
ọc thực phẩm, bọc kín lại

và cất vào ngăn mát tủ lạnh
khoảng 15 - 20 phút.


Bước 5:

Rắc ít bột lên bề mặt sạch (mặt
bàn hoặc mặt bếp) làm bột áo,
cho bột trong tủ lạnh ra cán sao
cho sau khi cán bột dày khoảng
1,5cm.

Bước 6:

Nếu có dụng cụ cắt bánh thì b
ạn
cắt bánh theo những hình dạng
mình thích; còn nếu không bạn
có thể dùng chén, bát úp xuống
để cắt bánh thành hình tròn.
Chỗ bột còn th
ừa bạn lại tiếp tục
lăn và cắt cho đến khi hết.


Bước 7:

Làm nóng nhi
ều dầu trong chảo
sâu lòng hoặc nồi chiên, cho

từng chiếc bánh vào chiên đến
khi có màu vàng nâu sậm, đều
thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy
thấm dầu, để nguội.


Bước 8:

Rắc đường bột lên trên, hoặc
bạn cũng có thể đun đường với
nước làm thành dạng siro đặc
rồi rưới lên trên bánh. Trang trí
thêm với các loại kẹo màu hoặc
chocolate chip.
Đây là một "họ hàng" của loại bánh vòng quen thuộc mà bạn đã biết, ăn rất
mềm và xốp dù để tới hôm sau!



Chúc các bạn thành công nhé!