Những bí mật của “nữ hoàng trái cây” docx

Những bí mật của “nữ hoàng trái cây”
Măng cụt – loại trái cây rất ngon, được trồng đầu tiên ở Cái Mơn (Bến
Tre) cách đây khoảng 100 năm và rất phù hợp với khí hậu các tỉnh
miền Tây Nam Bộ. Đây là một loại trái cây nổi tiếng không chỉ bởi vị
ngon của nó, mà thế giới còn ngợi ca loại quả này bởi rất nhiều tác dụng
chữa bệnh từ các chất chiết xuất được từ quả
măng cụt.
Những tác dụng chữa
bệnh tiêu biểu của
quả măng cụt
- Ngăn ngừa lão hóa
- Ngăn ngừa phản ứng
dị ứng
- Chống viêm khớp
- Chống xơ vữa, ngăn
ngừa xơ cứng động
mạch
- Ngăn ngừa nhiễm
khuẩn
- Ngừa sỏi thận
- Ngăn ngừa đục thủy
tinh thể
- Chống trầm cảm
- Trị tiêu chảy
- Làm giảm mệt mỏi
- Kháng nấm
- Ngừa bệnh tăng
nhãn áp
- Kháng viêm
- Giảm mỡ máu
- Giảm đau dây thần

kinh
- Chống béo phì, giúp
giảm cân
- Chống loãng xương
- Giàu chất chống ôxy
hóa
- Chống lo âu
- Tác dụng tốt đối với
bệnh nhân Parkinson
- Ngừa bệnh nướu
răng
- Hạ sốt
- Tiêu diệt tế bào ung
thư, ngừa ung thư.
- Ngừa chứng chóng
mặt
Măng cụt có tên khoa học là Garcinia mangostan,
còn có tên tiếng Anh thường dùng là mangosteen,
mankut được trồng phổ biến ở rất nhiều nước nằm
trong vành đai nhiệt đới. Từ thế kỷ 17, một bác sĩ
người Pháp tên là Laurentiu Garcin đã lấy tên mình
- “Garcinia” - để đặt cho loại trái cây ngon tuyệt của
vùng nhiệt đới này. Cuối thế kỷ 19, một nhà thực
vật học người Anh David Fairchild từng nghiên cứu
và nhận xét về giá trị thực phẩm của măng cụt: “Nó
còn ngon hơn cả cao lương, mỹ vị. Nếu như nó
không phải là loại quả ngon nhất thế giới thì cũng là
ngon nhất trong các loại hoa quả vùng nhiệt đới”. Trước Fairchild, các lang
y đời Minh (Trung Quốc) cũng như các nhà hiền triết Aryuvedic của Ấn Độ
đã tán dương măng cụt như là một loại thảo dược quý giá thời đó. Trong

ngôi chùa Phật Vàng ở Bangkok, người ta tìm thấy một bản thảo được viết
tay cách đây khoảng 600 năm, trong đó, các thầy thuốc Thái Lan thời đó đã
ghi lại nhiều công dụng của vỏ quả măng cụt.
- Kháng virut, ngăn
ngừa nhiễm virut.
- Bảo vệ tim
- Hạ đường huyết – ổn
định lượng đường
trong máu
- Hạ huyết áp
- Chống nhiễm trùng
hệ thống miễn dịch.

Thói quen của mọi người là chỉ ăn phần lõi màu trắng của măng cụt, nhưng
các dược chất chủ yếu lại nằm trong lớp vỏ màu mận chín của nó. Loại quả
này được mệnh danh là “nữ hoàng trái cây” bởi nó là loại quả có chứa hàm
lượng các xanthone (một hợp chất hóa học có hoạt tính chống ôxy hóa) cao
nhất.
Mỗi xanthone có cấu trúc phân tử tương tự như nhau nhưng mỗi thành phần
hóa học riêng có trong nó cho phép xanthone đó thực hiện một chức năng cụ
thể. Ví dụ như xanthone alpha-mangostin là một chất chống ôxy hóa rất
mạnh; xanthone gamma-mangostin có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ và
xanthone garcinone E có tác dụng tiêu diệt các tế bào ung thư
Có tất cả 200 loại xanthone khác nhau thì riêng măng cụt đã chứa tới 40 loại.
Đây chính là sự vượt trội của măng cụt so với các loại trái cây bổ dưỡng
khác. Ngoài ra, quả măng cụt có chứa hàm lượng đáng kể các chất hóa học
tự nhiên phytochemical như là oligomeric, catechin (có hoạt tính chống ôxy
hóa, kháng ung thư và chống viêm nhiễm), polysaccharides (một loại
carbohydrate có thể giúp trì hoãn việc hấp thụ chất glucose nên sẽ có ích với
người bị đái tháo đường) và một số sterol thực vật.

Vỏ quả măng cụt có nhiều tác dụng khác nhau, trong đó chủ yếu là trị các
bệnh tiêu chảy, nhiễm trùng. Ứng dụng phổ biến của loại thảo dược này là
kết hợp với những những loại dược liệu khác để tạo thành các bài thuốc đặc
trị. Mặt khác, để tiện sử dụng, người ta thường xay lẫn vỏ và lõi quả măng
cụt với các loại trái cây khác để tạo thành một thứ đồ uống thơm ngon, bổ
dưỡng. Các thành phần dinh dưỡng của măng cụt vẫn được giữ nguyên vẹn
khi bảo quản tủ lạnh.
Từ cách đây nhiều thế kỷ, con người đã biết sử dụng măng cụt như một loại
thực phẩm để tăng cường sức khỏe, giảm đau, hạ sốt, tăng cường hệ miễn
dịch, kháng viêm, kháng khuẩn. Ngoài ra, măng cụt còn được dùng để điều
trị các chứng bệnh da liễu, eczema, đái tháo đường, tiêu chảy, bệnh tiết niệu,
đau khớp, béo phì Ngày nay, người ta sử dụng các chất chiết xuất được từ
vỏ quả măng cụt để sản xuất các loại kem bôi da, xà phòng, dầu gội, mỹ
phẩm, đồ uống, bánh kẹo, rượu vang và trong một số thực phẩm chức năng
Nhiều người còn phỏng đoán rằng, trong tương lai, măng cụt sẽ là sản phẩm
tự nhiên phổ biến thế giới, tương tự như ứng dụng của cây nha đam (lô hội)
hiện nay.
Măng cụt có thể gây một số tác dụng phụ (không phổ biến) ở một số người
mẫn cảm với những thành phần của quả hay những người dị ứng với hoa
quả. Biểu hiện có thể là nhức đầu, dị ứng ngứa, phát ban hoặc xuất hiện hiện
tượng đau khớp ở thể nhẹ. Tuy nhiên, các dị ứng này không liên quan đến
vấn đề hô hấp và không nguy hiểm đến tính mạng. Ở một số người, măng
cụt có thể gây ra hiện tượng táo bón, tuy nhiên hiện tượng này sẽ dừng ngay
khi giảm hoặc dừng ăn loại quả này. Với những người đang điều trị cai
nghiện ma túy, việc ăn măng cụt có thể có tác động không tốt tới quá trình
điều trị