Nghiên cứu chuẩn hóa phương pháp phân tích nhóm b agonists bằng kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ tứ cực và ứng dụng để phân tích dư lượng trong thịt lợn ở một số tỉnh miền bắc việt nam

B GIÁO D C VÀ ðÀO T O
TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I

PHAN TH HU

NGHIÊN C U CHU N HĨA PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
NHĨM β-AGONISTS B NG K THU T S C KÝ L NG
KH I PH

T

C C (LC/MS/MS) VÀ

NG D NG ð PHÂN

TÍCH DƯ LƯ NG TRONG TH T L N

M TS

MI N B C VI T NAM

CHUYÊN NGÀNH: THÚ Y
MÃ S : 60.64.01.01

NGƯ I HƯ NG D N KHOA H C
1.GS. TS. ð U NG C HÀO
2.TS. PH M H NG NGÂN

HÀ N I, - 2013

T NH

L I CAM ðOAN

- Tơi xin cam đoan r ng, s li u và k t qu nghiên c u trong lu n văn là
trung th c và chưa ñư c s d ng ñ b o v m t h c v nào.
- Tơi xin cam đoan r ng, m i s giúp ñ cho vi c th c hi n lu n văn ñã
ñư c c m ơn và các thơng tin trích d n trong lu n văn ñ u ñư c ch rõ ngu n
g c.
Hà N i, ngày

tháng

năm 2013

Tác gi lu n văn

Phan Th Hu

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

i


L I C M ƠN
Tôi xin chân thành bày t lịng bi t ơn sâu s c đ i v i: GS.TS. ð u Ng c
Hào và TS. Ph m H ng Ngân đã t n tình giúp đ tơi trong q trình nghiên c u đ
tài và hồn thành lu n văn.
Tôi xin chân thành c m ơn Vi n ðào t o Sau ñ i h c và Ban giám hi u
Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i ñã t o m i ñi u ki n thu n l i cho tôi trong

su t quá trình h c t p và nghiên c u.
Tơi trân tr ng c m ơn lãnh đ o Trung tâm ki m tra v sinh thú y trung ương
1 - C c thú y - B nông nghi p và phát tri n nơng thơn đã cho phép tri n khai và t o
ñi u ki n thu n l i nh t cho tôi trong su t q trình nghiên c u.
Tơi cũng xin chân thành c m ơn các b n ñ ng nghi p c a Trung tâm ki m
tra v sinh thú y trung ương 1, ñ c bi t là ngư i ch ng thân u c a tơi đã liên t c
ñ ng viên, giúp ñ và t o ñi u ki n thu n l i nh t cho tôi trong su t q trình th c
hi n đ tài này.
Xin chân thành c m ơn Chi c c Thú y các t nh Phú Th , H i Phòng, Nam
ð nh, Hà Nam, Thái Bình, Qu ng Ninh.
Hà N i, ngày

tháng năm 2013

Phan Th Hu

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

ii


M CL C

L i cam ñoan

i

L i c m ơn

ii

M cl c

iii

Danh m c b ng

vi

Danh m c hình và bi u ñ

viii

Danh m c các ch vi t t t

ix

M ð U

i

M C TIÊU NGHIÊN C U C A ð TÀI

11

Chương 1 T NG QUAN TÀI LI U NGHIÊN C U

12

1.1

S n xu t và tiêu th th t l n

12

1.2

Qu n lý và s d ng β-agonists trong s n xu t th c ph m

14

1.2.1

Gi i thi u chung v β-agonists

14

1.2.2

Tình hình qu n lý và s d ng β-agonists

18

1.3

T n dư β-agonists trong s n ph m chăn nuôi và nh hư ng c a

Vi t Nam

chúng ñ i v i s c kh e con ngư i

25

1.3.1

Khái ni m v t n dư

25

1.3.2

Tác h i c a t n dư nhóm β-agonists trong s n ph m chăn ni

28

1.4

K thu t phân tích t n dư β-agonists trong th t l n

28

1.4.1

Phương pháp ñ nh tính (phương pháp sàng l c)

29

1.4.2

Phương pháp đ nh lư ng (phương pháp lý hóa)

30

1.5

Chu n hóa phương pháp th nghi m

31

1.5.1

Chu n hóa phương pháp phân tích đ nh tính β-agonist b ng k
thu t ELISA

1.5.2

31

Chu n hóa phương pháp phân tích đ nh lư ng β-agonists
(phương pháp LCMSMS)

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

34

iii


Chương 2 ð I TƯ NG, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN
C U

38

2.1

V t li u nghiên c u

38

2.1.1

ð i tư ng nghiên c u

38

2.1.2

ð a ñi m nghiên c u

38

2.1.3

Th i gian nghiên c u

38

2.1.4

Hóa ch t và thu c th :

38

2.1.5

Thi t b và d ng c thí nghi m

40

2.2

N i dung nghiên c u

40

2.3

Phương pháp nghiên c u

40

2.3.1

Thí nghi m 1: T o m u th t âm tính và dương tính v i β-agonists. 40

2.3.2

Thí nghi m 2. Thí nghi m chu n hóa phương pháp đ nh tính
β-agonist trong th t l n b ng k thu t ELISA

2.3.3

41

Thí nghi m 3. Thí nghi m chu n hóa phương pháp đ nh lư ng βagonists (clenbuterol, salbutamol) trong th t l n b ng k thu t
LC/MS/MS.

2.3.4
2.3.5

ng d ng phương pháp ñã chu n hóa đ phân tích m u th c t :
Phương pháp phân tích s li u

43
46
48

Chương 3 K T QU VÀ TH O LU N

50

3.1

K t qu chu n hóa phương pháp phân tích

50

3.1.1

K t qu chu n hóa phương pháp phân tích đ nh tính β-agonists

(phương pháp sàng l c ELISA)

3.1.2

K t qu chu n hóa phương pháp phân tích đ nh lư ng β-agonists
(phương pháp kh ng đ nh LCMSMS)

3.2

54

Kh o sát th c hành kinh doanh th t l n và áp d ng phương pháp
ñ phân tích m u th c t

3.2.1

50

64

K t qu đi u tra các y u t liên quan ñ n th c hành kinh doanh
th t l n

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

64

iv

3.2.2

K t qu phân tích dư lư ng β-agonists trong m u th t l n b ng k
thu t ELISA

3.2.3

K t qu phân tích dư lư ng β-agonists (salbutamol, clenbuterol)
trong m u th t l n b ng k thu t LCMSMS

3.2.4

67
68

Xác ñ nh y u t nguy cơ liên quan t i t n dư β-agonists trong
th t l n

70

K T LU N VÀ KI N NGH

73

1

K T LU N

73

2

KI N NGH

74

TÀI LI U THAM KH O

76

PH L C

81

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

v


DANH M C B NG

STT

Tên b ng

Trang

1.1

S n lư ng th t l n c a Vi t Nam ..................................................... 12

1.2

Tiêu th th t bình quân trên th gi i (Anh Tùng, 2011) .................... 13

1.3

Tiêu th th t bình quân

1.4

Gi i h n t n dư t i thi u cho phép (MRPL) c a PTN tham chi u

Vi t Nam .................................................. 13

CRL c a ð c.................................................................................... 27
1.5

Ngư ng MRPL c a β-agonists trong các lo i m u t i vi t Nam
(B Nông nghi p và PTNT, 2012).................................................... 27

1.6

Chương trình ch y gradien ............................................................... 34

1.7

ði u ki n phân m nh MS/MS .......................................................... 35

2.1

Chu n b dung d ch chu n làm vi c .................................................. 40

2.2

S lư ng và s

3.1

N ng ñ ch t chu n và các giá tr đo [ g/kg..................................... 51

3.2

K t qu phân tích 20 m u tr ng và 20 m u thêm chu n

phân b m u theo các t nh....................................... 47
n ng ñ

1 ppb ................................................................................................ 52
3.3

K t qu ñánh giá ñ chính xác (AC), đ đ c hi u (SP), đ nh y
(SE), ñ l ch dương (PD) và ñ l ch âm (ND) c a kit...................... 52

3.4

K t qu xác ñ nh kh năng phát hi n c a phương pháp (CCβ) c a kít.... 53

3.5

K t qu xác đ nh CCα c a phương pháp phân tích clenbuterol và
salbutamol trong th t b ng LC/MS/MS............................................. 56

3.6

K t qu xác ñ nh CCβ c a phương pháp phân tích clenbuterol và
salbutamol trong th t b ng LC/MS/MS............................................. 57

3.7

ð thu h i, ñ ch m trung gian c a phương pháp phân tích dư
lư ng clenbuterol trong th t l n ........................................................ 60

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

vi


3.8

ð thu h i, ñ ch m trung gian c a phương pháp phân tích dư
lư ng salbutamol trong th t l n......................................................... 60

3.9

ð khơng đ m b o đo c a phương pháp phân tích dư lư ng
salbutamol và clenbuterol trong th t l n........................................... 61

3.10

K t qu ki m tra m u mù ................................................................. 63

3.11

K t qu ñi u tra các y u t liên quan ñ n th c hành kinh doanh
th t l n.............................................................................................. 65

3.12

K t qu phân tích dư lư ng β-agonists trong m u th t l n b ng k
thu t ELISA ..................................................................................... 67

3.13

K t qu phân tích dư lư ng β-agonists (Salbutamol, clenbuterol)
trong m u th t l n b ng k thu t LCMSMS...................................... 68

3.14

T l các m u dương tính v i salbutamol và clenbuterol phân
chia theo nơi gi t m ........................................................................ 70

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

vii


DANH M C HÌNH VÀ BI U ð

Hình 1.1

Qu y th t không s d ng β-agonists và qu y th t có

15

Hình 1.2

Bao ch t t o n c Super Weight 02 ñư c phát hi n t i ð ng
Nai ngày 10/3/2011

Hình 1.3

Mictoplates phân tích t n dư β-agonists b ng k

24
thu t

ELISA
Hình 3.1

33

ðư ng chu n bi u th m i tương quan gi a n ng ñ chu n
β-agonists và ñ h p th

50

Hình 3.2

Ph kh i m/z c a clenbuterol, salbutamol trên n n m u th t

54

Hình 3.3

Hình mơ t t s tín hi u so v i nhi u c a clenbuterol,
salbutamol trên n n m u th t

Hình 3.4

55

ðư ng chu n bi u th m i tương quan gi a n ng đ chu n
và t s tín hi u chu n/n i chu n

58

Bi u ñ 3.1 T l % m u th t nghi ng nhi m β-agonists b ng K thu t
ELISA.

67

Bi u ñ 3. 2 T l % m u th t l n b nhi m salbutamol, clenbuterol

69

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

viii

DANH M C CÁC CH

- ADI:

VI T T T

Acceptable Daily Intake

- BNN và PTNN:

nông nghi p và Phát tri n nơng thơn

- CCα:

Gi i h n quy t đ nh

- CCβ:

Kh năng phát hi n

- Cs:

ng s

- ELISA:

Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay

- FAO:

Food Agricultural Organization

- HPLC:

High-performance liquid chromatography

- ISO :

T ch c tiêu chu n th gi i (International Standard
Organization)

- LOD:

Gi i h n phát hi n (Limit of Detection)

- LOQ:

Gi i h n ñ nh lư ng (Limit of Quantitation)

- LC/MS/MS :

S c ký l ng kh i ph (Liquid Chromatography/Mass
Spectrometer)

- MRPL:

Minimum Residue Permit Limit

- NðTP:

Ng ñ c th c ph m

- ppm :

Ph n tri u (Parts per million)

- ppb :

Ph n t (Parts per million)

- VSTY:

V sinh thú y

- VSATTP:

V sinh an toàn th c ph m

- WHO:

World Health Organization

- WTO:

World Trade Organization

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

ix

M

ð U

Cùng v i s phát tri n c a n n kinh t , ñ i s ng c a con ngư i ñư c c i
thi n rõ r t. Ngư i tiêu dùng không ch quan tâm v m t s lư ng như trư c kia
mà cịn địi h i ph i có m t s n ph m an tồn và đ m b o v m t ch t lư ng.
Bên c nh đó, ñáp ng các yêu c u trong quá trình h i nh p khu v c và kinh t
qu c t khi tham gia T ch c thương m i th gi i (WTO), m t trong nh ng
thách th c mà Vi t Nam ln ln ph i đ i m t là cam k t ñ m b o các bi n
pháp v sinh ki m d ch ñ ng th c v t mà b n ch t c a nó là vi c phịng ch ng
các d ch b nh c a ñ ng th c v t, đ m b o an tồn v sinh th c ph m b o v
s c kh e con ngư i.
ð ki m soát dư lư ng các ch t,

y ban Châu Âu ñã ban hành quy t ñ nh s

2377/90/EC quy ñ nh gi i h n cho phép thu c thú y trong s n ph m đ ng v t, theo
đó các s n ph m có ngu n g c t đ ng v t ph i đư c ki m sốt dư lư ng tuân th
Ch th s 93/23/EC. ð c bi t các phương pháp phân tích ph i đư c cơng nh n ho c
th a nh n theo quy ñ nh trong quy t ñ nh s 2002/657/EC. Trư c s c ép đó, mu n
hàng hóa có ngu n g c t ñ ng v t ñư c phép lưu thông trên th trư ng châu Âu,
các nư c xu t kh u và các nhà s n xu t ph i có chi n lư c phân tích ki m soát dư
lư ng t t và c n thi t ph i có nh ng nghiên c u v h th ng các phương pháp phân
tích s d ng trong chương trình giám sát dư lư ng.
Nh ng năm g n đây nhi u ngu n thơng tin ñ i chúng ñã ñưa các thông tin v
s l m d ng kháng sinh và các hóa ch t đ phịng, tr b nh và kích thích tăng trư ng
d n t i s t n dư trong th c ph m ngu n g c t ñ ng v t, gây nh hư ng x u t i

s c kh e ngư i tiêu dùng. Dư lư ng kháng sinh cũng như các ch t kích thích tăng
trư ng trong th c ph m gây khó khăn cho vi c ñi u tr và kh ng ch d ch b nh do
s xu t hi n các ch ng vi khu n kháng thu c, nh hư ng t i công ngh ch bi n
th c ph m và ñã gây ra nhi u v ng ñ c và tai bi n do ăn th t có t n dư ch t βagonists vì th ch t này ñã b c m s d ng ñ chăn nuôi trên th gi i và

Vi t Nam

. ð c bi t, trong th i gian g n ñây, m t v n ñ nh c nh i ñang ñư c c xã h i cũng
như các nhà chuyên môn quan tâm, là tình hình s d ng hc mơn tăng trư ng

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

10


d ng b t có nhi u tên g i khác nhau (super t o n c…) ñ tr n tr c ti p vào th c ăn
trong các trang tr i chăn nuôi và ngay c các h chăn ni nh l nh m m c đích rút
ng n th i gian ni, kích thích chuy n hóa protein, gi m ñ m lưng cho l n, tăng
t l th t n c, th t có màu s c ñ tươi hơn. vi c s d ng ch t kích thích tăng tr ng
này trong chăn ni s gây t n dư trên th t, khi ngư i tiêu dùng ăn vào cơ th s gây
nhi u ch ng b nh và tác h i nghiêm tr ng như gây kích đ ng, co gi t, r i lo n nh p
tim, gi m kali trong máu, nh c ñ u, run tay chân, bu n nôn, làm tăng ho c h huy t
áp, gây r i lo n tiêu hóa, tiêu ch y, n u n ng có th gây nguy hi m đ n tính m ng.
G n đây v i s phát tri n nhanh chóng c a k thu t s c ký, áp d ng k thu t
s c ký l ng kh i ph đ phân tích dư lư ng β-agonists t n dư trong th t t ra có
nhi u ưu đi m n i tr i vì b ng k thu t này có th phát hi n và kh ng ñ nh v i ñ
tin c y cao dư lư ng β-agonists t n dư trong th t. Phương pháp áp d ng t i phòng
th nghi m c n vi c xác ñ nh hi u l c phương pháp th . Khi đó, k t qu phân tích
t i phịng thí nghi m đó s đư c các t ch c khác ho c các qu c gia khác th a nh n
ho c công nh n là tương đương (Văn phịng cơng nh n ch t lư ng, 2005). ð góp

ph n vào vi c b o ñ m v sinh an toàn th c ph m và b o v s c kh e ngư i tiêu
dùng, trên cơ s khoa h c c a các cơng trình nghiên c u v β-agonists t n dư trong
th c ph m trong và ngồi nư c, đ ng th i nh s h tr v thi t b , hóa ch t c a
Trung tâm Ki m tra v sinh thú y TƯI, chúng tơi đã th c hi n đ tài: “Nghiên c u
chu n hóa phương pháp phân tích nhóm β-agonists b ng k thu t s c ký l ng
kh i ph t c c (LCMSMS) và ng d ng đ phân tích dư lư ng trong th t l n
m t s t nh mi n B c Vi t Nam”.

M C TIÊU NGHIÊN C U C A ð TÀI
Chu n hóa đư c phương pháp phân tích nhóm β-agonists trong th t l n
b ng k

thu t ELISA và k

thu t s c ký l ng kh i ph

ba l n t

c c

(LC/MS/MS);
ng d ng phương pháp đã chu n hóa đ xác ñ nh và ñánh giá t n dư
clenbuterol và salbutamol có trong th t l n

m t s t nh mi n B c Vi t Nam.

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

11

Chương 1
T NG QUAN TÀI LI U NGHIÊN C U
1.1. S n xu t và tiêu th th t l n

Vi t Nam

Chăn nuôi l n là ngành chăn nuôi l y th t ch y u nư c ta. Trong cơ c u
s n lư ng th t c a Vi t Nam, ñ i b ph n là th t l n, chi m kho ng 80% t ng s n
lư ng th t hàng năm. Cùng v i s phát tri n c a ngành chăn nuôi nói chung, chăn
ni l n cũng liên t c phát tri n v i t c đ bình qn đàn l n giai đo n 19901999 là 5%/năm; sau đó tăng ch m l i, giai ño n 2002-2012, m c x p x 2
%/năm. Năm 2012, Vi t Nam s n xu t kho ng 4,3 tri u t n th t hơi, trong đó th t
l n là 3,16 tri u t n. Do đó, cho th y r ng th t l n v n chi m s lư ng l n hơn so
v i ngu n th t t các ñ ng v t khác.
Năm
2002

B ng 1.1. S n lư ng th t l n c a Vi t Nam
S lư ng l n
S n lư ng th t l n hơi xu t chu ng
(ngàn con)
(ngàn t n)
23,170
1,654

2003

24,885

1,795

2004

26,144

2,010

2005
2006

27,435
26,855

2,288
2,505

2007

26,561

2,663

2008

26,702

2,783

2009
2010

27,628
27,373

3,036
3,036

2011

27,056

3,099

2012
26,494
Ngu n: T ng c c Th ng kê
Nhu c u tiêu th

th t trên th

3,160
gi i ngày càng tăng cao, kho ng năm

1964-1966, trên th gi i tiêu th th t bình qn 24,2 kg/ngư i/năm, đ n năm 19971999 m c tiêu th bình quân tăng lên 36,4 kg/ngư i/năm; các nư c ñang phát tri n
m t ngư i tiêu th ñ n 88,2 kg/năm. D báo ñ n năm 2030 lư ng th t tiêu th bình
quân trên th gi i tăng lên 45,3 kg/ngư i/năm và các nư c phát tri n lư ng th t
tiêu th bình qn lên đ n 100,1 kg/ngư i/năm.

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

12


B ng 1.2. Tiêu th th t bình quân trên th gi i (Anh Tùng, 2011)
Vùng
Th t (kg/ngư i/năm)
1964-1966

1997-1999

2030

Các nư c cơng nghi p hóa

61,5

88,2

100,1

M Latinh và vùng Caribbean

31,7

53,8

76,6

ðơng Á

8,7

37,7

58,5

Các nư c đang phát tri n

10,2

25,5

36,7

C n đơng và B c Phi

11,9

21,2

35,0

H Sahara Phi Châu

9,9

9,4

13,4

Nam Á

3,9

5,3

11,7

Th gi i

24,2

36,4

45,3

Ngu n: FAO
Vi t Nam tiêu th th t dư i m c bình quân c a th gi i. Năm 2000, ngư i
Vi t Nam tiêu th th t ch có 18 kg/ngư i/năm, ñ n 2010 tăng lên 34 kg/ngư i/năm,
trong ñó th t heo ñư c tiêu th ch y u (Anh Tùng, 2011).
B ng 1.3. Tiêu th th t bình quân

Vi t Nam

Năm

Tiêu th th t l n
(kg/ngư i/năm)

Tiêu th th t bò,

trâu
(kg/ngư i/năm)

2000

12

2

4

T ng c ng
lư ng th t tiêu
th
(kg/ngư i/năm)
18

2001

13

2

4

19

2002

15

2

4

21

2003

15

2

5

22

2004

17

3

4

24

2005

19

3

4

26

2006

20

3

4

27

2007

21

5

5

31

2008

21

6

6

33

2009

21

7

6

34

6

34

2010

21
7
Ngu n:

Tiêu th th t gia
c m
(kg/ngư i/năm)

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

13


Nhìn chung ngành chăn ni l n năm 2012 khá m ñ m. Do giá các lo i
th c ăn chăn nuôi liên t c tăng cao, trong khi giá gia súc và giá gia c m gi m
m nh, vi c tiêu dùng th t l n b h n ch b i tâm lý lo ng i c a ngư i dân v
vi c th t l n có nhi m ch t kích thích t o n c, nh hư ng x u ñ n s c kh e con
ngư i, ñã làm cho ngư i chăn ni g p nhi u khó khăn. Bên c nh đó tình hình
d ch b nh trên đàn gia súc, gia c m di n bi n ph c t p ñã làm cho nhi u gia
tr i, trang tr i bu c ph i gi m ñàn ho c t m ng ng chăn ni đ h n ch thua l
(Tr n Bá Nhân, 2013).
1.2. Qu n lý và s d ng β-agonists trong s n xu t th c ph m
1.2.1. Gi i thi u chung v β-agonists
1.2.1.1. ð nh nghĩa:
Nhóm β-agonists là m t nhóm ch t hóa h c đư c t ng h p ph ng theo c u
trúc c a nhóm catecholamine (epinephrine, norepinephrine, dopamine), tên hóa h c
là phenethanolamine, do tuy n thư ng th n ti t ra. Thu c ñư c s d ng ñ ñi u tr
giãn ph qu n trong b nh hen suy n

ngư i. Khi s d ng v i li u cao, các ch t này

có tác d ng ñ nh hư ng l i s t ng h p các dư ng ch t trong t bào, làm tăng quá
trình phân gi i m và gi m phân h y protein do đó làm tăng t l n c

th t, ít m

và t o màu ñ c a th t. Tuy nhiên chúng l i gây nh hư ng x u ñ n s c kh e con

ngư i khi tiêu th nh ng th c ăn có ngu n g c t đ ng v t b nhi m các ch t này,
gây ra nh ng v ng ñ c th c ph m do s tích t trong gan, các b nh liên quan ñ n
tim m ch, h th n kinh trung ương…S dĩ như v y là do các h p ch t này ñư c s
d ng như là m t ch t kích thích tăng trư ng, phân ph i l i dư ng ch t trong v t
nuôi m t cách quá m c và b t h p pháp.
1.2.1.2. Cơ ch tác d ng c a β-agonists
Thu c kích thích tăng t n s tim, giãn đ ng m ch vành, giãn cơ ph qu n, cơ
t cung và kích thích làm gi m insuline và enzyme phân gi i glycogen.
Tác d ng c a β-agonists trên b nh hen suy n: nhóm β-agonists làm tăng
lư ng AMP vòng do c ch phosphodiesterase làm giãn cơ trơn khí qu n. ð ng
th i c ch adenosin t i ñi m ti p nh n do adenosin gây co th t khí qu n và tăng

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

14


phóng thích histamin t t bào ph i, làm n ñ nh màng t bào mast nên gi m ti t
các ch t trung gian, tăng s v n chuy n nh y nh các lơng trên đư ng hơ h p.
Tác d ng c a β-agonists trên t ch c cơ: s ho t đ ng c a nhóm β-agonists
thơng qua các đi m ti p nh n -β n m trong các lo i t bào trong cơ th , bao g m t
bào th n kinh, ñ c bi t t bào cơ và t bào m . Theo Beerman và cs. (1987), βagonists là tác nhân phân ph i m , làm gi m s tăng trư ng c a mô m và mô cơ
trên gia súc, gia c m. ð ñ t ñư c k t qu này, c n s d ng li u g p 5-10 l n so v i
li u ñi u tr thông thư ng.
Nhi u nghiên c u khác ch ra r ng β-agonists là y u t c n thi t trong vi c
m đ u kích thích s phát tri n c a cơ (Maltin và cs., 1987). Dư i tác đ ng c a βagonists, thì kh năng gia tăng protein trong cơ là do s gi m thối bi n protein và
đ ng th i gia tăng t ng h p protein. Các ch t dinh dư ng thay vì đi vào mơ đ d
tr l i phân b vào mơ cơ.

Hình 1.1. Qu y th t không s d ng β-agonists và qu y th t có

1.2.1.3. Dư c đ ng h c c a β-agonists
S h p thu c a β-agonists: β-agonists h p thu t t khi c p qua ñư ng u ng cho
đ ng v t thí nghi m, ngư i và các lồi khác. Ngồi ra, salbutamol cịn đư c c p
qua đư ng hơ h p khi đi u tr hen suy n trên ngư i. Và thu c ñư c h p thu d c
theo d dày ru t và m t ph n tái h p thu

th n.

S phân b c a β-agonists: thu c ñ t n ng ñ cao nh t trong máu

h uh t

các lồi sau 2-4 gi khi c p qua đư ng mi ng. Thu c phân b r ng rãi ñ n các mô
và qua nhau thai trên thú mang thai

m t s lồi như chu t, chó, kh , bị, trên các

lồi này clenbutrol lưu l i lâu nh t

gan, th n. Bên c nh đó, m t ph n clenbuterol

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

15


và salbutamol khơng chuy n hóa k p s đư c tích lũy trong m t s mơ v i nhi u
m c ñ khác nhau như m t, m t và gi m d n theo th i gian khi ng ng s d ng.
S bài ti t β-agonists:
chi m ưu th

h u h t các loài, clenbutrol bài ti t qua nư c ti u

d ng không bi n ñ i. Rice và cs. (1974) cho r ng trong vịng 96 gi

có 74% thu c đã đư c bài ti t, 30% trong nư c ti u và 44 % trong phân.

gia súc,

u ng salbutamol v i li u 1mg/kg th tr ng thì sau 8 gi nó bài th i kho ng 40-70%
qua nư c ti u. Trong đó, kho ng 48% li u

d ng khơng ho t tính và 24-33%

d ng có ho t tính (Byrem và cs., 1992).
1.2.1.4. Phân lo i: H β-agonists g m 2 nhóm:
Nhóm β1-agonist:
G m các ch t có tác d ng kích thích tim, đư c dùng đ đi u tr s c tim, suy
tim c p tính như: dobutamine, isoproterenol, samoterol và epinephrine.
Nhóm β2-agonist:
G m các ch t làm giãn cơ, ñư c dùng ñ ñi u tr hen ph qu n, b nh ph i t c
ngh n mãn tính như: Salbutamol (albuterol), clenbuterol, fenoterol, formoterol,
isoproterenol, salmeterol, terbutaline, fenoterol, metaproterenol, terbutaline,
isoetarine, pirbuterol, procaterol, ritodrine, broxaterol, cinaterol, denopamine,
etilefrine, isoxsuprine, mabuterol, oxyfedrine, prenalterol, ractopamine, rimiterol,
tulobuterol, zilpaterol, zinterol.
Ngoài ra, các thu c β-agonists ñư c chia thành hai lo i theo th i gian tác
d ng c a chúng, tác d ng ng n hay tác d ng lâu dài. Các β-agonists ñư c ñưa vào
b nh nhân b ng nhi u ñư ng nhưng ph bi n nh t là ñư ng th . β -agonists d ng
viên, d ng con nh ng và d ch truy n thư ng ñư c s d ng hơn nhưng cũng có

nhi u tác d ng ph .
Theo Dương Thanh Liêm và cs. (2002). Trong nh ng ch t k trên thì nh ng
ch t thư ng ñư c s d ng trong chăn nuôi là clenbuterol, sabutamol, ractopamine,
malbutamol, zilpatrol, cimaterol.
Sabutamol (ventolin) là m t th

th

agonist β2 tác d ng nhanh t o

Epinephrine, ñư c s d ng ñ làm gi m co th t ph qu n trong các b nh như hen
suy n, b nh ph i t c ngh n mãn tính. Sabutamol đư c bán l n đ u tiên trên th

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

16


trư ng vào năm 1968, b i Allen và Hanburys dư i tên thương ph m ventolin.
Thu c này thành cơng nhanh chóng và đư c s d ng đ ñi u tr hen suy n t ñó.
Salbutamol sulfate thư ng đư c dùng qua đư ng hít có tác d ng tr c ti p ñ n cơ
trơn ph qu n. Salbutamol ñư c s d ng ch y u đ đi u tr co th c khí qu n
cũng như b nh t c ngh n ph i mãn tính. Ngồi ra, salbutamol cũng đư c s d ng
trong s n khoa, salbutamol d ng d ch truy n có th đư c s d ng như là thu c
ñ ñ , làm gi n cơ m m t cung có tác d ng làm ch m s ñ non. Salbutamol
ñư c h p th d dàng qua ñư ng tiêu hóa, là lo i thu c dùng c t cơn hen, giãn
ph qu n, giãn cơ trơn.
Clenbuterol (spiropent, ventipulmin, clen) là ch t ñ c, ch t giúp tăng tr ng
gia súc, là lo i ch t kích thích tuy n thư ng th n, đi u ti t sinh trư ng ñ ng v t,
thúc ñ y quá trình phát tri n cơ b p, làm tăng lư ng th t n c và ñ y nhanh vi c phân

gi i m , gi m t i đa lư ng m hình thành trong cơ th , ch ñ l i m t l p r t m ng.
Nh ng con l n ñư c tr n th c ăn có ch a clenbuterol s có t l th t n c nhi u hơn
th t m . Clenbuterol tr n vào th c ăn gia súc nh m t o ra v t nuôi siêu n c, mau
l n. Clenbuterol có tác d ng đ y nhanh q trình đ t cháy m , tăng cư ng phát
tri n cơ b p nhưng dùng quá li u s khi n cơ th v t nuôi mang b nh và có th d n
đ n t vong.

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

17


1.2.1.5.Tính ch t và c u trúc hóa h c clenbuterol và salbutamol

1.2.2. Tình hình qu n lý và s d ng β-agonists
1.2.2.1. Trong nhân y:
Salbutamol là thu c ch a b nh
Salbutamol là thu c có tác d ng ch n l c, kích thích các th th beta 2 có

cơ

trơn ph qu n, t cung, m ch máu, ít tác d ng t i các th th beta 1 trên cơ tim nên
có tác d ng làm giãn ph qu n, gi m cơn co t cung và ít tác d ng lên tim. Trên th

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

18


trư ng, các thu c có ho t ch t sabultamol có r t nhi u d ng bào ch như viên nén,

thu c tiêm, thu c ñ t tr c tràng, h u mơn, thu c hít (khí dung). Các thu c có ho t
ch t sabultamol đư c ch ñ nh dùng trong ñi u tr , h tr ñi u tr m t s b nh lý.
ð i v i b nh lý đư ng hơ h p, sabultamol đư c dùng trong thăm dị ch c năng
hơ h p; đi u tr cơn hen, cơn hen n ng, cơn hen ác tính, ngăn cơn co th t ph qu n
do g ng s c; ñi u tr t c ngh n đư ng d n khí; ñi u tr viêm ph qu n m n tính,
giãn ph nang. Bên c nh đó, salbutamol cịn đư c ch đ nh dùng trong s n khoa, có
tác d ng làm gi m cơn co t

cung trong nh ng trư ng h p c n thi t. Vì v y,

salbutamol có m t trong h u h t các b nh viên và là thu c c p c u ho c dùng trong
ñi u tr .
Clenbuterol cũng là ch t thu c nhóm β-agonists đư c dùng trong ngành y t
làm thu c tr b nh hen suy n. Nó là m t amin giao c m đư c s d ng cho ngư i b
ch ng r i lo n hô h p như là m t lo i thu c thông mũi và thu c giãn ph qu n.
Nh ng ngư i có r i lo n hơ h p m n tính như hen suy n s d ng như m t thu c
giãn ph qu n ñ làm cho vi c th d dàng hơn. Li u dùng khơng đư c vư t q
200 g và trong khi ñi u tr ph i gi cho huy t áp ln dư i 140/90.
Clenbuterol đư c s d ng như là m t thu c c p c u trong y t v i quy trình s
d ng có s ki m sốt ch t ch và ph i c nh giác v i các tác d ng ph thư ng là: run
tay, m t ng , đ m hơi, tăng huy t áp, bu n nơn. Clenbuterol có th làm m r ng
tâm th t, gây phì đ i tim và th m chí có th gây ho i t . Clenbuterol còn làm tăng
thân nhi t và làm gi m nhanh lư ng m trong cơ th ñ ng v t b ng cách gi i phóng
acid béo t do t mơ m , tăng kh i lư ng cơ. Thu c ñư c trình bày dư i d ng tiêm,
d ng u ng (siro, viên và h t nh ).
Do quá nhi u tác d ng ph nên t 20 năm nay, t i h u h t các qu c gia Âu M
như Canada, Hoa Kỳ và Úc, clenbuterol khơng cịn đư c dùng cho ngư i. Tuy
nhiên, cũng cịn có m t s qu c gia v n s d ng clenbuterol trong tr li u cho b nh
nhân hen suy n.
Th c t cho th y, clenbuterol thư ng ñư c dùng ngồi ch đ nh trong nhi u

trư ng h p ch ng h n như doping trong lĩnh v c th thao, th hình th m m , giúp

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

19


các ch làm ñ p ñ t m gi m cân, dùng trong chăn ni bị, l n đ kích thích tăng
trư ng, tăng tr ng nhanh, cho nhi u th t ít m ....
1.2.2.2. Trong thú y:
Trong thú y, vi c s d ng β-agonists ch ñư c cho phép trong trư ng h p c a
clenbuterol dùng ñ tr b nh viêm ph qu n
khoa

ng a, bê và cho đi u tr b nh s n

bị cái. T i M và Canada, clenbuterol ch ñư c s d ng trong thú y đ tr

b nh đư ng hơ h p

ng a. Nó b c m s d ng trong chăn ni gia súc đ l y th t

(bị, l n, dê, c u...).
Tuy nhiên, th trư ng ch ñen thu c clenbuterol v n có chi u hư ng phát
tri n. β -agonists ñư c ch ng minh là ch t chuy n ñ i khá hi u qu , làm gi m t l
m , tăng t l n c

gia súc, gia c m. Do đó, l i d ng đ c tính này nên m t s

ngư i ñã s d ng β-agonists như ch t b sung trong th c ăn đ kích thích cho l n

bung ñùi, n vai, t o n c ch trong th i gian r t ng n ñ bán v i giá cao hơn. ð ñ t
ñư c m c đích, kích thích sinh trư ng, t o th t l n siêu n c ch nuôi thư ng dùng
β-agonists g p 5-10 l n li u ñi u tr . ðây chính là lý do c a vi c s d ng trái phép
β-agonists trong th c ăn chăn ni (đ c bi t là chăn ni l n) d n ñ n vi c t n dư
các ch t này trong s n ph m ñ ng v t. Do β-agonists t n dư trong các s n ph m
đ ng v t nh hư ng khơng t t cho s c kh e ngư i tiêu dùng nên t th p niên 90 c a
th k 20, trên th gi i đã khơng cho phép s d ng chúng trong chăn nuôi.
M t dù β-agonist là các ch t hóa h c đư c x p vào lo i ch t ñ c c m s
d ng trong chăn ni trên tồn th gi i, nhưng ngư i chăn nuôi v n lén lút s
d ng các ch t c m trong chăn ni. Vì l i nhu n trư c m t, ngư i chăn ni
đã và đang gây nên nh ng m i nguy h i khơn lư ng đ i v i s c kh e c ng
ñ ng và xã h i. Ví d , v i lo i l n siêu n c gi ng t t nh t trong nư c hi n
nay, ngư i dân ph i m t 5 tháng m i ñ t tr ng lư ng 95-100 kg/con nhưng
cho thêm 1 thìa cà phê th n dư c β-agonists vào th c (cho 10 con l n lo i
70-80 kg/con), th i gian xu t chu ng rút ng n ch còn ba tháng (Ph m Nho và
Huỳnh H ng Quang, 2012).
T nh ng năm c a th p niên 80, M ñã c m s d ng clenbuterol vào th c ăn
gia súc. Cơ quan thu c và th c ph m FDA và FSIS (Food Safety and Inspection

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

20


Service) thu c B nông nghi p M , cho là clenbuterol hồn tồn có th gây ch t
n u ngư i ăn ph i th t ng ñ c v n nh y c m hay ñang ñư c tr li u b ng m t lo i
thu c có tác d ng tương t . FDA cũng cơng b kh năng gây tác h i cho h tim
m ch khi vào cơ th

b ng đư ng tiêu hóa hơn là đư ng hơ h p. T

2006,

clenbuterol đã b Cơ quan thu c và th c ph m M c m s d ng k c trong ñi u tr
cho ngư i.
Châu Âu ñã c m dùng clenbuterol trong chăn nuôi t năm 1988. ð n
năm1991, Cơ Quan Qu n Lý Th c Ph m và Dư c Ph m (Food and Drug
Administration, FDA) ñã khuy n cáo ngư i dân nên c nh giác v i clenbuterol và
tháng 3 năm 1996, c ng đ ng Châu Âu chính th c c m s d ng các ch t hocmone
kích thích tăng trư ng thu c nhóm β-agonists (ch th 96/22/EC). Ngày 23 tháng
7/2003 U ban an toàn th c ph m EU chính th c kh ng đ nh vi c ban b l nh c m
s d ng t t c các lo i ch t kích thích sinh trư ng trong th c ăn chăn ni và l nh
c m này đã có hi u l c t ngày 01/01/2006.
Châu Âu cho r ng dù v i 1 li u lư ng c c nh ( khoa h c g i là trace ) ñi
n a, hocmone v n có th gây nh hư ng khơng t t cho s c kh e. M i liên h gi a
s tiêu th th t ñ (th t bị, l n, c u) và ung thư đã đư c gi i khoa h c nhìn nh n t
lâu r i và h r t nghiêm túc trong vi c s d ng các hcrmone kích thích sinh trư ng
trâu và bò, l n.
Năm 1992 - 1993 t chương trình giám sát β-agonists c a kh i EU trên các
m u th t gia súc ñư c l y m t cách ng u nhiên, v i kho ng 30.000 con. K t qu cho
th y có t 0 ñ n 7% m u th t thu th p t tr i l n hay t cơ s gi t m có t n dư
clenbuterol (Kuiper và cs., 1998).
Trong nhi u th p k qua, trên th gi i đã có nhi u báo cáo v tình hình ng
đ c clenbuterol x y ra trên ngư i (Van Vyncht và cs., 1996; Peter Batjoens và cs.,
1996 ). Năm 1990, t i Tây Ban Nha ngư i ta nghi ng ăn ph i gan bị b nhi m đ c
làm 135 ngư i nh p vi n. Năm 1994 h i ngư i tiêu dùng Châu Âu ñã ti n hành
phân tích th nghi m trên các m u gan l n thì phát hi n các m u dương tính v i
clenbuterol r t cao t i m t vài nư c trong c ng ñ ng EU: Tây Ban Nha 36%, Th y
Sĩ 25%, Pháp 13%, Hà Lan 10% (Michael và O’Keeffe, 1999).

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

21


Italy đã có 16 ngư i ng đ c th c ph m khi ăn th t bò fillet và th t mơng
bị có ch a trên 0.5 ppm clenbuterol (Maistro và cs., 1995).
T i Pháp, ngày 24-9-1990 có 22 b nh nhân t 8 gia đình t i các khu v c
khác nhau sau khi ăn th t bê b nhi m clenbuterol b các tri u ch ng như cơ b p
run, ñau ñ u, tim ñ p nhanh (Pulce và cs., 1991).
Tây Ban Nha, vào năm 1994, 140 ngư i ñã nh p vi n sau khi ăn ph i th t
l n b nhi m clenbuterol. H b chóng m t, tim đ p nhanh, khó th , run tay và nh c
ñ u (Lê Qu c Th nh, 2012). 43 gia đình

Tây Ban Nha đã b nhi m clenbuterol và

salbutamol sau khi ăn gan l n. Tri u ch ng x y ra trong vòng 30 - 360 phút. K t
qu ki m tra nư c ti u c a các b nh nhân cho th y hàm lư ng clenbuterol là 160 291ppb.
M t trư ng h p ng ñ c clenbuterol khác ñư c ghi nh n t i B ðào Nha
g m 4 ngư i b ng đ c c p tính trong s 50 ngư i ăn th t bò và c u t n dư
clenbuterol. Tri u ch ng ñư c ghi nh n

nh ng b nh nhân này là rung t chi, tim

đ p nhanh, bu n nơn, đau ñ u và choáng váng (Taylor và Francis Issue, 2005).
Vào năm 1990, Trung Qu c cũng ñã c m s d ng clenbuterol trong chăn
nuôi gia súc. Tuy nhiên, theo Báo Thanh Niên, ngày 2/11/2005:

Trung Qu c,

hàng nghìn ngư i dân ñã b ng ñ c do ăn th t l n có t n dư clenbuterol. T p chí
chăn nuôi Trung Qu c kỳ 3, quy n 40 năm 2004 đã thơng tin v "Shó ró Jing" là
ch ph m tăng n c, ch a t n dư clenbuterol trong th t l n. Tháng 5-1998 đã có 17
ngư i dân Hong Kong ăn th t l n b trúng ñ c, chân tay run r y, ñau ñ u, tim đ p
nhanh, mi ng khơ, m t b tr n. Trung tâm kh ng ch và d phòng Tri t Giang ñã
l y m u th t ti n hành ki m tra, phân tích và phát hi n "Shoù roù Jing" ch a hàm
lư ng clenbuterol trong các m u t 80 - 1.020 microgam/kg.
Tháng 9/2006, 336 ngư i

Thư ng H i b ng ñ c do ăn th t l n có ch a

ch t clenbuterol. Tháng 2/2009, trên 70 ngư i

Qu ng ðông b ng đ c khi ăn lịng

l n có dư lư ng clenbuterol. Tháng 3/2011, B Nông nghi p Trung Qu c m ñ u
m t chi n d ch kéo dài 1 năm đ truy qt th c ăn chăn ni có ch a clenbuterol,
sau khi m t cơng ty con c a t p đồn Shuanghui (s n xu t th t l n nh t TQ) b phát
hi n clenbuterol trong th t l n c a công ty. T ng c ng có 72 ngư i b b t và b c nh

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

22


sát giam gi vì b cáo bu c s n xu t, bán ho c s d ng th t l n nhi m clenbuterol
(Lê T n Lam Anh, 2012). Ngày 25/7/2011, Trung Qu c xét x nh ng ngư i s n
xu t clenbuterol làm th c ph m chăn nuôi l n siêu th t. K ch mưu Lưu Tương
ph i ch u m c án t hình, ñ ng ph m H Trung Ki t b k t án chung thân, các b
cáo còn l i lãnh án t 9-15 năm tù giam.

T tháng 06 năm 2002,

Vi t Nam B Nông nghi p và Phát tri n nơng thơn

đã có văn b n chính th c c m s d ng các ho t ch t thu c nhóm β-agonists trong
chăn ni (B Nơng nghi p và PTNT, 2002) và thơng tư s 57/2012/TT-BNNPTNT
quy đ nh vi c ki m tra, giám sát và s lý vi ph m các ch t c m thu c nhóm βagonists trong chăn nuôi (B Nông nghi p và PTNT, 2012).
Ch t t o n c cho l n tìm th y

Vi t Nam thư ng là salbutamol và

clenbuterol. Tuy nhiên salbutamol, clenbuterol là nh ng ch t ñư c x p vào danh
m c 18 kháng sinh, hóa ch t b c m s d ng trong chăn nuôi

Vi t Nam do B

Nông nghi p và Phát tri n nông thôn ban hành năm 2002 (B Nông nghi p và
PTNT, 2002).
V n ñ s d ng m t s ch t tăng tr ng thu c h β-agonists trong chăn ni
đã t ng xu t hi n

nư c ta t r t lâu, và m i ñây v a ñư c ñưa ra xem xét trong

nh ng ngày giáp T t Tân Mão 2011 khi có thơng tin cho r ng " Trung Qu c,
ngư i chăn nuôi s d ng clenbuterol (b t th t n c) ñ tr n vào th c ăn cho l n"
Theo báo tu i tr ra ngày 30.01.2005 t i tr i chăn nuôi c a Nguy n Th ð p
qu n Cái Răng, Tp C n Thơ, ñã x y ra hi n tư ng hơn 1000 con gà ch t s ch khi
ăn ph i th c ăn gia súc New Hope. Ch ð p ñã ñem m u th c ăn gia súc trên t i
Trung tâm D ch v Phân tích Thí nghi m, qua ki m tra các m u th c ăn trên cho
th y hàm lư ng clenbuterol r t cao 149,76 g/kg. Cũng theo chi c c thú y Tp H

Chí Minh vào ngày 17.06.2006 qua xét nghi m g n 500 m u th t l n t i Tp H Chí
Minh, chi c c thú y phát hi n g n 30% m u dương tính v i clenbuterol (Lê Thanh
Hà, 2006). Theo Ph m Th Ki u Nga (2008) cho th y khơng ch
s t nh cũng có tình tr ng s d ng clenbuterol

TP.HCM mà m t

l n, gà, bò. C th , qua phân tích

trên 54 m u th t cho th y t l các m u th t có t n dư clenbuterol khá cao (hơn
46%). Hàm lư ng t n dư t 0,13-2,46 ppb (Lê Thanh Hà, 2006).

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

23


Theo ð Ng c Chính – C c Chăn ni (2006) ñã l y 295 m u c a 114 ñơn
v s n xu t th c ăn gia súc trên 25 t nh thành trong c nư c ñ ki m tra và phát hi n
6 cơng ty có s n ph m TĂCN cho l n có ch t c m clenbuterol (chi m 5%). Nhưng
sau 5 năm, theo Nguy n ð c Cư ng (2011) tình hình ch t c m b các doanh nghi p
l m d ng tr n l n vào TĂCN ñ thu l i b t chính khơng thun gi m mà cịn tăng
lên t i 17%. M c dù Chính ph ñã ban hành Ngh ñ nh s 08/2010/Nð-CP v qu n
lý TĂCN, trong đó quy đ nh rõ trách nhi m c a ngư i s n xu t và kinh doanh
TĂCN, sau đó B NN-PTNT ban hành Thơng tư s 57/2012/TT-BNNPTNT quy
ñ nh vi c ki m tra, giám sát và s lý vi ph m các ch t c m thu c nhóm β-agonists
trong chăn ni th nhưng vi c th c thi Ngh đ nh và Thơng tư trên còn r t h n ch .
ð ng Nai, ngày 12/3/2011, ð i Qu n lý th trư ng cơ ñ ng (thu c Chi c c
Qu n lý th trư ng ð ng Nai) ki m tra ñ t xu t Công ty TNHH Nhân L c, t i xã
Bình L i, huy n Vĩnh C u (ð ng Nai) và phát hi n g n 2,5 t n ch t tăng trư ng và

t o n c trong chăn nuôi l n. Lư ng hàng này ñư c ch a 110 bao nguyên li u th c
ăn chăn ni, lo i có tr ng lư ng 20kg, có nhãn mác HT04, HT02, ghi cơng d ng
t o n c, t o màu n c ñ , gi m m lưng, tăng ti t hocmone tăng trư ng, c i thi n
tăng tr ng, gi m tiêu t n th c ăn cho l n.
Trư c đó, ngày 10-3, Qu n lý th trư ng ð ng Nai ki m tra phát hi n Cty
TNHH và D ch v nông nghi p Thiên Hưng Phát (xã Thanh Bình, huy n Tr ng
Bom) có 220kg ch t t o n c “Super weight 02 và Bcomles-C”, ghi công d ng giúp
heo bung đùi, t o n c, kích thích thèm ăn (Hình 1.2).

Hình 1.2. Bao ch t t o n c Super Weight 02 ñư c phát hi n
t i ð ng Nai ngày 10/3/2011

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………

24