Cách nấu món tráng miệng cho bé

CHUYÊN MỤC:

TỐI NAY CON ĂN GÌ

MÓN PHỤ - TRÁNG MIỆNG

(Tập hợp những món ăn mình đã chia sẻ trên các topic
Món ngon cho con trên WTT)








Các mẹ thân mến,

Nấu ăn cho con chưa bao giờ dễ, khẩu vị thay đổi từng ngày,
làm sao để chế biến ra những món ăn vừa ngon miệng, ngon
mắt lại đảm bảo dinh dưỡng cho con hằng ngày là tâm nguyện
của rất nhiều mẹ. Mẹ Na vẫn luôn ấp ủ một cuốn sách chia sẻ
những món ăn mình đã, đang và sẽ nấu cho Na và Mít, để các
mẹ có thêm một số ý tưởng bếp núc. Sách chưa biết bao giờ sẽ
có, nhưng những file như thế này luôn sẵn sang chia sẻ với các

mẹ.

Chúc các con hay ăn chóng lớn, ngoan ngoãn, thông minh. Chúc
các mẹ luôn nuôi dưỡng được tình yêu ăn uống của các con.

Thân,

Mẹ Na Mít







BÁNH FLAN

Nguyên liệu:
1 quả trứng gà
1 hộp sữa tươi Mộc Châu có đường
1 thìa đường trắng
2 lọ Hipp rửa sạch lau khô

Cách làm:
Trứng đánh tan (cả lòng trắng nhé! vì con hơn 1 tuổi rồi)
Quậy đều sữa vào trứng
Bắc chảo chống dính (đỡ dính đường), cho đường với 1 ít nước,
đun đến khi chuyển màu nâu.
Đổ đường vào 2 lọ
Đợi 1 lát đường đông lại, đổ hỗn hợp sữa trứng vào.

Hấp bằng cái chõ hấp sôi (nhôm), để he hé vung, lửa nhỏ nhất.
Chừng 20 phút, thăm bằng tăm thấy không dính thì là được.
Làm cách này không phải canh chừng rỏ nước vào lọ đâu, cũng
chẳng cần đậy nắp lọ nốt. Mặt bánh mịn như da em bé

>>>Thay vì sử dụng lọ, mẹ có thể sử dụng tách uỗng café,
ramekin.
Seen from ®F
ruity Little Kitchen






BÁNH FLAN XOÀI



BÁNH FLAN KEM TƯƠI
Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen






BÁNH FLAN DÂU

BÁNH FLAN LÀM BẰNG LỌ
Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen






PHÔ MAI TƯƠI
Nguyên liệu
1 hộp sữa chua vinamilk
1 hộp sữa tươi mộc châu 250ml

Dụng cụ
1 chiếc khăn xô loại 4 lớp
1 cặp lồng inox loại cách nhiệt (2 lớp)
1 đoạn dây, Nồi

Cách làm:
Đun sữa tươi đến nóng già
Đánh đều hộp sữa chua, đổ vào sữa tươi, quấy đều
Đổ hỗn hợp vào cặp lồng, đậy kín.
Ủ thành sữa chua

3 tiếng sau:
Bắc nồi đun nước sôi
Để cặp lồng sữa chua vào nước sôi chừng 15 phút, để tẻ nước
Khăn xô làm ẩm, đặt vào 1 bát tô
Đổ sữa chua vào khăn, túm 4 góc khăn vào, buộc túm, treo lên
cho tẻ nước nhanh.
Chừng 30 phút sau sẽ thu được 1 hỗn hợp sệt, màu trắng ngà,
vị hơi ngọt. Đây chính là phô mai tươi làm theo phương pháp lên
men sữa chua.
Seen from ®Fruity Little Kitchen




SỮA CHUA DÂU

Nguyên liệu:
1 hộp sữa chua không đường Vinamilk
1 thìa to mứt dâu (strawberry jam)

Cách làm:
Mứt dâu cắt nhỏ miếng, hấp trong xửng/nồi cơm điện cho tan
chảy
Cho mứt vào hộp sữa chua đánh đều đến khi có màu hồng nhẹ
Cho sữa chua dâu vào tủ lạnh
1 tiếng sau sữa chua đông lại là được.

>>> Sữa chua và mứt dâu có thể tự làm.
Seen from ®Fruity Little Kitchen

SỮA CHUA VÚ SỮA




SỮA CHUA CHUỐI
Seen from ®Fruity Little Kitch
en

Seen from ®Fruity Little Kitchen






TÀU HŨ ĐƯỜNG

Gặp những hôm con không thích ăn thịt, cá, tôm, cua…, làm thế
nào để bổ sung ít đạm vào người con bây giờ? Món tàu hũ
đường này rất thích hợp, vị ngọt mát của đường, cái ngậy ngậy
của đậu phụ tươi chắc chắn sẽ làm con thích mê.

Nguyên liệu:
100gr đậu phụ tươi

2 thìa đường trắng
1 bát con nước

Cách làm:
Đổ nước và đường vào nồi đun cho tan đường
Đường tan hết cho đậu phụ vào
Dằm nhỏ miếng đậu, chờ sôi lại rồi tắt bếp

>>> Món này ăn nóng hay lạnh đều ngon
Seen from ®Fruity Little Kitchen







CHUỐI CHIÊN BƠ

Chuối là một loại thức ăn nhuận tràng, cực kỳ hữu hiệu với các
bé có cơ địa táo bón. Nhưng ngày nào cũng ăn chuối thì chán
lắm! Ngoài bóc vỏ rồi ăn thì còn cách nào khác không nhỉ? Chỉ
với một chút kết hợp, mẹ sẽ sáng tạo được một món mới, vô
cùng thơm ngon cho con.

Nguyên liệu:
1 quả chuối tiêu
1 miếng bơ lạt

Cách làm:

Chuối bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn
Tan bơ trong chảo chống dính
Cho chuối vào chiên đến khi vàng hai mặt là được.
Để bớt nóng rồi cho con ăn.
Seen from ®Fruity Little Kitchen






EGG CUSTARD

Công thức để đổ đầy 1 lọ Heinz 110gr và đủ để mẹ con nếm
nếm cộng thêm dính nồi như sau ah:
Nguyên liệu:
1 lòng đỏ trứng

100ml sữa công thức/sữa tươi
3 teaspoon bột bắp (cái thìa ăn trứng vịt lộn cũng được, thìa đầy
nha)
20ml nước
1/2 teaspoon vani dạng nước (độ 2 giọt)
1 mẩu bơ nhạt bằng đầu ngón tay út.

Cách làm:
- Lòng đỏ trứng + bơ + 30ml sữa đánh tan (máy đánh trứng
hoặc phới)
- Bột bắp hòa tan vào 20ml nước.
- Bắc nồi lên bếp, đổ chỗ sữa còn lại vào

- Từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa trên vào nồi, vừa đổ vừa quấy đều
tay
- Bật bếp lửa vừa, đun hỗn hợp trứng sữa sủi tăm, đun cho
trứng chín
- Giảm lửa, từ từ rót bột bắp vào nồi, vừa đổ vừa quấy thật đều
tay nhé (không thì sẽ vón đấy)
- Quấy đến khi nào bột mịn, thơm mùi trứng sữa thì cho vani
vào.
- Tắt bếp
Seen from ®Fruity Little Kitchen







APPLE CUSTARD

Từ công thức Egg Custard thì mẹ có thể sang tạo thêm một món
ngon nữa là Custard hoa quả, mà mẹ Na Mít thí điểm ở đây là
chuối và táo, ngoài ra các mẹ còn có thể sử dụng lê, xoài…

Nguyên liệu:
Egg Custard như công thức trên.
Vài lát táo thái mỏng
1 tbsp đường trắng
1 chút nước

Cách làm

Trút đường và nước vào nồi đun thành màu caramel.
Trút táo vào, đảo đều đến khi miếng táo chuyển màu vàng.
Xếp táo vào tách uống café/ramekin.
Đổ egg custard lên trên, lắc lắc cho kín.
Cho vào tủ lạnh cho đông lại, rồi trút ra đĩa cho con ăn.

Seen from ®Fruity Little Kitchen





BANANA CUSTARD

Seen from ®Fruity Little Kitchen










THẠCH SỮA TƯƠI CỐT DỪA

Món này rất thơm mát, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

1 hộp sữa tươi Mộc Châu có đường 180ml
2 tsp bột agar
1tbps cốt dừa lon

Cách làm
Hòa bột agar vào sữa tươi, đun nhỏ lửa cho tan hết.
Cho cốt dừa vào quậy đều.
Trút ra bát/khuôn để nguội, cho tủ lạnh.
Cho ra đĩa, hoặc cắt nhỏ như trên cho con ăn.


Seen from ®Fruity Little Kitchen





MỨT DỨA

Dùng để phết bánh mì, hoặc nguyên liệu làm bánh flan hoa quả.

Nguyên liệu:
1 quả dứa, xay nhỏ
200gr đường
1 chút nước

Cách làm
Trút đường và nước vào nồi, đun đường thành màu caramel.
Cho dứa vào đảo đều.
Đun nhỏ lửa đến khi mứt sệt lại là được.

Seen from ®Fruity Little Kitchen







MỨT DÂU TÂY

Dùng để phết bánh mì, hoặc nguyên liệu làm bánh flan hoa quả.

Nguyên liệu:
300gr dâu
200gr đường

Cách làm
Dâu rửa sạch, cắt nhỏ/xay nhỏ.
Ướp với ½ chỗ đường trên trong 1 tiếng (nếu xay nhỏ thì không
cần ướp).
Trút nốt chỗ đường vào nồi, đun chảy, đổ dâu vào.
Đun nhỏ lửa đến khi mứt sệt lại là được.

Seen from ®Fruity Little Kitchen

KHOAI TÂY CHIÊN BƠ TỎI

Đây là món ăn phụ bổ sung tinh bột cho các bạn lười ăn cơm.

Nguyên liệu:
2 củ khoai tây, gọt vỏ, thái miếng như hình
Muối, bột tỏi, bơ, dầu ăn.

Cách làm
Khoai tây ngâm nước 30 phút.
Vớt ra để ráo.
Luộc sơ với một chút muối.
Chiên chín khoai, vớt ra.
Xóc đều khoai với bột tỏi và bơ.
Chiên lần 2 cho giòn.
Seen from ®Fruity Little Kitchen







BÁNH KHOAI

Đây là món ăn phụ bổ sung tinh bột cho các bạn lười ăn cơm.

Nguyên liệu:

1 củ khoai lang vàng
150gr bột mì đa dụng
1 hộp sữa tươi Mộc Châu 180ml

Cách làm
Khoai lang luộc chín nghiền nhuyễn
Nhồi bột mì với sữa tươi rồi cho khoai vào nhồi tiếp đến mịn.
Vê tròn rồi nặn dẹt, rán vàng.
Ăn nóng.
Seen from ®Fruity Little Kitchen






BƯỞI NĂM ROI




ĐU ĐỦ

Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen

DƯA VÀNG VÀ CHUỐI TIÊU



XOÀI CÁT CHU
Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen






THANH LONG



QUÝT NGỌT
Seen from

®Fruity

Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen

NHO MỸ XANH




NHO MỸ ĐỎ
Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen






LỰU




DƯA HẤU
Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen

TÁO



TRÁI BÒN BON


Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruit
y Little Kitchen






KIWI VÀNG



KIWI XANH
Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen

HỒNG



MÃNG CẦU

Seen from ®Fruity Little Kitchen

Seen from ®Fruity Little Kitchen