bài giảng công nghệ 10 bài 33 ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

BÀI 33
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI
SINH ĐỂ SẢN XUẤT THỨC ĂN
CHĂN NUÔI
Bài 33 Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản
xuất thức ăn chăn nuôi
I – CƠ SỞ KHOA HỌC
II - ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH ĐỂ
CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI
III - ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH ĐỂ
SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI
I – CƠ SỞ KHOA HỌC
Lợi dụng hoạt động của nấm men và các loại vi
sinh vật có ích.
Do thành phần cấu tạo chủ yếu của tế bào vi sinh
vật là prôtêin nên sự có mặt của chúng làm tăng hàm
lượng prôtêin trong thức ăn.
Nguyên liệu thức ăn và các điều kiện về
thời gian, độ ẩm thich hợp là môi trường vi
sinh vật phát triển mạnh, sinh khối nhân
nhanh.
Quá trình hành động của vi sinh vật còn
sinh ra các chất khác như: vitamin, axit amin,
các hoạt chất sinh học, làm tăng gái trị dinh
dưỡng của thức ăn.
II - ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH
ĐỂ CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN
NUÔI
Nguyên lí:
- Cấy nấm men hay vi khẩn có giá trị dinh dưỡng
thấp.

- Ủ hay lên men thức ăn.
- Thu được thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao.
VD: Qui trình chế biến bột sắn giàu prôtêin.
III - ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH
VẬT ĐỂ SẢN XUẤT THỨC ĂN
CHĂN NUÔI
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (phế liệu công
nghiệp, nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm kiếm).
Bước 2: Cấy chủng vi sinh vật đặc thù.
Bước 3: Ủ hay lên men.
Bước 4: Tách lọc, tinh chế.
Bước 5: Thu thức ăn giàu dinh
dưỡng.