Kiểm toán giảm thiểu chất thải và đề xuất phương án quản lý tổng thể chất lượng và môi trường cho Công ty cổ phần xuất khẩu thủy sản Quảng Ninh

CHƯƠNG 1. MỞ ĐẨU
1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Trong những năm cuối thế kỷ 20 đầu thế kỷ 21, thế giới liên tiếp phải trải qua những
thảm hoạ mồi trường xảy ra trên phạm vi toàn cầu. Hàng loạt các hiện tượng tự nhiên trái với
qui luật bình thường xuất hiện với mức độ ngày càng tăng. Nguyên nhân chủ yếu của tình trạng
trên là việc phát triển dân số và công nghiệp quá nhanh kèm theo là sự phát thải ngày càng
nhiều các chất ố nhiễm vào môi trường. Việc tìm cách giảm thiểu thải các chất thải ra vào môi
trường từ các nhà máy, xí nghiệp đang là một vấn đề mang tính cấp bách với các quốc gia
trên thế giới.
Xử lý cuối đường ống là một giải pháp mà đang được áp dụng phổ biến. Tuy nhiên, giải
pháp này không phải lúc nào cũng giải quyết triệt để các chất thải để đảm bảo là nó không làm
ô nhiễm mối trường, bên cạnh đó việc xử lý cuối đường ống thường phải đầu tư lớn và vế bản
chất là chuyển chất thải từ dạng này sang dạng khác, như vậy xử lý chất thải cuối đường ống
mang tính bị động. Trong những năm gần đây, một trong những giải pháp hữu hiệu được các
nước công nghiệp áp dụng là đưa sản xuất sạch hơn (SXSH) vào trong quá trình sản xuất tại các
nhà máy, xí nghiệp Đây sẽ là một hướng giải quyết chiến lược trong việc giảm thiểu các chất ô
nhiễm thải ra ngoài môi trường của các ngành công nghiệp.
Một trong những nguyên tắc cơ bản của Sản xuất sạch hơn là phòng ngừa và giảm
thiểu chất thải ngay tại nguồn phát sinh ra chúng. Phương pháp tiếp cận này vừa mang tính tích
cực, lại vừa chủ động.
Hầu hết các nhà máy, xí nghiệp của Việt Nam không có hệ thống xử lý chất thải và nếu
đầu tư ngay hệ thống xử lý cuối đường ống cho mỗi doanh nghiệp sẽ là rất tốn kém. Vì vậy việc
áp dụng nguyên lý SXSH một cách phù hợp vào các ngành sản xuất công nghiệp nhằm giảm
thiểu các chất thải sinh ra trong quá trình sản xuất đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm
một cách phù hợp là rất cần thiết và bức bách.
Thuỷ sản là một ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta, chiếm 4 -5 % GDP và 9 -10% tổng
kim ngạch xuất khẩu của các nước. Tuy nhiên trong quá trình chế biến thuỷ sản, đã làm ô nhiễm
trầm trọng môi trường nước, môi trường không khí do nước thải hay mùi hôi thối của các chất
thải rắn. Bên cạnh đó quá trình chế biến thuỷ sản cũng làm thất thoát một lượng nước sạch khá
lớn. Việc gây ô nhiễm môi trường do nhiều nguyên nhân trong đó chủ yếu la do công nghệ
kém, thiết bị lạc hậu, kiểm soát quản lý sản xuất kém. Do đó mà việc áp dụng SXSH vào xí

nghiệp chế biến thuỷ sản trong thời điểm này là hết sức thích hợp.
1.2. MỤC ĐÍCH CỦA Đồ ÁN TỐT NGHIỆP
Trong điều kiện giới hạn của đồ án này thì đề tài là “ Kiểm toán giảm thiểu chất thải và
đề xuất phương án quản lý tổng thể chất lượng và môi trường cho Công ty cổ phần xuất khẩu
thuỷ sản Quảng Ninh”.
Các nội dung nghiên cứu chính của đồ án là:
- Phần 1: Tổng quan vể SXSH và tác động môi trường của ngành chế biến thuỷ sản.
- Phần 2: Kiểm toán SXSH cho quá trình sản xuất sản phẩm ‘mực ăn liền’ của Công ty
cổ phần xuất khẩu thuỷ sản Quảng Ninh.
- Phần 3: Đế xuất phương án quản lý tổng thể chất lượng sản phẩm và môi trường
cho Công ty.
1.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu
- Theo dõi, quan sát và ghi chép số liệu tình hình sản xuất của công ty.
Áp dụng các phương pháp luận của SXSH để kiểm toán SXSH cho mặt hàng ‘mực
ăn liến’ của Công ty.
- Tổng hợp 2 hệ thống quản lý của công ty.