luận văn thiết kế nội thất geisha bar

HUTECH
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
o0o




ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
GEISHA BAR
(GEISHA-NGHỆ THUẬT GIẢI TRÍ TRUYỀN THỐNG NHẬT BẢN)



Chuyên ngành:THIẾT KẾ NỘI THẤT
Mã số ngành: 301







GVHD:PHẠM THỊ NGÂN
SVTH:HUỲNH ANH THƠ


Tp.Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2010

HUTECH

HỌ VÀ TÊN:HUỲNH ANH THƠ MSSV:106301127
NGÀNH: THIẾT KẾ NỘI THẤT LỚP: 06DNT2
NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

KHOA :M THUT C
ƠNG NGHIP
BỘ MÔN:THIẾT KẾ NỘI THẤT
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐI HC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
1. Đầu đề Đồ án tốt nghiệp:
Geisha Bar
2. Nhiệm vụ:
Đồ án tập trung giải quyết hai khu vực chức năng chính: khu vực trà đạo và khu vực
rượu. Cả hai khu chức năng đều mang màu sắc chủ đạo: đen, đỏ và vàng nâu. Vật liệu
chính được sử dụng là gỗ, đá, kính.
Khu trà đạo: Khu quầy Bar, khu vực VIP, khu vực khách thường, lối lưu thông.
Khu rượu: Sân khấu, khu quầy Bar, khu vực VIP 1 & 2.
3. Ngày giao Đồ án tốt nghiệp :15/7/2010
4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 15/7/2010
5. Họ tên người hướng dẫn Phần hướng dẫn
Cô PHẠM THỊ NGÂN Toàn bộ quá trình thực hiện đồ án
Nội dung và yêu cầu ATN đã được thông qua Bộ môn.
Ngày tháng năm 2010
CHỦ NHIỆM BỘ MÔN NGƯỜI HƯỚNG DẪN
(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)

PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MÔN
Người duyệt (chấm sơ bộ): ………………………………………
Đơn vò:………………………………………………………………………………
Ngày bảo vệ:…………………………………………………………………….
Điểm tổng kết:…………………………………………………………………
Nơi lưu trữ Đồ án tốt nghiệp:
HUTECH
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Điểm số bằng số___________Điểm số bằng chữ.
_______________

TP.HCM, ngày…….tháng……… năm 2010
(GV hướng dẫn ký và ghi rõ họ tên)

HUTECH
LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên em xin được cảm ơn đến tất cả thầy cô đã dìu dắt, hướng dẫn em
trong suốt bốn năm học qua.

Đồ án này là kết quả của một quá trình tìm hiểu, nghiên cứu và cố gắng. Tuy vậy,
với chỉ bản thân em thì không thể hoàn thành nếu như không có sự gợi ý, trực tiếp
hướng dẫn và sữa chữa sai sót của cô Phạm Thò Ngân. Em xin chân thành cảm ơn
cô đã giúp đỡ em nhiều về chuyên môn, làm nền tảng cho kết quả của đồ án này.
Trong khoảng thời gian có giới hạn, đồ án khó tránh khỏi những thiếu sót, chính vì
vậy em mong tiếp tục nhận được sự góp ý của thầy cô. Để từ đó em rút ra những
kinh nghiệm quý báu cho sau này.
Cuối cùng em muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình và người thân đã tạo điều
kiện thuận lợi cho em hoàn thành chặng đường này.

MỤC LỤC

HUTECH

LỜI NÓI ĐẦU trang 1
I. ĐẶT VẤN ĐỀ trang 2 - 3
1. Lý do chọn đề tài trang 2
2. Ý nghóa đề tài trang 2
3. Mục tiêu nghiên cứu trang 2
4. Giới hạn đề tài trang 3
II. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU trang 3 - 8
1. Tìm hiểu về Geisha trang 3 - 4
2. Không gian ứng dụng trang 5 - 8
2.1.1. Không gian trà đạo trang 5 - 6
2.1.2. Không gian rượu Sake trang 7
2.1.3. Tổ chức không gian trang 8
III. GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG trang 8 - 18
1. Đề xuất ý tưởng trang 8
2. Hồ sơ công trình trang 9
3. Ứng dụng trang 10 - 18
KẾT LUẬN trang 18
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ

LỜI NÓI ĐẦU
Mặc dù không phổ biến như Cafe nhưng quán Bar cũng là một nhu cầu quen thuộc
trong nhòp sống hiện nay. Đến với quán Bar không đơn thuần chỉ là giải khát, tán
gẫu, gặp gỡ mà thay vào đó là nơi để thư giãn.
Khi cuộc sống thay đổi, phát triễn, quán Bar gần như trở thành một “không gian
riêng” trong lòch trình cuộc sống một bộ phận. Và để đáp ứng được thò hiếu khách
hàng, mỗi “không gian riêng” ấy đã tự tìm cho mình những hướng đi khác biệt.
Trong quá trình tìm kiếm những hướng đi ấy đồ án dừng lại với ý tưởng về một
quán Bar mang phong cách Nhật. Cho dù xu hướng thiết kế và trang trí nội thất có
thay đổi như thế nào, người Nhật vẫn luôn tự hào với nét đặc trưng riêng của mình
trong lónh vực này. Đơn giản về đường nét và màu sắc, nội thất Nhật Bản ngày
nay còn được nhiều quốc gia ưa chuộng.









GEISHA BAR Trang 1
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
I. ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Lý do chọn đề tài
Geisha là một trong những biểu tượng văn hóa của nước Nhật.
Nghiên cứu về Geisha luôn là đề tài được quan tâm, hiếu kì bởi lẽ Geisha luôn có
một thế giới riêng, cách biệt. Ngoài ra, mỗi Geisha đều có liên quan mật thiết đến
hai yếu tố văn hóa khác của Nhật Bản đó là trà đạo và rượu Sake.

Đây cũng là lý so người nghiên cứu bò thu hút khi thực hiện đề tài. Vì
vậy đề tài mong muốn tìm hiểu, nghiên cứu và ứng dụng được những nét đẹp nghệ
thuật Geisha vào không gian Bar (gồm khu trà và khu rượu). Từ đó, thử nghiệm
bản thân vào loại hình nghệ thuật mới này và làm phong phú thêm chủng loại
quán Bar.
2. Ý nghóa đề tài
Mong muốn tạo một không gian mới mang nét đặc trưng của loại
hình văn hóa đặc sắc – Geisha – tại Nhật Bản. Thêm vào đó đồ án muốn kết hợp
ba yếu tố văn hóa mang đậm chất Nhật: Geisha, trà đạo, rượu Sake.
3. Mục tiêu nghiên cứu
Tìm hiểu sâu về hình ảnh, tính chất của Geisha, trà đạo, rượu Sake
để ứng dụng vào không gian Bar. Tuy là một nét văn hóa mang đậm phong cách
Nhật Bản, nhưng đồ án cũng mong muốn chắt lọc được, để phù hợp với văn hóa
Việt Nam.


GEISHA BAR Trang 2
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
4. Giới hạn đề tài
Nghiên cứu về nội thất Nhật Bản, không gian quán được biểu đạt bằng ngôn
ngữ hình tượng từ Geisha, trà đạo, rượu Sake.
Tập trung phát triển đề tài theo hướng hiện đại, mang màu sắc chủ
đạo là đen, đỏ, vàng nâu. Vật liệu chính là gỗ, đá, kính và đồng.
II. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
1. Tìm hiểu về Geisha
Geisha (Nghệ giả, nghóa đen là “con người của nghệ thuật“) là nghệ
só vừa có tài ca múa nhạc lại vừa có khả năng trò chuyện, là một nghệ thuật giải trí
truyền thống của Nhật Bản.

GEISHA BAR Trang 3
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
Geisha khởi nguồn là những người giải trí chuyên nghiệp, ban đầu họ hầu
hết là nam giới. Về sau số lượng nữ giới ngày càng phát triển nên hiện nay tên gọi
Geisha bắt đầu được hiểu với nghóa như ngày nay là người phụ nữ làm nghề giải
trí với trình độ cao. Geisha sử dụng kỹ năng nghệ thuật truyền thống Nhật Bản,
trong đó có âm nhạc, múa và kể chuyện, phục vụ trà, rươu. ï
Một Geisha nguyên bản rất kiêu hãnh, hấp dẫn, sắc sảo và đặc biệt
gợi cảm. Hoa anh đào, rượu Sake, trà đạo, Kimono, Geisha là biểu tượng rất Nhật
Bản. Với phương Tây, mọi biểu tượng trên đều có thể cảm nhận tận cùng trừ
“Geisha“. Mãi mãi đó là một khái niệm bí ẩn, khó lý giải thuộc về phương Đông.
Để có thể trở thành Geisha khi 18 tuổi trở lên, họ phải sở đắc một
cách nhuần nhuyễn rất nhiều kỹ thuật, đòi hỏi phải tập luyện ngay từ lúc 13, 14
tuổi.

GEISHA BAR Trang 4
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ

Mọi cử chỉ đi, đứng, nghiêng đầu, kéo cổ, ăn nói, v.v đều phải học
kỹ lưỡng. Thêm vào đó cần phải giỏi về trà đạo, cắm hoa, đàn, ca, múa, trò
chuyện, chia sẽ
2. Không gian ứng dụng
2.1 Không gian trà đạo (trà thất)
Việc uống trà của người Nhật thực sự mang tính nghệ thuật rất
cao, đồâng thời cũng mang phong cách sống của người dân đất nước hoa anh đào.
Trà đạo bao gồm hai đặc điểm chính là cách thức pha trà và thưởng thức trà.

GEISHA BAR Trang 5

HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
Trà thất luôn có một góc phòng được trang trí hơi thụt vào trong
so với vách tường. Thông thường, đó là một khu vực để treo tranh hoặc một bức
thư pháp. Hay có một cái giá nhỏ để đặt hoa, có thể là một chiếc bình, có thể một
hộp hương trầm



GEISHA BAR Trang 6
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
2.2 Không gian rượu Sake
Rượu Sake đóng vai trò quan trọng trong đời sống và văn hóa
Nhật Bản suốt hai ngàn năm qua.
Có khoảng 10,000 chủng loại Sake khác nhau,
với mục đích giới thiệu cho người nước ngoài những đặc trưng và sự đa dạng của
loại rượu quốc hồn quốc túy này. Vì vậy, Bar rượu luôn có những không gian dùng
để trưng bày sản phẩm.



GEISHA BAR Trang 7
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
2.3 Tổ chức không gian
Mặt tiền
Chỗ để xe
Lối vào - trục giao thông
Khu pha chế

Quầy thu ngân
Khu vực thưởng thức trà
Khu vực thưởng thức rượu
Khu dọn rửa
Kho
Khu vệ sinh

III. GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG
1. Đề xuất ý tưởng
Dựa trên mặt bằng kiến trúc sẵn có của 1 công trình café sân vườn,
đồ án giải quyết hai phân khu chức năng chính: khu vực trà đạo và khu vực rượu.
Lấy ý tưởng từ hình ảnh nữ tính của Geisha kết hợp với các nghiên
cứu về không gian trà đạo, rượu để tạo ra các khu chức năng mang phong cách
Nhật Bản.
GEISHA BAR Trang 8
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
2. Hồ sơ công trình

01+02: Khu vực VIP thưởng thức rượu
03: Sân khấu
04: Bar rượu
05: Bar trà
06: Khu vực VIP thưởng thức trà
07: Lối lưu thông
08: Khu vực khách thường
GEISHA BAR Trang 9
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
3. Ứng dụng

Đồ án tập trung giải quyết hai khu vực chức năng chính đó là: khu vực trà đạo và
khu vực rượu. Cả hai khu chức năng đều mang màu sắc chủ đạo: đen, đỏ và vàng
nâu. Vật liệu chính được sử dụng là gỗ, đá, kính.
Khu trà đạo:
-Khu quầy Bar.
-Khu vực VIP.
-Khu vực khách thường.
-Lối lưu thông.

Điểm nhấn của quầy Bar là kệ trưng bày các dụng cụ pha trà. Đây cũng là nơi
khách hàng vừa thưởng thức trà vừa tìm hiểu về những điều thú vò về trà đạo.



GEISHA BAR Trang 10
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
Kế bên quầy Bar là tiểu cảnh được tái hiện lại một góc phòng trong trà thất.

Khu vực VIP mang tông màu chủ đạo là màu vàng nâu. Sofa, đèn, trang trí tường
mang những nét nữ tính của Geisha.

GEISHA BAR Trang 11
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ

Giữa mỗi gian Sofa đều có rèm che nhằm tạo ra những không gian riêng biệt trong
không gian mở.

GEISHA BAR Trang 12

HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
Ngay giữa khu vực VIP và khu vực khách thường được ngăn cách bởi lối lưu
thông. Điểm nhấn của lối đi này là những kệ trưng bày các sản phẩm pha trà đạo
giá trò của quán Bar.

Các cột đá trắng được chạm hoa văn nhằm tôn lên sản phẩm.

GEISHA BAR Trang 13
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
Khu vực khách thường được phân ra làm hai nhóm: nhóm ghế cao, nhóm ghế bệt.


GEISHA BAR Trang 14
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
Khu rượu:
-Sân khấu.
-Khu quầy Bar.
-Khu vực VIP 1 & 2.
Sân khấu được tái hiện lại hình ảnh sân khấu biểu diễn của Geisha ngày xưa mang
một chút màu sắc của sân khấu kòch Noh.
Mặt tiền sân khấu được thiết kế dựa trên những cây cổng quen thuộc của Nhật
Bản.


GEISHA BAR Trang 15
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ

GEISHA BAR Trang 16
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
Bar là nơi trưng bày, giới thiệu về sự phong phú của các loại rượu Sake. Kết hợp
với “bức tường rượu Sake” nhằm thể hiện sự đa dạng đầy màu sắc của loại rượu
này.


GEISHA BAR Trang 17
HUTECH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHÓA 2006 HUỲNH ANH THƠ
GEISHA BAR Trang 18
Khu vực VIP 1 & 2: điểm nhấn của khu vực này là dàn đèn lớn nhưng không
“tónh” như trà đạo. Được nâng cấp cao hơn so với mặt bằng chung tạo ra vò trí
khác biệt khi ngồi ở đây.


KẾT LUẬN
Phong cách Nhật Bản có những nét đặc trưng riêng dễ nhận biết, dễ dàng thuyết
phục những người khó tính nhất chỉ bởi phong cách khá hiện đại nhưng khá trau
chuốt. Trang trí truyền thống của người Nhật luôn đặt yếu tố đơn giản, gọn nhẹ lên
hàng đầu và không quá cầu kì về chi tiết.
Thông qua những tìm hiểu và nghiên cứu về văn hóa, nội thất của Nhật Bản đồ án
muốn thể hiện một không gian mới, hiện đại. Việc kết hợp các yếu tố văn hóa
truyền thống và nổi tiếng với nhau nhằm tạo ra một nơi vừa thỏa mãn yêu cầu sử
dụng, vừa mang tính thẩm mó mà vẫn giữ được tinh thần của phong cách Nhật
Bản.
HUTECH

HUTECH