luận văn thiết kế nội thất nhà hàng kushima nhật bản

HUTECH
 TÀI : THIT K NI THT NHÀ HÀNG KIMONO
NHT BN
SVTH : TRNG TH LAN
LP : 07DNT02
MSSV : 107301070
GVHD : Thy inh Anh Tun
TRNG H:K THUT CÔNG NGH
KHOA M THUT CÔNG NGHIÊP
 TÀI TT NGHIP
HUTECH
I TNG QUAN V NHÀ HÀNG KIMONO NHT BN
1.1 GII THIÊU NHÀ HÀNG
KIMONO là mt không gian tinh t, thanh lch, đm nét truyn thng ca x s Hoa Anh ào. n vi
không gian ca KIMONO, bn s trút b đc qua nhng hi h, tt bt thng nht đ tìm cho mình mt
chn yên tnh, thanh bình ly li cân bng cho cuc sng
Thit k theo phong cách Nht Bn là cách thit k, trang trí mang tính gn nh, đn gin
đn vi KIMONO không ch bi đò n  đây tuyt vi mà còn bi khung cnh. , ta s đc cm nhn
mt không gian m áp, riêng t mà cng rt mi l ca phong cách bài trí và m thc Nht Bn
1.2 KHÔNG GIAN TRONG NHÀ HÀNG GM:
LU TRT
1 Không gian nh l cho gia đình
2 Khu giao thông ,quy hng dn
3 Khu vc quy shushi
LU 1
4 Khu liên hoan tic sinh nht
5 Khu phòng tatami
6 Khu vip truyn thng
Mi không gian mang mt thiên hng và sc màu đc trng ca đt nc mt tri mc
HUTECH
1.3 C TRNG THIT K

Ni tht truyn thng ca ngi Nht gm có thm chiu bng tre (gi là Tatami mats), bàn thp, nm
ngi di đt, đm ng (không có ging) hoc ging thp. Màu sc trong nhà nh nhàng, thng là
màu xanh lá cây nht, màu đen, màu nâu, màu kem, và màu trng.
S kt hp màu sc hài hòa và hình dáng ni tht gn gàng, súc tích vi ch ngha kh hnh
(asceticism). Kiu dáng thit k chú trng đn không gian, trên c s t chc sp xp không gian qua
vic s dng các mu ni tht gn nh và các mu trang trí tng trng. Tng và trn đc trang trí
bng g nh và màu sc du, cho phép ngn chia bng các vách trt. Sàn nhà đc ph thm (mat). c
trng các chi tit ni tht theo phong cách Nht Bn là tng trt và bàn gh cht liu tre. Phong cách
Nht Bn có màu sc nht t nhiên, mang sc thái màu be, màu trng, màu kem, màu sa. Các chi tit
bàn gh và ni tht đc trang trí bng hình tng và các tranh v mang phong cách Nht Bn.
1.4 PH KIN TRANG TRÍ
B đ n, đèn lng giy, các tranh v…
Các loi g màu đm và nht, giy thông tho (rice-paper), vi t nhiên
Ni tht cng nh phong cách bài trí ca Kimono đc dùng bng mt gam màu nâu trm,
ging nh tính cách ca ngi Nht, đim đm, trang nhã… Bn có th cm nhn đc nét vn hóa
Nht Bn t nhng bc tranh tng, đ vt trang trí, hay nhng con búp bê mc Kimono xinh xn.
Chm chút đn tng chi tit nhng không h quá rc ri, cu k, mang đm v thanh tao bi s đn
gin v kin trúc chính là mt phn ca vn hóa Nht Bn
HUTECH
1.5 CÁC MÓN N TRONG NHÀ HÀNG
im hp dn  đây không ch  cách bài trí các món n, vi màu sc, hng thm và mùi v đc đáo mà còn
bi hng v rt đc trng, khó ln ca nó  bt c đâu
i vi ngi Nht, cht lng và đ ti ngon ca thc n là mt điu kin tiên quyt chính vì vy toàn b
nguyên liu cng nh gia v đc nhà hàng nhp khu trc tip 100% t Nht Bn và đc bo qun vi
nhng tiêu chun ht sc kht khe đ đm bo cht lng cho tng món n.
Thc đn ti Yakiniku Shiki vô cùng phong phú và đc la chn k càng: Sake Shio Yaki (Cá Hi nng
mui), Shabu Shabu (lu bò Kobe), Rosy USA (thn bò M nng), Okonomiyaki (bánh xèo Nht)…v.v…
Thc khách đn đây s đc tha mãn s thích khám phá nhng món n đm cht truyn thng, mang hng
v đc trng ca ngi Nht.
Vi phong cách phc v tn tình, chu đáo, thc n ti ngon, hp dn thc khách s có mt tri nghim tuyt

vi và mt ba n m cúng đy d v ca đt nc mt tri mc bên bn bè và ngi thân ti nhà hàng
HUTECH
1.6 S DNG MÀU SC
Màu sc thit k: trng, đen, đ, màu cát (sand). Hòa sc gm các màu: đ, nâu,vàng đem li cm
giác ngon ming, s m cúng
1.7 ÁNH SÁNG TRONG THIT K
ánh sáng vàng du nh ta ra to nên mt không khí nh nhàng và m cúng. Nhng nét kin trúc tinh
t to ra cho không gian nhà
hàng mt nét thanh lch và tao nhã s dng đèn lòng treo vi nhng ha tit hoa vn tinh tê
Anh sáng đu chiu sáng không gian chung, ánh sáng đim tp trung vào các mng trang trí. B trí
ánh sáng thành ba khu vc giúp cho không gian linh đng có th thu hp hay ni rng mà vn đm
bo s đng nht ca phong cách
1.8 VT LIU
Khi s dng vt liu trong ni tht nhà hàng cn u tiên s dng vt liu gn gi vi thiên nhiên, vì
nhng vt liu này đem li cm giác an toàn khi n ung. Ging nh vic la chn màu sc, nên chn
mt loi vt liu ch đo
HUTECH
II GII THIU CÁC KHÔNG GIAN THIT K C TH
LU TRT là quy SHUSHI dành cho nhng thc khách mun thng thc nhanh ,không cu k ch ngi
,khu bên cnh s là khu vc tic liên hoan,
là nhng dãy bàn dành cho thc khách đi theo nhóm nh ,gia đình hay nhng khong riêng cho hai ngi
,không gian dành cho khách víp và là ni rt thoi mái khi thng thc MÓN N
LU 1S mang đn cho thc khách cm giác đc
Nhng nét kin trúc tinh t to ra cho không gian nhà hàng mt nét thanh lch và tao nhã. Kin trúc
Nht Bn là kin trúc ca g và các vt liu thiên nhiên, nhng b bàn gh g đc thit k phù hp
vi các bàn lu và nng
Vi sc cha lên đn 200 ngi, và khu VIP đ ch cho 40 ngi, Kimono còn phù hp cho nhng ba
tic hp mt bn bè hay chia s nhng ba n m cúng bên gia đình và ngi thân
HUTECH
HUTECH

HUTECH
HUTECH
HUTECH